OBČASNÍK - prosinec 2013 - Obchodní akademie a Hotelová škola

OBČASNÍK - prosinec 2013 - Obchodní akademie a Hotelová škola

Milí studenti,
blíží se přelom mezi starým a novým rokem a s ním přichází i nová očekávání a předsevzetí.
Každý v sám sobě bilancuje uplynulé období a těší se na nové příležitosti a výzvy. Naše škola
své studenty nejen vzdělává, ale také jim poskytuje informace a možnosti, které je mohou
motivovat a dále rozvíjet.
Doménou činnosti Hotelové školy Třebíč jsou zahraniční aktivity. Je jednou z největších
středních škol v Kraji Vysočina vychovávající odborníky pro oblast hotelnictví a cestovního
ruchu. Mezi stěžejní činnosti, které rozvíjí kompetence žáků nad běžný standard, patří
zejména zahraniční stáže a praxe.
Dobrá jazyková vybavenost je podmínkou aktivní účasti v evropském vzdělávacím programu
Leonardo da Vinci, v rámci kterého škola spolupracuje s partnerskými školami v zahraničí.
Již od roku 2000 vyjíždí studenti pravidelně na stáže do Německa, Finska, Španělska,
Portugalska, Švédska a také do Anglie a Irska. Na únor a březen 2014 připravujeme stáže
na Kanárské ostrovy a do Irska.
Nedílnou součástí studia jsou kvalitní praxe, a to nejen v České republice (např. hotel Hilton
v Praze, hrad Karlštejn apod.), ale i v zahraničí (Německo, Španělsko, Řecko).
K dalším strategickým cílům školy patří účast v mezinárodních soutěžích a olympiádách.
Zlatá medaile z evropské gastronomické soutěže na Slovensku zaručila studentům přijetí do
národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů ČR a následnou účast na světové soutěži v
jihokorejském Soulu. Hotelová škola Třebíč vychovala též trojnásobnou mistryni ČR
v carvingu a medailistku ze světové olympiády v Německu. Studenti cestovního ruchu zazářili
ve Štrasburku na soutěži Euroscola, které se zúčastnilo 600 mladých lidí z 27 zemí EU,
a přivezli dvě vítězné ceny. V listopadu se z pověření Kraje Vysočina zúčastnili hotelníci
se svými odbornými učiteli další mezinárodní soutěže ve Francii, kde připravovali slavnostní
menu a měli tu čest spolupracovat se špičkou francouzské gastronomie a nositelem
Michelinské hvězdy panem Philippem Millem.
Přínosem všech těchto zahraničních aktivit je skokové rozšíření jazykových a kvalifikačních
předpokladů studentů a také srovnání kvality Hotelové školy Třebíč v mezinárodním měřítku.
A co je na tom všem nejlepší je to, že jsou tyto zahraniční aktivity otevřené všem studentům
naší školy. Stačí jen chtít a udělat pro to důležitý krok – přihlásit se, pracovat na sobě v rovině
praktické, jazykové a komunikativní a využít všechny možnosti, které škola nabízí.
Čeká nás nový rok, který bude rokem velkých změn, neboť rozhodnutím Kraje Vysočina se
naše Hotelová škola Třebíč stává nástupnickou školou a k 1. 7. 2014 se sloučí s OA Třebíč.
Stane se z nás velká škola, ve které bude studovat 1000 žáků! To je pro nás všechny velká
výzva, kterou budeme společně naplňovat.
Milí studenti a pedagogové,
děkuji vám za dobrou spolupráci v uplynulém roce 2013 a přeji vám všem do nového roku
2014 hodně sil, dobré vůle, pevné zdraví a také hodně radosti a štěstí.
Libuše Kolářová, ředitelka školy
2
4. 10. 2013 DNY ZDRAVÍ TŘEBÍČ
PODPORUJME FÉROVÝ SVĚT
Členové řídící skupiny fair trade na Hotelové škole
Třebíč v rámci projektu z grantového systému Města
Třebíč - "Podporujme férový svět" se i letos účastnili
Dnů zdraví. Žáci školy se účastnili nejenom samotné
přípravy akce, ale i velmi aktivně podávali informace
návštěvníkům. Patří jim velký dík.
Žáci oboru cukrář zajistili ochutnávku
zdravých dezertů s použitím fairtradových
surovin. Ochutnávka byla férovou odměnou za
správně zodpovězené otázky z oblasti fair
trade. Se správným zodpovězením rádi poradili
členové řídící skupiny. Studentky oboru
aranžér. Dominika Nekulová a Lucie
Rychtecká vyrobily vlaječky. Projekt přišli podpořit studenti naší školy se svými pedagogy, například
třídní učitel Mgr. Zdeněk Pokorný se svými žákyněmi oboru cukrář - 1. ročník. Děvčata projevila
zájem aktivně propagovat fair trade na akcích naší školy,
máme radost. Akci rovněž nadšeně podporuje také paní
ředitelka Mgr. Libuše Kolářová.
Znáte i vy odpovědi na otázky:
1) Co je to fair play?
2) Co znamená fair trade?
3) Jaké jsou hlavní principy fair trade?
4) Jak poznáme fairtradový výrobek?
5) Kde můžeme v Třebíči zakoupit fairtradové výrobky?
Mgr.Jitka Vejtasová
3
Férová čokoláda
28. – 29. listopadu 2013
Členové řídící skupiny naší fairtradové školy se
zúčastnili semináře. Byly předány další faitradové
certifikáty, vyzkoušeli jsme si možnosti
happeningu - tvorbu loga. Následovala přednáška
zástupkyně z Ghany. Paní Afie Owusu
informovala o podmínkách při pěstování
kakaových bobů. Petr Mládek a Stanislav Binder
se stali nejmladšími reportéry, kteří uskutečnili
rozhovor se vzácným hostem. Je ke cti žáků, že
nepotřebovali tlumočníka a vedli s paní Afií
anglicky celý rozhovor sami. Srdečnost celého
rozhovoru je znát z fotografií.
"V Praze je velmi chladno, ale lidé jsou tu vřelí": konstatovala paní Afie.
Druhý den následovala návštěva Fair trade Praha a obchodu Fair bio. http://cz.makechocolatefair.org/
Máte rádi čokoládu?
Pokud jste jedním z milionů milovníků čokolády, připravte se na drsnou zprávu!
Možná, že za pár let už nebude její výroba možná:
- plantáže kakaovníků stárnou, stejně jako jejich pěstitelé
- produkce klesá a na obnovu plantáží nejsou prostředky
Zatímco obchod s čokoládou a čokoládovými
cukrovinkami vzkvétá a zpracovatelé se těší
vysokým ziskům, mnoho pěstitelů kakaa
v Africe, z latinské Americe a Asii čelí
bezútěšné realitě:
• životu v naprosté chudobě
•
špatným pracovním a životním
podmínkám
•
nucené dětské práci na plantážích
•
zničené půdě kvůli nevhodnému
způsobu pěstování
CELOEVROPSKÁ KAMPAŇ ZA FÉROVOU ČOKOLÁDU PŘIDEJTE SE! MŮŽETE
PODEPSAT PETICI – VÝZVU ZPRACOVATELŮM ČOKOLÁDY: ZAJISTĚTE, ABY BYLA
VAŠE ČOKOLÁDA FÉROVÁ!
Kde můžeme petici podepsat?
• Na Vánoční výstavě 19. 12. 2013 budou k dispozici petiční archy.
•
http://cz.makechocolatefair.org/
Mgr.Jitka Vejtasová
4
Studenti četli a psali noviny
Také v tomto školním roce jsme se zapojili do projektu MF Dnes Studenti čtou a píší noviny.
Podzimní část proběhla od září do listopadu 2013. Během této doby se studenti vyjadřovali ke
třem tématům, která se jich bezprostředně týkala - Volby jako základ právního státu, Moje škola, moje
budoucnost!? a Globální policie. Globální morálka. Třídy CR2 a HT2 také pracovaly každodenně
v hodinách českého jazyka a základů společenských věd s výtisky MF Dnes.
Do redakce jsme odeslali 18 nejlepších prací a příspěvky dvou našich studentek, Anežky Baslíkové
z HT3 a Kláry Matouškové z CR3, se líbily natolik, že byly zveřejněny i na stránkách novin. Je to
velký úspěch, z 12 741 esejů jich totiž porota vybrala pouhých 367. Zadání prací i jejich archiv je
k dispozici na https://www.mfdnes.cz/studenti-o-projektu.
Pro inspiraci si přečtěte oba nejlepší texty. A berte je jako výzvu do jarního kola projektu, který začne
v březnu 2014 a jehož se můžete zúčastnit i vy.
Mgr. Pavla Vítková
Létat umíme, plavat umíme, už se jen naučit žít jako lidé
Kdyby se někdy v budoucnu podařilo zavést něco na způsob globální morálky, zřejmě by se mnohé
problémy v mezilidských vztazích řešily snadněji.
Ale nebyla by to naopak škoda, kdyby všichni byli „stejní“? Jsem přesvědčena, že je přece
zajímavější, když se při návštěvě jiného kouta světa můžeme seznamovat s původními obyvateli a
jejich kulturou, tradicemi a vírou. Proč bychom měli všichni vyznávat jedno určité náboženství nebo
být stoupencem určité politické strany…
A co by se potom stalo s těmi, kteří by byli proti? Byli by zavíráni do vězení, izolováni od ostatních –
nebo dokonce zabíjeni? Myslím si, že je lepší, když si každý může vybrat, jaký bude, jen je potřeba
naučit se žít s různými lidmi a jejich často odlišnými názory.
Možná proto se mi vybavuje myšlenka, kterou vyslovil G. B. Shaw: „Teď když jsme se naučili létat ve
vzduchu jako ptáci a plavat pod vodou jako ryby, zbývá už jen jediné – naučit se žít na Zemi jako
lidé.“
Anežka Baslíková
Bez tolerance nejsou šťastní ani lidé v blízkém okolí
Celý svět ti padne k nohám, stačí jen trochu peněz mít. Kup letenku, sežeň víza a povolení, a svět je
tvůj. Jsi-li v cizí zemi pouze jako turista, cti tamní kulturu a zvyky. Pozoruj, obdivuj a uč se. Nenech
však ostatní urážet či brát ti tvoje vyznání, tvé zvyky a kulturní hrdost.
Chceš-li jít studovat do zahraničí nebo se tam přestěhovat, dobře se informuj o víře a kulturních
zvycích místních obyvatel. Budeš si je totiž muset osvojit a zapadnout do řady. Neuděláš-li to, je zle.
Ať si turista nebo člověk hledající útočiště, uvědom si tato fakta a neoháněj se pak pojmy jako
rasismus a netolerance. Pravda je taková, že na tebe a tvoje podivné zvyky nikde nejsou moc zvědaví.
Obzvláště pozorný buď v oblastech, kde žijí lidé ortodoxního náboženství a kde přísně dodržují
všechna pravidla s ním spojená, neb střet dvou zcela odlišných náboženství může vyprovokovat různé
útoky, únosy až vraždy.
Než na cestu tedy, člověče, vyrazíš, promysli si pořádně, jsi-li schopný tolerovat kulturu cílové
destinace a podřídit se jí. Pokud nebudeš tolerantní a přizpůsobivý, neuděláš šťastným sebe ani lidi
v okolí.
Klára Matoušková
5
Hotelová škola Třebíč soutěžila v Remeši
Ve dnech 18. – 21. 11. 2013 jsme se zúčastnili prestižní soutěže “ Philippe Mille Challenge“
v Remeši. Soutěž byla pořádaná regionem Champagne – Ardenne pod záštitou šéfkuchaře hotelu Les
Crayéres Philippa Milleho, který má dvě Michelinské hvězdy.
Po příjezdu do Remeše a ubytování jsme se přesunuli na prohlídku kuchyní střední školy Gustava
Eiffela, ve které se následující den soutěžilo. Program pokračoval v luxusním hotelu Les Crayéres, kde
proběhlo uvítání a seznámení se s dalšími mezinárodními účastníky soutěže. Měli jsme možnost
nahlédnout do zázemí hotelu – kuchyně.Zde se právě připravovali francouzští kuchaři na soutěž.
Philippe Mille pro nás připravil malou ochutnávku specialit francouzské kuchyně – Terinku z Foie
Gras (terinka z kachních jater), černé lanýže, pistáciovou pěnu s konfitovanou dýní a jiné.
Úterý bylo soutěžním dnem. V 7:30 hodin se nám začal odpočítávat tříhodinový limit, během kterého
jsme připravovali marinovaná kuřecí prsa v jogurtu obalovaná v toustovém chlebu, kuřecí terinu
s červenou čočkou a špenátem, dušený celer s jablky a červenou řepou, bramborovo-dýňové taštičky
plněné žampiony a cuketou a omáčky ze sušených švestek a vlašských ořechů. Vše jsme zvládli
v časovém limitu. Pokrmy jsme prezentovali na míse a museli jsme je před porotou představit
v anglickém jazyce. V porotě pro hodnocení pokrmů zasedli přední odborníci pro gastronomii.
Například šéfkuchař hotelu Ritz v Paříži nebo sám pan Philippe Mille.
Během vlastní soutěže nás povzbuzovali naši učitelé – paní Necidová, paní Konečná a pan Pilát.
Velkou oporu jsme měli také v radním Kraje Vysočina panu Piňosovi a paní Richtové-Tomšů, kteří
nám také fandili.
Napjatě jsme očekávali vyhlášení výsledků soutěže. Obsadili jsme báječné druhé místo! Měli jsme
obrovskou radost, slzy dojetí nám tekly proudem.
Škola Gustava Eiffela pro nás připravila slavnostní pohoštění, které se skládalo z paštiky z Foie Gras.
Hlavní chod byl složen ze špízu z mušlí sv. Jakuba, z rýže a pyré z brokolice a sladkých brambor. Jako
dezert nám byl naservírován košíček z listového těsta s meruňkovým pyré a plátkem bílé čokolády.
Slavnostní předání cen proběhlo opět v Les Cayéres. Koktejl zahajoval prezident Regionu Champagne
– Ardenne Jean-Paul Bachy, byli pozváni i další významní představitelé regionu - Sonia Marcelot –
radní zodpovědná za oblast dopravy regionu Champagne-Ardenne, Claude Poulet – ředitel odboru
evropských a mezinárodních záležitostí, Abderrahim El-Khantour – úředník zodpovědný za
mezinárodní spolupráci, odbor evropských a mezinárodních záležitostí. Samozřejmá byla také účast
všech soutěžících.
Při přípitku jsme dokonce ochutnali sklenku pravého Šampaňského. Bylo velmi lahodné. Dále se
podávaly speciality připravované pod taktovkou Philippa Milleho.
Julie Lavoinne – úřednice zodpovědná za spolupráci regionu Champagne-Ardenne a Kraje Vysočina a
Abderrahim El-Khantour pro nás připravili návštěvu sklepů, kde se uchovává Šampaňské. Dozvěděli
jsme se, že je zde uskladněno okolo 20 milionů lahví. Poté následovala prohlídka pamětihodností
Remeše.
Tato soutěž pro nás byla velmi přínosná. Měli jsme možnost seznámit se s velmi skromným a
pracovitým Phillipem Millem, který nás motivoval k dalšímu zdokonalování se v tomto oboru. Našim
největším gastronomickým zážitkem byla ochutnávka lanýžů, šneků a
6
Crèm HYPERLINK "http://cremebrulee.cz/"u HYPERLINK "http://cremebrulee.cz/"
HYPERLINK "http://cremebrulee.cz/"brûlée.
Poděkování patří naší paní ředitelce Mgr. Libuši Kolářové a zástupcům Kraje Vysočina, kteří nám
umožnili se zahraniční soutěže zúčastnit.
Eva Jandásková a Vojtěch Poskočil, Hotelová škola Třebíč
Poznámka redakce: poděkování si určitě zaslouží i učitelé, kteří studenty na akci připravovali
7
Úspěch šikovných aranžérek
Aranžérky Hotelové školy
Třebíč vybojovaly ve dnech
21. 11. a 22. 11. 2013 na
celostátní soutěži aranžérské
tvorby AR junior v Českých
Budějovicích bronzovou příčku
v tvorbě plakátu.
Cenu
získala
3. ročníku oboru
Markéta Fialová.
žákyně
Aranžér
Do soutěže se přihlásilo 17 škol
z celé České republiky se
zaměřením na Aranžéry a
Grafiky. Soutěž je na velmi
vysoké úrovni a probíhá
v těchto kategoriích: výkladní
skříň, maketa VS, plakát,
počítačová grafika, dárkové
balení, kresba zátiší, drátěný
program, špendlení na živý
model, úprava stolu.
Naše škola získala během čtyř let existence
oboru Aranžér v celostátní soutěži již 3 ocenění
(2. místo v dárkovém balení a 3. místo ve
výkladní skříni).
Mgr. Marie Vošmerová, Mgr. Jitka Doležalová
Poznámka redakce: gratulujeme jen tak dál.
S výtvory šikovných aranžérek se setkáváme
v naší škole téměř na každém kroku. Nyní
našemu oku lahodí netradiční vánoční výzdoba.
8
PŘÍPRAVA NA ODBORNÉ PRAXE V NĚMECKU
„Mit Deutsch in die Welt“
JAZYKOVÁ SOUTĚŽ
Kdo může soutěžit o ceny?
•
všichni studenti naší školy
studenti, kteří pojedou na tříměsíční praxe do Německa
•
Kdy bude soutěž probíhat?
listopad 2013 - duben 2014
Jaké budou soutěžní úkoly?
• plné zajímavostí z reálií německy mluvících zemí
tematicky zaměřené na odborné praxe konané v Německu
• a slovní zásobu pro běžnou i odbornou konverzaci
•
Jakou bude mít soutěž formu?
jazykové a zeměpisné kvizy
kvizy na slovní zásobu
• přiřazovací úlohy
úkoly na rozvoj mluveného projevu (audio nahrávky)
•
•
•
Jak často a kde budou úkoly a jejich správné řešení zveřejňovány?
Zadání: 1x měsíčně na nástěnce s termínem odevzdání
Řešení: vždy po termínu odevzdání na nástěnce
Jaké bude hodnocení?
•
•
bodování + bonusové body za speciální úkoly
každý soutěžící bude mít vlastní kód, pod kterým bude soutěžit
Kdy začít soutěžit?
Od 25. 11. 2013
Na koho se obracet s dotazy a přihlášením se do soutěže?
Mgr. D. Nováková
9
Kolik jazyků umíš, tolikrát jsi člověkem……
Dne 27. 11. 2013 se v naší škole konal další
ročník tradiční konverzační soutěže
v anglickém a německém jazyce. Soutěž se
konala v učebnách 10, 11, 12, 13 a 14,
protože letošní zájem studentů byl
k potěšení všech pořadatelů skutečně velký.
V anglickém jazyce soutěžilo 54 studentů
(28 studentů ze studijních oborů a
26 studentů z učebních oborů). Soutěže
v německém
jazyce
se
zúčastnilo
26 studentů (16 studentů ze studijních
oborů a 10 studentů z učebních oborů).
Konverzační soutěž obsahovala tyto části:
• Poslech s porozuměním
• Popis obrázku
• Konverzace na zadané téma
Všichni soutěžící předvedli vynikající výkony
a porota složená z vyučujících cizích jazyků
vybrala tyto vítěze:
Anglický jazyk (studijní obory):
1. místo Kateřina Bínová, CR3
2. místo Klára Matoušková, CR3
3. místo Anna Holá, HT2
Anglický jazyk (učební obory)
1. místo Thanh Tu Tran, KČC1A
2. místo Tomáš Bartl, KČ3
3. místo Adam Smrčka, KČC1A
Německý jazyk (studijní obory)
1. místo Renata Illková, CR 3
2. místo Klára Matoušková, CR3
3. místo Veronika Přepechalová, HT3
Německý jazyk (učební obory)
1. místo Kamil Kruba, KČP 3
2. místo Thanh Tu Tran, KČC1A
3. místo Marie Vojtíšková, C3
Pro všechny zúčastněné komise připravila sladkou odměnu a účastnický list. Vítězové soutěže
obdrželi zájezd do Vídně, pro druhé a třetí místo byly připraveny poukázky na odběr knih
v knihkupectví Trojan.
Výhercům srdečně blahopřejeme, všem zúčastněným studentům děkujeme za vynikající výkony
a přejeme hodně úspěchu v dalších soutěžích a ve studiu.
Jazyková komise
10
Praha v kostce
V pátek 8. 11. 2013 jsem ze zúčastnila exkurze ,,Praha
v kostce“, spolu s třídou CR3, HT3 a PO2A. Naše cesta
započala brzy ráno na autobusovém nádraží v Třebíči.
Skupina spolužaček, která tuto exkurzi pořádala spolu
s paní učitelkou Danielou Vitáskovou, nám během cesty
přednesla výklad o městech, kterými jsme projížděli. Po
několika hodinách a jedné přestávce jsme dojeli do
Prahy.
V Praze jsme dostali stručné informace, jak bude celý
den probíhat. Naše skupina, tedy skupina CR3, měla
v programu nejprve návštěvu Národního divadla. Až
jsme došli do Národního divadla, tak jsem si odložil
naše věci ve vstupní hale. Poté si nás převzala pracovnice Národního divadla a po celou exkurzi nám
dělala
průvodkyni.
S velkým
nadšením nám pověděla o historii. Jak
vzniklo, kdo se o to zasloužil apod…
Také nás provedla všude, kde se dalo,
do přízemí, do sálu, na galerku, ale i
na střechu. Bylo to velmi poučné a
díky přátelskému přístupu průvodkyně
také velmi milé.
Jako druhý bod programu byla Česká
národní banka. Prošli jsme ochrankou
a poté jsme byli uvedeni do provizorní
místnosti s obrazovkou, kde nám
pustili zjednodušenou formu, co ČNB
vlastně dělá a jak vznikla. Poté jsme
se přesunuli do trezoru, kde byla
vystavena historie banky na různých
panelech a ve vitrínách. Bylo to
rozděleno na dvě poschodí,
která jsme si mohli volně projít a dozvědět se tak i něco nového. Nakonec proběhla menší soutěž
o brikety z bankovek.
A naším třetím bodem programu byla
návštěva židovské čtvrti a 5 synagog. Ale
ještě před tím jsme měli cca půlhodinový
rozchod na náměstí. Našli jsme si volné
lavičky, nasvačili se, nakrmily pár holubů
a byl konec rozchodu.
11
Všemi synagogami nás provázel průvodce. Jeho výklad byl velmi poutavý a poučný. Jen je škoda, že
jsme na prohlídku synagog měli tak málo času. Navštívili jsme Maiselovu, Pinkasovu, Klausovu,
Staronovou a Španělskou synagogu. Také jsme si prošli Starý židovský hřbitov, který nebyl tak
rozlehlý jako náš třebíčský. Pro mě osobně byla nejzajímavější a nejpoutavější Pinkasova synagoga.
Právě v ní je vepsáno 77 297 jmen osob židovského původu zavražděných za 2. sv. války. Také jsem
v této synagoze našla i jméno paní Braunové, která pocházela z Rudíkova stejně jako já.
Poté nastal čas odjezdu, a tak jsme se odebrali k již připravenému autobusu. Po náročném dni jsem se
i já těšila domů. Ale byla to velmi dobře vyvedená ,,Praha v kostce“, kterou bych si určitě
i zopakovala.
CR3
Exkurze hotelů v Praze
Ne každému se v životě poštěstí návštěva v jednom z našich nejznámějších hotelů Alcronu v Praze.
Tato nevšední příležitost se naskytla ve středu 4. prosince díky naší nedávné absolventce Monice
Ramsové, která nejen úspěšně zvládá vysokoškolské studium hotelnictví, ale také bravurně zvládá
práci recepční v Congress Clarion hotelu, který jsme stejně jako loni navštívili také i letos. Hotel
Radisson Blue Alcron, který byl vystavěn a otevřen během jediného roku 1929 rodinou Kroftových ve
stylu ART DECO, patří mezi nejznámější české hotely. Pýchou hotelu je restaurace Alcron pod
vedením šéfkuchaře Romana Pauluse, které byla udělena Michelinská hvězda, tj. známka té nejvyšší
úrovně světové gastrononomie. Exkurzí nás prováděla p. Pohlreichová, její jméno a spojitost není
třeba dále komentovat. Druhý navštívený hotel Congess Clarion byl vystavěn v moderní podobě
v rámci komplexu nákupního a společenského centra Fénix v pražských Vysočanech, již jeho název
vypovídá o jaký druh služeb se především opírá. Oba hotely jsou provozovány pod světově známými
značkami hotelových řetězců. Návštěva těchto ubytovacích zařízení jistě přispěla k získání nových
poznatků a odborných kompetencí našich studentů. Jádro zájezdu tvořili žáci tříd Cestovního ruchu
CR1 a hotelnictví HT4, které zanedlouho čeká náročné maturitní období.
Ing. Zdeněk Pilát
Fotky z exkurze na školním FB
12
Soutěž O nejlepší český knedlík
Hotel Kampa přivítal dne 28. 11.
Účastníky
prestižní
soutěže
O nejlepší český knedlík 2013.
Patronát nad soutěží m.j. převzalo
ministerstvo zemědělství v rámci
podpory českých potravinových
produktů označené značkou kvality
Klasa, Asociace kuchařů a cukrářů
ČR, CzechTourismu a Rady
zahraničních vztahů za osobní
účasti
ředitelky
Ing. Jiřiny
Dienstbierové. Čtyřicet různých
druhů
knedlíků
hodnotila
desetičlenná komise, ve které byli
např.paní
hraběnka
Mathilde
Nostitz, známá mediální kuchařská
osobnost Jiří Babica, či populární
mladý herec Filip Tomsa.
Zajímavostí soutěže je, že hodnocení vzorku je anonymní, knedlíky připravují jak studenti odborných
gastronomických škol, mistři a odborní učitelé, tak profesionální šéfkuchaři. V jednotlivých
kategoriích se umístili do třetího místa zástupci všech těchto výše uvedených zástupců, čili žák
mnohdy nad mistrem. Ale tak je to správné, tak to má být. Nakonec je to výsledek přípravy právě těch
zkušených a správné předání získaných životních zkušeností. Naší škole byla přidělena dvě místa. Jak
Lucie Brabencová, tak Lucie
z třídy HT3 předvedly velice
dobrý výkon.
Děvčata se
sice
neprobojovala
na
nejvyšší příčky, ale určitě
zanechala velice sympatický
dojem a získala mimořádné
ocenění
poroty.
Dobře
reprezentovaly naši Hotelovou školu, což potvrdil i
následný děkovný dopis
hlavního pořadatele soutěže
pana
Ing.
Kratochvíla
z Gastronomia Bohemica.
Nezapomenutelným zážitkem
pro naše soutěžící bylo
osobní setkánía společná
fotografie jak s Jiřím
Babicou, tak idolem dívek
Filipem Tomsou.
Ing. Zdeněk Pilát
13
EUSTORY
Od roku 2000 mají studenti středních škol
České republiky možnost zapojit se do soutěže
Eustory. V Evropě ji organizuje nadace Körber
Foundation. Eustory je rozdělena na národní,
zcela samostatné soutěže, jejichž vítězové se
setkávají na mezinárodních letních akademiích.
V současnosti se projektu účastní již
15 evropských států, mezi jinými např.
Německo, Polsko, Rusko, Ukrajina, Švýcarsko,
Slovinsko, Slovensko, Litva a Česká republika,
které pravidelně vydávají hodnotící materiály,
v nichž formulují přínos soutěže pro vlastní
studenty a v širších souvislostech i pro
vytváření evropského dialogu. Národní soutěže
organizují jednotlivé země samostatně.
Cílem soutěže je nejen probuzení zájmu mladých lidí o historii a její studium, ale především na
základě konkrétních historických bádání a vlastních závěrů mladých účastníků přispívá k pochopení
národních odlišností i toho, co národy Evropy spojuje. Téma práce se vyhlašuje vždy pro daný ročník
v každé národní soutěži centrálně. Poskytuje možnosti pro konkrétní badatelský výzkum v místě
bydliště nebo studia soutěžících a vztahuje se určitým způsobem k současným problémům. Nejstarší
tradici má soutěž v Německu. Zde je dokonce završena Cenou spolkového prezidenta, přijetím vítězů
prezidentem a finanční odměnou pro pět nejlepších prací (a dalšími cenami). V České republice byl
organizátorem prvních šesti ročníků soutěže Ústav pro soudobé dějiny pod záštitou čestného předsedy
Akademie prof. Rudolfa Zahradníka. Dosavadních ročníků se zúčastnilo na 700 studentů z více jak
150 středních škol ze všech krajů České republiky. Nyní soutěž organizuje občanské sdružení PANT.
Ve školním roce 2013/14 probíhá v ČR 7. ročník této soutěže pod názvem I místo má svou paměť –
po stopách historie mého regionu a mottem soutěže je citát významného řeckého myslitele Plinia:
"Poněvadž nám není dopřáno dlouho žít,
zanechejme něco po sobě
jako svědectví,
že jsme žili…"
I naše škola se rozhodla přijmout výzvu a letošního ročníku se zúčastnit. Náročnou a svědomitou práci
při zpracovávání daného tématu odvedla děvčata oboru cestovní ruch.
Ivana Rodková zpracovala materiál o bývalé správkyni židovského hřbitova paní Minářové, Kristýna
Šoukalová zase o panu Ing. Jaroslavu Jurenkovi, bývalém řediteli naší školy, který byl během
protektorátu popraven v Kounicových kolejích v Brně a Michaela Hájková zase práci o panu
Ing. Pavlu Friedovi, třebíčském rodáku, žijícím v Brně, který byl jednim z těch, kdo přežili holocaust.
Práce jsme odevzdali, nyní probíhá jejich hodnocení odbornou komisí.
Pokud máte zájem se s pracemi blíže seznámit, nebo sami v příštím roce se do akce zapojit budete
vítáni a kontaktujte Ing. Vitáskovou.
ViDa
14
OURREGION aneb s Vysočinou do Evropy
Do letošního 5. ročníku soutěže ve školním roce 2013/14 se přihlásilo neuvěřitelných 90 studentů naší
školy. Komise cestovního ruchu se na své předmětové komisi usnesla, že obsahová náplň soutěže je
přínosná pro širší vzdělávání studentů cestovního ruchu a doporučila studentům do soutěže se zapojit.
To, jestli vytrvají ve všech 5 kolech a uspějí, záleží na jejich píli a i trošce štěstíčka, tak jako u každé
soutěže. Letos je do soutěže zapojeno 25 škol z celé Vysočiny a z Třebíče. Kromě naší školy, ještě
gymnázium a SPŠ.
Nyní nás čeká 4. kolo a otázky nejsou nikterak lehké.
Držme iniciativním studentům palce a přejme jim zdar v soutěži.
ViDa
Ivana a Petra novými ředitelkami školních fiktivních firem
V tomto školním roce pokračujeme v poměrně úspěšné činnosti školních fiktivních firem. Letos jsme
se vrátili k osvědčenému systému dvou firem (loni jsme vyzkoušeli náročný systém čtyř firem) No
Stress a Bon Appetit. Úlet a Aventuru jsme letos nechali ležet ladem.
Ve fiktivních firmách - cestovních kancelářích si žáci prakticky ověřují získané teoretické poznatky.
Situaci by nám mnohem ulehčilo lepší vybavení pracoviště a výkonnější a dostupnější výpočetní
technika.
V tomto školním roce Centrum fiktivních firem vyhlásilo několik soutěží a uvažujeme, že i letos se do
nich zapojíme. Máme v plánu účastnit se začátkem příštího roku i regionálního veletrhu. To ale
musíme pořádně zabrat a udělat hodně práce, chceme-li dobře reprezentovat školu.
Zatím máme za sebou obsazení jednotlivých pracovních oddělení a pozic, organizačně provedenou
změnu společníků firmy, zpracování některých marketingových materiálů, obchodní případy,
bankovní operace. Nyní je velkým úkolem dokončit katalog a webový obchod.
ViDa
15
Vánoční Vídeň opět v režii komise jazyků a cestovního ruchu
Návštěva krásně vyzdobené vánoční Vídně patří k pravidelným exkurzím naší školy. Je určena žákům
třetích ročníků a ti i letos zaplnili autobus do posledního místa. Exkurze je v režii komise jazyků,
ale praktickou přípravu mají na starosti studenti v rámci praktického úkolu z cestovního ruchu. Zde je
jejich úkol trochu jiný než při klasických exkurzích, které organizační skupina připravuje a průvodcuje
sama. Spočívá spíše v administrativním zabezpečení, protože exkurzi pořádá partnerská cestovní
kancelář naší školy - CK VOMA, která zajišťuje i profesionálního průvodce. Je to pro studenty velmi
dobrá zkušenost pozorovat práci průvodce cestovní kanceláře, všímat si, jak zvládá organizaci
skupiny, podává výklad, jedná a vystupuje, komunikuje v českém i německém jazyce. Studenti se
podívali na vánoční trhy v Schonbrunnu, u radnice, prohlédli si nevšední stavby architekta
Hundertwassera a prošli se centrem předvánoční Vídně.
Organizační skupina zpracuje celkový materiál z exkurze a studenti mohou získané poznatky využít
například v rámci maturitní zkoušky. Pedagogickým doprovodem exkurze byly Mgr.Eva Kahovcová
a Mgr.Daniela Nováková
ViDa
16
Celostátní soutěž cestovního ruchu Svět patří nám
Turnov 20. 11. 2013
Účastníci za školu: Ing. Daniela
Vitásková, Mgr. Aleš Čurda
Studenti – soutěžní družstvo –
Karolína Truksová a Zuzana
Krulová z CR4 a Kateřina Bínová
z CR3.
Jít či nejít, tak zněla otázka, kterou
jsme si položili, když jsme se
dozvěděli, že OA a Hotelová škola
Turnov letos již po třinácté
organizuje celostátní soutěž škol
cestovního ruchu. Již kdysi,
relativně dávno, jsme se této
soutěže účastnili a obstáli dobře –
dnes již legendární student naší
školy Honza Vaněk vyšel ze
soutěže s trofejí za individuální
disciplínu. Věděli jsme, že
vyplněním přihlášky začne práce navíc, ale říkali jsme si, že nás práce v oboru navíc může jenom
obohatit. Na vavříny jsme skutečně nemysleli, ale rozhodli jsme se do akce jít naplno.
Příprava na soutěž byla poměrně náročná – úkolem bylo sestavit marketingovou prezentaci
přiděleného zájezdu – u nás to byl vlakový 10 denní studijní a kulturně-poznávací zájezd do Itálie pro
studenty VŠ. Tohoto úkolu se velmi dobře zhostila Kateřina Bínová z CR3. Dalším úkolem byla
prezentace památky, lokality, nebo objektu v regionu naší školy – Zuzana Krulová z CR4 si vybrala
židovský hřbitov v Třebíči a prezentovala jej velmi pěkně v anglickém jazyce. Třetího úkolu se rovněž
velmi pěkně zhostila Karolína Truksová. Představila se v roli průvodce zájezdu po Itálii. Předmětem
jejího výkladu bylo Koloseum v Římě. To víte, že zapůsobila i tréma před neznámým a poměrně
velkým publikem. Naštěstí se ale vše podařilo docela dobře "ukočírovat". Po individuálních
disciplínách následovala společná soutěž družstev – formou video testu zodpovídání otázek z CR,
dějin kultury a geografie. Zde se děvčatům mimořádně zadařilo – zvládly test nejlépe ze všech
10 soutěžních družstev a v celkovém hodnocení se umístily na vynikajícím 2. místě. První místo
získalo družstvo z OA Vinohradská Praha, které bylo velmi suverénní v individuálních disciplínách.
Bylo zde vidět, že Praha jako centrum
cestovního ruchu v ČR nabízí mnoho
příležitostí k praktickému procvičování
průvodcovství.
Studentky i učitelé získali nové informace o problematice výuky odborných
předmětů. Mohli posoudit důležitost
přípravy, samotné prezentace, znalosti,
vystupování, oblečení ostatních družstev,
získat inspiraci pro vlastní prezentaci
například při školních průvodcovských
akcích a praktických maturitách a
posoudit reálné možnosti své a svých
spolužáků při reprezentaci školy na
akcích daného druhu .
Akce byla zajímavá, podnětná a přispěla
k prohloubení odborných znalostí všech
účastníků.
Ing. Daniela Vitásková, Mgr. Aleš Čurda
17
Autor letáku: Klára Matoušková, CR3 a Veronika Vlachová, RG1
18
19