Studená rajská polévka

KALKULAČNÍ LIST
Studená rajská polévka
Receptura a kalkulace na 10 porcí, velikost 1 porce:
Seznam surovin
Množství
Hrubé
Čisté
MAGGI Rajská omáčka
100 g
100 g
MAGGI Drcená rajčata
300 g
300 g
olivový olej
100 g
100 g
voda
1,5 l
1,5 l
pepř
1g
1g
řapíkatý celer
300 g
250 g
karotka
300 g
250 g
cibule
175 g
150 g
paprika
250 g
200 g
česnek
20 g
20 g
1g
1g
200 g
200 g
bobkový list
zakysaná smetana
Cena bez DPH
Za kg/l
Celkem
bazalka
Hmotnost surovin celkem
Cena celkem
Ztráty celkem
Cena za porci:
Návod na přípravu:
Na oleji orestujeme nakrájenou zeleninu, zalijeme vodou, přidáme MAGGI Rajskou omáčku, MAGGI Drcená
rajčata, koření a vaříme asi 15 minut. Pak ponorným mixerem rozmixujeme do hladka, případně ještě
můžeme přecedit přes jemný cedník. Podáváme posypané bazalkou a se lžící zakysané smetany.
Více informací o našich produktech naleznete na www.nestleprofessional.cz