Přijďte se osvěžit - Pivovar Uherský Brod

ČER
VEN
EC 2
015
PATRIOT
noviny o Pivovaru Uherský Brod, jeho pivech, hospodách a štamgastech
Milí čtenáři
a přátelé piva,
první půlka letních prázdnin
je skoro za námi, ale co nás
teprve čeká, je jejich vrchol. Pro
kulturní dění v Uherském Brodě
to je jasné znamení - blíží se
Pivovarské slavnosti. Nemyslete na povinnosti, práci, vypusťte
plánování dovolených. První
srpnový víkend si udělejte čas
a přijďte za námi do pivovaru.
Nechceme pouze vařit to
nejlepší pivo a připravovat
kvalitní zábavu. Myslíme také
ekologicky a ekonomicky, proto jsme letos v červnu otevřeli
náš nový distribuční sklad. Po
dvou letech máme hotovo!
Více se o něm dozvíte v tomto
zpravodaji.
Léto 2015 provází naprosto
luxusní ukazatele spotřeby piva
Pivovaru Uherský Brod, za což
bych vám všem rád poděkoval.
Je to znamení důvěry v naši
regionální značku. Věřím, že
nám zachováte přízeň i nadále
a zanedlouho se třeba osobně
potkáme s oroseným půllitrem
někde v hospodě nebo přímo
na mém oblíbenci Aleši Brichtovi v pivovarské zahradě.
Tibor Nechala
obchodní ředitel
Pivovar Uherský Brod
Přijďte se osvěžit
na uherskobrodské slavnosti
Sezóna letních festivalů běží
na plné obrátky. Svou troškou do
mlýna neodmyslitelně přispívá i
Pivovar Uherský Brod, který letošní
vlnu veder podpoří osvěžujícím hudebním programem. Během dvou
dnů se na hlavním pódiu pivovarské
zahrady a horním nádvoří vystřídá
celkem 14 kapel. S oroseným půllitrem v ruce se přechod mezi dvěma
letními měsíci stane pro návštěvníky slavností ideálním víkendem
plným nezapomenutelných zážitků.
Pivo na největší akci letošního
roku v pivovaru poteče ze čtyřiceti
kohoutů. „K bujarému pivovarskému veselí se budou čepovat piva
Perun, Patriot, Kounic, Premium,
Comenius a samozřejmě náš jednoroční benjamínek Respekt. Na
spilce se budou všechna piva točit v
nefiltrované variantě,“ avizuje Tibor
Nechala, obchodní ředitel Pivovaru
Uherský Brod, a přidává, že půllitr
bude k mání za sympatickou dvacetikorunu.
Páteční zahájení bude tradiční
v 18.00 hod., ale sobotní start je
na přání návštěvníků posunutý již
na 15.30 hod. „Kromě pivovarské
zahrady, kde cena vstupného na každý den činí 190 korun, bude zcela
zdarma zpřístupněno tradičně i horní nádvoří. Zde celou akci podpoří
doprovodný program a účinkující
revival kapely ABBA, Roy Orbison a
Jennifer Lopez a také Párty kapela a
country kapela Lofoši,“ říká Nechala, který kromě informace o programu vyzývá všechny návštěvníky,
aby přišli překonat loňský rekord.
„Konce akcí jsou vždy nejisté, ale
v plánu je druhá hodina. Loni jsme
vypili rekordních 17 tisíc piv, proto
kdo můžete, přijďte nám pomoct
ustanovit rekord nový, který bych
rád viděl na hranici 20 tisíc
piv,“ odvážně posouvá příčku Nechala, který se širokým
úsměvem dodává, že to nejsou cíle nejvyšší: „Přiznávám, že
vypít celý pivovar by bylo mnohem
náročnější.“
Druhou největší akcí pro pivovar
je festival Made of Metal (MOM)
v Hodoníně, který se uskuteční
od 14. do 16. 8. Pro tento festival
připravuje sládek pivovaru Lukančo
Trifončovski pro všechny návštěvníky nové lákadlo, a to zbrusu nové
festivalové pivo „MOM“. „Toto
nefiltrované 11% pivo vaříme jen na
tento festival. Za přítomnosti pořadatelů, fanoušků a zástupců pivovaru proběhl v červnu v prostoru naší
staré varny slavnostní křest letošní
várky a věřím, že fanouškům bude
chutnat,“ uzavírá Tibor Nechala.
PROGRAM:
PÁTEK 31. ČERVENCE
PIVOVARSKÝ BIGBÍT 2015
Nou Brejns 19.30 - 20.30
Tři sestry banditos 21.00 - 22.00
Walda Gang 22.30 - 23.30
Waťák 24.00 - 01.30
SOBOTA 1. SRPNA
PIVOVARSKÉ SLAVNOSTI 2015
Ranná nevolnosť (SK) 18.00 - 19.00
HBS 19.30 - 20.30
Aleš Brichta PROJECT 21.00 - 22.00
Turbo 22.30 - 23.30
Alkehol 24.00 - 01.00
Soutěžte s námi
o 10 lístků
Na FB Pivovaru
Uherský Brod jsme
pro vás připravili
soutěž o 10 lístků na pivovarské
slavnosti! V týdnu od 20. do
26. 7. nám zašlete na adresu
[email protected] nejzajímavější fotografii našeho piva,
kterou umístíme na Facebook.
Fantazii se přitom meze nekladou! Lístek pro 2 osoby
vyhraje ten, kdo získá u své
fotografie co nejvíc označení
„to se mi líbí“. Hodně štěstí!
PATRIOT
Penzion u státní hranice
David Kozumplík: „Že budeme čepovat pivo Patriot, bylo jasné, než jsme vůbec kopli do základů.“
Pro navrácení Horňácka Horňácku. Pro radost a chuť zachovat původní architekturu. A snad také pro splnění dětského snu se rozhodli
manželé Jana a David Kozumplíkovi z Veselí nad Moravou. V Kuželově
postavili od základů novou restauraci a penzion U Mlýna. Pouhých
8 minut na kole a 20 minut pěšky od větrného mlýna holandského
typu z roku 1842 zvaného Větrák. Kromě zachování čisté architektury
s moderními prvky bydlení a stravování se drželi hluboko zakořeněné
tradice, a to točit uherskobrodské pivo.
Co r ozhodlo, že budete
čepovat právě pivo z Pivovaru
Uherský Brod?
Při výběru toho, jakou značku
piva budeme točit, hrál největší
roli fakt, že Pivovary Lobkowicz,
mezi které patří i Pivovar Uherský Brod, mají velmi bohatou
nabídku piva. Portfolio sedmi
pivovarů je opravdu veliké a
navíc značnou oblibu zaznamenává i Cesta pivních znalců. Co
14 dní můžeme nabídnout na
pípě jiné pivo.
Takže tento důvod byl nejdůležitější?
Samozřejmě jsme kromě turistů mysleli i na domácí, kteří jsou
po generace věrni značce. Ač k
tomuto kraji patří také velká obliba slivovice, pivo Patriot by tu
občané rozhodně postrádali. Na
první pípě proto máme stabilně
právě tuto chutnou jedenáctku.
To, že budeme čepovat pivo Patriot, bylo vlastně jasné, než jsme
vůbec kopli do základů.
Co zde hosté, kromě piva
jako křen, mohou najít?
Určitě je to skvělá gastronomie. Máme totiž super kuchaře,
který připravuje k stabilní nabídce také místní a tradiční jídla.
Ubytování je pro 16 lidí v pěti
pokojích od 2 do 6 lůžek. Každý
pokoj je klimatizován, samozřejmostí je WiFi, TV a každý pokoj
má samostatné sociální zázemí.
A co kultura?
V letních měsících každých 14
dní na dvoře pořádáme večery u
cimbálu. Dokončujeme letní pó-
dium, venkovní grilování, dětské
hřiště a letní výčep.
Přeci jen se nacházíte na
moravsko-slovenském pomezí. V čem spatřujete výhody a
atraktivnost tohoto místa?
V létě tento kraj nabízí atraktivní cyklovýlety po okolí a v
zimě je tu nedaleko možnost
lyžovačky ve Filipově údolí.
Kuželovský mlýn stále přitahuje
spousty lidí. A nejen on. Je zde
i kulturní vyžití. Program Horňáckých slavností, které se letos
uskuteční ve dnech 17. - 19.
července, se přesouvá právě
do Kuželova. Osobně jsem si
kraj zamiloval, a tak chci našim
hostům nabízet kvalitní služby.
Provozní doba:
pondělí - čtvrtek
pátek, sobota
neděle
10.00 - 22.00
10.00 - 24.00
10.00 - 22.00
Vraťme se ale k pivu. Dva
měsíce ostrého provozu, už
jste čistili trubky?
Trubky čistíme každých 14 dní.
Technik vede záznamy o svých
návštěvách a potvrzuje, že se o
potrubí staráme. Údržba je i v
našem zájmu. Vždyť co horšího
než špatné pivo by mohlo pokazit
dobrou pověst naší restaurace?
Naštěstí je velká výtoč a pivo nestačí v trubkách stárnout. (úsměv)
Jak se o Vás pivovar stará?
Samozřejmostí při pravidelných návštěvách zástupce pivovaru je doplňování sklenic a
podtácků. Využili jsme i nabídku
reklamní cedule a slunečníků na
dvůr. Jsme nadmíru spokojeni.
Cena ubytování:
300 Kč/osobu
Telefon: 775 357 220
www.uvetrnehomlyna.cz
O dovolené se mi v létě jen zdá
Ondřej For nůsek: „Kromě stálých 350 hospod se starám 24 hodin denně také
o pořadatele různých venkovních akcí.“
Po celý rok, ale hlavně od května do
září, se stará se svým kolegou o nejlepší
výslednou for mu točeného piva. Jelikož
žádná hospoda nebo zahrádka nemá
možnost využít tolik známého sedmého
schodu, zajišťuje, aby orosený půllitr měl
vždy ten správný říz. Řeč je o technikovi
Ondř eji For nůskovi, který v Pivovaru
Uherský Brod pracuje přes pět let. Než
vyrazil na pravidelnou pracovní obchůzku,
tak nám v krátkém rozhovoru přiblížil svou
pracovní náplň.
Jak začíná Váš pracovní den?
Ač se to u mé profese nezdá, ráno nejdřív papíruji a vyřizuji s obchoďáky nově
nahlášené opravy, montáže a demontáže.
Naložím potřebný vercajk a po deváté vyrážím do terénu.
Co převládá za opravy? Akutní poruchy, nebo pravidelné kontrolní návštěvy?
Je potřeba rozlišovat, co je akutní. Většinou až po telefonickém kontaktu posoudíme, jestli je to nefunkční chladič a musím
vyrazit ihned, nebo je to „jen“ prokapávající
kohout nebo drobnost, která může počkat
do druhého dne.
Jaké tedy jsou nejčastější závady?
Všeobecně jsou to maličkosti, tř eba
špatné O-kroužky, těsnění v kohoutech a
narážečích, opravy chladičů, výměna termostatů, zajištění správného víření vody v
chladiči a ostatních drobností. Protože zajišťujeme údržbu i venkovních reklam, občas
jako bonus vyrážíme i k výměně zářivek.
pokračování na str. 3
PATRIOT
O dovolené se mi v létě jen zdá
dokončení ze str. 2
Kolik míst svým servisem
zajišťujete?
Kromě stálých 350 hospod
poskytujeme také full servis pro
pořadatele různých venkovních
akcí a tanečních zábav převážně
letního charakteru. Neřeší se,
jestli zákazník vytočí 5, 10, nebo
400 sudů. Naše technické zázemí a portfolio chladičů je široké.
Kr omě 25 dvoukohoutových
chladičů jsme schopni poskytnout velké stany 10 x 15 metrů,
prodejní stánky nebo pojízdné
vozíky, tzv. kolotoče, které jsou
ideální pro venkovní akce nebo
degustace našeho piva.
Kdy začíná příprava na novou sezónu?
Technika se servisuje během
zimních měsíců. Kontroluje se
celkový stav chlaďáků, narážečů.
Promazávají se a čistí veškeré
díly, kontroluje se elektrická
revize nebo funkčnost pojízdného stánku. Vysoké venkovní
teploty na konci března a nečekaný nástup letní sezóny nás tak
nemůžou překvapit.
Jak vnímáte tropické teploty? úmor ná. Někdy je ale těžké být skladovány sudy, podcení
Léto je opravdu náročné a nést zodpovědnost za teplé samotní pořadatelé. Nezálevedra na začátku července byla pivo, když zázemí, kde mají ží totiž jen na naší technolo-
gii. Pokud někde na koupališti
není zajištěno primární chlazení,
nejlépe sklepem nebo chladnou
místností, a pokud sud stojí 10
hodin na slunci nebo nastane
extrémně vysoká výtoč, může
nastat problém.
Platí v tomto povolání zákony
schválnosti?
Přes týden jezdíme po drobnějších opravách, ale jak přijde
pátek jako z udělání se sejdou
hned dvě opravy najednou. Jedna ve Zlíně a druhá v Hodoníně.
V drtivé většině je to bohužel
časově náročnější, a proto také
držíme nonstop službu na telefonu, abychom všechny problémy
včas zachytili a vyřešili.
Je možná prevence závad?
Snažíme se pravidelným
„školením“ obsluhy ukázat,
jak správně čepovat pivo a jak
ho také chladit. Eliminujeme
rizika, aby se něco nepokazilo
zbytečně, a hlavně chceme, aby
samotná obsluha věděla, jak
takový chladič funguje. Někdy
totiž postačí dát jen elektrickou
vidlici od chladiče do zásuvky
nebo si povolit kompenzační
ventil a vše bude v pořádku i bez
našeho zásahu. (úsměv)
PATRIOT
Od června pod jednou střechou
Lukančo Trifončovski: „Hlavním cílem bylo dosáhnout redukce nákladů.
Pevně věřím, že se nám to povedlo.“
Pivovar Uherský Brod otevřel
novou skladovací halu, která mu
ročně ušetří až 600 tisíc korun.
Projekt za přibližně 8 milionů korun bude mít také příznivý dopad
na životní prostředí. Ekonomové
pivovaru spočítali, že nový sklad
ušetří ročně na 1 200 výjezdů kamionů. „Jen loni totiž devítitunové
kamiony musely převézt celkem
1 200krát zboží do externího
skladu. Najely přitom téměř 3
600 kilometrů,“ upřesňuje Renata
Melíšková, mluvčí společnosti Pivovary Lobkowicz, pod jejíž křídla
Pivovar Uherský Brod patří.
Nová hala, která vznikla za pět
měsíců, stojí přímo v expediční
části areálu a slouží také jako sklad
pro výrobky ze všech pivovarů
skupiny Pivovary Lobkowicz.
Sládek a výrobní ředitel brod-
ského pivovaru dodal, že
úspora se projeví jak ve
výdajích za převozy, tak za
pronájem. „Celkově se sníží
manipulace s výrobky a zvýší
se efektivita logistiky,“ doplňuje Lukančo Trifončovski.
„Hlavním cílem bylo zajistit
redukci nákladů. Pevně věřím, že se nám to povedlo,
neboť tato investice nám
umožní dosáhnout statisícových ročních úspor. Navíc
mne těší i to, že se nám i
nadále daří snižovat ekologickou zátěž pivovaru, a tak
se obyvatelům Uherského Brodu
bude i díky nám dýchat zase o
něco lépe.“
Plány na nový sklad vyvrcholily
letos v červnu. „Myšlenka nového
skladu velikosti 570 m2 vznikla asi
před pěti lety,“ upřesňuje Tibor
Nechala, obchodní ředitel. „Vzhledem k tomu, že jsme součástí
sedmi pivovarů skupiny Pivovary
Lobkowicz, sklad je využíván jako
distribuční místo pro vyrobené
pivo. Je o 1/3 menší než původní
a celkem během roku odbaví cca
70 tisíc hektolitrů piva všech
našich značek,“ pohrál si s čísly
Nechala, který nezapomněl zmínit
také podstatný fakt, a to, že modernizace skladu neměla vliv na
počet a propouštění zaměstnanců.
Olšavanka
vždy po ruce
ČTĚTE KAŽDÉ PONDĚLÍ
SLOVÁCKÝ TÝDENÍK
Noviny Pivovaru Uherský Brod. Vycházejí 2x ročně.
Evidenční číslo: MK ČR E 21351. Vydavatel: Pivovary Lobkowicz, a. s., Hvězdova 1716/2B, 140 78 Praha 4
www.ddk.cz
Celý sortiment Pivovaru
Uherský Brod a samozřejmě
také piva spadající do skupiny
Pivovary Lobkowicz, to vše nakoupíte v podnikové prodejně
Olšavanka. Najdete ji jen pár
kroků od hlavní brány pivovaru.
Prodejní doba: pondělí až
pátek od 9.00 do 18.00 hodin
a přes oba víkendové dny od
8.30 do 12.00 hodin. Samozřejmostí je možnost zapůjčení
chladicího zařízení za cenu 100
Kč, pípy za 40 Kč/den plus
vratná záloha na sud 1000 Kč.
Objednávky přijímají taktéž po
telefonu: 572 634 675.