Zapečený lilek s kuřecím masem a rýží

Zapečený lilek s kuřecím masem a rýží
Množství pro 4 osoby
2 lilky
1 větší cibule
200g rýže
400g pečeného kuřecího masa
150g strouhaného parmazánu
Sůl, pepř
Uvařte rýži, pečené kuře nakrájejte na malé kousky. Lilek
rozdělte podélně napůl a odstraňte dužinu. Rýži, kuře, cibuli a
dužinu z lilku smíchejte, ochuťte solí a pepřem dle chuti a touto
směsí naplňte prázdné poloviny lilků. Nakonec již jen posypte
parmazánem a zapečte v troubě cca 20 minut.
Tip: houbařská sezona je v plném proudu, a proto kdo má houby
rád, může je do směsi přidat také, neboť lilek, kuře, rýže i houby
se výborně doplňují.
Pro umocnění gurmánského zážitku doporučujeme podávat s bílým vínem plnějšího těla,
jako např. Chardonnay od vinařství Citra, Il Mandorlo od Tenuty San Pietro nebo
s růžovým vínem Bardolino Chiaretto od vinařství Valetti.