Podzim v kavárně Slavia

Podzim v kavárně Slavia
Tramín červený,pozdní sběr, Habánské sklepy 0,15l 89,Zlatavě žlutá barva, jemně kořenité aroma, připomínající květy
či sladké ovoce. Chuť je typicky kořenitá, ovocného charakteru,
šťavnatě nasládlá.
AGNI 2012, výběr z hroznů, Svatý Floriánek, Šlechtitelská
stanice, Velké Pavlovice
0,15l 89,Červené víno vzniklo netradičním křížením André & Irsai Oliver.
Rubínově červená barva s výraznými fialovými odlesky, vůně po
čerstvých muškátových hroznech, v chuti jemná kořenitost.
Příjemně potlačená tříslovina a svěžest vína Vás nadchne.
Horká KOKOSOVÁ ČOKOLÁDA se šlehačkou 79,- CZK
Perníkový PUNČ (jablečný džus, skořice, sirup, tuzemím, křížaly,
89,- CZK
Silný „MORAVSKÝ GROG“– slivovice, tuzemák, červené víno
89,- CZK
Lahodný začátek
70g Marinovaná bílá husí játra - FOIE GRAS - v portském
víně, pomerančová omáčka a křupavé toasty
189,- CZK
Naše speciality
Salátový talíř „HALLOUMI“ s baby rajčaty, trhaným
salátem Mescalin, slunečnicovými semínky, grilovaným
sýrem Halloumi, chipsy z kořenové zeleniny a redukcí acetto
balsamico
179,- CZK
Salátový talíř „CHEF“ s marinovanými
krevetkami,restovanou slaninou, křupavými
krutóny,ledovým salátem dochuceným pikantním dresingem
z Dijónské hořčice a ančoviček s panenským olivovým
olejem
199,- CZK
200g Houbový guláš se zakysanou smetanou a smaženou
cibulkou, čerstvé těstoviny
249,- CZK
150g Pečený rybí filet s červeným pepřem a krémové
houbové Carnaroli rizoto s pestem z rukoly
289,- CZK
300g Krkovice z divokého kance upravená SOUS VIDE
s jalovcem, červené brusinkové zelí, bramborový knedlík
a silný zvěřinový glas
289,- CZK
Sladká tečka na závěr
3ks Staročeské lívanečky s teplou borůvkovou omáčkou, lesním
medem a zakysanou smetanou
89,- CZK
Šéfkuchař František Škabroud a jeho tým
Vám přejí dobrou chuť.
Autumn in Café Slavia
Gewurztraminer 2012, late harvest, Haban cellars
0,15l
89,Golden yellow color, slightly spicy aroma, reminiscent of flowers
or fresh fruit, taste is typically spicy with fruity character, juicy
sweet.
AGNI 2012, selection of grapes, St. Floriánek, plant breeding
station, Velké Pavlovice 0,15l
89,Red wine originated unusual crossing André & Irsai Oliver.
Ruby red color with distinct violet reflections. The distinctive
aroma of fresh Muscat grapes, in the taste is subtle spiciness.
Pleasantly suppressed tannins and freshness of the wine
inspires.
Hot COCONUT CHOCOLODE with whipped cream 79,- CZK
Strong “Moravia GROG” – plum brandy, rum, red wine 89,- CZK
CHICK PUNCH -apple juice, cinnamon, rum, dried apples 89,- CZK
Starter
70g Marinated white goose livers - FOIE GRAS - in Porto
wine, orange sauce and crispy toasts
189,- CZK
Our house specialties
Salad plate "HALLOUMI" with baby tomatoes, salad
Mescalin, sun seeds, grilled cheese Halloumi, vegetables
chips and balsamic reduction
179,- CZK
Salad plate „CHEF“ with marinated shrimps, roasted
bacon, crunchy croutons, iceberg lettuce, seasoned with
spicy Dijon mustard dressing with anchovies and extra
virgin olive oil
199,- CZK
200g Mushroom goulash with sour cream and browned
onions served with fresh pasta
249,- CZK
150g Roasted fish fillet with red pepper and creamy
mushroom Carnaroli risotto with rucolla pesto
289,- CZK
300g Neck of wild boar a-la SOUS VIDE style with juniper,
red cranberries cabbage, potatoes dumplings and strong
venison sauce
289,- CZK
Sweet finish
3ps Old Bohemian pancakes with warm blueberry
sauce, forest honey and sour cream
89,- CZK
Chef František Škabroud with his
team wishes you good appetite.