(SV 22 pš. m.c.h.GRAHAM)

SPECIFIKACE VÝROBKU (SV)
MALITAS s.r.o.
Název výrobku:
PŠENIČNÁ MOUKA
CELOZRNNÁ -GRAHAM
Slatinice 134
Zpracoval: Brachtl
Funkce:Technolog
1
Číslo PN : 011/00
Schválil: Navrátil
Funkce : Jednatel spol.
Podpis:
SV 22
Číslo výtisku:
Nahrazuje: Podpis:
IDENTIFIKACE VÝROBKU
Tržní druh
Pšeničná mouka celozrnná graham
CHARAKTERISTIKA VÝROBKU
Popis výrobku
Mlýnský výrobek získaný mletím pšenice
Obchodní název
výrobku
Pš.m.c.GRAHAM
Zařazení dle vyhlášky
zákona o potravinách č.110/97Sb.
Pšeničná mouka celozrnná graham
Účel (Cílový trh)
Způsob použití
Jiná označení
Pš. GRAHAM
Trvanlivost
Surovina pro výrobu
Spotřebujte pouze po tepelné úpravě.
pekárenských výrobků
JAKOSTNÍ PARAMETRY VÝROBKU
Smyslové požadavky
Fyzikálně chemické požadavky
hnědavý, načervenalý, tmavočerný odstín
Vlhkost, %
nejvýše 15,0
Barva
typická moučná vůně, bez nepříjemného pachu
Popel v suš., %
Nejvýše 1,90
Vůně
typická moučná chuť, bez nahořklé,
Chuť
Granulace, %
nakyslé nebo cizí pachuti
propad 2800 µm nejméně 96,0
bez přítomnosti škůdců v jakémkoli stádiu
Podíl celých zrn Nejvíše 2 %
Škůdci
ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST
VÝROBEK BYL VYROBEN ZE SUROVINY KTERÁ NEOBSAHUJE GMO
4 měsíce
od data výroby
ČSN 560512
ČSN 560512
ČSN 560512
Chemické požadavky vyhovují vyhlášce Min. Zdr. 305/2004 a
Mikrobiologické požadavky vyhovují nařízení EU2073/2005 ve
381/20072006 ve znění pozdějších předpisů.
znění pozdějších předpisů
Nařízení EU 1881/2006 ve znění pozdějších předpisů.
PRUMĚRNÉ VÝŽIVOVÉ HODNOTY ( ve 100 g výrobku)
Bílkoviny
1472 KJ
Energetická hodnota
Sacharidy
Tuky
BALENÍ A DODÁVÁNÍ
15,5 g
66,3 g
2,2 g
Podmínky balení a dodávání
Přeprava i obaly splňují veškeré hygienické požadavky pro potraviny.
Před každou nakládkou je provedena kontrola způsobilosti cisterny
Na vyžádání je dodáván certifikát čistoty cisteren.
Hmotnost balení: 40, 50 Kg
Pytle uzavřené šitím , zavázáním mlýnským úvazkem, lepením
nebo se používají , polypropylénové pytle
Typ balení
volně bezobalová přeprava
v cisternách
pytlované
spotřebitelské balení
PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Výrobky se skladují u dodavatele i zákazníka :
v suchých a čistých silech na mouku,
v suchých a čistých prostorech, dobře větratelných, relativní vlhkost maximálně 75 %, odděleně od aromatických látek.
ZNAČENÍ VÝROBKU
Výrobky jsou označeny na pytlích, pytlovkách, nebo u bezobalové přepravy na průvodních dokladech následovně:
název druhu, skupiny nebo podskupiny potraviny (+ případně obchodní název výrobku)
obchodní jméno výrobce a jeho adresa
hmotnost v kg
pouze spotřebitelské balení: údaj-výrobek obsahuje alergen-lepek (gliadin)
datum minimální trvanlivosti (datum je zároveň i číslo šarže)
pouze spotřebitelské balení a pytlované: symbol znehodnocení obalu
pouze spotřebitelské balení a pytlované: symbol materiálové identifikace
PRŮVODNÍ DOKLADY O VÝROBKU
Typ dokladu
způsob předání
Faktura, dodací list
řidič s dodávkou
Certifikát jakosti (na vyžádání)
řidič s dodávkou
Vydání: Druhé
Změna: 1
Platnost od: 1.6.2013
Strana č.1/1