SPORTCENTRUM RESTAURACE - Sportcentrum Malenovice

SPORTCENTRUM RESTAURACE
Masarykova 1013, Zlín-Malenovice
+420 702 186 525
[email protected]
www.sportcentrummalenovice.cz
Milí hosté,
dovolte nám přivítat Vás v restauraci Sportcentrum Malenovice a popřát příjemné posezení.
Náš jídelní lístek umožňuje všem vybrat si ze široké nabídky pokrmů, včetně ryb, steaků nebo také
české „klasiky“. Veškeré pokrmy jsou pro Vás připraveny z čerstvých surovin. Vzhledem k tomu, že
nám velmi záleží na Vaší všeobecné spokojenosti, počítejte, prosím, s časem na přípravu jídel cca 40
minut.
Sportcentrum Malenovice jde cestou moderní gastronomie, pokrmy jsou připravované metodou
sous-vide. Jedná se o ojedinělou techniku přípravy jídel při nízkých teplotách ve vodní lázni, nejčastěji
při teplotě v rozmezí 55 až 65 °C. Výhodou sous-vide je maximální zachování živin, proteinů, minerálů
a aminokyselin v pokrmech, její aplikace je vhodná pro dietní programy. V neposlední řadě jde
o gastronomický zážitek z dané suroviny, uchování a zvýraznění aroma a křehkost pokrmu.
Pokrmy jsou pak šťavnaté a na barvu krásně dopečené na steakovém grilu.
Veškerá gramáž masa je uvedena v syrovém stavu. Při polovičních porcích účtujeme 70 % původní
ceny pokrmu.
Šéfkuchař a personál naší restaurace Vám přejí příjemný gastronomický zážitek a především dobrou chuť!
Platnost jídelního lístku od 1. 8. 2016
Mladistvým do 18-ti let nenaléváme alkohol.
JÍDELNÍ LÍSTEK
PŘEDKRMY
80 g
Hovězí Carpaccio
80 g
Gratinovaný kozí sýr
s rukolou a hoblinami parmezánu, kapary, dresink s křenem, bylinková bageta
A
– 1, 7
s medem a ořechy, míchaný listový salát, opečená bageta
A – 1, 7, 8
100 g Tatarský biftek
z hovězí svíčkové, podávaný s topinkami a česnekem
A – 1, 3, 10
140 Kč
95 Kč
165 Kč
POLÉVKY
0,25 l Čedarová polévka
45 Kč
0,25 l Silný vývar z hovězí oháňky
40 Kč
0,25 l Polévka dle denní nabídky
30 Kč
s bylinkovou tyčinkou
A
– 1, 7
se zeleninou a domácími vaječnými nudlemi
A – 1, 3, 9
SALÁTY
250 g Listový salát s višněmi
135 Kč
250 g Caesar salát s kuřecím masem,
135 Kč
250 g Míchaný listový salát s grilovaným hermelínem
110 Kč
pečenou červenou řepou a kozím sýrem
A
– 7
zastřeným vejcem, krutony a parmezánem, ančovičkový dresink
A – 1, 3, 4, 7, 10
a brusinkami, opečená bageta
A
– 1, 7
350 g Šopský salát
s balkánským sýrem, olivami a pita chlebem
A–7
95 Kč
RYBY
150 g Pečený filet z candáta na másle
se salátem z červené čočky a slaninovou pěnou
A – 4, 7
225 Kč
150 g Pečený filet z lososa
s listovým salátem a opečenou bagetou
A
– 4
150 g Pošírovaný losos
s kedlubnou, cuketou, glazírovanou cibulí a omáčkou z červené řepy
A
– 4
185 Kč
195 Kč
HLAVNÍ CHODY
200 g Hovězí steak ze svíčkové
285 Kč
200 g Hovězí flank steak
225 Kč
200 g Vepřová panenka 225 Kč
200 g Grilovaná kuřecí prsa
145 Kč
200 g Grilovaná kachní prsa
225 Kč
500 g BBQ žebra
145 Kč
s omáčkou ze zeleného pepře a sušenými rajčaty, restované brambory
A
– 7, 12
s pyré z červené řepy a křenovou pěnou, steakové hranolky
A
– 7
s jemným petrželovým pyré a omáčkou ze smržů, pečené brambory
A
– 7
se zeleninou ratatouille, petrželové brambory
s hráškovými lusky, mrkví a rozmarýnovým demi-glace, basmati rýže
s dipem z pečeného česneku, opečená bylinková bageta
A – 1, 7
BEZMASÁ JÍDLA
250 g Houbové risotto
125 Kč
250 g Domácí bramborové nočky
125 Kč
s rukolovým salátem a rajčátky
s restovanou zeleninou, sušenými rajčaty a parmezánem
A – 1, 3, 7, 12
250 g Špagety 115 Kč
250 g Fettuccine
115 Kč
s česnekem, olejem a chilli papričkou
A
– 1
s bazalkovým pestem, piniovými oříšky a parmezánem
A – 1, 7, 8
DĚTSKÁ JÍDLA
100 g Pečený losos s vařeným bramborem A – 4
95 Kč
100 g Grilovaný kuřecí steak s rýží
75 Kč
100 g Kuřecí řízek s vařeným bramborem A – 1, 3, 7
75 Kč
ČESKÁ KLASIKA
150 g Kuřecí řízek
125 Kč
150 g Řízečky z vepřové panenky
135 Kč
150 g Smažený sýr Gouda
115 Kč
150 g Smažené tvarůžky
125 Kč
s vařeným bramborem
A – 1, 3, 7
s vařeným bramborem
A – 1, 3, 7
s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou
A – 1, 3, 7, 10, 12
s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou
A – 1, 3, 7, 10, 12
K VÍNU A PIVU
100 g Nakládaný hermelín, bylinková bageta A – 1, 7
65 Kč
200 g Výběr sýrů dle nabídky A – 7
120 Kč
100 g Domácí sýrové tyčinky A – 1, 3
45 Kč
100 g Tyčinky solené
20 Kč
70 g
Chipsy
30 Kč
60 g
Křupky
20 Kč
PŘÍLOHY
150 g Vařené brambory
25 Kč
150 g Restované brambory 25 Kč
200 g Pečený brambor s olivovým olejem a bylinkami 35 Kč
200 g Steakové hranolky
30 Kč
150 g Dušená rýže
30 Kč
150 g Zeleninový kuskus
35 Kč
150 g Grilovaná zelenina
35 Kč
150 g Míchaný listový salát se zeleninou
35 Kč
1 ks
Bagetka s bylinkovým máslem A – 1
25 Kč
1 ks
Tatarská omáčka A – 3, 7, 10, 12
15 Kč
1 ks
Kečup
15 Kč
DEZERTY
3 ks Lívanečky s višnovým coulis a čokoládou
A – 1, 3, 7
55 Kč
105 g Řez, klínek (dle denní nabídky)
39 Kč
100 g Domácí dezerty (dle denní nabídky)
45 Kč
100 g Jogurtový dezert s ovocem
A– 7
35 Kč
1 ks
Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou
65 Kč
Zmrzlina dle nabídky, 1 kopeček
15 Kč
A – 1, 3, 6, 7, 8, 12
A – 1, 3, 7
A– 7
NÁPOJOVÝ LÍSTEK
PIVO TOČENÉ
Pivovar Kroměříž
0,5 l
Maxmilian Světlý ležák 11°
29 Kč
0,3 l Maxmilian Světlý ležák 11°
19 Kč
0,5 l
Maxmilian MiniMax 10°
25 Kč
0,3 l
Maxmilian MiniMax 10°
16 Kč
0,5 l
Maxmilian G-Max (grepový)
25 Kč
0,3 l
Maxmilian G-Max (grepový)
16 Kč
PIVO LAHVOVÉ
0,5 l
Pilsner Urquell 12°
35 Kč
0,5 l
Gambrinus Originál 10°
25 Kč
PIVO NEALKOHOLICKÉ
0,5 l
Bernard Free
25 Kč
0,3 l
Bernard Free
16 Kč
0,5 l
Radegast Birell 30 Kč
0,5 l
Bernard Švestka 35 Kč
0,5 l
Bernard Višeň 37 Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,1 l
Točená kofola
6 Kč
0,33 l Coca-Cola
30 Kč
0,33 l Mattoni perlivá, jemně perlivá
27 Kč
0,33 l Aquila neperlivá
25 Kč
0,2 l
Granini
30 Kč
0,25 l Schweppes tonic, ginger
29 Kč
0,33 l Aquila Ledový čaj
29 Kč
0,5 l Domácí limonáda (dle denní nabídky)
39 Kč
0,5 l Domácí ledový čaj (dle denní nabídky)
39 Kč
0,5 l
Džbán s vodou, citrónem a mátou
15 Kč
0,25 l Red Bull Energy Drink
55 Kč
KÁVA A TEPLÉ NÁPOJE
Vychutnejte si zrna jemné jihoamerické arabiky a osvěžující indické robusty Parchment, které tvoří
základ dokonalého zážitku z espressa Piacetto. Piacetto espresso se vyrábí tradičním procesem
bubnového pražení, kávová zrna se zlehka a pomalu praží, výsledkem je jedinečný požitek z plného
espressa s dokonalým aroma a jemnou krémovou pěnou.
Espresso připravujeme na pákovém stroji La Cimbali.
7 g
Espresso
30 Kč
7 g
Espresso Macchiato
32 Kč
7 g
Espresso Lungo
30 Kč
7 g
Cappuccino
35 Kč
7 g
Café Latte Macchiato
40 Kč
7 g
Café Latte Macchiato ochucené
45 Kč
7 g
Vídeňská káva
40 Kč
7 g
Alžírská káva
49 Kč
7 g
Turecká káva
30 Kč
espresso s jemnou vrstvou mléčné pěny
aromatické espresso s bohatou mléčnou pěnou
A–7
aromatické espresso s mlékem a bohatou, lehkou mléčnou pěnou podávané ve sklenici
A–7
2 cl čokoláda, pistácie, karamel, vanilka, kokos
A–7
espresso, šlehačka
A–7
espresso, 2 cl vaječný likér, šlehačka
A – 3, 7
7 g
Irská káva
59 Kč
7 g
Ledová káva
54 Kč
7 g
Frappe
49 Kč
espresso, mléko, vyšlehaná ledová káva
A – 7
33 g
Horká čokoláda Choc-o-lait milk
65 Kč
1 ks
Čaj Pure
30 Kč
1 ks
Čaj z čerstvé máty
45 Kč
0,2 l
Teplé Granini
35 Kč
0,2 l
Svařené víno
45 Kč
0,2 l
Grog
40 Kč
5 cl
Mléko
25 g
Šlehačka
1 ks
Med kusový
espresso, 2 cl whisky, šlehačka
A–7
espresso, vanilková zmrzlina, šlehačka
A–7
A–7
dle nabídky
bílé, červené
A–7
A–7
5 Kč
15 Kč
5 Kč
SMOOTHIE, PROTEIN
0,3 l
Smoothie (dle denní nabídky)
65 Kč
0,5 l
Proteinový koktejl
55 Kč
ovoce, zelenina, jogurt, med
A–7
20 g protein, banán, mléko
A–7
APERITIVY
0,1 l Campari
65 Kč
0,1 l Martini
bianco, rosso
45 Kč
0,1 l
Cinzano
35 Kč
bianco, rosso
VÍNO ROZLÉVANÉ
0,1 l
Chardonnay
18 Kč
0,1 l
Rulandské šedé
18 Kč
0,1 l
Cabernet Sauvignon
18 Kč
0,1 l
Modrý Portugal
18 Kč
BÍLÁ VÍNA
Vinné sklepy Lechovice
0,75 l Rulandské šedé, jakostní
180 Kč
0,75 l Chardonnay, jakostní
180 Kč
0,75 l Sauvignon, jakostní
180 Kč
0,75 l Rulandské bílé, jakostní
180 Kč
0,75 l Tramín červený, jakostní
180 Kč
0,75 l Ryzlink rýnský, pozdní sběr
260 Kč
0,75 l Rulandské šedé, pozdní sběr
290 Kč
0,75 l Tramín červený, pozdní sběr
290 Kč
0,75 l Pálava, výběr z hroznů
340 Kč
ČERVENÁ VÍNA
Vinné sklepy Lechovice
0,75 l Cabernet Sauvignon, jakostní
180 Kč
0,75 l Modrý Portugal, jakostní
180 Kč
0,75 l Frankovka, jakostní
180 Kč
0,75 l Cabernet Moravia, pozdní sběr 290 Kč
0,75 l Rulandské modré, výběr z hroznů
340 Kč
RŮŽOVÁ VÍNA A SEKTY
Vinné sklepy Lechovice
0,75 l Svatovavřinecké rosé, ročníkové
180 Kč
0,75 l Sekt Lechovice Demi
330 Kč
0,75 l Sekt Lechovice Brut
330 Kč
Všechna výše uvedená vína obsahují alergen č. 12 (oxid siřičitý a siřičitany)
LIKÉRY
0,04 l Amundsen Melon
30 Kč
0,04 l Božkov Peprmint
30 Kč
0,04 l Božkov Griotte
30 Kč
0,04 l Božkov Vaječný likér
35 Kč
0,04 l Baileys Original
45 Kč
DESTILÁTY
0,04 l Amundsen Vodka
35 Kč
0,04 l Božkov Vodka 30 Kč
0,04 l Fernet Stock Original
35 Kč
0,04 l Fernet Stock Citrus
35 Kč
0,04 l Jägermeister
55 Kč
0,04 l Božkov Originál tuzemský
35 Kč
0,04 l Captain Morgan Original Spiced Gold
50 Kč
0,04 l Slivovice R. Jelínek
40 Kč
0,04 l Stará Myslivecká
35 Kč
0,04 l Nivnická borovička
30 Kč
0,04 l Tatranský čaj 52 %
60 Kč
0,04 l Becherovka
35 Kč
0,04 l Beefeater
55 Kč
0,04 l Metaxa 5*
50 Kč
0,04 l Tequilla Silver / Gold
55 Kč
WHISKY
0,04 l Johnnie Walker Red Label
55 Kč
0,04 l Jack Daniels Original / Honey / Fire
60 Kč
0,04 l Tullamore Dew
55 Kč
0,04 l Ballantines
50 Kč
0,04 l Jim Beam
50 Kč
KOKTEJLY
0,3 l
Virgin Mojito
65 Kč
0,3 l
Virgin Colada
65 Kč
0,3 l
Mojito
80 Kč
0,3 l
Cuba libre 70 Kč
0,3 l
Piña Colada
80 Kč
0,3 l
Tequila Sunrise
80 Kč
0,3 l
Sex on the beach
80 Kč
limetka, soda, třtinový cukr, máta
smetana, kokosový sirup, ananasový džus
A–7
4 cl světlý rum, limetka, soda, třtinový cukr, máta
4 cl světlý rum, coca cola, limetka
4 cl světlý rum, smetana, kokosový sirup, ananasový džus
A–7
4 cl tequila, pomerančový džus, grenadina
4 cl vodky, grenadina, rybízový a pomerančový džus
0,12 l Aperol Spritz
4 cl Aperol, 6 cl Prosecco, 2 cl soda
65 Kč
SEZNAM ALERGENŮ
1
LEPEK
2
KORÝŠI
a výrobky z nich.
3
VEJCE
4
RYBY
5
PODZEMNICE OLEJNÁ
6
SÓJA
7
MLÉKO
8
SKOŘÁPKOVÉ PLODY
9
CELER
10
HOŘČICE
11
SEZAM
12
OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY
13
VLČÍ BOB
14
MĚKKÝŠI
pšenice,žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy a výrobky z něj.
a výrobky z nich.
a výrobky z nich.
arašídy a výrobky z nich.
sojové boby a výrobky z nich.
a výrobky z něj.
mandle,lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy,pekanové ořechy,
para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich.
a výrobky z něj.
a výrobky z ní.
sezamová semena a výrobky z nich.
v koncentracích vyšších 10mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2.
lupina a výrobky z ní.
a výrobky z nich.