jídelní lístek - HAI Strakonice

jídelní lístek
1 Antipasti – Předkrmy
101 50 g Ravioli z červené řepy plněné kozím sýrem
(s grilovanými ořechy a bazalkovým pestem)
85,–
102 50 g Bruschetta s grilovanou zeleninou a pancetou
(paprika, rajčata, cuketa, mozzarella, panceta, bazalka)
89,–
103 125 g Mozzarella di bufala s variací pest
(bazalkové pesto ze sušených rajčat podávané ve skle)
130,–
104 0,25 l Chlazené zeleninové Gazpacho
(polévka připravená z rajčatové šťávy, okurky, papriky,
bazalky a česneku)
69,–
2 Zuppa – Polévky
201 0,25 l Crema di pomodoro
(rajčatový krém s domácím pestem, parmazánem,
hrstí rukoly a Grissini)
59,–
202 0,25 l Crema di basilico con trota affumicato
(bazalkový krém s uzeným pstruhem, sušenými rajčátky
a balsamikovou redukcí)
69,–
3 Insalata – Saláty
301 250 g Insalata con prosciutto e mozzarella al forno
(variace listů, rajčata, olivový olej, cherry balsamico,
Grissini, mozzarella zapečená v prosciuttu crudu)
145,–
302 280 g Insalata con mirtillo rosso, rucola e camembert al forno
(variace listů, brusinky, rukola, grilovaný camembert,
Grissini, bazalkové pesto)
129,–
303 280 g Insalata con spinaci, pomodoro secchi e filetto di maiale
(variace listů, čerstvý špenát, sušená rajčata,
plátky grilované panenky, tomatová vinaigretta)
149,–
304 150 g Insalata pomodoro con mozzarella affumicato
(čerstvý špenát, cherry rajčata, uzená mozzarella, pesto, Grissini)
139,–
305 250 g Insalata verde con trota affumicato
(čerstvý špenát, rukola, bílý jogurt, citrón, bylinky, uzený pstruh)
159,–
306 180 g Insalata con cicoria, pera, uva e formaggio di muffa verde
129,–
(čekanka bílá, hruška, hroznové víno, sýr se zelenou plísní, vinaigrette)
307 180 g Insalata pomodoro con parmigiano e di erbe
(rajčata, parmazán, pažitka, bylinkový olej)
99,–
308 200 g Insalata pomodoro con tonno e cipolla
(rajčata, tuňák, cibule, olivový olej)
109,–
309 180 g Insalata di rucola e pomodoro
(rajčata, rukola, parmazán, olivový olej)
79,–
310 150 g Taglioni di cetrioli con formaggio caprino
(taglioni z okurek s kozím sýrem a bylinkovým olejem)
95,–
4 Pasta – Těstoviny
401 320 g Fettuccine con pesto di casa e pomodoro cotti
(čerstvé široké nudle s domácím bazalkovým pestem
a pečenými cherry rajčaty)
129,–
402 320 g Fettuccine di crema erba cipollina e cipollotto
(jemný krém z mascarpone, pažitky, lahůdkové cibulky a šalotky)
138,–
403 320 g Fettuccine con filetto di trota affumicato
(čerstvé široké nudle s filátkem z uzeného pstruha,
sušená rajčata, šalotka, máslo, česnek)
179,–
404 320 g Fettuccine pomodoro e funghi
(čerstvé pomodoro, bazalka, česnek, hříbky)
159,–
405 320 g Garganelli carbonara
(panceta, máslo, žloutek, parmazán)
139,–
406 320 g Garganelli con gorgonzola e salvia
(gorgonzola, máslo, šalvěj, domácí čerstvá smetana,
grilované vlašské ořechy)
145,–
407 320 g Fusilli con salsiccia fresca e pecorino
(pomodoro, čerstvá italská klobása, ovčí sýr,
zelené olivy, kapary, šalotka)
149,–
408 320 g Fusilli al profumo d‘estate
(máslo, šalotka, hříbky, cuketa, rajčata, nakládaná paprika,
saturejka, bazalka)
149,–
409 320 g Lasagne al forno
159,–
(čerstvé lasagne, ragú z hovězího masa, mrkve a celeru, mozzarella)
410 320 g Tortellini al profumo di bosco
(tortellini plněné ricottou a špenátem, hříbky, šalotka,
špenát, mascarpone)
169,–
411 320 g Tortellini alľ crema di peperoni
(tortellini plněné ricottou a špenátem, marinovaná paprika,
bazalka, mascarpone)
159,–
412 320 g Gnocchi al pomodoro e zucchine
(bramborové gnocchi, pomodoro, cuketa, česnek, bazalka)
139,–
413 320 g Gnocchi al pesto di casa
125,–
(bramborové gnocchi, domací bazalkové pesto, šalotka, parmazán)
414 320 g Gnocchi di sugo con funghi ostrica
(bramborové gnocchi, boloňská smetanová omáčka
připravená z hlívy)
149,–
415 320 g Gnocchi con pollo e broccoli
(bramborové gnocchi, smetana, kuřecí maso, brokolice)
159,–
Na přání vám připravíme i bezlepkové těstoviny
5 Risotto – Rizoto
501 300 g Risotto pomodoro con salsiccia fresca
(šalotka, máslo, pomodoro, čerstvá italská klobása, parmazán)
159,–
502 300 g Risotto al sedano rapa con cicoria e gorgonzola
(celer, máslo, čekanka bílá, gorgonzola, parmazán)
149,–
503 300 g Risotto con pomodoro secchi, porcini e rosmarino
(máslo, sušená rajčata, hříbky, rozmarýn, parmazán, šalotka)
159,–
504 300 g Risotto di pasta e verdura
138,–
(risotto připravené z drobných těstovin, cukety, lilku, paprik a pomodora)
6 Pesce – Ryby
601 200 g Grilovaný losos špikovaný sušenými rajčaty
(máslo, bazalka, sušená rajčata)
175,–
602 200 g Grilovaný losos s krémovou grilovanou paprikou
195,–
(máslo, grilovaná paprika, mangold, bílé víno, limetka, mascarpone)
603 200 g Filátko z tresky na bazalkovém krému
s grilovanou cuketou a rajčaty (cuketa, cherry rajčata, česnek)
219,–
604 200 g Treska saltimbocca se sušenými rajčaty
(treska balená v parmské šunce, máslo, šalvěj, citrón)
195,–
605 200 g Okounek nilský na teplé peperonátě s mangoldem
(cibule, paprika, rajčata, česnek, mangold)
195,–
606 200 g Grilované krevety na másle, pizza pane
199,–
7 Pizza: 32 cm
701 320 g Margherita – pomodoro, mozzarella, bazalka
99,–
702 350 g Salami – pomodoro, mozzarella, salám
129,–
703 370 g Prosciutto – pomodoro, mozzarella, šunka
129,–
704 370 g Coloseo – pomodoro, kuřecí maso,
špenátové listy, mozzarella
149,–
705 370 g Romana – smetana, mozzarella, šunka, cibule
139,–
706 350 g Di Capo – pomodoro, mozzarella, salám,
slanina, kapary, salsicia, olivy
169,–
707 360 g Hawai – pomodoro, mozzarella, šunka, ananas
139,–
708 360 g Panceta bianca– smetana, mozzarella, panceta, cibule
155,–
709 360 g Napoli – pomodoro, mozzarella, šunka, salám, žampióny
139,–
710 360 g Tonno e cipolla – pomodoro, mozzarella, tuňák, cibule
159,–
711 370 g Catania – smetana, mozzarella, ang. slanina,
uzený sýr, špenát, mandle
149,–
712 350 g Peperone – pomodoro, mozzarella,
pikantní italský salám, feferony, cibule
149,–
713 360 g Gambareti – pomodoro, mozzarella,
pecorino, česnek, krevety
179,–
714 360 g Spinaci– smetana, mozzarella, niva, špenát, česnek
129,–
715 350 g Vegetariana estate– pomodoro, mozzarella, olivy, parmazán,
bazalkové pesto, nakládané papriky
149,–
716 360 g Bibione – pomodoro, smetana, mozzarella,
vepřová panenka, sušená rajčata
169,–
717 370 g All verde – smetana, sýr, niva, šunka, špenát, česnek, vejce
149,–
718 350 g Boscaiola – smetana, mozzarella, slanina, hříbky
155,–
719 360 g Quattro formaggi – pomodoro, mozzarella, niva,
camembert, uzený sýr
149,–
720 360 g Quattro stagioni – pomodoro, mozzarella, salám,
šunka, žampióny, paprika
149,–
721 350 g Parma – pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rukola
169,–
722 350 g Cipolla e formaggi – pomodoro, mozzarella,
niva, cibule, paprika
139,–
723 360 g Salmone – smetana, mozzarella, losos, olivy, kapary
169,–
724 360 g Balsamica – pomodoro, mozzarella, rajčata, pesto,
prosciutto crudo, parmazán
169,–
725 360 g Pancetta e peperone – pomodoro, mozzarella,
pancetta, feferonky pálivé a nepálivé
149,–
Brodo – Italský chléb
726 100 g Pizza pane s olejem a rozmarýnem
19,–
727 150 g Pizza pane se sýrem
39,–
728 160 g Pizza pane s česnekem a rajčaty
29,–
729 360 g Pizza pane s česnekem, parmazánem, olejem a pepřem
45,–
8 Aggiunte – Přísady na pizzu
801 50 g Žampióny, česnek, vejce, cibule, rukola, rajčata, paprika,
brokolice, cuketa, lilek, ananas
15,–
802 50 g Olivy, listový špenát, smetana, pomodoro, kapary
20,–
803 70 g Šunka, slanina, salám, tuňák, mozzarella, niva, camembert,
uzený sýr, mascarpone, ančovičky, nakládané papriky
30,–
804 50 g Hříbky, gorgonzola, pecorino, parmiggiano,
sušená rajčata, prosciutto crudo
40,–
805 80 g Kuřecí maso, vepřové maso
40,–
806 50 g Krevety, pancetta, italská klobása, uzený pstruh,
uzený losos, uzená mozzarella
50,–
9 Carne – Maso
901 200 g Grilovaná vepřová panenka se sušenými rajčátky,
česnekem, cibulkou a rozmarýnem (přelitá demi-glace)
189,–
902 200 g Grilovaná vepřová panenka s chlazenou omáčkou Tonato
(kapary, tuňák, zelené olivy, majonéza)
185,–
903 200 g Grilovaná vepřová panenka se šalotkami a hovězím juicem
(demi-glace, rajčata, šalotka)
189,–
904 200 g Grilovaná vepřová panenka s liškami, saturejkou
a levandulovým olejem
195,–
905 200 g Grilovaný kuřecí filet se smetanovou houbovou omáčkou
(smetana, houby, bílé víno)
179,–
906 200 g Grilovaný kuřecí filet s pažitkovou omáčkou
(pažitka, sušená rajčata, mascarpone)
169,–
10 Per Bimbi – Jídla pro děti
(jídla určena pouze pro malé návštěvníky restaurace)
1001
100 g Grilovaná treska s dušenou brokolicí
(čerstvá treska s dušenou brokolicí na másle)
89,–
1002
100 g Grilovaný losos s mačkanými brambory
(grilovaný losos s brambory, máslem a smetanou)
79,–
1003
100 g Grilovaný kuřecí filet s baby karotkou
79,–
(grilované kuřecí prso s baby karotkou dušenou na másle)
1004
150 g Fusilli s čerstvým špenátem a smetanou
70,–
1005
150 g Fusilli s kuřecím masem a smetanou
89,–
11 Contorni – Přílohy
1101
200 g Opečené brambory
30,–
1102
200 g Pečené brambory s římským kmínem a saturejkou
35,–
1103
250 g Restované brambory s liškami a lahůdkovou cibulkou
55,–
1104
200 g Šťouchané brambory s rajčaty a bazalkou
45,–
1105
300 g Grilovaná rajčata s rozmarýnem a hrubozrnnou solí
55,–
1106
250 g Grilovaná zelenina (cuketa, lilek, paprika)
59,–
12 Dolce – Sladké
1201
220 g Zuppa fredda di frutta (studená ovocná polévka)
(lesní ovoce, máta, bazalka, ledová tříšť, limetka, bílé víno)
49,–
1202
100 g Panna cotta al cioccolato bianco con salsa di amarena
(panna cotta z bílé čokolády s višňovou omáčkou)
59,–
1203
140 g Mousse al cioccolato bianco con crema al´menta
(pěna z bílé čokolády s mátovou omáčkou)
59,–
1204
120 g Sorbetto di frutta mista (variace ovocných sorbetů)
(višňový, meruňkový, černý rybíz)
49,–
1205
140 g Domácí tiramisu
59,–