katalog ve formátu PDF

založen
o
maso Třebovle
MY TO DĚLÁME Z MASA...
613
ESO
- lah ùdk ové
p á rk y
0,8
kg
• raženy do umìlého støívka
tøívka
• jsou vyrábìny na základì tradièních receptur
• základ tvoøí správnì zvolený pomìr masa (hovìzího a vepøového)
• plnou chuś masa dotváøejí koøenící smìsi bez jakýchkoliv náhražek
• narážíme do pøírodních skopových støívek
• jsou proto po prohøátí køupavé a mají výrazné kouøové aroma
577
loupací
1
kg
595
šunkové
809
2,5
kg
s nivou
1
kg
503
debrecinské
1
kg
600
se sýrem
1
kg
641
2
kg
uèòovské
502
1
kg
vídeòské
630
chilli
• vyrábìny podle tradièní
receptury uznané
a zveøejnìné Evropskou
komisí
• vynikají šśavnatostí
a øízeným pomìrem
sladké a pálivé
papriky
602
1,5
kg
spišské
1,5
kg
501
jemné
505
2
liberecké
3
kg
557
2
kg
paprikové
cigáro 1,8kg
3
808
sýrová
k lo b á s y
604
1
kg
3
kg
moravská
• mají pevné místo v tradièní výrobì èeských øezníkù
• pro Vás vyrábíme z vepøového a hovìzího masa s pøídavkem
koøenících smìsí šitých na míru
• narážíme výhradnì do pøírodních vepøových støev
• jsou vhodné ke konzumaci na všechny zpùsoby a pøi každé pøíležitosti
620
ïábelská
klobása
616
pøevoznická
3
kg
• vysoký ob
obsah
bsah masa, pikant
pikantní
tníí
• originální firemní
mní
receptura
• vhodná na gril
575
507
šunková
3
kg
801
ostravská
3
kg
3
kg
debrecínská
3
kg
672
selská
3
kg
leèo
klobása
4
657
hranická
3
kg
792
3
kg
506
papriková
3
kg
5
766
uhlíøský
toèený salám
m ěk k é
v ý ro b k y
a s a lá m y
2,5
kg
513
509
571
koòský
toèený salám
2,5
kg
2
kg
gothaj
2
kg
838
• ruènì vázany
• vysoký obsah masa
• vyrábíme z vepøového a hovìzího masa
a vepøového sádla
• pro jejich výrobu nepoužíváme žádné
náhražky masa
• každý druh má svou originální chuś zajištìnou
recepturou koøení, sestavenou pøesnì podle
našich požadavkù
• mají své pevné místo v každé Vaší svaèinì
šunkový zauzený salám
2
kg
kuø ecí šunk.
zauzený salám
504
3
kg
500
špekáèky
2
kg
812
toèený
salám
2,5
kg
2,2
kg
šunkový
speciál
514
• vyrábìn výhradnì
z vepøové kýty
kuøecí
šunkový salám
794
Lunchmeat
speciál
572
kuøecí
toèený salám
2,5
kg
2
kg
2
kg
511
Junior
702
6
kabanos
576
polský
toèený salám
2,5
kg
2,5
kg
784
šunková
podkova
7
1
kg
panenky
844
jazyk
u z en á m a s a
565
525
slanina
• vyžadují precizní tøídìní jednotlivých druhù mas
• vyrábíme pouze s technologicky
g y nezbyt
ezbytn
b ným
ým obsahe
sahem
a m vvodyy a bez
pøídavkù sóji a lepku
epkuu
• tepelnì opracovávám
áváme
me v kouøi
k (udíme
( e klasick
ic ými
mi døevìn
ì ýmii štìpky
k)
• lze proto od nás konzum
n ovat
ov i pøímo
p za
z studen
d a
• jsou šśavnatá, mìkká
ìkká
ká a mají
a vùnin opravd
a ového
é kouøe
o
• vyrábìná naší spoleè
oleèno
èností
stíí obdrže
držela
ž la jako
ak celálá sskupin
p a
ocenìní regionálního
níhoo produk
d tu zznaèkyy POLAB
AÍ
kýta b.k.
644
plec b.k.
523
837
• celosvalová
šunka od kosti
• vhodná na gril
629
krùtí steak
uzená kýta
- šunka
8-12
kg
lahùdka
køídlo
paprik. špek
553
811
• ocenìní znaèkou KLASA
a regionální produkt POLABÍ
• vyrábìn z vytøídìných vepøových bokù
• staroèeská receptura
• uzen až do jádra výrobku
609
kuøecí rolka
691
871
521
oøíšek
stehno
peèenì s k.
782
krkovice b.k.
829
690
bok b.k.
594
koleno b.k.
655
žebra
554
krkovice s k.
8
bok s k.
staroèeský
špek
524
koleno s k.
559
522
9
518
• šunka nejvyšší jakosti
• jen z vrchních šálù kýty
2,2
kg
517
Šunky
kuøecí
šunka
• maso pro výrobu podléhá pøísnému výbìru a tøídìní
• pro odstranìní všech negativních vjemù maso opracováváme
na odblaòovacích strojích
• mají u nás vždy vysoký podíl masa
• jsou vyrábìny v celé škále, vèetnì nejvyšší jakosti
• je možno zaøadit jako lehkou stravu s vysokým
obsahem bílkovin pro celou rodinu
krùtí prsní
šunka
2,2
kg
636
Bohemia
šunka
4,4
kg
651
šunka
z plece
4,4
kg
785
šunkové
prasátko
872
611
3-2
kg
Mandolína
2
kg
zapeèená
šunka
515
vepøová šunka
3,3
speciál
kg
2,8
kg
• vhodné jako dárek
• zauzený výrobek
• vyrábìno ze šunky
678
2,2
kg
10
545
2
kg
pizza
šunka
šunka
pro dìti
11
597
2
kg
S p ec ia li t y
526
èesnekový
bok
cikánská
peèenì
• pro jejich výrobu peèlivì vybíráme ty pravé druhy masa
• u nás jsou vyrábìny s nízkým obsahem vody a bez lepku
• jsou všechny opracovány teplým kouøem z døevìných štìpkù
1-1,5
kg
635
kladenská
peèenì
2,8
kg
787
maïarský
bok
• ruènì skládané
1,2
kg
765
chalupáøské
maso
2
kg
563
528
mor avské
uzené 1-2
614
šunkové koleno
kg
2,4
kg
2,8
kg
debrecínská
peèenì
2
kg
anglická
slanina
527
• vysoká libovost
607
Apollo náø ez
zauzený 1,3
kg
676
788
pepøený uzený
bok 1,2
uzený bok
tmavý 3
701
dekorovaná
krkovice 1,5
kg
kg
kg
• šśavnatý, se silným
silnným
kouøovým aroma
aroma
868
12
1,4
kg
peèínkový
závin
• pikantní,
dobré k pivu
2
kg
823
pirožky
paprikové
803
koø enì ná
peèenì pikant
13
804
královská
krkovice
1,5
kg
1
kg
s u c h é k lo b á s y
510
0,8
kg
581
turistická
566
paprikový
polský
0,7
kg
s u c h é s a lá m y
• podrobujeme pøi výrobì pøísnému tøídìní suroviny pro výrobu (vepøové a hovìzí
maso)
• vyrábíme na nejmodernìjší technologii
• celý proces zrání je øízen automaticky (za stálého zahøívání a teplotních režimù
)
a je tedy neustále pod kontrolou
• zrají v sušárnì, která je postavena pouze pro jejich sušení
• jsou vhodné pro každou pøíležitost
• Vám poskytnou luxusní chuś za pøíjemné peníze
• jsou v našem širokém sortimentu pøipraveny pro ty, kteøí mají v oblibì výraznìjší
chuś
• vyžadují pøi pøípravì výroby pøísné tøídìní masa jako suroviny (vepøového
i
hovìzíh
o)
• narážíme výhradnì do pøírodních vepøových støívek
• jsou charakteristické výraznou mozaikou v nákroji, vùní kouøe a ostrou chutí
• vyrábíme bez obsahu lepku
• jsou vhodné k rychlé svaèinì, k výrobì chuśovek
a mají své nezastupitelné místo na každé oslavì
828
tøebovlská
1
kg
606
pikantní
1
kg
578
0,7
kg
0,7
kg
807
Tøebovláèek
selský
542
Vysoèina mini
795
0,8
kg
turistický
1,3
kg
• tak, jak má být
1
kg
586
582
chalupáøská
Florentino
0,9
kg
601
14
1
kg
farmáøská
• výjimeèná chuś
køemešníkového typu
Vysoèina
MAXI
543
15
1,7
kg
587
3
kg
tlaèenka
555
p a š t ik y
játrový sýr
679
v a ř en é
v ý ro b k y
jaternice
2
kg
752
játr ová paš tika
labužník 0,5kg
• vyrábíme s citem pro dané použití
• tvoøí vhodná kombinace správného druhu
vepøového masa a drobù
• proto se hodí jak ke svaèinám, tak na studené mísy (mùžete namazat nebo krájet jako
salám)
• pro Vás dìláme podle bezlepkové receptury
789
jaternicový
prejt
kroupový
prejt
šunkový
aspik
800
mandlová
791
680
jelítka
pravé
taliány
824
2
kg
671
0,8
kg
• výrazná mozaika v nákroji,
obsah vepøových drobù
1
kg
850
telecí
zauzená
1,2
kg
Barunka
705
1,6
kg
864
uutopenci
t opp e ncicii
tøebovlská
tláèa
• polotovar,
nutno øedit
• jemná, lahodná, chutná po kouøi
863
16
• jsou v Èechách na každé domácí zabíjaèce
• pøedstavují tradièní výrobky èeské kuchynì
• u nás mají vysoký obsah masa a lahodnou chuś
• pro každou pøíležitost (svaèiny, oslavy, hlavní chody)
177
2
kg
• zauzená,
salámová konzistence
dršśková
polévka
703
0,5
kg
580
chlazená
p o lo t o v a ry
plnìné
papriky
• jsou pøed konzumací urèeny výhradnì k další tepelné úpravì
(vaøení, smažení, peèení)
• je nutné tepelnì opracovat do 24 hodin po zakoupení
• jsou vhodné k rychlé pøípravì teplého pokrmu v kuchyni každé
moderní ženy
peèená
sek anáá
818
830
1,5
kg
s ek a n á , s á d la
• sekaná je vhodná pro konzumaci jak za studena, jako svaèina,
tak prohøátá jako nosná èást hlavního jídla
• sádlo má vynikající chuś s krásnou vùní, nic mu nepøidáváme, ani
neubíráme
• škvarky najdou široké použití pøi výrobì pomazánek a mnoha
dalších delikates domácí èeské kuchynì
590
• vykoštìné kuøe plnìné
ochucenou sekanou,
párkem, špekem a smìsí
zeleniny
2
kg
sek aná
ochucená
uzená
sek aná
618
škvarky
869
687
plnìné kuø átko
- roláda
2
mražená
kg
játr ová
zav áøk a
647
vinná
klobása
• tradice
vánoèních
svátkù
chlazená
589
škvaøené
sádlo - nádob.
škvarky
ádle
v sádle
764
547
škvaøené
sádlo
ádl - van.
a
556
18
682
mražená
806
škvarková
pomazánka
škvaøené
sádlo
508
2,5
kg
19
658
1
kg
g ri lo v a c í
k lo b á s y
víkend
816
tamblovaná
kýta s k.
842
italská
1
kg
t a m b lo v a n á
masa
817
tamblovaný
bok b.k.
• obsahuje sýr
• typická chuś po pizza koøení
• vyrábíme z peèlivì vybraného vepøového masa
• narážíme do skopových støívek, která podtrhují jejich
urèení ke konzumaci v pøírodì, èi venkovní kuchyni
• tepelnì opracováváme, abychom Vám usnadnili
manipulaci pøed jejich grilováním
• staèí pøi grilování pouze prohøát, je to rychlé a chutné
• jsou po prohøátí køupavé
• nabízí širokou paletu výrazných chutí podle
jednotlivých druhù
• jsou polotovary urèené k další tepelné úpravì
(grilování, peèení, smažení)
• obsahují sùl, která je chrání pøed rychlou zkázou
• jsou proto po tepelné úpravì šśavnatá, na skus mìkká
a køehká
• mùžete okoøenit podle chuti a bez použití soli
• šetøí Váš èas a nechávají prostor pro Vaše chutì
uzené
sele
810
Capri
Gril mix
Cap
C ri/v
i/vík.
ík
20
Gril mmix
it l./lo
ital
/lo
/l upe
u ž.
lákovaná
kkrùùtta
851
1
kg
622
768
767
832
1
kg
loupežník
813
tam blo van á
krk ovic e b.k .
814
tamblovaná
peèenì b.k.
21
p á rt y
m ís y a d á rk o v é
v ý ro b k y
naše
v ý ro b a
• pøipravujeme dle pøání
a výbìru zákazníka
• objednávka 2 dny pøedem
763
uzené sušené
nožky
s u š en é
p ro d u k t y
762
uzené sušené
ucho
22
23
založen
o
1996
Systém
kritických
bodů
HACCP
ČNS EN
ISO 22000:
2006
maso Třebovle
MY TO DĚLÁME Z MASA...