Jídelní lístek 2015

PÁR SLOV O HOTELU KOPANICE
Myšlenka vzniku hotelu přišla v roce 2007, kdy se nabízel ke koupi
zchátralý objekt bývalé školy. Protože se nám velmi líbilo okolní prostředí,
myšlenkou hotelu s vlastním wellness centrem jsme se nadchli. Původní
budova byla postavena v roce 1950 a sloužila v počátcích jako základní
škola, později jako internátní škola a také jako místo pro pořádání dětských
táborů. Budova prošla celkovou náročnou rekonstrukcí a dá se říci, že
původní jsou zde jen obvodové zdi. Protože se nacházíme v chráněné
krajinné oblasti Bílých Karpat, bylo nutné koncipovat celý záměr tak, aby
nebyl narušen ráz okolní krajiny, což se povedlo. Vyřízení veškerých
formalit nebylo jednoduché, ale po dlouhých peripetiích se povedlo a po
osmnáctiměsíční rekonstrukci jsme v prosinci 2009 přivítali naše první
hosty.
Naším záměrem bylo vybudovat hotel s příjemnou rodinnou atmosférou a
službami na profesionální úrovni, kam si hosté přijedou odpočinout od ruchu
velkoměsta. Hotel je koncipován tak, aby byl vhodný pro celoroční
dovolenou jak pro rodiny s dětmi, tak i pro páry, seniory či aktivní
sportovce.
Je naším přáním, abyste se u nás cítili příjemně a rádi se k nám vraceli.
rodina Kafkova
majitelé hotelu
PŘED REKONSTRUKCÍ
PŘED REKONSTRUKCÍ
V PRŮBĚHU REKONSTRUKCE
SOUČASNÝ STAV
PŘEDKRMY
APPETIZERS
120 g KOPANICKÝ TOAST (CHLÉB NA GRILU, UZENÉ MASO,
49,- Kč
100 g RAJČATA PROKLÁDANÁ PLÁTKY MOZZARELLY
S BAZALKOU A OLIVOVÝM OLEJEM, TOAST
75,- Kč
CIBULE, RAJČATA, HOŘČIČNÝ DRESING)
TOAST OF KOPANICE (GRILLED BREAD, SMOKED MEAT,
ONION, TOMATOES, MUSTARD DRESSING)
SLICED TOMATOES WITH MOZZARELLA CHEESE, BASIL,
OLIVE OIL AND TOAST
POLÉVKY
SOUPS
250 ml KUŘECÍ VÝVAR S DOMÁCÍMI NUDLEMI
A ZELENINOU
35,- Kč
CHICKEN SOUP WITH HOMEMADE NOODLES
AND VEGETABLE
250 ml HOUBOVÁ POLÉVKA
40,- Kč
MUSHROOM SOUP
250 ml KOPANICKÁ KAPUSTNICA
45,- Kč
FARMERS´ CABBAGE SOUP
KRAJOVÉ
SPECIALITY
REGIONAL SPECIALITIES
350 g BRAMBOROVÉ HALUŠKY S BRYNDZOU
A SLANINOU
99,- Kč
POTATO ROLLS WITH SHEEP CHEESE
AND BACON CHIPS
350 g STRAPAČKY S KYSANÝM ZELÍM A UZENINOU
99,- Kč
POTATO ROLLS WITH SAUERKRAUT AND SMOKED
MEAT CUBES
300 g KOPANICKÝ TALÍŘ (UZENÁ VEPŘOVÁ KRKOVICE,
ANGLICKÁ SLANINA, KLOBÁSA, HOŘČICE, KŘEN, PŘÍLOHY,
PEČIVO)
PLATE OF KOPANICE (SMOKED PORK, BACON, SAUSAGE,
MUSTARD, HORSERADISH, BREAD)
139,- Kč
RYBY
FISH
150 g MOŘSKÁ ŠTIKA NA MÁSLE, ZELENINA,
VAŘENÉ BRAMBORY
169,- Kč
GARFISH, VEGETABLE, BOILED POTATOES
150 g CANDÁT NA KARI S KAROTKOU,
BRAMBORY MAŠTĚNÉ MÁSLEM
199,- Kč
ZANDER ON KARI WITH CARROT,
POTATOES WITH BUTTER
200 g GRILOVANÝ STEAK Z LOSOSA S BYLINKOVÝM
PESTEM, PETRŽELKOVÉ BRAMBORY
219,- Kč
GRILLED SALMON STEAK WITH HERBS PESTO,
PARSLEY POTATOES
BEZMASÁ JÍDLA
VEGETARIAN MEAL
300 g BRAMBOROVÉ NOČKY S LISTOVÝM ŠPENÁTEM,
SMETANOU A PARMAZÁNEM
99,- Kč
POTATO ROLLS WITH SPINATCH, CREAM AND PARMESAN
300 g ZELENINOVÝ KUSKUS S PARMAZÁNEM
99,- Kč
COUSCOUS WITH VEGETABLE AND PARMESAN
100 g SMAŽENÝ SÝR, VAŘENÉ BRAMBORY,
TATARSKÁ OMÁČKA
FRIED CHEESE, BOILED POTATOES
99,- Kč
HLAVNÍ JÍDLA
MAIN DISHES
100 g BRAMBOROVÉ NOČKY S KUŘECÍM MASEM,
LISTOVÝM ŠPENÁTEM, SMETANOU
A PARMAZÁNEM
139,- Kč
POTATOES STRIPS WITH CHICKEN MEAT, SPINACH,
CREAM AND PARMESAN
150 g KUŘECÍ KAPSA PLNĚNÁ MOZARELLOU A
149,- Kč
SUŠENÝMI RAJČATY, PETRŽELKOVÉ BRAMBORY
CHICKEN BREASTS FILLED WITH MOZARELLA AND TOMATOES,
PARSLEY POTATOES
150 g KUŘECÍ MEDAILONKY RESTOVANÉ
149,- Kč
SE ZELENINOU NA BRAMBORÁKOVÝCH PLACKÁCH
MEDALLIONS OF CHICKEN WITH PIECES OF VEGETABLE
ON POTATO CAKE
150 g SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK,
BRAMBORY MAŠTĚNÉ MÁSLEM
139,- Kč
CHICKEN FRIED STEAK, BOILED POTATOES WITH BUTTER
200 g PIKANTNÍ VOŇAVÁ KACHNÍ PRSA,
FIT SALÁT (LEDOVÝ SALÁT, RUKOLA, RAJČATA)
269,- Kč
SPICY DUCK BREAST, FIT SALAD
200 g VEPŘOVÁ PANENKA PEČENÁ DO RŮŽOVA
SE ŠVESTKOVOU OMÁČKOU,
BRAMBOROVÉ GNOCCHI
199,- Kč
GRILLED PORK SIRLOIN STEAK WITH PLUM SAUCE,
POTATOE GNOCCHI
200 g VEPŘOVÁ PANENKA NA HOUBÁCH,
DOMÁCÍ HALUŠKY
199,- Kč
MEDALLIONS OF PORK SIRLOIN WITH GRILLED
MUSHROOMS, POTATOE ROLLS
200 g GRILOVANÁ KRKOVICE S PEPŘOVOU
OMÁČKOU, HRANOLKY
149,- Kč
GRILLED PORK NECK WITH PEPPER SAUCE, CHIPS
200 g HOVĚZÍ STEAK S GRILOVANOU ZELENINOU
299,- Kč
SIRLOIN STEAK OF BEEF WITH GRILLED VEGETABLE
150 g TATARSKÝ BIFTEK S TOPINKAMI
TARTAR STEAK WITH TOAST
279,- Kč
DĚTSKÁ JÍDLA
CHILDREN MEAL
70 g
PŘÍRODNÍ KUŘECÍ PLÁTEK,
DUŠENÁ RÝŽE
69,- Kč
CHICKEN STEAK, STEAMED RICE
70 g
SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK, VAŘENÉ
BRAMBORY MAŠTĚNÉ MÁSLEM
69,- Kč
FRIED CHICKEN STEAK, BOLLED POTATOES WITH BUTTER
ZELENINOVÉ SALÁTY
SALADS
400 g ZELENINOVÝ SALÁT S KUŘECÍM MASEM,
OPEČENÝ TOAST
139,- Kč
VEGETABLE SALAD WITH CHICKEN MEAT, TOAST
400 g LEDOVÝ SALÁT S KOUSKY
RAJČAT A GRILOVANÝM LOSOSEM
179,- Kč
GREEN SALAD WITH TOMATOES AND GRILLED SALMON
350 g ŘECKÝ SALÁT S ČERNÝMI OLIVAMI
A BALKÁNSKÝM SÝREM
119,- Kč
GREEK SALAD WITH BLACK OLIVE OIL AND
GREEK COTTAGE CHEESE
400 g MÍCHANÝ ZELENINOVÝ SALÁT
VEGETABLE SALAD
99,- Kč
MOUČNÍKY
SWEETS
1 ks
DOMÁCÍ MOUČNÍK DLE DENNÍ NABÍDKY
45,- Kč
HOMEMADE CAKE
1 ks
PALAČINKA S NUGÁTEM A VAJEČNÝM
LIKÉREM
69,- Kč
PANCAKE WITH NOUGAT AND EGGNOG
1 ks
STAROČESKÁ PALAČINKA S POVIDLY,
PERNÍKEM A MÁSLEM
69,- Kč
PANCAKE WITH JAM, GINGERBREAD AND BUTTER
1 ks
PALAČINKA S OVOCEM, ZMRZLINOU
A ŠLEHAČKOU
79,- Kč
PANCAKE WITH FRUIT, ICE CREAM AND WHIPPED CREAM
200 g HORKÉ MALINY SE ZMRZLINOU A ŠLEHAČKOU
HOT RASPBERRIES WITH VANILLA ICE CREAM,
WHIPPED CREAM AND EGGNOG
89,- Kč
NENAŠLI JSTE JÍDLO, KTERÉ MÁTE RÁDI?
PAKLIŽE MÁME DOSTUPNÉ SUROVINY,
RÁDI VÁM PŘIPRAVÍME POKRM DLE VAŠEHO PŘÁNÍ.
PŘÍLOHY LZE DLE VAŠEHO PŘÁNÍ ZAMĚNIT.
INFORMACE O OBSAŽENÝCH ALERGENECH
POSKYTNE OBSLUHA NA VYŽÁDÁNÍ ZÁKAZNÍKA.
PLATNOST OD 22.02.2015
VÁHA MASA JE UVEDENA V SYROVÉM STAVU.
CENA POLOVIČNÍ PORCE JE 70% CENY
KUCHAŘI: RADEK HOŠEK, JAN NÁDVORNÍK
ODPOVĚDNÁ OSOBA: MARCELA PAVELÁKOVÁ MBA
HOTEL KOPANICE****, 687 74 ŽÍTKOVÁ 160
www.hotelkopanice.cz
MORAVSKÉ KOPANICE
Moravské Kopanice tvoří svébytný národopisný region, rozkládající se na
moravsko-slovenském pomezí v okolí Starého Hrozenkova v podhůří
Bílých Karpat. Starý Hrozenkov tvoří přirozené historické i správní
centrum bývalých kopaničářských osad, dnes samostatných obcí –
Vyškovce, Vápenic, Žítkové a Lopeníku. Odlehlost a sociální i ekonomická
izolovanost zapříčinila, že se na Kopanicích zachovaly velmi staré kulturní
jevy.
PROČ KOPANICE
Pojmenování tomuto regionu dala charakteristická sídla a jejich obyvatelé,
nazývaní podle způsobu získávání a obdělávání nové půdy kopáním –
Kopaničáři, podle nich pak byl celý prostor označován jako Kopanice. Lidé
si v blízkosti nově získaných polí začali stavět trvalá sídla. První osadníci
a zakladatelé nových polí pocházeli nejen z bezprostředního okolí, ale
také ze sousedních Uher.
NÁŘEČÍ
Na Kopanicích se nemluví ale „rečnuje“. Od běžné češtiny se toto nářečí
značně liší, je spíše podobné slovenštině. V kopanickém dialektu však
nalezneme mnoho výrazů, které nezná spisovná čeština ani slovenština.
Místní jazyk se vyznačuje některými výraznými odlišnostmi. Například
vůbec nepoužívá hlásky ř- repa – řepa, breza – bříza, tri – tři, drevo –
dřevo,… naopak používá hlásky „dz“ cudzí – cizí, medzi – mezi, dzeci –
děti, dzeň – den, dzedzina – vesnice,… . Zakončení neurčitého způsobu
sloves nekončí tvrdě -t, ale měkce -c jesc – jíst, kúpic – koupit,
ostávajce – zústávejte, pásc – pást, robic - pracovat, slúbic – slíbit,… .
Odlišné jsou i jiné lexikální a gramatické jevy, jakož i označení činností a
věcí: cigánic- lhát, hrjéch – hřích, gazda – hospodář, gazdovac –
hospodařit, kováč – kovář, krpadla – součást volského postroje, sinokvet –
chrpa, zverec – králík,… .
„Cetka, kdze jdzece, kdze to cela vedzece.“
„Na poščaje sa dzere – po poščaje čért bere.“
BOHYNĚ
Na moravských Kopanicích, v kraji bělokarpatských lesů a horských
planin nalezneme také velmi silnou tradici lidové magie. Zejména osada,
dnes samostatná obec Žítková a obzvláště pak její část Černé („Čjerné“)
je odedávna prosnulá místními ženami. Říkalo se jim bohyně a jejich
umění nazývali lidé bohyňováním. Traduje se o nich, že dokáží nejen léčit
pomocí léčivých bylin, ale také najít ztracené či ukradené věci nebo dobře
poradit v partnerských problémech. Vyhledávány byly rovněž pro ochranu
před uřknutím, na což se v minulých dobách hojně věřilo. Díky svým
schopnostem byly v minulosti velmi často pronásledovány a pranýřovány
nejen církevními hodnostáři, ale také vzdělanci a lékaři.
APERITIVY
CINZANO Bianco
10 cl
55,- Kč
MARTINI Bianco, Rosso, Dry
10 cl
55,- Kč
CAMPARI BITTER
5 cl
50,- Kč
CRODINO NEALKO
10 cl
39,- Kč
BOHEMIA SEKT Demi Sec, Brut
0,75 l
260,- Kč
SEKT MÖET & CHANDON Brut
0,75 l
1520,- Kč
SEKTY
ODRŮDOVÁ RÉVOVÁ VÍNA JAKOSTNÍ
BÍLÁ VÍNA 0,75 l
ČERVENÁ VÍNA 0,75 l
Rulandské šedé
180,- Kč
Modrý Portugal
180,- Kč
Tramín červený
180,- Kč
Cabernet Sauvignon
180,- Kč
Sauvignon
180,- Kč
Rulandské modré
180,- Kč
Chardonay
180,- Kč
Svatovavřinecké
180,- Kč
Ryzlink rýnský
180,- Kč
Ryzlink vlašský
180,- Kč
BÍLÁ VÍNA 0,2 l
44,- Kč
ČERVENÁ VÍNA 0,2 l
44,- Kč
45,- Kč
FERNET STOCK CITRUS
40,- Kč
LUHAČOVICKÝ LIKÉR 40,- Kč
JÄGERMEISTER
50,- Kč
FERNET STOCK
CAROLANS
45,- Kč
LIKÉRY 4 cl
BECHEROVKA
40,- Kč
DESTILÁTY 4 cl
SLIVOVICE
50,- Kč
TEQUILA SAUZA
55,- Kč
HRUŠKOVICE
50,- Kč
METAXA 5*
50,- Kč
BOROVIČKA
40,- Kč
METAXA 7*
55,- Kč
BEEFEATER GIN
50,- Kč
JOHNNIE WALKER
55,- Kč
FINLANDIA VODKA
50,- Kč
BALLANTINES
55,- Kč
ABSOLUT VODKA
50,- Kč
JIM BEAM
55,- Kč
TUZEMSKÝ RUM
35,- Kč
JAMESON
60,- Kč
CAPTAIN MORGAN
45,- Kč
TULLAMORE DEW
60,- Kč
HAVANA
50,- Kč
JACK DANIELS
70,- Kč
MATUSALEM
70,- Kč
HENNESSY VS
85,- Kč
PIVO SUDOVÉ
STAROPRAMEN 11o
0,5 l
0,3 l
28,- Kč
21,- Kč
STELLA ARTOIS 12o
0,5 l
0,3 l
35,- Kč
27,- Kč
PLZEŇ
0,33 l
30,- Kč
STELLA ARTOIS
0,33 l
35,- Kč
STELLA ARTOIS NEALKO
0,33 l
30,- Kč
0,5 l
30,- Kč
PIVO LAHVOVÉ
STAROPRAMEN LEMON / GREP
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
AQUILA neperlivá 0,33 l
25,- Kč
AQUILA ledový čaj 0,33 l
27,- Kč
MATTONI jemná 0,33l
25,- Kč
KOFOLA 0,33 l
33,- Kč
CITRONÁDA 0,33 l
27,- Kč
VINEA 0,25 l
33,- Kč
COCA COLA 0,33 l
33,- Kč
KINLEY TONIC 0,25 l
33,- Kč
COCA COLA LIGHT 0,33l
33,- Kč
KINLEY GINGER 0,25 l
33,- Kč
FANTA, SPRITE 0,33 l
33,- Kč
ALOE VERA 0,18 l
33,- Kč
JUICE GRANINI 0,2 l
33,- Kč
RED BULL
59,- Kč
KÁVA DALLMAYR 7 g
ESPRESSO
35,- Kč
CAFFÉ LATTÉ
39,- Kč
ESPRESSO PICOLLO
35,- Kč
VÍDEŇSKÁ
40,- Kč
CAPPUCCINO
39,- Kč
ALŽÍRSKÁ
48,- Kč
KÁVA TURECKÁ
30,- Kč
IRSKÁ
55,- Kč
ČAJ OVOCNÝ, ZELENÝ,
ČERNÝ
30,- Kč
HOT APPLE
30,- Kč
BYLINKOVÝ ČAJ
Z KARPAT
35,- Kč
GROG
39,- Kč
ČERSTVÝ MÁTOVÝ
ČAJ S MEDEM
39,- Kč
SVAŘENÉ VÍNO 0,2 l
48,- Kč
ČERSTVÝ ZÁZVOROVÝ
ČAJ S MEDEM
39,- Kč
HORKÁ ČOKOLÁDA
SE ŠLEHAČKOU
35,- Kč
TEPLÉ NÁPOJE
DOPLŇKOVÝ SORTIMENT
SLANÉ ARAŠÍDY
30,- Kč
CHIPSY
30,- Kč
MANDLE PRAŽENÉ
35,- Kč
TYČINKY
30,- Kč