Mario Mandir_minikurz vareni

Jméno a příjmení
Šéfkuchař Slow Food Praha: Mario Mandir
Stručné informace o
lektorovi
Mario je zkušeným kuchařem s dlouholetou praxí ve společném
stravování. Vystudoval hotelovou školu v Itálii, má znalosti české i
světové gastronomie. Pracoval na postech šéfkuchaře ve významných
restauracích a kateringových provozech, kde nabyl praxe vaření nejen
pro vysokou gastronomii, ale i pro velkoprovoz.
Téma
Vaření se šéfkuchařem – minikurz vaření pro žáky
Cíle
Pod vedením šéfkuchaře a dalšího člena Slow Food se žáci naučí
připravit kompletní menu : polévka, hlavní chod a dezert.
Naučí se využívat sezonní suroviny
Osvojí si šetrný přístup přípravy pokrmů z čerstvých surovin a poznají
nová chuťová spojení.
Získají informace o potravinách, jejich kvalitě a prospěšnosti.
Součástí výuky je správné servírování a stolování
Prostory následně žáci uklidí.
Forma
Cílová skupina
Časová rozmezí
Max. počet
účastníků
Materiál zajištění ze
strany organizátora
Region / ČR
Finanční náklady
Kontakt:
Výuka vaření
Žáci 2. stupně, pedagogové, pracovníci školních jídelen
3 hod (2.hod. vaření a stolování + úklid)
18
Přístupná školní vybavená kuchyňka, materiál zajistí kuchař
Praha, Středočeský kraj
5.000 Kč včetně DPH a cestovného
[email protected] 602121628