vitarian.cz _ Dýòové semeno

vitarian.cz : syrová / živá strava
Stránka 1
faq | Hlavní stránka | Kontakt | Upozornění | Diskuze
Hlavní menu
Úvod
Jak postupovat
Články
Nejdůležitější články
Ostatní články
Recenze / Reportáže
Překlady
Nejzdravější jídla
Byliny a koření
Houby
Kořeny a hlízy
Listová zelenina
Plody
Semena a ořechy
Recepty
Koktejly, džusy / Smoothies
Omáčky / Dressingy
Polévky, pasty a jiné
Saláty a speciality
Sladkosti
Sušenky / Placky
Podle surovin
Detoxifikace
Pomůcky
Lidé
Literatura
Odkazy
Diskuze
Vyhledávání
>>
Anketa
Co udělám když zjistím, že něco, co mi chutná, není raw?
No a co - hlavně zachovat klid...
(3524)
Snažím se to něčím raw nahradit.
(3031)
Přestanu to jíst i bez náhrady.
(2857)
Tvářím se, že to nevím.
(2756)
Celkem hlasů: 12168
Ostatní ankety
Aktuálně
23.04.2010: Sanatorium
Diskuze o projektu zbudování sanatoria zabývajícího se léčbou hladem a syrovou stravou
27.02.2010: Odšťavňovače Champion Bio
Specializovaný obchod a eshop v Kladně
12.02.2010: PRAMEN ZDRAVÍ
byl spuštěn nový e-shop Pramen zdraví. V nabídce najdete odšťavňovače, mixéry, sušičky a další výrobky.
02.11.2009: Je pandemie nevyhnutelná?
Video se Standou Kuncem
13.10.2006: www.sonett.cz
Byly spuštěny webové stránky ekodrogerie Sonett (www.sonett.cz) používající k výrobě bio, bio-dynamic a wild crafted suroviny a
harmonizovanou vitalizovanou vodu.
11.08.2006: Lifefood.cz
byla spuštěna webová prezentace Lifefood.cz - stránky o živé stravě s novými produkty, informacemi, recepty a články
26.05.2006: CHT v Praze
Hledáte-li v Praze CHT centrum jedno z mála je na adrese: Lázně Cherubín, Školská 36, Praha 1 a tel. čísle:774669921. Paní Vendula už CHT
nedělá.
28.04.2006: Je libo PŮST?
V páteční příloze Lidových novin je článek o půstu.
http://vitarian.cz/view.php?cisloclanku=2004010314
4.2.2011 15:36:41
vitarian.cz : syrová / živá strava
Stránka 2
Nejčtenější
Mýtus jednoduchých cukrů aneb proč je v pořádku jíst velká množství ovoce (12673)
Litchi (liči, čínské jablko) (8570)
Vitarian.cz sponzoring team 2008 (7538)
Rozhovor s Terezou Havrlandovou (6136)
Jídelníček osmi statečných (5163)
Raw is fun!
Dýňové semeno
Vydáno dne 03. 01. 2004 (14882 přečtení)
Popis
Semena dýně mají tmavězelenou barvu, jsou plochá a asi 1 cm velká. Taková semínka se běžně objevují především v prodejnách zdravé výživy,
ale i jinde. V této podobě jsou již zbavená tvrdšího světlého obalu, v němž jsou uložena uprostřed dýně. Pod tenkou zelenou slupkou je světlá
dužina. Semena mají specifickou, oříškově nasládlou chuť.
Konzumace a její přínos
S nárůstem onemocnění prostaty u mužů se dýňová semena dostávají do středu zájmu lékařů i nemocných. Obsahují totiž látky nazvané
cucurbitaciny (odvozeno od názvu čeledi Cucurbitaceae), které v těle zabraňují trasformaci hormonu testosteronu do jeho mnohem silnější formy
dihydrotestosteronu. Ten totiž stimuluje buňky prostaty k dalšímu růstu a zapříčiňuje její nežádoucí zvětšení. Důležitou roli při prevenci problémů
s prostatou hraje také zinek, který je v dýňovém semínku obsažen ve značném množství. Zinek je velmi účinný i při prevenci chřipky. Semena
jsou dále bohatá na hořčík, mangan, měd a železo. Příznivý je i obsah vitamínů skupiny B (kromě B12), včetně B17, který má protinádorový
efekt. Charakteristickou látkou pro čeleď cucurbitaceae je také Cucurbitin. Tato aminokyselina má silné protiparazitické účinky a může
paralyzovat střevní cizopasníky (tasemnice, škrkavky). Doporučuje se sníst hrst syrových semínek na prázdný žaludek 2x denně, po týdnu užívání
týden vynechat, a pak zase týden.
V dýňových semenech najdeme také velmi hodnotné tuky, esenciální mastné kyseliny skupin Omega 3 i Omega 6, celou škálu aminokyselin a asi
čtvrtinu obsahu tvoří proteiny. Semena jsou jedním z nejbohatších zdrojů aminokyseliny tryptofanu, jejíž zastoupení ve výživě většiny lidí je dost
nízké, protože tato aminokyselina je obzvlášť citlivá na tepelné zpracování. Má přítom přímý vliv na hladinu serotoninu, stimuluje jeho
vyplavování v mozku, čímž může příznivě ovlivnit náladu nebo depresi. Zkrátka, dýňová semena jsou velmi hodnotnou lahůdkou z rostlinné říše a
nadmíru přínosnou složkou našeho jídelníčku.
Tip Vitariána
Kromě toho, že semena dýně jsou vynikající samotná, perfektně se hodí do zeleninových salátů, nadrcená nebo celá. Doporučujeme je před
konzumací na několik hodin namočit do šálku s vodou. Aktivuje se tak život, který v nich dříme v podobě enzymů. Takto namočená semena jsou
také skvělou surovinou pro výrobu dressingů a omáček, kterým dodají delikátní chuť. Při výběru semen v obchodě se ujistěte, že jsou nepražená, a
pokud možno v BIO kvalitě.
http://vitarian.cz/view.php?cisloclanku=2004010314
4.2.2011 15:36:41
vitarian.cz : syrová / živá strava
Stránka 3
Související články:
Makadámiové ořechy (01.06.2004)
Olivy (03.01.2004)
Lněné semeno (03.01.2004)
Avokádo (31.12.2003)
Kokosový ořech (15.12.2003)
( Celý článek | Autor: vitarian development team | Komentáře byly pro tento článek zakázány)
faq | Hlavní stránka | Kontakt | Upozornění | Diskuze | © 2004-2010 Vitarian.cz ISSN 1214-6439
http://vitarian.cz/view.php?cisloclanku=2004010314
4.2.2011 15:36:41