Telecí saltimbocca

Telecí saltimbocca
autor: ovareni
Ingrediencie
teľací rezeň 300 g
pršut 4 plátok
šalvia 4 lístok
rastlinný olej 2 lyžica polievková rovná
biele víno suché 100 ml
Postup prípravy:
2 plátky masa naklepeme mezi fóliemi, aby z nich nestříkala šťáva.
Fólii odstraníme a maso osolíme a opepříme. Na každý plátek masa
položíme plátek prosciutta. Na prosciutto položíme lístek šalvěje
a připneme párátkem.Pánev dáme na oheň, vlijeme olej a polovinu
másla. Do pánve dáme plátky masa prosciuttem nahoru a pečeme je
3–4 minuty.Plátky vyndáme z pánve na talíř a necháme je
v teple.Do pánve vlijeme víno a vaříme. Sundáme z ohně, vložíme
zbylé máslo a necháme rozpustit.Šťávou přelijeme maso a lehce
pokapeme citrónovou šťávou.
Doba prípravy: 10 - 15 min
Doba varenia: 15 - 20 min
Čo potrebujete?
Nôž univerzálny AZZA
Krájacia doska HOME PROFI