Gastronomický den AHR ČR

Úterý 8. 6. 2010 Olympik Artemis
11:00 -11:30
(den I.)
13:30
> REGISTRACE ÚČASTNÍKŮ
(Tlumočeno němčina /čeština
)
> PŘESTÁVKA NA KÁVU /ČAJ
Různé pohledy, různé cesty, jeden směr
14:00 - 15:15
> Marketing destinace - činnost národních turistických centrál a jejich spolupráce s podnikateli
Rakousko
Ingrid Sieder, ředitelka, Österreich Werbung Praha
Slovensko
Svetlana Gavorová, generální ředitelka, Slovenská centrála cestovního ruchu
Panelová
diskuse:
Jak využít potenciál trvalé udržitelnosti v cestovním ruchu
Christian Baumgartner, člen evropské komise pro trvalou udržitelnost v turismu a Naturfreunde Internationale
Jak specificky oslovovat a přilákat městské turisty
FAKTA / VÝZKUM
Vera Grasl, Account Manager, GfK Austria
Pavel Klicpera, vedoucí oddělení marketingových projektů, CzechTourism
MARKETINGOVÁ
INSPIRACE
Jak nově komunikovat Prahu? Třeba jako město strašidel a duchů
Témata: Zkušenosti v oblasti řízení a marketingu destinace. Jak propojit zájmy podnikatelské sféry a státní
správy a samosprávy. Úloha národních centrál cestovního ruchu.
NOVÝ HOTELOVÝ
KONCEPT
Rodinný hotel OREA – koncept a realizace
Panelisté: Jitka Fatková, ředitelka, Odbor cestovního ruchu, MMR ČR; Pavel Hlinka, president, AHR ČR a generální ředitel,
OREA Hotels; Veronika Váňová, tajemnice Celostátního kolegia cestovního ruchu České republiky, Radko Martínek, Hejtman,
Pardubický kraj; Lidie Vajnerová, Náměstkyně hejtmana pro kulturu a cestovní ruch, Liberecký kraj; Jiří Švaříček, Hotel
Imperial Karlovy Vary; Milan Nemrava, předseda Krajské sekce AHR ČR Ústeckého kraje; Eduard Bláha, prezident Svazu
léčebných lázní České republiky a další
DISKUSNÍ PANEL
Nebát se zahraniční spolupráce!
Představení originálního projektu studentů kurzu komerční komunikace VŠE
> Zákon o cestovním ruchu - praktické zkušenosti s tvorbou, implementací a fungováním
13:30 - 15:00
(Tlumočeno němčina /čeština
E. GASTRONOMIE JAKO ZRCADLO KULTURY NÁRODA I NÁSTROJ PROPAGACE
Jak lze také propagovat českou kuchyni
Václav Stárek, generální sekretář, AHR ČR
D. PANELOVÉ DISKUSE V 5 PARALELNÍCH SEKCÍCH
Viděno očima zahraničního hosta
Otto Jelinek, Chairman, Colliers International
SEKCE D1
>
Gabriel Kuliffay, generální ředitel sekce turismu, Ministerstvo hospodářství SR
Horní Rakousko
Rainer Jelinek, vedoucí oddělení rozvoje cestovního ruchu, Oberösterreich Tourismus
Témata: Být pasivně v katalogu a na webu už nestačí. Nahradí dialog jednosměrnou komunikaci?
Nové komunikační kanály (např. Facebook a Twitter) a jak jsou zastoupeny v marketingové komunikaci
hotelů a restaurací? Nejzajímavější profily hotelů. Jak vytvářet pozitivní doporučení? Komunikace s tváří.
Česká republika
Rostislav Vondruška, ministr pro místní rozvoj ČR
Panelová
diskuse:
Témata: Zkušenosti s přípravou zákona o cestovním ruchu.
podnikatelské sféry a státní správy a samosprávy.
Panelisté: Matouš Petráň, F&B Manager, COMO Mediterranean Restaurant & Café; Jan Binar, ředitel, McCann Ericsson;
Stanislav Novotný, Marketing Manager, Makro CR; Kateřina Rotterová, majitelka, Agentura Destination Marketing;
Michal Srb, majitel restaurace The PUB Praha 5 a ex-CEO Lowe Group Česká republika
Jak v něm funkčně zakotvit spolupráci
SEKCE D2
>
> ČESKÁ REPUBLIKA - GOLFOVÁ REPUBLIKA Sportovně společenský večer v Golf Klubu Čechie
SEKCE D3
>
Středa 9. 6. 2010 Olympik Artemis
Tomáš Karpíšek, ředitel společnosti, Ambiente
Zkušenosti národního týmu
Miroslav Kubec, Executive Chef, Hotel InterContinental a prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Czech Specials: rok poté
Pavel Klicpera, vedoucí oddělení marketingových projektů, CzechTourism
11:00 - 11:30
11:30 - 13:30
B. JAK ZLEPSIT IMAGE CESTOVNÍHO RUCHU?
Moderuje: Martin Veselovský, moderátor ČT a ČRo
)
Panelisté: Zuzana Vojtová, ředitelka, Centrála cestovního ruchu – Jižní Morava; Kateřina Jínová, obchodní manažer KC Babylon;
Andrea Pfeffer-Ferklová, ředitelka, GRANDHOTEL PUPP Karlovy Vary; Karel Knetl, Regional Sales Director, AV Media Group
a člen výkonného výboru Prague Convention Bureau; Petr Holub, obchodní manager, KC Bazilika, České Budějovice
Manfred Flieser, Slow Food Styria
Rozvojové směry domácího cestovního ruchu
Česká zvěřina
Panelisté: Zdeňka Petrů, odborná asistentka, VŠE; Jitka Fatková, ředitelka, Odbor cestovního ruchu, MMR ČR;
Petr Krč, obchodní a produkční ředitel, ATIS; Mojmír Prokeš, ředitel, Pivní lázně Chodová Planá;
Pavel Krška, ředitel, Národní vinařské centrum
SEKCE D4
>
Témata: Jak zlepšit image Prahy pro domácí i příjezdový CR. Jak na „problém Václavák“? Jak pečuje
pražský magistrát o rozvoj cestovního ruchu. Příklad z Londýna – marketing úspěšné destinace. Proč se
politici u nás od cestovního ruchu distancují? Praha je hotely přeplněna – co bude dál? Jak důstojně odejít z trhu.
Pavel Hlinka, prezident, AHR ČR a generální ředitel, OREA Hotels
Jaká je pozice cestovního ruchu v ČR ve srovnání se Slovenskem a Rakouskem
Panelisté: Tracy Halliwell, Director of Business Tourism, Visit London; Jana Hudcová, vedoucí oddělení cestovního ruchu,
Hl.město Praha; Jan Kasl, jednatel, Best Development Prague; Otakar John, General Manager, K+K Hotel Fenix, Praha;
Martin Marian, Hotel Regina Praha; Petr Suchý, advokát, Deloitte Legal
Andrej Malachovský, Katedra cestovního ruchu a společného stravování, Ekonomická fakulta
Univerzity Mateja Bela v Banské Bystrici
Ani Vídeň se nestala metropolí kongresového turismu „sama od sebe“
Christian Mutschlechner, ředitel, Congress Bureau – Vienna Tourist Board
Co opravdu chtějí naši zákazníci?
Karel Mayer, Consultant - HoReCa & ATC, INCOMA GfK
Cestovní ruch může být klíčové odvětví ekonomiky. Jak na to?
Panelisté: řečníci bloku B a Rostislav Vondruška, ministr pro místní rozvoj ČR; Luděk Niedermayer, ředitel, Deloitte ČR;
Karel Procházka, jednatel, Guarant Int.; Pavel Klicpera, vedoucí oddělení marketingových projektů, CzechTourism;
Vladimír Dolejš, CEO, DC Service – European Hotel Services; Josef Pavel, generální ředitel, Spa Hotel Thermal
a možná přijde i …..
Praha… a co to obnáší
Moderuje: Jan Adámek, předseda, Pražská asociace kongresové turistiky
Je cestovní ruch opravdu neslušné slovo?
SEKCE D5
>
F. GASTRONOMIE ZALOZENÁ NA LOKÁLNÍCH PRODUKTECH
Moderuje: Václav Stárek, generální sekretář, AHR ČR
Networking restaurací a lokálních výrobců
Regionální potraviny jako marketingový nástroj
Andrea Grimm, Fachhochschule Wiener Neustadt
Miroslav Vodňanský, Středoevropský institut ekologie zvěře
Témata: Sociální a zážitkový cestovní ruch. Sociální cestovní ruch je možností cestování pro každého.
Cílové skupiny: mládež, znevýhodněné rodiny, senioři a handicapovaní.
Pasivní prohlídky turistických
cílů již nestačí. Chceme uspět? Nabídněme zážitky!
(Tlumočeno angličtina /němčina /čeština
> PŘESTÁVKA NA KÁVU /ČAJ
Témata: Spolupráce jednotlivých regionů - současný stav a možnosti rozvoje. Propagace ČR jako kongresové
destinace - společné koncepce. Financování, regionální podpora, projektová podpora - granty. Přínos
společných projektů - koncepce databází, sběru dat, statistik apod.
Moderuje: Eva Frindtová, vydavatelka, C.O.T. media
(den II.)
> REGISTRACE ÚČASTNÍKŮ
Kongresová turistika a přínos společných projektů v regionech
Moderuje: Jade Sebek, vedoucí oddělení kongresové a incentivní turistiky, CzechTourism
Panelisté: Jitka Fatková, ředitelka, Odbor cestovního ruchu, MMR ČR; Pavel Hlinka, president, AHR ČR a generální ředitel,
OREA Hotels; Veronika Váňová, tajemnice Celostátního kolegia cestovního ruchu České republiky; Radko Martínek, Hejtman,
Pardubický kraj; Lidie Vajnerová, Náměstkyně hejtmana pro kulturu a cestovní ruch, Liberecký kraj; Jiří Gajdošík, ředitel
hotelu Le Palais Praha; Petr Šalda, Grandhotel Zvon, České Budějovice; Eduard Bláha, prezident Svazu léčebných lázní
České republiky a další
New York a česká kuchyně
Tak trochu jiná komunikace
Slovensko
Témata:
> REGISTRACE ÚČASTNÍKŮ
Moderuje: Pavel Hlinka, president, AHR ČR a generální ředitel, OREA Hotels
> PRACOVNÍ OBĚD
Moderuje: Jiří Mikeš, člen katedry obchodního podnikání a komerčních komunikací, VŠE
Panelová
diskuse:
09:00 - 11:00
Dana Daňová, ředitelka, Centrála cestovního ruchu Východní Moravy a Klára Zachariášová, Manager, AHR ČR
Moderuje: Nora Dolanská, specialista na cestovní ruch, Magistrát hl.Města Prahy
09:00 - 11:00
08:30 - 09:00
Filip Khünel, koordinátor rozvoje sítě Family Inn, OREA Hotels
15:00 - 17:00
15:45 - 17:00
08:30 - 09:00
Gastronomický den AHR ČR
Marie Zezulková , Kancelář Strategie města Brna a Barbora Hrdinová, ředitelka, Dring Consulting Brno
> PŘESTÁVKA NA KÁVU /ČAJ
19:00 - 22:00
Čtvrtek 10. 6. 2010 Olympik Artemis (den III.)
City Centre Management jako nástroj rozvoje městského cestovního ruchu
FAKTA/ MANAGEMENT
15:15 - 15:45
> „MORAVA POHOSTINNÁ” Společenský večer v hotelu Olympik
11. ročník udílení Ceny J. Vašaty časopisu Food Service bronzové plakety za "Úspěšný gastronomický koncept"
Branislav Hunčík, ředitel poradenství pro lidské zdroje ČR & SR, PricewaterhouseCoopers
ZAHRANIČNÍ TRENDY
Moderuje: Nora Dolanská, specialista na cestovní ruch, Magistrát hl. Města Prahy
Česká republika
19:30 - 23:00
Tipy pro řízení lidského potenciálu ve službách – 3 cesty vývoje firem
INSPIRACE „ODJINUD“
> Vína z Moravy a vína z Čech (představení novinek a ochutnávka)
Úvodní slovo odborníka a fanouška: Jiří Jindra, Vysoká škola hotelová v Praze
C. FAKTA, INSPIRACE A BEST PRACTICES
11:30 - 13:30
Moderuje: Eva Frindtová, vydavatelka, C.O.T. media
A. JAK ZLEPSIT PODMÍNKY PRO ROZVOJ CESTOVNÍHO RUCHU
19:00- 19:30
Zdravé trendy v hotelnictví a gastronomii
Moderuje: Karel Doubek, ředitel, Hotel Adria Praha
Témata: Sílící orientace zákazníků ve vyspělých zemích na zdravé trendy a odraz v nárocích na služby
cestovního ruchu. Zodpovědnost, zdraví a “udržitelnost” v celém firemním provozu. Hodnota výrobků
lokálního a regionálního původu. Certifikační kriteria udržitelnosti. Jak využít potenciál trvalé udržitelnosti
pro úspěch na trhu? Proč jít cestou české kuchyně?
Panelisté: Stanislav Lancouch, majitel, Lahofer Znojmo; Kateřina Čadilová, národní koordinátorka, Asociace regionálních
značek; Roman Paulus, kuchař, Radisson SAS; Martin Hrabec, Slow Food Moravia; Christian Baumgartner, Naturfreunde
International; Nositel ceny J. Vašaty 2010 za úspěšný gastronomický koncept
Restauratér roku 2009: V čem tkví úspěch
Jaroslav Sapík, majitel, Restaurace U koně, Klokočná a Zdeněk Pohlreich, majitel, Café Imperiál Praha
13:30 - 15:00
> SLAVNOSTNÍ OBĚD pod patronací národního týmu AKC ČR
PARTNEŘI GASTRONOMICKÉHO DNE:
)