SpidoCook

Česky
™
SpidoCook
Manuální
ovládání
2
SpidoCook™
Kvalita a rychlost pečení.
Prostě bezkonkurenční.
REJSTŘÍK
Technologie
4-5
Sklokeramika - SHB
Životní prostředí a Bezpečnost
6-7
Protek.SAFE™ - Hygiena a Čištění
Sklokeramické kontaktní grily
8-9
Technické detaily
10
Funkce
11
Digitální
ovládání
3
Technologie
Sklokeramika
Žádejte dokonalost.
Sklokeramika je ideálním materiálem pro kontaktní pečení, je rezistentní vůči teplotnímu šoku,
nepřejímá žádné chutě ani pachy a velmi jednoduše se čistí.
Sklokeramika je pevný a neporézní materiál, který neabsorbuje chuť připravovaných jídel, to
umožňuje pečení i velmi odlišných potravin v jakémkoliv pořadí bez ovlivnění chutí a vůní.
Díky nepřilnavosti sklokeramiky je čištění jednoduché a rychlé, což eliminuje riziko zápachu z
případných zbytků potravin ulpělých na povrchu.
Patentovaný pohyb horní desky je navíc navržen tak, aby byla horní deska paralelní ke spodní až
do výšky 7 cm, umožňujíc tak rovnoměrné rozložení tepla a tlaku na obě pečící plochy.
SHB
Hladké, vroubkované nebo transparentní.
UNOX vyvinul SHB technologii, která umožňuje připravovat produkty kombinovaným využitím
kontaktního tepla a infračerveného záření.
Topné vlákno je pečlivě uloženo do izolačního materiálu v přesném schématu rozložení tak, aby
soustředilo a následně rovnoměrně rozšiřovalo tepelné záření po celém povrchu.
Díky technologii SHB dosahuje topné vlákno teploty až 800 °C, při které se uvolňuje infračervené
záření. Sklokeramická deska ho částečně pohltí a zbývající část ohřívá přímo vnitřek potraviny.
V případě transparentních desek prochází skrz až 80 % z produkovaného infrazáření a potravina
se proto zahřívá rychleji, výsledkem je pak větší rovnoměrnost tepla v surovině.
Černé desky, v hladkém nebo vroubkovaném provedení, jsou sice vůči infrazáření méně propustné,
zaručují však křupavější povrch potraviny.
Technologie SHB sklokeramické desky v SpidoCook™ kontaktních grilech umožní velmi rychle
dosáhnout maximální teploty 400 °C a redukuje tak o více než 80 % čas potřebný k jejich předehřátí.
Pro dosažení nejlepších výsledků v otázce rychlosti a produktivity vyvinula společnost UNOX technologii
SHB.Plus, která využívá zdokonalená topná tělesa, díky kterým je teplo přenášeno na pečící plochy
rychleji, což dále snižuje dobu potřebnou pro jejich nahřátí i samotné pečení.
4
SpidoCook™
IR
7 cm
SROVNÁNÍ:
Rychlost nahřátí
Produktivita
(0° - 200°C):
(4 toasty při 240 °C)
SHB: 3' 30"
SHB.Plus: 2' 20"
SHB: 3' 30"
SHB.Plus: 2' 20"
SHB.Plus: 2'
SHB: 45"
SHB.Plus: 40"
SHB: 45"
SHB.Plus: 40"
SHB.Plus: 25"
XP 010 P
XP 010 PR
XP 010 PT
0 - 75" sec
82 °C
82 °C
74 °C
0 - 75" sec
57 °C
57 °C
63 °C
5
Životní prostředí & Bezpečnost
Protek.SAFE™
Bezpečnost a účelnost.
Technologie Protek.SAFE™ je součástí programu NON.STOP EFFORTS prostřednictvím
kterého se společnost UNOX neustálého snaží minimalizovat negativní dopad vlastních produktů
a jimi realizovaných varných procesů na životní prostředí.
Technologie Protek.SAFE™ eliminuje nežádoucí energetické ztráty, čímž snižuje spotřebu
energie a umožňuje koncentrovat veškeré teplo na povrchu pečících ploch.
Pro SpidoCook™ sklokeramické kontaktní grily je tak příznačné velmi rychlé nahřátí pečících
ploch bez nutnosti velkého energetického příkonu.
Kvalitní tepelná izolace minimalizuje spotřebu energie v průběhu pohotovostního režimu, což umožňuje
SpidoCook™ produktům být vždy připraveny, bez nutnosti obětování energetické efektivity provozu.
Silná vrstva izolace ze skelných vláken systému SHB, přítomná na horní i spodní desce, zabraňuje
tepelným ztrátám a udržuje na vnějším povrchu kontaktních grilů řady SpidoCook™, nízkou
teplotu zaručujíc tak vždy maximálně bezpečné pracovní prostředí.
Hygiena a Čištění
Snadné a rychlé odstranění nežádoucích pachů.
Při čištění tradičních pečících ploch je velmi obtížné dokonale odstranit ulpělé zbytky jídel a
tuku, které se následně stávají zdrojem nepříjemného zápachu.
SpidoCook™ kontaktní grily mají pečící plochy ze sklokeramiky, což je hladký a neporézní
materiál, který garantuje snadné a efektivní odstranění veškerých zbytků potravin, předchází tak
vzniku nepříjemných pachů a pomáhá udržovat povrch vždy hygienicky čistý.
Sběrný kanálek okolo celé pečící plochy snadno odvádí nečistoty a tuky do vyjímatelné nádoby,
což opět usnadňuje následné čištění.
SpidoCook™ kontaktní grily zajišťují maximální hygieničnost a nejvyšší standart bezpečnosti potravin.
6
SpidoCook™
400 °C 75 °C
1h → 150 °C : 42 Wh
1h → 250 °C : 96 Wh
1h → 300 °C : 123 Wh
7
Sklokeramické kontaktní grily
Hladká deska - černá
Topná tělesa
Rozměry desky
XP 010 P
XP 010 E
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 1 250x250 mm
N° 1 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
Elektrický příkon
1,5 kW
1,5 kW
331x458x176
331x458x176
10 kg
10 kg
XP 020
XP 020 P
XP 020 E
SHB
SHB.Plus
SHB.Plus
Rozměry (ŠxHxV mm)
Hmotnost
Topná tělesa
Rozměry desky
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
2 kW
3 kW
3 kW
619x458x176
619x458x176
619x458x176
17 kg
17 kg
17 kg
XP 010 PR
XP 010 ER
Elektrický příkon
Rozměry (ŠxHxV mm)
Hmotnost
Vroubkovaná horní deska - černá
Topná tělesa
Rozměry desky
SHB.Plus
N° 1 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
1,5 kW
1,5 kW
331x458x176
331x458x176
10 kg
10 kg
XP 020 PR
XP 020 ER
Elektrický příkon
Rozměry (ŠxHxV mm)
Hmotnost
XP 020 R
Topná tělesa
Rozměry desky
SHB
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
2 kW
3 kW
3 kW
619x458x176
619x458x176
619x458x176
17 kg
17 kg
17 kg
Elektrický příkon
Rozměry (ŠxHxV mm)
Hmotnost
8
SHB.Plus
N° 1 250x250 mm
SpidoCook™
Hladká deska transparentní
Topná tělesa
Rozměry desky
XP 010 PT
XP 010 ET
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 1 250x250 mm
N° 1 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
Elektrický příkon
Rozměry (ŠxHxV mm)
1,5 kW
1,5 kW
331x458x176
331x458x176
10 kg
10 kg
XP 020 PT
XP 020 ET
Hmotnost
XP 020 T
SHB
SHB.Plus
SHB.Plus
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
N° 2 250x250 mm
Frekvence
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
50 / 60 Hz
Napětí
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
230 V ~ 1N
2 kW
3 kW
3 kW
619x458x176
619x458x176
619x458x176
17 kg
17 kg
17 kg
Topná tělesa
Rozměry desky
Elektrický příkon
Rozměry (ŠxHxV mm)
Hmotnost
REJSTŘÍK
Manuální ovládání
SHB
Digitální ovládání SpidoTouch
SHB.Plus
Topná tělesa
Výkonná topná tělesa
V
H
Š
9
Technické detaily
Anatomické držadlo
Sklokeramický povrch
Povrch z nerez oceli s
oblými rohy
Boční ochrana proti
nečistotám
Indikátor s LED osvětlením
Svod nečistot do odkapové
misky
Odkapová miska
Protiskluzové nožičky
OVLÁDÁNÍ
SpidoTouch digitální ovládání
Manuální ovládání
TEPLOTA: 120 °C - 400 °C
4 ULOŽITELNÉ PROGRAMY
ČAS
0 - 120 ' - INF
10
TEPLOTA
0 °C - 300 °C
SpidoCook™
Funkce
Standard
Volitelné
Nelze
PEČÍCÍ REŽIM
Kontaktní infračervené pečení s variabilním nastavením teploty od 120 °C do 400 °C
Kontaktní infračervené pečení s variabilním nastavením teploty od 0 °C do 300 °C
TOPNÝ SYSTÉM SHB
SHB technologie: topné vlákno při 800 °C uvolňující infračervené záření
SHB technologie: umístění topného vlákna zajišťuje rovnoměrnou teplotu pečící plochy
SHB technologie: tenké topné vlákno pro ultrarychlé nahřátí
Technologie SHB.Plus: verze s vyšším výkonem pro zkrácení doby nahřátí a vyšší rychlost pečení
TEPELNÁ IZOLACE A BEZPEČNOST
Protek.SAFE™ technologie: maximální tepelná účinnost a bezpečnost práce (chladné vnější povrchy bez ostrých rohů)
Protek.SAFE™ technologie: omezení tepelných ztrát díky silné vrstvě izolace ze skelných vláken
Protek.SAFE™ technologie: udržování teploty s minimální spotřebou energie
PEČÍCÍ POVRCH
Vyvážené horní desky s patentovaným pohybem pro lepší kontakt pečící plochy s potravinou
Neporézní hygienické držadlo s anatomickým designem pro optimální a bezpečný úchop
Speciální sklokeramika odolná proti termickým a mechanickým šokům
ČIŠTĚNÍ A HYGIENA
Pečící plochy z hladké a neporézní sklokeramiky
Pečící plochy ze sklokeramiky s nepřilnavým povrchem pro jednoduché čištění
Obsahuje škrabku na čištění
Napojení svodu nečistot do odkapové misky
Objemná odkapová miska
POMOCNÉ FUNKCE
Možnost uložení dvou programů
Nastavitelná pečící teplota pro každý program
Zobrazení časového odpočtu pro dokončení pečícího programu
Zobrazení nastavené a skutečné teploty povrchu
Kontinuální režim «INF»
LED světelný indikátor
Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F
TECHNICKÉ DETAILY
Vnější povrch z nerezové oceli s bez ostrých rohů pro maximální hygienu a snadnou údržbu
Boční ochrana proti nečistotám
Utěsněný ovládací panel SpidoTouch chrání elektroniku před vnikem nečistot
Lehká odolná konstrukce z inovativních materiálů
Hlavní vypínač
Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
Bezpečnostní termostat
11
AMERICA
ASIA
OCEANIA
AFRICA
INTERNATIONAL
ITALY
UNOX S.p.A.
E-mail: [email protected]
Tel.: +39 049 86 57 513
CZECH REPUBLIC
UNOX DISTRIBUTION s.r.o.
E-mail: [email protected]
Tel.: +420 241 940 000
GERMANY
DUEX HANDELS GMBH
E-mail: [email protected]
Tel.: +49 2951 98760
RUSSIAN COUNTRIES
UNOX RUSSIAN COUNTRIES
E-mail: [email protected]
Tel.: +7 985 33 77 597
+7 915 397 48 38
FRANCE
UNOX FRANCE s.a.s.
E-mail: [email protected]
Tel.: +33 4 78 17 35 39
TURKEY
UNOX TURKEY
E-mail: [email protected]
Tel.: +90 530 176 62 03
UNITED KINGDOM
UNOX UK Ltd
E-mail: [email protected]
Tel.: +44 1252 851 522
PORTUGAL
UNOX PORTUGAL
E-mail: [email protected]
Tel.: +351 918 228 787
SPAIN
UNOX ESPANA
E-mail: [email protected]
Tel.: +34 900 82 89 43
SCANDINAVIAN COUNTRIES
UNOX SCANDINAVIAN COUNTRIES
E-mail: [email protected]
Tel.: +46 (0)768 716 422
U.S.A. & CANADA
UNOX INC.
E-mail: [email protected]
Tel.: +1 800 489 8669
ASIA PACIFIC COUNTRIES
UNOX (ASIA) SDN. BHD
E-mail: [email protected]
Tel.: +6 010 400 2700
AUSTRALIA
UNOX AUSTRALIA PTY LTD.
E-mail: [email protected]
Tel.: +61 3 9876 0803
SOUTH AFRICA
UNOX SOUTH AFRICA
E-mail: [email protected]
Tel.: +27 845 05 52 35
UNOX S.p.A.
E-mail: [email protected]
Tel.: +39 049 86 57 511
UNOX S.p.A.
Via Majorana, 22 - 35010 - Cadoneghe (PD) - Italy
Tel.:+39 049 86.57.511 - Fax: +39 049 86.57.555
[email protected] www.unox.com
LI1017A2 - Tisk: 07-2014
V katalogu jsou použity ilustrativní obrázky produktu.
Veškeré údaje v katalogu mohou být změněny bez předchozího upozornění.
EUROPE