vinná karta září 2014

BÍLÁ VÍNA
MORAVA
Ryzlink rýnský – Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická;
Cena: 0,75l 459,- Kč / 1,5 dcl 94,- Kč
Světlá barva lipového květu se zelenkavým závojem nás přivádí k silné vůni z
dlouze macerovaných hroznů, postřehneme kompotované meruňky jasmín a zelené
jablko. Chuť je plná strukturovaná s výrazem žlutého ovoce a zřetelnou
mineralitou.
Pálava – Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická;
Cena: 0,75l 459,- Kč / 1,5 dcl 94,- Kč
Toto víno barvy tmavě žluté se zlatými odlesky, nás nadchne velmi hlubokou plnou
a těžkou vůní. Projeví se v ní opojné aroma rozinek a sušených datlí prozářené
tónem konvalinky. Chuť je sladce lahodná s kouzelným výrazem fíků a lučního
medu.
Sauvignon – Vinařství Šamšula, podoblast Velkopavlovická;
Cena: 0,75l 459,- Kč / 1,5 dcl 94,- Kč
Světlá barva slonoviny s šedě nazelenalými odlesky. Vůně je vrstevnatá a prolínají
se v ní rozkrojené plané broskve, merlík a květy hluchavky. Chuť je široká a plná.
Bílý rybíz a limetku protne bylinný závěr.
Ryzlink Vlašský - Vinařství Gala, vinice Pod Pálavou a Goldhamer.
Cena: 0,75l 499,- Kč / 1,5 dcl 105,- Kč
Vítěz kombinace v Angus Tatar Beef - 2. mistrovství republiky v míchání tataráku.
Tento ročník dává vyniknout plnosti a harmonii vína. Aroma je pestré a evokuje
luční kvítí, zralý bílý rybíz, angrešt a jemné tóny citronové kůry. V chuti
nalezneme vyváženost mezi tóny bílého bobulového ovoce, mineralitou a svěží
kyselinou, která podtrhuje typicky křehký charakter vín z vinic pod Pálavou.
Chardonnay - Pinot – Vinařství Gala, Pod Svatým kopečkem.
Cena: 0,75l 559,- Kč / 1,5 dcl 119,- KčLehce máslové tóny odrůdy Chardonnay
s příjemnou dochutí pražených oříšků, spolu s jemnými tóny exotického ovoce a
typickou „křupavostí“ Pinotu jsou skvěle vyvážené. Jemná kyselinka v závěru vínu
dodá patřičnou svěžest a živost.
NĚMECKO
Riesling kabinett trocken – Heribert Boch oblast MOSEL
Cena: 0,75l 479,- Kč / 1,5 dcl 99,- Kč
FRANCIE
Chardonnay – VdP jižní Francie
Cena: 0,75l 230,- Kč / 1,5 dcl 49,- Kč
Příjemné lehké Chardonnay z jižní Francie se vyznačuje jemným ovocným
buketem i chutí. Můžeme jej podávat k jednoduchým úpravám ryb nebo
zeleninovým salátům.
Sablet blanc Le Fournas - Domaine Santa Duc, Côtes du Rhône Vil.
Cena: 0,75 l 620,- Kč / 1,5 dcl 129,- Kč
Oblast: Vallée du Rhône, odrůdy: Viognier, Bourboulec, Clairette a Grenache blanc
Velmi příjemné víno, kterému dává odruda Viognier plnost a tělo, zatímco ostatní
odrudy dodávají teplo a svěžest.
Chablis - AOC Chablis, Domaine Billaud Simon
Cena: 0,75l 789,- Kč / 0,375l 469,- Kč
Vítěz kombinace v Angus Tatar Beef - 1. mistrovství republiky v míchání tataráku.
Oblast: Bourgogne, odrůda: Chardonnay
Chardonnay ze severní části Burgundska vás osloví svou svěžestí a jemností. Krásně
minerální, kulaté, v chuti citrusové plody s tóny exotického ovoce.
Pouilly Fumé L’Arrêt Buffatte – Tinel Blondelet
Cena: 0,75l 769,-Kč
Jedná se o víno s obrovskou aromatickou komplexitou s vůněmi bílých květů a
maracuji. V prvním roce je víno velice minerální, po 3 až 4 letech se ukáže v celé
své kráse: elegance a jemnost.
Chardonnay - Domaine Michel Bouzereau et Fils
Cena: 0,75l 990,-Kč
Vítěz kombinace v Angus Tatar Beef - 3. mistrovství republiky v míchání tataráku.
Pan Bouzereau sídlí v Meursault, vesničce proslavené bílými víny po celém světě.
Nenajdete zde žádné Grand Cru, ale kvalita zdejších vín je mimořádná. I toto
základní Chardonnay se chová jako velmi vyzrálé víno, precizní, plné struktury,
velmi harmonické s dlouhou perzistencí.
Crozes-Hermitage 2006 - Marc Sorrel, AOC Crozes Hermitage
Cena: 0,75l 990,- Kč
Oblast: Vallée du Rhône, odrůdy: Marsanne, Roussanne
Průměrné stáří vinných keřů, které rostou na vinici Terres Blanches v Larnage, je
RAKOUSKO – Wachau
Grüner Veltliner - Loibner Gärtner, WEINGUT SCHMELZ
Cena: 0,75l 549,- Kč / 1,5 dcl 109,- Kč
Velice minerální s vysokým extraktem, dlouhou perzistencí a elegancí v chuti.
Skvěle doplní témeř jakékoliv pokrmy.
RIESLING federspiel - Wachauer Weingebirge, WEINGUT SCHMELZ
Cena: 0,75l 599,- Kč / 1,5 dcl 125,- Kč
Klasický zástupce regionu Wachau. Vyznačuje se pevnou kyselinou, šťavnatou
ovocitostí a bohatou mineralitu. Díky svému výraznému charakteru se hodí
k širokému spektru gastronomie.
ITÁLIE
La Meirana Gavi di Gavi 2012 - Broglia
Cena: 0,75l 590,- Kč / 1,5 dcl 99,- Kč
ŠPANĚLSKO
Natureo Muscat - nealkoholické víno
Cena: 0,75l 399,- Kč / 1,5 dcl 79,- Kč
Natureo Muscat Torres je víno velmi jasné světle žluté barvy s bohatou a svěží
květinovou vůní zeleného jablka, broskve a citrusových plodů. V ústech je velmi
svěží a živé. Má naprosté minimum alkoholu - 0,5%.
NOVÝ SVĚT
Sauvignon Blanc Reserva - Casas del Bosque, Casablanca Valley, Chile
Cena: 0,75l 469,- Kč / 1,5 dcl 96,- Kč
Víno světle slámové barvy se zelenkavým odleskem. Elegantní aroma po
limetkách, tropickém ovoci, bylinkách a mineralitě. Intenzivní a svěží chuť s
vyrovnanou kyselinkou umožňuje vínu velmi dlouhý projev v ústech.
Chardonnay Aberdeen Angus - Finca Flichman, Mendoza, Argentina
Cena: 0,75l 389,- Kč / 1,5 dcl 86,- Kč
Víno zeleno-žluté barvy. V nose vykazuje tóny skořice a ananasu, zdůrazněné
přítomností vanilky. V ústech je vyrovnané, plné, s dlouhou dochutí. Chuť je
mladistvě svěží, s tóny broskve a kokosu.
RŮŽOVÁ VÍNA
Heribert Boch Rosé – oblast Mosel, Německo
Cena: 0,75l 479,- Kč / 1,5 dcl 99,- Kč
PŘÍRODNĚ SLADKÁ VÍNA
Domaine De Mayat - Haut Montravel
Cena: 549,- Kč / 1 dcl 109,- Kč
Odrůdy: Sémillion
Toto přírodně sladké víno pocházející z jihozápadu Francie Vás osloví svou
výraznou chutí kandovaného ovoce a svou plností podpořenou lehkou kyselinkou
Víno skvěle doprovodí středně výrazné modré sýry, jemné játrové paštičky a různé
lehké dezerty s ovocnými krémy či čokoládou.
Sauvignon výběr z bobulí - Vinařství Gala
Cena: 0,375l 549,- Kč / 1 dcl 159,- Kč
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Sauvignon blanc z mikulovské
oblasti z viniční trati "Hermesdorfen (Perná)". Má velmi příjemnou vůni, které
dominuje aroma zralého angreštu. V chuti je intenzivní, sladké. Má velm
příjemnou kyselinu, která krásně drží celé tělo. Je zajímavé v kombinaci s kozím sýrem
nebo třeba s cheescakem.
Château Bastor-Lamontagne, AOC Sauternes MuscadelleChâteau Bastor
Cena: 0,375l 699,- Kč / 1 dcl 199,- Kč
Oblast: Bordeaux, odrůdy: Sémillon, Sauvignon blanc, Lamontagne nacházející se
v obci Preignac, se vyznačuje svou jemnou texturou a vysokou elegancí, jsou to vína
plná tónů vanilky, hrušek a jemných nuancí zimolezu.
ŠUMIVÁ VÍNA
Baphomet sekt – Vinařství Šamšula
Cena: 0,75l 490,-Kč
Odrůdy: Chardonnay a Pinot noir
Prosecco Spumente DOC Millesimato Treviso - Colsaliz
Cena: 0,75l 579,-Kč
Díky intenzivní kyselince má víno vynikající svěžest. Příjemná a komplexní
struktura vína s mandlovou dochutí se nejlépe snoubí s lehkými předkrmy a plody
moře.
Crémant de Bourgogne blanc de blanc - Paul Chollet
Cena: 0,75l 645,- Kč / 1 dcl 94,- Kč
Odrůdy: Chardonnay,
Sekt z Burgundska vyrobený tradiční šampaňskou metodou zrání na láhvi se
vyznačuje jemným perlením a osvěžující vůní i chutí po citrusech. Výrobcem je
malá, ale vyhlášená rodinná domaina Paul Chollet.
Crémant de Bourgogne Rosé - Paul Chollet
Torrontés /Sauvignon Blanc New Age - Valentin Bianchi, Mendoza,
Argentina
Cena: 0,75l 389,- Kč / 1 dcl 86,- Kč
Bílé víno žluto-zelenkavé barvy se svěžím ovocno-květinovým aroma. Je lehounce
nasládlé chuti s jemným perlením a citrusovým závěrem. Ideální jako osvěžující
drink, aperitiv či partner mnoha dezertů.
CHAMPAGNE
Champagne Théophile brut - Maison Louis Roederer
Cena: 0,75l 1290,- Kč
Odrůdy: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier
Vyrábí se z hroznů mladých keřů vinic Louis Roederer. Je vyvážené, plné a štědré
s jemnou kyselinkou. Jasně zlatavá barva, lehká svěží vůně s ovocným podtónem a
nádechem květů, v chuti dominující citrusové plody a kůra pomerančů.
Champagne Louis Roederer brut premier
Cena: 0,75l 1 599,- Kč / 0,375l 990,- Kč
Odrůdy: 50 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier
Jedno z nejlepších champagne vůbec. Vlastněné již po 200 let stejnou rodinou
nabízí oslovující vůni i chuť, ve které nalezneme jak ovocnost, tak jemné kvasinky,
na kterých toto víno zrálo. Je vhodné jako aperitiv či k ovocným dezertům, ale
můžete jej vyzkoušet i ke carpacciu.
Cristal 2006 - Maison Louis Roederer
Cena: 0,75l 6 900,- Kč
Odrůdy: 55 % Pinot Noir, 45% Chardonnay
Oslnivá žlutá barva s jemnými jantarovými odlesky, s ušlechtilými, dlouho
šumivými bublinkami. Aroma je bohaté, sladké a lahodné, vše při zachování tolik
důležité přesnosti a dokonalé rafinovanosti. Útok na chuťové buňky je bohatý,
odkrývá neuvěřitelně šťavnatou ovocnost: žluté broskve, meruňky, mango…
PORTO RAMOS PINTO
Fine Ruby - 0,05 l
Cena: 95,- Kč
Hned při přičichnutí vás osloví bohatá ovocná vůně – třešně, ostružiny, švestky a
maliny. Chuť je ovocná, svěží ale i mohutná. Dochuť je dlouhá a stále v ní přetrvává
ovocnost.
Superior Tawny - 0,05 l
Quinta Ervamoira 10 years old Tawny - 0,05 l
Cena: 145,- Kč
Víno má plnou „tawny“ barvu a ovocnou vůni – pomeranče, meruňky a švestky
zaoblenou vanilkovými tóny. V gastronomii se perfektně snoubí se sladkým
dezerty s ořechy nebo s kandovanými pomeranči.
ČERVENÁ VÍNA
MORAVA
Merlot-Frankovka – Vinařství Gala
Cena: 0,75l 599,- Kč / 1,5 dcl 125,- Kč
Šťavnaté tóny červeného peckového ovoce, lesních jahod, ostružin a čokolády
v doprovodu s lehkým tónem dřeva. Chuť koresponduje se svěžím a plným dojmem
z vůně. Víno má velmi dobře sladěné kyseliny s bohatým ovocným tělem, které
drží dobře vyzrálé třísloviny. Velmi příjemně doprovodí šťavnatý hovězí steak.
Čtvrtě – Pinot noir - BIO Vinařství Stapleton – Springer
Cena: 0,75l 599,- Kč / 1,5 dcl 125,- Kč
Víno má tmavou barvu třešňového kompotu. Barevnost ukazuje na dobrý ročník
Pinot noir. Vůně je plná, jahodovo-švestkková. Chuť je příjemně ovocná s tóny
oříšků a kakaa.
Roučí 2007 – BIO Vinařství Stapleton – Springer
Cena: 0,75l 649,- Kč
Odrůdy: Pinot noir 50 %, Saint Laurent 25 %, Modrý Portugal 25 %
Barva je třešňově červená. Chuť lesních jahod, jeřabin a sametová dochuť, kterou
předal Pinot Noir.
FRANCIE
Cabernet Sauvignon – VdP jižní Francie
Cena: 0,75l 230,- Kč / 1,5 dcl 49,- Kč
Odrůdové víno z jedné z nejrozšířenějších modrých odrůd na světě je
charakteristické svou sytě nafialovělou barvou, výrazným buketem i chutí po
černém rybízu.
Référence – Gérard Depardieu, VdP jižní Francie
Cena: 0,75l 399,- Kč / 1,5 dcl 85,- Kč
Odrůdy: Merlot a Cabernet Sauvignon
Víno postavené na odrůdě Merlot, má temnou fialovou barvu a v chuti výrazné
tóny lesního ovoce.
Neipperg Collection - AOC Bordeaux
Cena: 0,75l 499,- Kč / 1,5 dcl 99,- Kč
Château Pérenne - Magrez - Bernard Magrez, AOC Côtes de Blaye
Cena: 0,75l 599,- Kč
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon
Víno s podílem 90% odrůdy Merlot. Svou temnou barvou a chutí, ve které dominuj
vyzrálé ostužiny a hořká čokoláda, se skvěle hodí ke grilovanému hovězímu.
Bourgogne rouge La Taupe – AOC Bourgogne, Domaine Chavy-Chouet
Cena: 0,75l 629,- Kč
Elegantní, ale zároveň robustní a pevné víno velice přátelského charakteru z rukou
vinaře velkého jména, který vlastní malou doménu v srdci Côte de Beaune a to
přímo ve vesničce Meursault, Vás okouzlí svou šťavnatou ovocnou chutí a to
zejména černým rybízem a ostružinami s lehce kořenitými podtóny a kyselinkou.
Domaine AOC - Saumur Champigny, Tierry Germain, Vallé de la Loir
Cena: 0,75l 649,- Kč / 1,5 dcl 129,- Kč
Odrůdy: Cabernet Franc
Víno vás zaujme svou podmanivou a svěží chutí, která se postupně vyvíjí v pikantní
a šťavnatý Cabernet Franc. Stopy zelených paprik, ostružin a vyvážená kyselinka
dává tomuto vínu charakter, jak Francouzi říkají „à bonne soif“ tedy „na dobrou
žízeň“ a opravdu, toto víno je velice dobře pitelné a příjemné.
Lirac La Dame Rousse - AOC, Domaine de la Mordorée
Cena: 0,75l 689,- Kč
Odrůdy: Grenache, Syrah
Krásně rubínová barva, v chuti nalezneme červené ovoce a nádech fialek. Je
koncentrované, má dlouhou dochuť a příjemně doprovodí pokrmy z červených
mas, zvěřinu a všechny druhy měkkých sýrů.
Château Beaumont- Cru Bourgeois, AOC Haut Médoc, Bordeaux
Cena: 0,75l 749,- Kč
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Barva je velmi intenzivní, tmavě fialová s temnými cihlovými odlesky a nachovým
okrajem. Vůně je velmi příjemná, připomíná lesní plody, koření i červenou papriku
znatelné jsou i stopy vanilky, tabáku a kouře. Skvěle doprovodí například hověz
steaky na grilu.
Château Peyreau - AOC Saint-Emilion Bordeaux, Grand Cru
Cena: 0,75l 849,- Kč
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Víno pocházející ze zámku patřící hraběcímu rodu von Neipperg vás osloví svým
šarmem a elegantní zakulaceností. V chuti nalezneme švestky, ostružiny, avšak také
nádech pečeného hovězího masa.
ITÁLIE
Barbera D´Alba 2011 - Franco Conterno
Cena: 0,75l 690,- Kč
Barolo Bussia Munie 2004 - Franco Conterno
Cena: 0,75l 2900,- Kč
ŠPANĚLSKO
Natureo Syrah red - nealkoholické víno
Cena: 0,75l 399,- Kč / 1,5 dcl 79,- Kč
Natureo Syrah red je červené víno s aroma granátového jablka a rybízu, doplněné
lehkými tóny vanilky. V ústech je velmi svěží a živé. Má naprosté minimum
alkoholu - 0,5%.Kozí sýry, ovoce, saláty.
Ventas de las Vacas - Bodegas Vizcarra, Odrůda: Tempranillo
Cena: 0,75l 649,- Kč
Tempranillo je odrůda s téměř černými hrozny, obecně pěstovaná pro výrobu
plných červených vín ve své domovině, Španělsku. Je hlavní odrůdou v Rioja a je
často nazývána „královskou odrůdou Španělska“. Její jméno je zdrobnělinou
španělského „temprano“ („raný"), v závislosti na skutečnosti, že dozrává o několik
týdnů dříve, než ostatní španělské modré odrůdy.
NOVÝ SVĚT
Aberdeen Angus 6 moons barrique – Argentina Mendoza, Finca
Flichman, Cabernet Sauvignon
Cena: 0,75l 549,- Kč / 1,5 dcl 115,- Kč
Víno z oblasti Mendozy v Argentině se vyznačuje vysokým tříslem a plnou
marmeládovou chutí po červeném ovoci. Delší zrání v barrique sudech dává tomuto
vínu tělnatější kouřový charakter.
Toro de Piedra grand Reserva – Chile, Curico Valley
Odrůda: Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 40%, Petit Verdot 4%
Cena: 0,75l 599,- Kč / 1,5 dcl 125,- Kč
Cabernet Sauvignon Reserva – Chile, Casas del Bosque, Rapel Valley
Cena: 0,75l 599,- Kč / 1,5 dcl 125,- Kč
Zářivá, rubínově rudá barva. Vykazuje aroma černého rybízu, švestek, kůže a tmavé
čokolády. Opulentní chuť po ostružinách, skořici a kávovém zrnu, bohatá na
vyzrálé taniny, s dobrou strukturou těla a elegantní dochutí. Víno zrálo 9 měsíců ve
Z VINNÉHO SKLEPA ANGUSFARM
MORAVA
Pinot noir – MAGNUM 2011 - Vinařství Gala
Cena: 1,5 l 1390,- Kč
BORDEAUX
Château Grand-Puy-Lacoste 2003 - AOC Pauillac, 5ème Grand Cru
Classé
Cena: 0,75l 2790,- Kč
Château Prieuré-Lichine 2003 - AOC Margaux, 4ème Grand Cru Classé
Cena: 0,75l 2190,- Kč
Château Beau-Séjour Bécot 2003 - AOC St. Emillion, 1er Grand Cru
Classé B
Cena: 0,75l 2990,- Kč
Château Bernadotte 2006 - MAGNUM - AOC Haut Médoc
Cena: 1,5l 2490,- Kč
BOURGOGNE
Mersault « Les Narvaux » 2008 - MAGNUM - AOC Mersault, Hubert
Chavy
Cena: 1,5l 2890,- Kč
Gevrey Chambertin 2007 - AOC Gevrey Chambertin. Rossignol-Trapet
Cena: 0,75l 1290,- Kč
Pommard La Croix Blanche 2009 - AOC Pommard, Domaine Parent
Cena: 0,75l 1799,- Kč
Èchezeaux 2007 - AOC Èchezeaux Grand Cru, Dominique Mugneret
Cena: 0,75l 2590,- Kč
RHÔNA
Châteauneuf-du-Pape La Roquète 2009 Vignobles Brunier, AOC
Châteauneuf-du-Pape
Cena: 0,75l 1 359,- Kč