Dýnová polévka

Dýnová polévka
SUROVINY PRO 10 OSOB
Dýňová polévka s kari kořením
200 g bílé cibule, nakrájené na proužky
600 g dýně Hokkaido, nakrájené na kostky
300 g moučných brambor, uvařených a
nakrájených na kostky, 2 l vody, 200 ml smetany
200 ml neslazeného kokosového mléka
Koření WIBERG: 60 ml Sezamový olej
Kari Orange
Zeleninový bujón vital
Kachna se skořicí
500 g očištěných kachních prsou
nakrájených po délce na tenké proužky
Koření WIBERG: Husu a kachnu
Arašídový olej
Skořice celá
Mořská sůl vločky
s kari kořením
s kachnou se skořicí
PŘÍPRAVA
Dýňová polévka s kari kořením
Osmahnout cibuli na Sezamovém oleji, přidat dýni,
brambory a Kari Orange a krátce společně podusit.
Doplnit vodou a vařit do měkka. Přidat smetanu
a kokosové mléko, zavařit a dochutit Zeleninovým
bujónem vital.
Kachna se skořicí
Proužky z kachních prsou silně okořenit kořením na Husu
a kachnu a nechat marinovat v Arašídovém oleji. Potom
napíchnout na špízy ze skořice, opéct do křupava a
ochutit Mořskou solí vločky.
Přízdoba
jadérka z granátových jablek
Koření WIBERG: Chilli vlákna jemná
Lepší chut’. Větší požitek.
AT-5020 Salzburg / A.-Schemel-Str. 9 / Tel: +43(0)662.6382.0 / Fax: +43(0)662.6382.810
DE-83395 Freilassing / Eichendorffstr. 25 / Tel: +49(0)8654.470.0 / Fax: +49(0)8654.470.810
[email protected] / www.wiberg.eu