Pětichodové Valentýnské menu 12. - 14. 2.

Pětichodové Valentýnské menu 12. - 14. 2.

Pětichodové
Valentýnské menu 12. - 14. 2.
50g Carpaccio
tenké plátky hovězí svíčkové
s hoblinkami parmazánu,
jalapeños, podávané
s půl pečené bagetky
/
50g Jamon Serrano
16 měsíců sušená horská šunka
z Alpujarra de Juviles
(denominación de Trevélez)
s olivami, podávaná
s půl pečené bagetky
Cocido camarón, zapečené krevety v rajské omáčce s mozzarellou,
podávané s okurkovými hoblinkami
Sopa de tomate, rajská polévka z čerstvých rajčat a bazalky
/
150g Filete z chlazeného lososa
s klínkem limety a kopru,
přelitý studenou holandskou
omáčkou, podávaný
s karlovarským špalkem
150g Medallones z vepřové panenky
pečené v barbecue a pikantní
louisiana omáčce, podávané
se salsami Pico de Gallo a Cheddar
a pečeným bramborem
na čerstvém rozmarýnu
Fresas a la pimenta, čerstvé jahody na pepři
Cena pro jednu/dvě osoby 490/890,- Kč