Typy odšťavňovačů: Rozdíl mezi odšťavňovači s lisováním

Typy odšťavňovačů: Rozdíl mezi odšťavňovači s lisováním za
studena a odstředivými odšťavňovacími lisy
Je docela možné, že se zajímáte o koupi odšťavňovače. Pokud jste to ještě neslyšeli, odšťavňování je trend. Nemluvíme o typech odšťavňovačů
Barry Bonds, ale o typech Jack LaLanne. Nedávná prohlášení slibují, že pití čerstvě vylisovaných šťáv může pomoci snížit hmotnost, zvýšit imunitu,
je to prevence proti rakovině a čistí to váš organismus. Jestli je to celé pravda se uvidí, ale uškodit to nemůže, že?
Píšeme o jídle, takže samozřejmě ne, že nenávidíme jídlo natolik, že bychom přešli na kompletní očistu džusem. Ale bylo by hezké zakomponovat
tyto zdravé benefity do naší stravy – víte, vyčistit všechny ty totchos a doughnuty v ní. Jediným problémem je rozhodnout, jaký odšťavňovač
koupit.
Pokud nejste milionář, který by si mohl dovolit originální Norwalk hydraulický tlakový odšťavňovač za 59.880 Kč, jsou dva základní typy možností
na trhu:
1. Odstředivý odšťavňovací lis
Tradičně je to nejběžnější typ odšťavňovače. Tento typicky používá rychle rotující kovový kotouč, který se točí proti sítku, přes které se odděluje
šťáva od dužiny pomocí odstředivé síly. Džus a slupka jsou potom oddělovány do dvou různých nádob. Problém s odstředivými odšťavňovači je,
že rychle rotující kotouč vytváří teplo, což ničí některé z enzymů v ovoci a zelenině, které odšťavňujete. Teplo také oxiduje živiny, ponechává tedy
méně živin, než odšťavňovač s lisováním za studena.
Vyzkoušeli jsme Breville Juice Fountain Elite, 7.199 Kč u Williams-Sonoma
2. Odšťavňovače s lisováním za studena (nebo také žvýkací odšťavňovače)
Tyto nejnovější odšťavňovače oddělují šťávu tím, že nejprve nadrtí a pak stlačí ovoce a zeleninu pro nejvyšší výtěžnost šťávy. Protože takto se
nevytváří tolik tepla, zachovávají si více čerstvých neporušených živin. Toto je blíže tomu (ale NE stejně), co dostanete z typu BluePrint.
Vyzkoušeli jsme Breville Juice Fountain Crush, 9.599 Kč u Williams-Sonoma
Analýza
Po vyzkoušení odšťavňovačů a po provedení průzkumu, jsme zjistili:
Zachování živin
Schopnost
zpracovat
listovou
zeleninu?
Schopnost
poradit si
s ořechy?
Hladina hluku
Rychlost
Dužina
Cena
Hlavní bod:
Odstředivý
odšťavňovač
Ne tak velké.
Vysokorychlostní otáčení
vytváří teplo, které může
zničit živiny.
Méně účinná. Ze zelených
listů může být extrahováno
méně šťávy.
Ne
Stejně tak hlasitý, jako
mixer
Žádná výhoda – dva
odšťavňovače běžící vedle
sebe odšťavňují při stejné
rychlosti.
Nějaká je
Nižší
Pomalý odšťavňovač
Vysoké. Tento proces
neprodukuje teplo, tím se
zachovává více živin ze
surovin.
Docela účinná. Super pro
fanoušky zelených džusů.
Ano – super pro výrobu
vašeho vlastního mandlového
nebo kešu mléka
Velmi, velmi tichý (zatímco
mixujete, můžete poslouchat
televizi)
Žádná výhoda
Je jí hodně
Vyšší
Kupte odstředivý odšťavňovač, pokud:
-- Budete používat odšťavňování zejména pro vaření a pečení nebo jiné procesy, kde stejně bude případně ohříváno
-- Nejste tak nároční na získání maxima živin
-- Snažíte se ušetřit
Kupte si pomalý odšťavňovač, pokud:
-- Se chcete očistit, dělat ořechová mléka a zelené džusy a máte rádi čerstvé džusy
-- Chcete do svého těla dostat co nejvíce živin
-- Nezáleží vám na tom, že utratíte nějaké peníze navíc
Veselé odšťavňování!
Chcete číst více z HuffPost Taste? Sledujte nás na Twitter,Facebook, Pinterest a Tumblr.
Upřesnění: K tomuto článku byl přidán jazyk, ze kterého vyplývá, že i když žvýkací odšťavňovače produkují nějaké teplo, jeho velikost je tak malicherná, ve
srovnání s odstředivými odšťavňovači.
Zde je návod, jak zakomponovat džus do nějakých lahodných smoothie: