Cheesecake - Zeelandia

Cheesecake
Korpus:
Náplň:
Množství
Surovina
145 g
Mamas Pie
40 g
ZeLa Baking
10 g
voda
500 g
QimiQ - smetanový základ
100 g
cukr
45 g
kukuřičný škrob
700 g
tvaroh
200 g
jogurt
200 g
vaječná melanž
100 g
citronová šťáva
citronová kůra
Korpus: Všechny suroviny mícháme lyrou nebo hákem na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje, dokud se suroviny dobře nespojí. Těsto vyválíme na
5 mm silný plát, které vložíme na dno formy.
Krém: Nechlazený QimiQ vymícháme do hladka. Přimícháme zbývající suroviny. Hmotou naplníme formu a pečeme v předehřáté troubě při 160°C
cca 120 min. Důležité: Náplň je na konci pečení ještě měkká a trvá minimálně dalších 8 hodin, než ztuhne.