Vyhrajte iPod Touch!

Editorial
Po třech letech konání Czech Bar Awards dozrál čas
na změnu. Barlife, který tuto soutěž pořádá, je ryze
odborný časopis, a tak jsme se do hlasování o nejlepší
podniky letos poprvé rozhodli zapojit výhradně odborníky
z oboru gastronomie. Bezmála sedmdesátičlenná
Akademie spolu se zástupci časopisu vytipovala šest
podniků v pěti kategoriích a ty pak byly podrobeny
detailnímu zkoumání (bodovalo se celkem 27 kritérií
od interiéru přes drink až po úroveň obsluhy) 11
porotců, kteří podniky navštívili. Všem, kdo jsou pod
letošními výsledky podepsáni, patří dík za čas, který
nominacím i hodnocení věnovali. Jsme rádi, že se i ve 4.
ročníku Czech Bar Awards do finále vedle stálic české
a moravské gastronomické scény či obhájců titulu
z minulého roku probojovali také nováčci, a to i podniky,
jejichž historie se počítá spíše na měsíce než roky. Každé
oživení trhu, je v době, která podnikání v gastronomii
nijak zvlášť nepřeje, vítáno. O to víc potěší, když se u nás
objeví podnik, který si téměř okamžitě získá přízeň hostů
i respekt odborníků. Ostatně zvyšující se konkurence
zabraňuje barovým a kavárenským matadorům
usnout na vavřínech a ve finále z toho profituje host –
a v neposlední řadě i naše stále se rozvíjející barová
a kavárenská kultura.
A stejný cíl sledují i Czech Bar Awards…
Bára Urbanová
O soutěži
Czech Bar Awards
2011
Nominace
a hlasování
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Czech Bar Awards, kterou pořádá odborný
Oproti předchozím třem ročníkům doznaly letos Czech Bar Awards jedné
časopis Barlife ve spolupráci s Českou barmanskou asociací a Asociací
významné změny – do nominací již nebyla zapojena veřejnost, ale pouze
hotelů a restaurací ČR, si stejně jako v předešlých ročnících klade
poradní sbor odborníků z oblasti gastronomie, tzv. Bar Awards Academy.
za cíl ukázat veřejnosti nejlepší bary, kluby a kavárny v České republice,
inspirovat ostatní ke zlepšování kvality poskytovaných služeb a napomáhat
Czech Bar Awards je soutěž profesionálů z nápojové branže, a proto
tak ke zvyšování úrovně české gastronomie.
byly nominace a hodnocení výhradně v kompetenci odborníků. Každý
z akademiků nominoval v prvním kole až pět podniků v každé kategorii,
Nominace v pěti kategoriích, tj. nejlepší café bar/kavárna, nejlepší cocktail
které podle jeho názoru nejlépe splňují stanovená kritéria a zasluhují
bar, nejlepší hotelový bar, nejlepší klub a nejlepší pivní bar, byly pro letošní
pozornost. Pět nejčastěji nominovaných podniků v každé kategorii
ročník uzavřeny 26. září.
spolu s šestým, nominovaným zástupci časopisu Barlife, postoupilo
do finále. Ve druhé fázi vybrala vítěze z finálové šestice odborná porota.
Ta ohodnotila každý z nominovaných podniků na základě osobní návštěvy
podle přísných hodnotících kritérií, sestavených podle specifik jednotlivch
kategorií. Z každé šestice vzešel vítěz své kategorie.
Více informací o soutěži naleznete na www.barawards.cz
Odborná
porota
Martin Kraut
Barbora
Urbanová
Aleš
Svojanovský
Jiří Bartoň
Miroslav Černík
Roberto Trevisan
vydavatel časpisu
šéfredaktorka časopisu
prezident České
generální rozhodčí
generální rozhodčí
mezinárodní porotce,
Barlife, ředitel soutěže
Barlife
barmanské asociace
České barmanské
České barmanské
barista, odborný lektor
asociace
asociace
Martin Baťha
Helmut Adam
Joseph Benji
Benian
Pavel Borowiec
vydavatel německého
spolumajitel restaurace
publicista, vydavatel
Roman
Pospíchal
magazínu Mixology,
a baru, managing a znalec piva,
barman, barista,
odborný lektor,
organizátor Bar Convent
& art director Shake the
šéfredaktor a vydavatel
odborný lektor, člen
reprezentant FBA (Flair
Berlin
World / Art of the Bar
měsíčníku Pivo,
SCAE (Speciality
Bartenders Association)
Bier & Ale
Coffee Association pro ČR
of Europe)
BARL
IFE
47
2011
Vyhrajte iPod Touch!
Tipněte si, které z nominovaných podniků se stanou vítězi
Czech Bar Awards 2011 v jednotlivých kategoriích,
a získejte iPod a celoroční předplatné Barlife.
47
KOMUN
ROČNÍK
150 KČ, 8, 2011
100% € 5,80
HORECA
IKACE
MÍCHÁN
Í KOŇ
AKU /
VÍNO
NA
ANGUS
ZELENÁ MÍRU / BAR
WINCHE
IST
/ ČES
KO-SLO ICKÉ MIN STER
IMUM
VENSKO
Jak se do soutěže zapojit?
Pravidla soutěže
1. Zaškrtněte v hlasovacím lístku, který jste
obdrželi při vstupu, své tipy na vítěze.
Vyhrává ten, kdo uhodne všechny vítěze,
případně ten, kdo správně tipoval nejvíce
vítězných podniků. V případě většího počtu
správných tipů o výherci rozhodne losování.
2. Vyplňte pečlivě kontaktní údaje, zejména své
telefonní číslo.
3. Odevzdejte vyplněný hlasovací lístek
v Klenbovém salonku nebo hosteskám, a to
nejpozději ve 20.00 hod.
Tipovací soutěž bude ukončena ve 20.00 hod.
Vyhlášení vítěze tipovací soutěže proběhne
ve Velkém sále ihned po vyhlášení poslední
soutěžní kategorie Czech Bar Awards 2011.
Finalisté
Czech Bar
Awards
2011
Přehled finalistů
nominovaných členy
Bar Awards Academy
a časopisem Barlife
Café bar / kavárna
Nominace
Partner kategorie:
Julius Meinl Coffee
Café Savoy
Cafe-Cafe
Vítězná 124/5, Praha 5
Rytířská 10, Praha 1
Café Louvre
Café Lounge
Národní 1987/22, Praha 1
Plaská 615/8, Praha 1
Coffee Club Cafeteria
Můj šálek kávy
V Újezdech 535/1, Brno – Medlánky
Křižíkova 105, Praha 8
Kategorie je vyhrazena pro podniky v České republice s převažujícím
zaměřením na podávání kávy, v jejichž oficiální (hostům permanentně
dostupné) nabídce je široké spektrum kávy, kávových specialit a nápojů
na bázi kávy. Hodnotí se především podávání kávy, správná příprava,
chuť, celková úroveň a kvalita služeb, profesionalita, znalosti a dovednosti
personálu, vzhled a obsah menu, nabídka, interiér a atmosféra.
Cocktail bar
Nominace
Partner kategorie:
Absolut
Bar and Books
Bugsy´s Bar
Týnská 19, Praha 1
Pařížská 10, Praha 1
Black Angel’s Bar
Hemingway bar Praha
Staroměstské náměstí 460/29, Praha 1
Karoliny Světlé 26, Praha 1
Tretter’s Cocktail Bar
Žlutá ponorka
V Kolkovně 13, Praha 1
Chelčického 125/4, České Budějovice
Kategorie je vyhrazena pro bary v České republice se zaměřením
na míchané nápoje, v jejichž oficiální (hostům permanentně dostupné)
nabídce je více než 20 koktejlů. Hodnotí se především kvalita, podávání
a úroveň míchaných nápojů, celková úroveň a kvalita služeb, profesionalita,
znalosti a dovednosti personálu, vzhled a obsah koktejlového menu,
nabídka, interiér a atmosféra.
Hotelový bar
Nominace
Partner kategorie:
Bohemia Sekt
Barego
Be Bop Bar
Nebovidská 459/1, Praha 1
Štěpánská 623/40, Praha 1
Black Angel’s Bar
Buddha-Bar
Staroměstské náměstí 460/29, Praha 1
Jakubská 649/8, Praha 1
Cloud 9 sky bar & lounge
Two Steps Bar
Pobřežní 311/1, Praha 8
Hybernská 12, Praha 1
Kategorie je vyhrazena pouze pro bary, které jsou součástí hotelů a jiných
ubytovacích zařízení v České republice. Hodnotí se především celková
úroveň a kvalita služeb, profesionalita, znalosti a dovednosti personálu,
vzhled a obsah menu, nabídka, interiér a atmosféra.
Klub
Nominace
Partner kategorie:
Fernet Stock Z Generation
Dance bar Paradox
Gimlet Music Bar
Krajinská 5, České Budějovice
Jiráskova 2664, Pardubice
Restaurant & Music Bar Infinity
Music club Phenomen
Chrudimská 2a, Praha 3
Nádražní 84, Praha 5
Nebe cocktail & music bar
SaSaZu
Křemencova 10, Praha 1
Bubenské nábřeží 306/13, Praha 7
Kategorie je vyhrazena pro kluby, hudební kluby všech žánrů, taneční
kluby, diskotéky apod. v České republice s určitým programem a pevným
barem. Hodnotí se především celková úroveň podniku, originalita, kvalita
služeb, profesionalita, znalosti a dovednosti personálu, nabídka, interiér
a atmosféra.
Pub/Pivní bar
Nominace
Partner kategorie:
Pivovar Krušovice
Lokál
Pivovarský klub
Dlouhá 731/33, Praha 1
Křižíkova 272/17, Praha 8
Potrefená husa Na Verandách
Šalanda Hradec Králové
Nádražní 43/84, Praha 5
Střelecká 2/45, Hradec Králové
U Medvídků
U Pinkasů
Na Perštýně 7, Praha 1
Jungmannovo nám. 15/16, Praha 1
Kategorie je vyhrazena pro pivnice, hospody, pivní bary apod. v České
republice se zaměřením na podávání piva. Hodnotí se především kvalita
a podávání piva, celková úroveň a kvalita služeb, profesionalita, znalosti
a dovednosti personálu, nabídka, interiér a atmosféra.