Vepřová panenka s kuskusem a zeleninou

Vepřová panenka s kuskusem a zeleninou

Facebook: https://www.facebook.com/30tiDenniVyzva WWW: http://www.30tidennivyzva.cz
Vepřová panenka s
kuskusem a zeleninou
Doba přípravy: 20 min, porcí: 5
Suroviny
vepřová panenka – 500 g
sůl
pepř
kapka olivového oleje
malý plátek másla – 5 g
celozrnný kuskus – 1 hrnek
středně velká cibule
červená a bílá paprika
mladá cibulka
čerstvé bylinky (tymián, bazalka, řeřicha)
Postup
Panenku omyjeme a odstraníme bílé blány, nakrájíme na asi 2 cm tlusté plátky, osolíme a opepříme.
Že je panenka hotová poznáte podle toho, že při zmáčknutí masa je maso stejně tuhé jako místo na vaší ruce ;)
Rada naší babičky (funguje).
Maso dáme na rozpálenou pánev a přidáme větvičku tymiánu.
Hotové maso dáme na talíř. Přikryjeme druhým talířem a necháme odpočinout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, na pánev dáme kapku olivového oleje, cibuli orestujeme.
Nakrájíme zeleninu a přidáme ji k dozlatova orestované cibulce.
Přidáme plátek másla, poté přidáme podle návodu uvařený kuskus a vše promícháme dohromady.
Dozdobíme čerstvou bazalkou a řeřichou a můžeme podávat ;)
Nutriční hodnoty:
1 436KJ, B 14,9g, T 24,8g, S 15,8g
Vhodné na oběd nebo i na večeři.