ZDE

Před několika lety vydal Daren Mc Greaydi, který byl osobním kuchařem Lady Diany,
knihu ve které vyprávěl o oblíbených jídlech princezny z Walesu.
Nechali jsme se inspirovat a připravili menu výhradně z oblíbených jídel či surovin, které
se na princeznině jídelníčku vyskytovaly.
♣ Jak bývá na ostrovech zvykem, tak i Diana měla ráda krémové zeleninové polévky
nezahuštěné moukou.
Jemný karotkový krém s dýňovým olejem a opraženým slunečnicovým semínkem
♣ Diana měla ráda různé druhy játrových paštik, ať už z husích, kuřecích nebo telecích jater,
které si nechávala krájet na kousky.
Paštika z drůbežích jater s brusinkovou omáčkou a křupavým toastem
♣ Princezna Diana měla také ráda různé plněné zeleniny, tady ovšem máme k dispozici přesný
recept , takže se vám ho pokusíme předložit v autentické podobě
Lilek plněný sladkou paprikou, cuketou, celerem, houbami, cibulí a slaninou,
zapečený mozzarelou
♣ Princeznina vždy upřednostňovala krůtí a kuřecí maso před hovězím, jehněčím či vepřovým
masem. Konkrétní pokrm z kuřecím masem se nám nepodařilo vypátrat, ale jelikož víme, že
měla ráda brambory pečené v alobalu a pěnu ze sladkých rajčat, tak jsme ho připravili takto:
Grilovaný krůtí špíz pečený na šalvějovém másle a bílém víně, brambora pečená v alobalu
s čerstvým tymiánem, pěna ze sladkých rajčat
♣ Těžko psát něco o dalším chodu, jelikož se jedná o poslední jídlo princezny v hotelu Ritz před
osudovou nehodou v Pařížském tunelu, bylo by bizardní ho považovat za oblíbené.
Nicméně jsme se ho snažili pojmout také autenticky, ale protože Diana večeřela rybu
Dover sole, která se u nás prodává velmi draho, rozhodli jsme se ji nahradit mořskou
rybou – COD, kterou jsme pro vás vykostili.
Pečený cod na olivovém oleji se zeleninovou tempurou a jogurtovým dipem,
omáčka z grilovaných paprik, malý salát z rukoly a polníčku
♣ Co se týká dezertu, tak tam máme velké štěstí, protože oblíbeným dezertem Diany byl
chlebový puding s máslem který máme běžně na jídelním lístku a také milovala zmrzliny v těch
nejrůznějších podobách
Bread and butter pudding s omáčkou z čerstvé vanilky
Domácí jahodova zmrzlina s červenou řepou a octem balzamico,
připravovaná za pomoci suchého ledu