Příloha č - SOŠ a SOU Neratovice

STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOL A A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE
Školní 664, 277 11 Neratovice, tel.: 315 682 314, IČO: 683 834 95, IZO: 110 450 639
Ředitelství školy: Spojovací 632, 277 11 Neratovice
tel.: 315 663 115, fax 315 684145, e-mail: mhrejsova@ sosa sou. cz, www.sosa souneratovice.cz
Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0185
Název projektu: Moderní škola 21. století
Zařazení materiálu:
Šablona: II/2
Stupeň a typ vzdělávání: střední odborné
Vzdělávací oblast: jazykové vzdělávání a komunikace
Vzdělávací obor: kuchař - číšník
Vyučovací předmět: anglický jazyk
Tematický okruh: odborná slovní zásoba
Sada: 1
Číslo DUM: 5
Ověření materiálu ve výuce:
Datum ověření: 10. 12. 2012
Ročník: 3.
Ověřující učitel: Jiří Endler
„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky“.
STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOL A A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE
Školní 664, 277 11 Neratovice, tel.: 315 682 314, IČO: 683 834 95, IZO: 110 450 639
Ředitelství školy: Spojovací 632, 277 11 Neratovice
tel.: 315 663 115, fax 315 684145, e-mail: mhrejsova@ sosa sou. cz, www.sosa souneratovice.cz
Název listu:
Jméno autora:
Anotace:
Klíčová slova:
Maso
Ing. Eva Fialová
Rozšíření odborné slovní zásoby oboru kuchař - číšník. Využití
odborné slovní zásoby v krátkých frázích či slovních spojení.
hovězí, telecí, vepřové maso, vnitřnosti, kýta
Klíčové kompetence:
Ovládá běžné konverzační fráze odborné tematiky v anglickém
jazyce
Přesahy a vazby:
Anglický jazyk – rozšíření slovní zásoby
Odborné předměty kuchař - číšník
Organizace (čas, velikost
skupiny, prostorová
40 min., jazyková skupina včetně žáků se specifickými
organizace):
vzdělávacími potřebami, vybavení učebny PC a plátnem
Cílová skupina:
Žák, věková kategorie 15 – 19 let
Použitá literatura, zdroje: Autorem materiálu a všech jeho částí je Ing. Eva Fialová,
není – li uvedeno jinak.
HOVORKOVÁ, Martina a spol. Ilustrovaný tematický slovník,
1.vyd. Plzeň: FRAUS 2005, ISBN 80-7238-344-2
KONZBULOVÁ, Stanislava. Mluvíme anglicky se zákazníkem,
1.vyd. Brno: CP BOOKS 2005, ISBN 80-251-0777-9
Velikost:
481kB
„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky“.
Meat
beaf
pork
veal
mutton
lamb
poultry
game
chicken
venison
rabbit
tongue
offal
heart
lungs
liver
kidney
white / red meat
lean meat
cooked / smoked / roast meat
grilled meat
braised
minced
roasted
fried
boiled
very rare
rare
medium
skinned
boned
boneless
steak
rasher
fillet
rump steak
rump roast
sirloin
sirloin steak
tenderloin roast
rib roast
rib
chop
pork sirloin
joint
roast
shank
Maso
hovězí
vepřové
telecí
skopové
jehněčí
drůbeží
zvěřina
kuřecí
zvěřina, srnčí
králík
jazyk
vnitřnosti
srdce
plíce
játra
ledvina
bílé / červené maso
libové maso
vařené / uzené / pečené maso
grilované maso
dušené
mleté
pečené
smažené
vařené
na krvavo
lehce propečené
středně propečené
zbavený kůže
vykostěný
bez kosti
plátek
plátek slaniny
filet
roštěnka
kýta na pečení
roštěnec, svíčková
biftek ze svíčkové
svíčková
roštěná
žebírko
kotleta
vepřová panenka
kýta
krkovice
koleno (hovězí, telecí)
hock
skin
breast
thigh
drumstick
wing
pork belly
leg of lamb
saddle
chop / cutlet
leg of pork
entrecate
koleno (vepřové)
kůže
prsíčka
stehno
spodní část drůbežího stehna (např.
kuřecího)
křídlo
bůček
jehněčí stehno
hřbet
kotleta
kýta
roštěná
Phrases: Meat
Fráze: Maso
The most frequent methods of cooking meat are: boiling, stewing, roasting and
grilling.
Nejčastější způsoby přípravy masa jsou: vaření, duše ní, pečení a grilování.
Pork is favourite in our family. Do you like pork too?
Vepřové maso je v naší rodině velmi oblíbené. Také máte rád vepřové?
Do you prefer pork or veal?
Máte radši vepřové nebo telecí maso?
I like meat only when it´s really very well done.
Mám rád maso jenom tehdy, když je opravdu dobře udělané (propečené).
Roast Pork with Sauerkraut and Dumplings
Vepřová pečeně se zelím a knedlíky.
Wiener Schnitzel and Potato Salad.
Vídeňský řízek a bramborový salát.
Fillet of beef, Cream Sauce and Dumplings.
Svíčková na smetaně a knedlíky.
Steak and Chips with a side salad.
Biftek s hranolky, obloha.