Stáhnout PDF - Taaj Palace

1. Tradiční Papadum (2 ks) ......................................................................................................20,Traditional Papadum
Křupavý chléb připravený z čočkové mouky
2. Kořeněný Papadum (2 ks) …...............................................................................................25,Spicy Papadum
Křupavý chléb připravený z čočkové mouky s pikantním kořením
3. Cibulové Bhajee (3 ks) …....................................................................................................50,Onion Bhajee
Smažená cibule obalovaná v těstíčku
Fried onion wrapped in dough
4. Zeleninová Samosa (2 ks) …...............................................................................................55,Vegetable Samosa
Křupavé indické taštičky plněné zeleninovou směsí
Indian crispy pastry stuffed with vegetable mixture
5. Hara Kebab (3 ks) …...........................................................................................................55,Kebab vařený s listovým špenátem, brambory se sýrem s indickým kořením
Kebab cooked with spinach, potato and cottage cheese with indian spices
6. Paneer Shashlik (6 ks) ......................................................................................................135,Kostky sýra se speciálním kořením šéfkuchaře, podávané s rajčaty a paprikou.
Cubes of cottage chesse with chef s special spices, served with capsicum and tomato.
7. Kuře Tandoori ….......…...................................................................................................165,Tandoori chicken
Kuřecí stehna marinovaná v kořeněné jogurtové omáčce
Chicken thighs marinated in spicy yogurt sauce
8. Kuřecí Malai Tikka (6 ks) ….............................................................................................160,Chicken Malai Tikka
Marinované kuřecí kousky v kořeněném jogurtu s ořechy
Marinated chicken pieces in spicy yogurt with nuts
9. Kuřecí Punjabi Tikka …....................................................................................................160,Chicken Punjabi Tikka
Kuřecí maso bez kosti, marinované v zázvorovém koření, pečené v tandooru
Boneless chicken marinated with ginger spice and toasted in tandoor
10. Kuřecí Pakora …..................................................................................................................99,Chicken Pakora
Křupavé kousky kuřecího masa, obalené v cizrnové mouce
Deep fried crispy chicken coated with gram flour batter
11. Kuřecí polévka …................................................................................................................60,Chicken soup
Kuřecí polévka se směsí indických bylinek a koření.
Chicken thin soup with Indian herbs and spices.
12. Rajčatová polévka …...........................................................................................................60,Tomato soup
Svěží a delikátní polévka ze zralých rajčat s bylinkami a kořením.
Fresh and delectable soup of ripe tomatoes with herbs and spices.
13. Čočková polévka ….............................................................................................................60,Lentil soup
Chutná čočková polévka ochucená s koriandrem a kmínem.
Lentils flavored with coriander and cumin.
14. Mix zeleniny …..................................................................................................................139,Mix vegetarian
Míchaná zelenina s omáčkou z masala koření
Fresh garden vegetables cooked in masala gravy
15. Saag Paneer …...................................................................................................................149,Vařený špenát se sýrem, smetanou a indickým kořením
Cheese cooked in creamy spinach gravy and spices
16. Saag Aloo …......................................................................................................................135,Špenát s brambory a indickým kořením
Spinach with potatoes and indian spices
17. Malai Kofta …...................................................................................................................149,Cottage sýr a bramborové kuličky smažené a vařené v jogurtové omáčce s kešu oříšky
Cottage cheese and potato balls fried and cooked in a cashew nut end youghurt gravy
18. Bombay Aloo .....................................................................................................................135,Vařené brambory s rajčatovou omáčkou, s kari lístky a hořčicí
Potato cooked in tomato gravy flavoured with leaves and mustard
19. Baingan Bharta .................................................................................................................145,Mimořádný pokrm z pečených lilků restovaných s cibulí a kořením
An extraordinary dish of baked egg-plant sautéed with onions and spices
20. Paneer Lababdar …..........................................................................................................149,Krájený sýr v krémové rajčatové omáčce přelitý pepřem a zdůrazněný šafránem
Diced cottage cheese in a cremy tomato gravy drizzled with pepper and accnted with saffron
21. Paneer Makhani ….............................................................................................................149,Domácí tvaroh s krémovou rajčatovo-máslovou omáčkou
Homemade cheese with a creamy tomato-butter sauce
22. Matter Paneer ….................................................................................................................145,Kousky sýra s hráškem a indickým kořením v omáčce
Pieces of cheese with peese in gravy, Indian spices
23. Kadahi paneer…................................................................................................................159,Středně ostrá zahuštěná omáčka s rajčaty, cibulí a paprikou
Medium spicy sauce with tomatoes, onions and peppers
24. Dal Makhani …..................................................................................................................155,Černá čočka vařená celou noc v tandooru, s máslem a smetanou.
Black lentil cooked overnight on tandooru with bitter and cream
25. Dal Tadka …......................................................................................................................145,Indická čočka připravená s červeným chilli, indickým kořením a kmínem
Bengal gram and green gram tempirde with whole red chilli and cumin seed
26. Chana Masala …................................................................................................................145,Cizrna připravená s více druhy exotického koření
Chickpeas prepared with multiple types of exotic spices
27. Jeera Aloo …......................................................................................................................135,Čerstvé vařené brambory polosuché vařené s kmínu a indickým kořením
Fresh boiled potatoes semi dry cooked with cumin and indian spices
28. Aloo Mattar …...................................................................................................................135,Brambory s hráškem, vařené v rajčatech omáčce s indickým kořením
Potatoes with peas, cooked in tomatoes gravy with indian spices
29. Kuřecí Vindalo …..............................................................................................................165,Chicken Vindalo
Velmi ostrý pokrm připravený z chilli, bramboru a indického koření s rajčatovou omáčkou
Very spicy dish made with tomato based rgravy extra chilli, potato and Indian spices
30. Kuřecí Madras …...............................................................................................................165,Chicken Madras
Středně ostrá omáčka z kari s rajčaty, paprikou, citronem a chilli kořením
Medium spicy curry sauce with tomatoes, with peppers, lemon and chilli
31. Kuřecí na houbách ….........................................................................................................159,Chicken with mushrooms
Kuřecí tikka s houbami v bohaté omáčce s máslem a aromatickým indickým kořením
Chicken tikka with mushrooms cooked in rich gravy, enriched with butter and aromatic spieces
32. Kuřecí Kadahi …...............................................................................................................165,Chicken Kadahi
Středně ostrá zahuštěná omáčka s rajčaty, cibulí a paprikou
Medium spicy sauce with tomatoes, onions and peppers
33. Kuřecí Korma …................................................................................................................165,Chicken Korma
Kuřecí kari s lehkou omáčkou z kešu oříšků, dochuceno šafránem
Chicken curry in a light cachew nut sauce tempered with saffron
34. Kuřecí Tikka Masala ….....................................................................................................165,Chicken Tikka Masala
Kuřecí tikka v bohaté omáčce s máslem a aromatickým indickým kořením
Chicken tikka cooked in rich gravy, enriched with butter and aromatic spieces
35. Kuřecí Lababdar …............................................................................................................165,Chicken Lababdar
Kuřecí v krémové rajčatové omáčce přelitý pepřem a zdůrazněný šafránem
Chicken cooked in a cremy tomato gravy drizzled with pepper and accnted with saffron
36. Kuřecí Saag …...................................................................................................................159,Chicken Saag
Kuřecí maso bez kosti se špenátem, česnekem, zázvorem a indickým kořením
Boneless chicken cooked in spinach gravy with extra flavour of garlic and ginger
37. Kuře na másle …................................................................................................................165,Butter chicken
Grilované kuřecí maso v pikantní rajčatovo-máslové omáčce
Grilled chicken in a spicy tomato butter sauce
38. Jehněčí Vindalo ….............................................................................................................199,Lamb Vindalo
Velmi ostrý pokrm připravený z chilli, bramboru a indického koření
Very spicy dish made with chilli, potato and Indian spices
39. Jehněčí Rogan Josh ….......................................................................................................199,Lamb Rogan Josh
Kousky jehněčího masa připraveného dle pravého Kašmírského stylu
Tender lamb pieces cooked in true Kashmiri style
40. Jehněčí Masala …..............................................................................................................199,Lamb Massala
Grilované jehněčí maso ve smetanovo-máslové omáčce s kokosem a mandlemi
Grilled lamb in creamy butter sauce with coconut and almonds
41. Jehněčí Korma …...............................................................................................................199,Lamb Korma
Jehněčí maso s lehkou omáčkou z kešu oříšků, dochuceno šafránem
Lamb curry in a light cachew nut sauce tempered with saffron
42. Zeleninový salát .................................................,................................................................50,Vegitable salad
43. Cibulový salát …..................................................................................................................50,Onion salad
44. Okurkový salát …................................................................................................................50,Cucumber salad
45. Boondi Raita ........................................................................................................................35,Malé kuličky z cizrnové mouky v jogurtu, posypané kmínem, čili kořením a soli.
Small gram flour balls dipped in yoghurt and drizzled with cumin, chilli powder salt.
46. Mix Raita…...........................................................................................................................35,Osvěžující směs nasekané okurky, cibule a exotického koření v čerstvém jogurtu.
A refreshing mix of chopped cucumber, onions and exotic spices in fresh yogurt.
47. Basmati rýže…….................................................................................................................65,White Basmati rice
48. Kmínová rýže ......................................................................................................................70,Jeera rice
49. Citronová rýže ….................................................................................................................70,Lemon rice
50. Houbová rýže …...................................................................................................................70,Mushrooms rice
51. Rýže se smaženým vejcem …...............................................................................................70,Egg fried rice
52. Zeleninové Biryani…...........................................................................................................135,Vegitable Biryani
Míchaná zelenina s rýží Basmati, ochucená čerstvou mátou a šafránem.
Fresh vegetables cooked Basmati rice flavoured with fresh mint and saffron
53. Kuřecí Biryani ….................................................................................................................159,Chicken biryani
Speciálně osmažená Basmati rýže s ořechy a indickým kořením a s kuřecím masem
Specially fried Basmati rice with nuts and Indian spices with chicken
54. Jehněčí Biryani …................................................................................................................199,Lamb Biryani
Speciálně osmažená Basmati rýže s ořechy a indickým kořením a s jehněčím masem
Specially fried Basmati rice with nuts and Indian spices with lamb
55. Laccha Paratha …............................................................................................................40,Indická placka – tradiční styl, pečená v tandooru
Multy layered wheat flour flaky bread cooked in tandoor
56. Naan / Tandoori Roti
….........................................................................................................................................35,Indický chléb pečený v tandooru
Fine Flour bread cooked in tandoor
57. Česnekový Naan / Chili Česnekový Naan........................................................................40,Garlic Naan/ Chili Garlic Naan
Indický chléb s česnekem pečený v tandooru
Fine Flour bread cooked in tandoor with chopped garlic
58. Máslový Naan ….................................................................................................................45,Butter Naan
Indický chléb s máslem pečený v tandooru
Fine Flour bread cooked in tandoor with butter
59. Stuffed Paratha…...............................................................................................................55,Celozrnná placka plněná dle vašeho výběru – sýr, cibule, brambory, květák
Whole wheat bread, stuffed with your choice - cheese, onions, potatoes and cauliflower
60. Rasgulla (2 ks) ….................................................................................................................55,Indický tradiční sladký dezert
Indian traditional sweet dessert
61. Gulab Jamun (2 ks) ….........................................................................................................60,Indický tradiční sladký, teplý dezert
Indian traditional hot sweet dessert
62. Thandi Kheer .......................................................................................................................45,Indický rýžový pudink se šafránem
Seffron flavoured sweet rice puding serve chilled
63. Mango lassi ..........................................................................................................................45,64. Sweet lassi / sladký koktejl...................................................................................................45,65. Salty lassi / slaný koktejl .....................................................................................................45,