předkrmy starters ryby fish maso meat dezerty desserts

předkrmy starters ryby fish maso meat dezerty desserts

PEČENÉ PLÁTKY ČERVENÉ ŘEPY S KOZÍM SÝREM
podávané s malým rukolovým salátkem a pečenými cherry rajčátky
BAKED SLICES BEETROOT WITH GOAT CHEESE served with small rocket salad and roasted cherry
tomatoes
164,- Kč
CAPRESE
164,- Kč
baby mozzarella, masitá rajčata za studena lisovaný extra panenský olivový olej a domácí
bazalkové pesto
CAPRESE baby mozzarella served with tomato slices, extra virgin olive oil, home made basil pesto
ROLKY Z MARINOVANÉHO A UZENÉHO LOSOSA
plněné sýrem cheddar a frisée podáváme s medem ochuceným limetkou a balsamikem,
tmavá bruschetta
SALMON ROLLS (MARINATED AND SMOKED SALMON) stuffed with cheddar cheese and frisée salad,
served with dip of honey, lime juice and balsamic vinegar, bruschetta
159,- Kč
DOMÁCÍ UZENÝ LOSOS NA BÍLÉM OŘECHU ZAKAPANÝ SLIVOVICÍ
podáváme na orestovaném špenátovém salátku se šalotkou a šafránovou omáčkou
HOME MADE SMOKED SALMON DRIZZLED WITH SLIVOVITZ serve with braised spinach and shallot,
saffron sauce
169,- Kč
HOVĚZÍ TATARÁK NA JAPONSKÝ ZPŮSOB
179,- Kč
podáváme s trhanými listovými saláty a zprudka opečeným tmavým chlebem
TARTARE OF MARINATED BEEF SIRLOIN JAPAN STYLE serve with mixed green salads and toasted brown bread
CARPACCIO Z MARINOVANÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
podáváme s nočkem crème fraîche ochuceným dijonskou hořčicí, brusinkami
a parmezánovým chipsem
CARPACCIO OF MARINATED BEEF SIRLOIN served with crème fraiche flavoured dijon mustard,
cranberries and parmesan
RYBY
FISH
SALÁTY
DISHFULL SALADS
PŘEDKRMY
STARTERS
189,- Kč
ŠOPSKÝ SALÁT DETAILLO
směs barevných paprik, okurek, zelených a černých oliv, keříkových rajčat, červené cibule
a feta sýru s lehkým dresinkem
SHOPSKA SALAD DETAILLO coloured bell peppers, cucumbers, black and green olives, tomatoes, red
onion, feta cheese and light - sour dressing
166,- Kč
GRILOVANÝ KOZÍ SÝR BETTINE BLANC
179,- Kč
s pečenými barevnými paprikami na trhaných listových salátech a dresinkem ze sušených rajčat
GRILLED GOAT CHEESE „BETTINE BLANC“ with baked coloured bell peppers, variety of green salad and
dressing of sundried tomatoes
SALÁT S KOUSKY UZENÉHO LOSOSA, PARMSKOU ŠUNKOU
176,- Kč
listovým špenátem, čekankou, cherry rajčátky, křepelčím vejcem, vše ochucené limetovým
dresinkem a zdobené macerovanou baby hruškou
SALADS WITH SMOKED SALMON, PARMA HAM leafs spinach, chicory, baby tomatoes, quail egg, lime
dressing and macerated baby pear
CAESAR SALÁT
z římských listů s kuřecími prsíčky, restovanou slaninou, chlebovými krutony
a ančovičkovým dresinkem
CAESAR SALAD romaine lettuce, chicken breast, roasted bacon, bread croutons and anchovy dressing
TELECÍ VÝVAR
s knedlíčky z drůbežích jater, masem a křehkou kořenovou zeleninou
VEAL BROTH with chicken liver dumplings, meat and root vegetable
55,- Kč
SMETANOVÁ POLÉVKA Z LESNÍCH HUB podávaná s křehkou bramborovou slámou
CREAM SOUP OF FOREST MUSHROOMS served with potato straw
55,- Kč
KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ polévka s krutony
CREAMY GARLIC SOUP with croutons
55,- Kč
Polévka dle denní nabídky
Daily offer soup
35,- Kč
MALÉ SALÁTY
SMALL SALADS
RESTOVANÉ KOUSKY VEPŘOVÉ PANENKY
178,- Kč
marinované v medu a chimichuri, s restovanou pancettou, jalapeňos papričkami, ledovým
salátem, chlebovými krutony, lesními houbičkami a paprikovo-tomatovou salsou
ROASTED PIECES OF PORK TENDERLOIN marinated in honey and chimichuri, roasted pancetta,
jalapenos, iceberg, bread croutons, forest mushrooms and bell pepper-tomato salsa
KLASICKÉ RISOTTO OCHUCENÉ BÍLÝM VÍNEM CHARDONNAY I.G.T. VENETO
podáváme se sýrem Grana Padano D.O.P.
CLASSIC RISOTTO FLAVOURED WHITE WINE CHARDONNAY I.G.T. VENETO
served with Grana Padano D.O.P.cheese
145,- Kč
RISOTTO Z HŘÍBKŮ A LIŠEK RESTOVANÝCH NA MÁSLE
zjemněné smetanou, ovoněné česnekem podáváme s listovým špenátem
RISOTTO WITH BOLETUS AND CHANTERELLE ROASTED ON BUTTER
cream, flavoured garlic, served with fresh scalded spinach
179,- Kč
MALÝ MÍCHANÝ SALÁT z okurek, keříkových rajčat, paprik a ledového salátu
70,- Kč
MIXED VEGETABLE SALAD cucumbers, tomatoes, coloured bell peppers and iceberg salad, sour-sweet dressing
RAJČATOVÝ SALÁT S JARNÍ CIBULKOU
TOMATO SALAD with fresh slices white and spring onion, sour – sweet dressing
61,- Kč
STROUHANÝ MRKVOVÝ SALÁT S JABLKEM
GRATED CARROT SALAD WITH APPLE
50,- Kč
152,- Kč
ŠPENÁTOVÉ TAGLIATELLE S NORSKÝM LOSOSEM
169,- Kč
bazalkou, zástřikem bílého vína Chardonnay I.G.T. Veneto, zjemněné smetanou, limetová šťáva
SPINACH TAGLIATELLE WITH NORWEGIAN SALMON basil, white wine Chardonnay I.G.T. Veneto, cream
and lime juice
PENNE S RESTOVANÝMI KUŘECÍMI JÁTRY
slaninou, pikantním salámem, barevnými paprikami, červenou cibulí,
česnekem a rozmarýnem, zástřik bílého vína Chardonnay I.G.T. Veneto
PENNE WITH ROASTED CHICKEN LIVER bacon, picante salami, coloured bell peppers, red onion, garlic and
rosemary, white wine Chardonnay I.G.T. Veneto
174,- Kč
PENNE S PRUDCE RESTOVANÝMI KUŘECÍMI PRSÍČKY
brokolice, smetanová omáčka s parmezánem
PENNE WITH ROASTED CHICKEN BREAST broccoli, parmesan – creamy sauce
167,- Kč
BRAMBOROVÉ NOKY S KUŘECÍMI PRSÍČKY
listovým špenátem, zjemněné smetanou, ochucené bazalkovým pestem a česnekem
POTATO GNOCCHI WITH CHICKEN MEAT leafs spinach, cream and basil pesto, garlic
167,- Kč
FUSSILLI TRICOLORI S RESTOVANOU PANENSKOU SVÍČKOVOU
168,- Kč
smrkovými hříbky a česnekem, sypané sýrem Pecorino Romano
FUSSILLI TRICOLORI WITH ROASTED PORK TENDERLOIN wild mushrooms and garlic, Pecorino Romano cheese
SPAGHETTI BOLOGNESE
ragú z hovězí roštěné a palců panenské svíčkové s drcenými rajčaty ochucenými česnekem 158,- Kč
a bylinkami
SPAGHETTI BOLOGNESE ragú of minced beef and pork meat, mashed tomatoes flavoured garlic and herbs
CHILLI SPAGHETTI CARPACCIO
z hovězí svíčkové, salátem rukola, sypané parmazánovými hoblinami
CHILLI SPAGHETTI CARPACCIO marinated BEF sirloin, rucola, parmesan
245,- Kč
GRILOVANÝ CANDÁT
na houbovém risottu s zeleným chřestem, lososový kaviár
GRILLED PIKE-PERCH served with mushrooms risotto and asparagus, salmon caviare
265,- Kč
STEAK Z NORSKÉHO LOSOSA SE ZELENINOVÝM RATATOUILLE
290,- Kč
bramborová kaše zjemněná sýrem mascarpone
STEAK OF NORWEGIAN SALMON WITH VEGETABLE RATATOUILLE mashed potato flavoured mascarpone
KAMENINOVÝ KOTLÍK PLNÝ TYGŘÍCH KREVET 400G
298,- Kč
marinovaných v chilli, bazalce a česneku s francouzskou bagetou ochucenou bylinkovým máslem
STONEWARE KETTLE FULL TIGER PRAWNS (400G) marinated in fresh chilli, basil and garlic, served with
French baguette flavoured herbs butter
ČESKÁ JÍDLA
CZECH MEAL
KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO
s červeným cibulovým zelím, opečené bramborové placky
DUCK CONFIT (LEG OF DUCK) with red cabbage and onion, home made potato pancake
195,- Kč
MEDAILONKY Z VEPŘOVÉ PANENKY
přelité svíčkovou omáčkou podáváme s žemlovým knedlíkem a brusinkami
MEDALLIONS OF PORK TENDERLOIN with sauerbraten creamy sauce, served with white bread
dumplings and cranberriese
186,- Kč
HOVĚZÍ PEČENĚ NA RAJSKÉ OMÁČCE
ochucené strouhaným perníkem podáváme s houskovým knedlíkem
LARDED ROAST BEEF ON TOMATO SAUCE flavoured sprinkle gingerbread, served with white bread
dumplings
163,- Kč
TATARSKÝ BIFTEK (Na přání Vám ho zamícháme) podáváme se sýrem cibule, hořčice, kečup, 254,- Kč
drcený kmín, sůl, pepř, paprika, česnek, žloutek, topinky
BEEF STEAK “TARTAR” (scraped top of sirloin) onion, mustard,ketchup, pounded caraway seeds, salt,
ground pepper, paprika, garlic, yolk, ketchup, served with toasted bread
195,- Kč
US HOVĚZÍ KRKOVIČKA 300g
385,- Kč
sypaná maldonskou solí a hrubým pepřem, přelívaná extra panenským olivovým olejem
US RIB EYE STEAK 300g sprinkled Maldon salt and fresh-ground coloured pepper, extra virgine olive oil
AUSTRALSKÉ HOVĚZÍ ŽEBÍRKO 300g
sypané maldonskou solí a hrubým pepřem, extra panenským olivovým olejem
AUSTRALIAN BEEF SHORT RIBS 300g sprinkled Maldon salt and fresh-ground coloured pepper, extra
virgine olive oil
KE STEAKU SI ZVOLTE STUDENOU OMÁČKU DLE VAŠEHO VÝBĚRU
TO CHOOSE A STEAK COLD SAUCE OF YOUR CHOICE
Studená omáčka z domácí majonézy, zakysané smetany a českého česneku
Cold sauce - home made mayonnaise, sour cream and garlic
245,- Kč
30,- Kč
Studená omáčka z čerstvých a drcených rajčat, chilli papriček a koriandru
Cold sauce - fresh and crushed tomatoes, sour cream and garlic
30,- Kč
Studená omáčka z modrého sýra
Cold sauce - blue cheese
30,- Kč
KE STEAKU SI ZVOLTE TEPLOU OMÁČKU DLE VAŠEHO VÝBĚRU
TO CHOOSE A STEAK WARM SAUCE OF YOUR CHOICE
KLASICKÁ PEPŘOVÁ OMÁČKA zjemněná smetanou
Classic pepper - creamy sauce
KUŘECÍ PRSA V BYLINKOVÉ KRUSTĚ A SAMBAL OELEK KOŘENÍ
s křehkou zeleninou, pažitkovým creme fraiche na lehce nasládlé chilli omáčce
CHICKEN BREATS IN HERBS CRUST AND SAMBAL OELEK served with roasted vegetable, chives creme
fraiche, sweet – chilli sauce
189,- Kč
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA
253,- Kč
marinovaná v pěti druzích koření podávaná se silným houbovým sautée
GRILLED TENDERLOIN OF PORK marinated in five kinds of spices, served with strong mushrooms sautée
MASA Z AUSTRÁLIE A SEVERNÍ AMERIKY
MEAT FROM AUSTRALIA AND NORTH AMERICA
ČERSTVÉ DOMÁCÍ TĚSTOVINY
HOME MADE PASTA
SPAGHETTI S ČERSTVÝMI RAJČATY
bazalkou, mozzarellou bocconcini, přelité olivovým olejem s česnekem
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES basil, mozzarella bocconcini, olive oil and garlic
PAPRIKOVÝ GULÁŠ ZE SUMCE
podáváme s perníkovým knedlíkem
PAPRIKA GOULASH WITH CATFISH serve with gingerbread dumplings
177,- Kč
RISOTTO Z RÝŽE VIALONE NANO
RISOTTO OF VIALONE NANO RICE
POLÉVKY
SOUPS
MASO
MEAT
RUMPSTEAK (300 GR.)
se smrkovými hříbky, klouzky a hlívou ústřičnou restovanými na másle,
chilli papričkami a českém česneku
RUMPSTEAK (300GR.) with roasted wild mushrooms, oyster mushrooms, chilli, garlic with butter
324,- Kč
BIFTEK S BAREVNÝM PEPŘEM
na koňakové omáčce s brokolicí
BEEFSTEAK WITH POUNDED FOUR PEPPERS on cognac sauce, broccoli
323,- Kč
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ V KRUSTĚ SUŠENÝCH RAJČAT A ČESNEKU
podáváme na pepřové omáčce zjemněné smetanou a houbovým karlovarským knedlíkem
SIRLOIN STEAK IN A SUNDRIED TOMATOES AND GARLIC CRUST serve with pepper – creamy sauce and
Carlsbad - mushrooms dumplings
389,- Kč
ŠŤAVNATÝ HOVĚZÍ BURGER 300G S ČERVENÝMI CHILLI PAPRIČKAMI
236,- Kč
ZAPÉKÁME SÝREM CHEDDAR
podáváme v rozpečené bulce s ochucenou majonézou, rajčatovým pureé s paprikou a
česnekem, pikantní hořčicí, ledovým salátem a s domácími hranolkami ve slupce
HAMBURGER 300G WITH RED CHILLI, CHEDDAR CHEESE served with toasted bun, mayonnaise, tomato
pureé with bell pepper and garlic, mustard, iceberg lettuce and home made steak fries
PŘÍLOHY
SIDE-DISHES
BRAMBOROVÁ KAŠE ZJEMNĚNÁ SMETANOU Potato purée and cream
55,- Kč
BYLINKOVÁ BAGETA Baked herbs baguette
55,- Kč
GRATINOVANÉ BRAMBORY SE SUŠENÝMI RAJČATY Gratinated creamy potatoes
55,- Kč
BRAMBOROVÉ PLACKY Potato pancakes
55,- Kč
DOMÁCÍ BRAMBORÁČKY Home made potato-garlic pancakes
55,- Kč
SMAŽENÉ KOŘENĚNÉ BRAMBORY Potato wedges
55,- Kč
DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ HRANOLKY VE SLUPCE Home made steak fries
55,- Kč
PRAŽENÉ MANDLE S HIMALAJSKOU SOLÍ Roasted almonds with Himalayan salt
55,- Kč
GRILOVANÁ ZELENINA - barevné papriky, cuketa, lilek, cibule Grilled vegetable – coloured bell
peppers, zucchini, aubergine, onion
55,- Kč
PEČIVO / osoba Bread / person
10,- Kč
DEZERTY
DESSERTS
DOMÁCÍ ZMRZLINA
Personál Vám rád pomůže s výběrem (cena za kopeček)
ORIGINAL HOME – MADE ICE CREAM
Our staff will help you with your choice (price per scoop)
25,- Kč
HORKÉ MALINY NA VODCE
podáváme s vanilkovou zmrzlinou
HOT RASPBERRIES IN VODKA served with vanilla ice cream
72,- Kč
SMAŽENÁ VANILKOVÁ ZMRZLINA
v piškotovém těstíčku na jablečném pyré, karamelová omáčka
FRIED VANILLA ICE CREAM in batter of sponge cake, apple pureé and caramel sauce
89,- Kč
BAZALKOVÝ CHEESE CAKE
podáváme se švestkovým chutney
BASIL CHEESE CAKE served with plum chutney
98,- Kč
35,- Kč
Hříbková omáčka s restovanou zauzenou slaninou
Mushrooms sauce with roasted smoked bacon
35,- Kč
35,- Kč
DOMÁCÍ LÍVANEČKY S BORŮVKOVOU SALSOU
a čerstvým smetanovým krémem
HOME MADE PANCAKE WITH BLUEBERRY SALSA a fresh creamy
120,- Kč
Omáčka ze čtyřzrnné hořčice zjemněná akátovým medem
Sauce of whole - grain mustard flavoured acacia honey
95,- Kč
55,- Kč
TIRAMISU
jemně šlehaný krém z mascarpone s příchutí likérů kahlúa
a amaretto, ochucené kávou mocca
TIRAMISU slightly whipped cream of mascarpone flavoured with kahlua and amaretto liqueur
flavoured with coffee mocca
JAKO PŘÍLOHU KE STEAKU DOPORUČUJEME
AS A SIDE DISH TO STEAK RECOMMEND
Brambory Lousiana se žlutou a červenou cibulí, domácí majonézou a zakysanou smetanou, sypané
modrým sýrem
POTATO Lousiana with yellow and red onion, home made mayonnaise and sour cream, blue cheese