Jídelní lístek - Café Wine Bar Diama

Jídelní anápojový
LÍSTEK
Drazí návštěvníci,
V
ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která zaujme svou
jedinečnou kuchyní a netradičním vzhledem, který Vás na okamžik
přenese do pohádkového středomořského ráje. Přáním celého týmu je vytvořit pro
Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete nad dokonale připravenými
pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína, tak jako bývá na jihu zvykem.
Pod vedením našeho zkušeného šéfkuchaře Martina Klikara Vám chceme
představit to nejlepší z balkánské a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme
své dodavatele surovin tak, abychom vždy dosáhli té nejlepší kvality. Jako novinku
nyní představujeme např. vepřové maso z Letohradského chmelového prasátka,
jehněčí a hovězí maso z českých farem či steakové maso jihoamerického původu.
Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky,
dezerty apod.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Předkrmy – mezzes
PAPRIKY BJUREK (1,3,7)
BULHARSKÝ PITA CHLÉB (1,3)
110,-
(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého
sýru a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku
smaženém do zlatova)
* TZATZIKI (1,7)
30,-
(voňavý domácí pita chléb, připravovaný na grilu,
posypaný bulharským tradičním kořením čubrica)
GRUZÍNSKÉ CHAČAPURI (1,3,7)
50,-
(voňavá domácí chlebová placka plněná sýrem dle
tradičního receptu)
80,-
(bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka, dochucené
česnekem a čerstvým koprem)
OLIVY (100g)
100,-
(mix zelených a černých oliv)
DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE
90,-
(tradiční pikantní řecký sýrový dip se sýrem feta a
grilovanou paprikou)
KOŠÍK PEČIVA
15,-
* LILKOVÝ DIP „KYOPOLOU“ (1)
Polévky
* SÝR TIROKAFTERI (1,7)
80,-
80,-
(tradiční bulharský dip z lilku, grilované kapie,
česneku a čerstvých bylinek)
* HUMMOUS (1)
80,-
(cizrnový středomořský dip)
* VÝBĚR MEZZES (1,7)
220,-
(výběr složený z předkrmů tzatziki, tirokafteri,
kyopolou, hummous a oliv)
MOŘSKÉ PLODY V PIKANTNÍM SAUCÉ
(2,7)
170,(restované chobotničky a sépie servírované
v pikantním saucé)
90,-
(do křupava smažené malé rybičky – grundle
podávané se šafránovou majonézou „rouille“)
LOSOSOVÝ TARTAR (1,3,4)
Saláty
BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT (7)
* podáváme s řeckými chlebovými chipsy
SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY)
(1,4,7)
Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte
požádat obsluhu.
(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s
červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným
bulharským bílým sýrem)
CEASAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM
(1,3,7)
160,-
(římský salát podávaný s tradičním ceasar
dresingem, kuřecím masem, slaninkou, krutóny a
parmesanem)
SALÁT TRICOLOR (7)
170,-
110,-
(salát z rajčat, grilovaných cuket a feta sýru)
(lososový tataráček podávaný s toastem)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
130,-
Speciality
KUŘECÍ SOUVLAKI (1,3,7,10)
170,-
(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou
metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a
pita chlebem)
STEAK Z CHMELOVÉHO PRASÁTKA
S BRIAMI ZELENINOU
220,-
(steak z chmelového prasátka s řeckou pečenou
zeleninou briami)
STEAK Z LOSOSA
PODÁVANÝ S CUKETOVÝMI PLACIČKAMI
(7,11)
250,(steak z lososa s cuketovými placičkami a fenyklem)
ROYAL CHEESEBURGER (1,3,7,11)
195,-
(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí
bulce se slaninkou, cibulkou, sýrem cheddar,
zeleným salátkem, rajčetem, šafránovou majonézou
„rouille“ a domácími hranolky)
BULHARSKÝ MIX GRILL (7)
170,-
(hovězí steak dle nabídky podávaný s restovanými
brambůrkami, pečenou cibulí a omáčkou z červeného
vína)
(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso dle
rodinného receptu – placičky kjufteta a válečky
kebabčeta, podávané s bulharskými selskými
bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica,
tzatziki)
KUŘECÍ PRSO SUPREME (7)
DOMÁCÍ GRILOVANÁ KLOBÁSA (7)
HOVĚZÍ STEAK – DRUH MASA
DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY (7)
310,-
195,-
(kuřecí prso podávané s lyonskými brambory a
šafránovou majonézou „rouille“)
ŘECKÁ PEČENÁ ZELENINA BRIAMI
130,-
(cuketa, lilek, mrkev a brambory pečené na olivovém
oleji dle řecké receptury)
BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA
195,-
(krůtí prsa, cuketa, lilek, paprika, žampióny a
brambory, připravené na tradiční litinové pánvi)
180,-
(naše grilovaná klobása, připravená ze šťavnatého
masa chmelového prasátka, okořeněná dle rodinného
receptu, podávaná s pečivem a pikantní omáčkou
romesco)
RODINNÝ RECEPT
Pokrmy připravované na grilu jsou
poznávací značkou zemí Balkánského
poloostrova. U nás můžete ochutnat
grilované speciality z bulharské, ale i z řecké
gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni
připravujeme a ochucujeme sami dle
tradičního rodinného receptu.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Dětské menu
KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY
(1,3,7)
DEZERTY
80,-
*veškerépokrmydlejídelníholístkujemožné
podávatprodětijakopolovičníporceza75%zceny
pokrmu
Dezerty
Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte
požádat obsluhu.
jsou důležitou složkou menu v Café Wine
Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni
vyrábíme veškeré dezerty a moučníky,
preferujeme jejich neustálou obměnu a proto
neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše
klienty může tak může být náš sortiment o to
zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší
restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné
ravioli, různé druhy nepečených dortů,
tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty
z Balkánu či Blízkého Východu – baklava,
kadaif apod.
SEZNAM ALERGENŮ
1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, ovec, špalda, kamut nebo jejich odrůdy) 2. Korýši a
výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky
z ní 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové
ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makademie a výrobky z nich 9.
Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid
siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky
z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Nabídka vín
N
aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou
kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě
vybrané druhy vín především z Bulharska.
Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro
příjemné trávení volného času.
Vinařství
KATARZYNA ESTATE
LOVICO SUHINDOL
Je jedním z nejstarších vinařství na území
Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a
později se stalo největším vývozcem vína z této
balkánské země. Lovico Suhindol se nachází
v severní části Bulharska – region Suhindol
a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého
světa. Specializuje se především na pěstování
odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza,
Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat.
VINZAVOD ASSENOVGRAD
Vinařství, které se proslavilo především
pěstováním bulharské odrůdy Mavrud.
Nachází se v jižní oblasti Bulharska –
Assenovgrad, poblíž historického města
Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých
vinařství této země. Z naší nabídky můžeme
doporučit novinky i archivní vína těchto
vinařů.
Velmi mladé bulharské vinařství, které
se nachází na hranicích tří států – Bulharsko,
Řecko a Turecko. Jejich cílem je především
kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních
postupů při výrobě vín. V jejich nabídce
nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet
Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc,
Traminer, Muscat.
MIDALIDARE ESTATE
Mladé vinařství založené v roce 2009,
specializuje se na výrobu vín s výrazným
charakterem. Jejich výroba klade důraz na
ekologii a moderní technologie a
upřednostňují kvalitu před množstvím.
ANGELUS ESTATE
Je jedno z mladých vinařství v blízkosti
města Nova Zagora. Bylo založeno v roce
2008. Specializuje se na výrobu prémiových
vín, které nesou řadu různých ocenění.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Aperitivy (0,1l)
KOTTA 299 CHARDONNAY
MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY,
ROSATO, ROSSO)
50,-
CAMPARI BITTER
75,-
MEZZEK SAUVIGNON BLANC
& PINOT GRIS 2014
APEROL SPRITZ
90,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol,
Prosseco, soda, pomeranč)
MARTINI ROYALE BIANCO
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu –
Martini Bianco, Prosseco, limetka)
MARTINI ROYALE ROSATO
90,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
55,-
(nealkoholický aperitiv)
Bílé víno (0,15 l / 0,75 l)
40,- / 150,-
(Bulharsko, polosladké)
VINI DI TAMJANKA
40,- / 150,-
(Bulharsko, polosladké)
CHARDONNAY NOVINKA
---,-/ 350,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
(dle aktuální nabídky)
VINI DI MUSCAT
& CHARDONNAY
---,-/ 270,-
RIVERSTONE SAUVIGNON BLANC
2013 NOVINKA
---,-/ 300,60,-
CRODINO 0,1 L
55,-/250,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
LS CHARDONNAY BARRIQUE
2011
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)
PROSSECO
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
HISTORICA TRAMINER
2014 NOVINKA
90,-
--,-/ 200,-
45,- / 170,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Červené víno (0,15 l / 0,75 l)
VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET
SAUVIGNON 2009
--,-/ 270,-
VINI DI CABERNET
SAUVIGNON
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
40,-/ 150,-
(Bulharsko, polosladké)
VINI DI MERLOT
40,-/ 150,-
(Bulharsko, polosladké)
VERSION (PLAISIR DIVIN)
MAVRUD 2013
--,-/ 290,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VIA IGNATIA MAVRUD
--,-/ 220,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
KOTTA 299 CABERNET
SAUVIGNON
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
KOTTA 299 GAMZA
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
VINI DI MONA CABERNET
SAUVIGNON & MAVRUD
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VINI DI MONA MERLOT
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
MEZZEK MAVRUD 2013
55,-/ 250,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
ANGEL SYRAH & MERLOT 2013
NOVINKA
--,-/ 340,-
Růžové víno (0,15 l / 0,75l)
--,-/ 380,-
VINI DI ROZÉ
(Bulharsko, Angelus Estate, suché)
CARPE DIEM 2014 NOVINKA
(Bulharsko, Midalidare Estate, suché)
LS CABERNET RESERVÉ 2008
(Bulharsko, polosladké)
--,- / 470,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
LIN53 - CABERNET SAUVIGNON
& MERLOT & RUBIN
---,- / 570,& GAMZA 2009
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH
2009
--,-/ 270,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
40,-/ 150,-
Archivní vína
ASSENA CABENET SAUVIGNON
& MAVRUD 2003
Koktejly – míchané
nápoje
--,-/ 300,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
MAVRUD ANTIQUE 1974
--,-/ 900,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
Šampaňské a sekty
(0,1 l / 0,375 l / 0,75 l)
CUVÉE DES MOINES
BRUT
495,- / 845,-
(Francie, Besserat de Bellefon)
CUVÉE DES MOINES
ROSÉ BRUT
535,- / 1010,-
(Itálie, Villa Italia)
MARGARITA
125,-
(známý koktejl původem z Mexika, skládá se
z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté
limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou
krustou)
115,-
(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového
likéru, brusinkového a pomerančového džusu)
TEQUILA SUNRISE
60,- / --,- / 300,-
75,-
(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany,
který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá
se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)
SEX ON THE BEACH
(Francie, Besserat de Bellefon)
PROSSECCO
CUBA LIBRE
105,-
(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona
Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ
slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a
grenadiny)
COSMOPOLITAN
125,-
(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve
městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky,
brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové
šťávy)
GIN FIZZ
95,-
(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé
limetkové šťávy a sody)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Likéry (0,04 l)
RUM SANTA TERESA SOLERA 1796
JÄGERMEISTER
65,-
AMARETTO
40,-
BAILEY´S
60,-
BECHEROVKA
40,-
COINTREAU
55,-
Destiláty (0,04 l)
VODKA FINLANDIA
50,-
VODKA LEVEL
120,-
GIN BOMBAY SAPPHIRE
50,-
GIN HENDRICK‘S
110,-
GIN PLYMOUTH
110,-
TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ
50,-
TEQUILA OLMECA ZLATÁ
50,-
TEQUILA PATRÓN AÑEJO
175,-
RUM HAVANA CLUB AÑEJO 3 AÑOS
55,-
RUM CAPTAIN MORGAN SPICED
50,-
RON ZACAPA CENTENARIO 23YO
100,-
TROIS RIVIÈRES RH. BLANC AGRICOLE 100,DIPLOMÁTICO RESERVA EXCLUSIVA
145,-
RUM DON PAPA
145,-
240,-
OUZO BY METAXA
60,-
RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT
60,-
RAKIA POMORIJSKA GRAPE
55,-
RAKIA BURGAS 63
65,-
CACHACA
55,-
Whisky, Whiskey,
Bourbon (0,04 l)
CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE
140,-
JOHNIE WALKER RED LABEL
55,-
TULLAMORE DEW
60,-
BUSHMILLS IRISH
65,-
FOUR ROSES
60,-
JACK DANIEL´S
80,-
Cognac , brandy (0,04 l)
CAMUS VSOP ELEGANCE
160,-
METAXA 5*
50,-
METAXA 7*
75,-
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Degustační sety
COCA-COLA 0,33L
35,-
COCA-COLA ZERO 0,33L
35,-
KINLEY GINGER ALE 0,25L
35,-
KINLEY TONIC WATER 0,25L
35,-
KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L
35,-
(Rakia Pomorijska grape 0,02 l – Rakia Straldjanska
0,02 l – Rakia Burgas 63 0,02 l)
BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L
25,-
BONAQUA JEMNĚ PERLIVÁ 0,25L
25,-
SET GIN (3 X 0,02 L)
ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L
75,-
ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L
75,-
Piva
DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,3L
45,-
TOČENÉ
KARAFA S VODOU A CITRUSY
(0,5 L / 1,65 L)
SET RUMŮ (4 X 0,02 L)
290,-
(Trois Rivières Rhum Blanc Agricole 0,02 l - Ron
Diplomático Reserva Exclusiva 0,02 l - Rum Don
Papa 0,02 - Santa Teresa Solera 1796 0,02 l)
SET RAKIA (3 X 0,02 L)
85,-
120,-
(Beefeater Gin 0,02 l – Hendric’s Gin 0,02 l –
Plymouth 0,02 l)
(DLE NABÍDKY)
PILSNER URQUELL 0.33L
28,-
PILSNER URQUELL 0.4L
32,-
LAHVOVANÉ
20,- / 50,-
Káva a teplé nápoje
ESPRESSO
35,-
PILSNER URQUELL 0.33L
35,-
CAPUCCINO
40,-
BIRELL SVĚTLÉ 0.33L
30,-
CAFFÉ LATTE
40,-
BIRELL POLOTMAVÉ 0.33L
30,-
CAFFÉ AMERICANO
35,-
CAFFÉ MACCHIATO
40,-
VÍDEŇSKÁ KÁVA
40,-
ČAJ DILMAH
35,-
Nealkoholické nápoje
CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
(DLE NABÍDKY)
NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,HORKÁ ČOKOLÁDA
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
40,-
Kontaktní údaje:
CAFÉ WINE BAR DIAMA
KOSTELECKÁ 11
MRATÍN
250 63
TEL.: +420 777 713 721
E-MAIL.: [email protected]
WWW.WINEBARDIAMA.CZ
WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA
WWW.TWITTER.COM/CAFWINEBARDIAMA
Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!
*Akceptujeme platební karty
Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International