Nový smysl rychlého občerstvení.

Nový smysl rychlého
občerstvení.
Zvyšte svůj obrat přípravou skvělého rychlého občerstvení
pouhým dotykem modelu eikon™.
5931_Produktbroschuere_15.indd 1
08.01.13 18:23
lehké snadné pro vaření profesionálů.
Merrychef je jedním z vedoucích světových
konstruktérů a výrobců moderních kuchyňských
výrobků. Společnost je průkopníkem v používání
technologií urychlujících vaření již od padesátých let
minulého století - a stále zůstává hlavním inovátorem
tohoto oboru.
Neustále průběžně investujeme do výzkumu a vývoje
a spolupracujeme s předními výrobci a poskytovateli
stravovacích služeb. Snažíme se zkrátit dobu přípravy
jídel, snížit množství odpadu, zlepšit kvalitu a zvýšit
zisky našich zákazníků.
Nyní můžete využít výhod nového trendu spotřebičů v
naší řadě; řada značky Merrychef eikon™ byla navržena
tak, aby poskytovala kvalitu jídel na úrovni restaurace v
krátkých časech rychlého občerstvení. Největší zásluhu
na tom má velmi jednoduché používání našich nabídek
pomocí ikon, které zajistí, že každý zákazník dostane
každé jídlo v přesně stejné prvotřídní kvalitě bez ohledu
na to, kdo jídlo připravuje.
Spotřebič pro všechny chutě
Spotřebiče řady eikon™ se mohou pochlubit velmi krátkými časy vaření, velmi vysokou energetickou účinností a
velmi snadnou obsluhou pomocí dotykové obrazovky easyToUCH™. Určitě najdete spotřebič přesně odpovídající
vašim individuálním požadavkům.
2
4
Rychlé vaření: Expresní příprava až 15x
rychleji, křupavé a teplé
• eikon™ e2: Panini, kousky pizzy, zapékané plněné veky v restauracích rychlého
občerstvení nebo kioscích
• eikon™ e4: Pizza, chlebové placky nebo
kuřecí křidélka v hospodách, restauracích,
snack barech, čerpacích stanicích, rychlém
občerstvení
3
5
Zrychlené vaření: Až 5x rychlejší
• eikon™ e3: hutná jídla z polotovarů nebo svačiny
v obchodech, pekárnách, malých restauracích
nebo stáncích s občerstvením
• eikon™ e5: Od vysoce kvalitních steaků a
plněného pečiva až po várky brambor ve slupce a rybí jídla ve větších restauracích a snack
barech, hospodách, barech, hotelích, jídelnách,
obslužných pultech; vhodné i pro dodavatele jídel
2
5931_Produktbroschuere_15.indd 2
08.01.13 18:24
Využijte následujících výhod:
Snadné použití
• Technologie displeje EasyTOUCH™ s obrázky
• Software MenuConnect® umožňující okamžité aktualizace nabídky přes USB
• Monitorovaný filtr pro snadnou každodenní údržbu
Záruka vždy dokonalých výsledků
• Přesné úrovně výkonu k vaření choulostivých jídel
• Programy stahované přes vícenásobné výstupy pomocí USB flash disku
Menší fronty a kratší časy obsluhy
• Vyšší rychlost, lepší obsluha, kvalita i svěžest
• Čtyři technologie ohřevu (konvekční ohřev, technologie planárních proudů, nárazový vzduch a mikrovlnná
energie)
• Vaří až 15× rychleji (než tradiční metody vaření)
Bezpečnější provoz
• Na dotyk chladná trouba znamená, že jídlo se ohřeje
rychle, zatímco vnější plochy zůstanou chladné
Cenově výhodné
• Vaření na objednávku snižuje množství odpadu
• Nejnovější technologie katalyzátoru odstraňuje tuk a
omezuje kuchyňské výpary; není tedy nutné instalovat
samostatné odsávací a větrací systémy
Minimalizace provozních nákladů po celou dobu
životnosti
• Nyní k dispozici s energeticky úsporným pohotovostním režimem
• Nižší náklady na instalaci - s možností plug & play
• Rychlejší zaškolení pracovníků - s ovládáním řízeným
pomocí eikon™
• Snadné čištění
• Zabudovaná diagnostika předcházející zbytečným
servisním zásahům
• Připojení sítě Ethernet (volitelné)
Rychlé vaření – nejrychlejší způsob
přípravy lahodné svačiny
Zrychlené vaření - rychlá a efektivní
příprava jídel
Křupavé lahůdky, které si můžete odnést během
několika vteřin - to je nyní možné s našimi novými modely eikon™ e2 a eikon™ e4, jež jsou až 15x rychlejší než
tradiční metody vaření. Naše nejnovější technologie je
kombinací mikrovln a horkého vzdušného nárazu nebo
planárních proudů. Tato technologie vám otevírá úplně
nové možnosti k vaření vynikajících jídel v krátkých
časech rychlého občerstvení, vše jen na objednávku.
Přejete si snadno a rychle připravit úplná jídla nebo
upéct pečivo z polotovarů? Zaměřte se na naše modely
eikon™ e3 a eikon™ e5. S nimi můžete vařit, péct pečivo
i připravovat jídlo rychle a efektivně. Modely eikon™ e3
a eikon™ e5 zvládnou rychle dávky pečiva na snídani i
úplná jídla, jsou ideálním řešením ke snížení množství
odpadu a zkrácení doby obsluhy, a přitom zvyšují vaše
zisky.
3
5931_Produktbroschuere_15.indd 3
08.01.13 18:24
Rapid Cooking
2
Nová malá trouba otevírá
velké možnosti
Skvělá příležitost pro zákazníky,
kteří by rádi zvýšili své příjmy podáváním teplých jídel, ale byli dřív
omezeni prostorem a nedostatkem
zkušeností.
Kompaktní model eikon™ e2 (se
šířkou pouhých 38,3 cm) umožňuje
díky ovládání easyToUCH™ všem
zájemcům vařit teplá jídla „s sebou“.
S naším dvojčetem eikon™ e2 Twin
nabízíme novou možnost spojení
dvou modelů eikon™ e2 dohromady
a zdvojnásobení kapacity z jednoho
elektrického zdroje (230 V/16 A).
eikon™ e2 – ideální
řešení pro:
• Kavárny a bistra
• Kiosky
• Menší snack bary
• Všechny dodavatele křupavých
svačin
4
5931_Produktbroschuere_15.indd 4
eikon™ e2 – ideální
pro následující jídla
(příklady):
Dvojčata eikon™ e2
a e2 Twin – s těmito
výhodami:
• Panini
• Kousky pizzy
• Kuřecí wrapy
• s dotykovým ovládacím displejem
easyTOUCH™
• Až 10x rychlejší doba přípravy
• Velmi energeticky účinné a tiché
(<50 dB)
• Provoz bez vnějšího odvětrávání
• Stahování receptů přes USB port
• provoz dvou modelů z jedné
elektrické přípojky
08.01.13 18:24
Rapid Cooking
4
Vysoká rychlost pro mnoho
použití
Potřebujete bleskově připravit
křupavé teplé jídlo? Nemusíte
dlouho hledat - pro vás je tu snadno programovatelný, energeticky
účinný model eikon™ e4. Spojuje v
sobě výhody mikrovln a technologie vzdušného nárazu pro extrémně
rychlé vaření se stále vynikající kvalitou jídel, a to i ve velkém množství.
Svá jídla i přísady můžete přivést k
dokonalosti až 15x rychleji.
eikon™ e4 – ideální
řešení pro:
• Hotely
• Restaurace rychlého občerstvení
• Bary
• Restaurace
• Snack bary
• Čerpací stanice
5931_Produktbroschuere_15.indd 5
eikon™ e4 – ideální
pro následující jídla
(příklady):
• Pizza
• Wrapy a chlebové placky
• Zapékané plněné veky
eikon™ e4 – získáte tyto
výhody:
• Jednoduchá obsluha s dotykovým
ovládacím displejem easyTOUCH™
• Až 15x rychlejší doba přípravy
• Stahování receptů přes USB port
• Rychlé vaření se stále stejně
vysokou kvalitou jídel
• Provoz bez vnějšího odvětrávání
• Ideální i pro přípravu jídel z
vaječných bilku
5
08.01.13 18:24
Accelerated Cooking
3
Univerzálnost, rychlost a energetická
účinnost v pouhém dotyku ikony
Zrychlete vaření a šetřete energii s
energeticky účinným modelem™
e3. Eikon™ e3 se skvěle hodí pro
lákavě křupavé bagety, croissanty, snacky a zapékané sendviče.
Obzvlášť kompaktní konstrukce a
až 5x rychlejší příprava jídel s třemi
různými úrovněmi vaření z něj
činí ideální řešení pro energeticky
úsporné, a přitom rychlé vaření a
pečení pečiva.
eikon™ e3 – ideální
řešení pro:
• Obchody
• Pekárny
• Menší restaurace
• Řezníky s poledními specialitami
• Stánky s malým občerstvením
eikon™ e3 – ideální
pro následující jídla
(příklady):
• Sladké pečivo k snídani
• Bagety a žemle
• Várky pečiva k snídani
• Zapékané sendviče
eikon™ e3 – získáte tyto
výhody:
• Jednoduchá obsluha s dotykovým
ovládacím displejem easyToUCH™
• Až 5x rychlejší doba přípravy
• Stahování receptů přes USB port
• Otočný varný talíř k rovnoměrnému
zhnědnutí
• K dispozici volitelně bez vnějšího
odvětrávání
6
5931_Produktbroschuere_15.indd 6
08.01.13 18:24
Accelerated Cooking
5
Velká množství, kratší časy vaření a
prvotřídní kvalita
Snažíte se hostům podávat vysoce
kvalitní a složité pokrmy včetně
nejkvalitnějších steaků, sladkého
pečiva a ryb? Dopřejte si prvotřídní
kvalitu s modelem eikon™ e5. Se
svou mimořádně velkou kapacitou
(Gastronorm 2/3) je e5 ideální pro
současnou přípravu několika jídel
anebo příloh. Eikon™ e5 je určen
pro velká množství jídel, a přitom
je 5x rychlejší než tradiční metody;
tento model je proto nejlepším
řešením pro větší restaurace, dodavatele jídel a jídelny.
eikon™ e5 –ideální
řešení pro:
• Větší restaurace a snack bary
• Hospody
• Bary
• Dodavatele jídel
• Hotely
• Jídelny/obslužné pulty
eikon™ e5 – ideální
pro následující jídla
(příklady):
• Lasagne
• Pečené brambory
• Steaky
• Kuřecí křídla
• Losos v listovém těstě
eikon™ e5 – získáte tyto
výhody:
• Jednoduchá obsluha s dotykovým
ovládacím displejem easyToUCH™
• Až 5x rychlejší doba přípravy
• Extra velká kapacita 2/3 GN pro
současnou přípravu několika jídel a
příloh.
• K dispozici volitelně bez vnějšího
odvětrávání
7
5931_Produktbroschuere_15.indd 7
08.01.13 18:24
MERRYCHEF OVENS & ADVANCED COOKING EMEA, MANITOWOC FOODSERVICE,
TALSTRASSE 35, 82436 EGLFING | GERMANY, T +49(0)8847 67-0, F +49(0)8847 414
WWW.MERRYCHEF.COM, WWW.MANITOWOCFOODSERVICE.COM
Technické údaje
1 x panini
2
30,5 cm pizza
50 s
Spotřebič
Ovládání
4
4 x croissant
60–90
s
Celkové rozměry (mm)
(bez držadla)
Šířka
Hloubka
Výška
Výstupní výkon
100 % Konvekční
m/w (W) ohřev (W)
Kombinovaný
3
Úrovně mikrovlnného
výkonu
Elektrické
napájení
(50 Hz)
Elektrické
napájení
(60 Hz)
Dotykový
displej
383
785
633
1000
2200
1000 +
1300
jednofázové
neudává se
230
3
Dotykový
displej
597
622
548
700
3000
700/1500
Dotykový
displej
597
622
548
700
3000
700/3000
Dotykový
displej
597
622
548
1000
3000
1000/3000
(XX)
4
Dotykový
displej
584
750
591
1500
3200
1500/3200
5
Dotykový
displej
neudává se
trojfázové
380–400
Vac jedna
neudává se
fáze
230
Vac Viz
zvláštní
list
208/240
pro jiné
Vac
dostupné
Vícenaspecifikace
pěťové
země/
(2P & E)
region
712
705
642
1400
3200
1400/3200
3
(XE)
3
5
4 min.
2
(EE)
1 x steak
0%a
5 %–100 %
po 1%
zvyšování
4 min.
Max.
výkon /
kW
Váha
kg
Napájení
Magnetony -Evropa
(A)
Napájení
-USA
(A)
3,4
68
1
16
20
3,0
62,5
1
13
-
4,3
62,5
1
32
-
4,7
62,5
1
32
30
7,0
82,5
2
32
30
6,2
94,9
2
32
30
Záruka kvality: certifikace dle normy BS EN ISO 9001 a označení CE.
Poznámka: Hloubka s otevřenými dveřmi (včetně držadla) e2: 1020 mm; e3: 939 mm; e4: 999 mm; e5 992 mm.
Rozměry nezahrnují volný prostor pro větrání. 60 Hz k dispozici; kontaktujte nás prosím.
Naše strategie spočívá v neustálém zlepšování a informace uvedené v tomto letáku jsou proto pouze informační.
Podrobné technické a instalační údaje najdete ve specifikačních listech na našich webových stránkách.
Manitowoc Foodservice je globální společnost nabízející novou hodnotu provozovatelům stravovacích služeb, kterým
poskytuje vysoce individualizované vybavení. Navrhovaná řešení reagují na skutečné požadavky stravování a zvyšují tím
nabídku, služby, zisk i efektivitu.
Chcete-li se dozvědět víc o nabídce vybavení společnosti Manitowoc Foodservice a jejích hlavních značek,
navštivte naše globální webové stránky na adrese www.manitowocfoodservice.com, kde najdete své příslušné
regionální nebo místní zdroje.
© 2012 Manitowoc Foodservice Inc., pokud není výslovně uvedeno jinak Všechna práva vyhrazena.
5931_Produktbroschuere_15.indd 8
Art. Nr. 9017150; Version ces 01/2013
08.01.13 18:24