Degustační večeře v Restauraci Barbar s Vinařstvím Plešingr

Degustační večeře v Restauraci Barbar s Vinařstvím
Plešingr – Úterý 8.10.2013 19.00 hod
Tresčí jikry na máslovém toastu
Chardonnay, 2012, pozdní sběr, suché
Oblast: Morava/ mikulovská, obec: Perná, vinice: Bergrus
Alk:12,5% obj,zbytkový cukr 1,1 g/l,celkový obsah kyselin
6,4 g/l,extrakt bezcukerný 21,6g/l
Cuketová raviola plněná kozím sýrem
Sauvignon, 2011, pozdní sběr, suché
Oblast: Morava/ slovácká, obec: Moravská Nová Ves, vinice: Vinohrady
Alk.13% obj.,zbytkový cukr 1,8 g/l, celkový obsah kyselin 5,6 g/l, extrakt bezcukerný 20,4 g/l
Novozélandské slávky na Ryzlinku, kořenové zelenině
a koriandru, bylinková bageta
Ryzlink rýnský, 2011, pozdní sběr, polosuché
Oblast: Morava/ slovácká, obec: Strážnice, vinice: Podkovné
Alk: 12% obj,zbytkový cukr 11,2 g/l, celkový obsah kyselin 6,1 g/l,extrakt bezcukerný 23 g/l
Kuřecí prso na malinovém octu s opečenou šalvějovou polentou
12 cuvée rosé, 2012, ZW+ Mer, pozdní sběr, polosuché
Oblast: Morava/ slovácká, obec: Strážnice, vinice Horní hory
Alk.12% obj.zbytkový cukr 10,4 g/l,celkový obsah kyselin 5,7 g/l,extrakt bezcukerný 20 g/l
Domácí ravioli plněné kachní fáší s tymiánovým máslem
Zweigeltrebe, 2008, pozdní sběr, suché
Oblast: Morava/ slovácká, obec: Strážnice, vinice: Horní hory
Alk.13,5% obj.,zbytkový cukr 1 g/l, celkový obsah kyselin 5,4 g/l, extrakt bezcukerný 26,4 g/l
Telecí maminha s omáčkou demi-glace, bramborovo-dýňové pyré
Alibernet, 2007, pozdní sběr, suché
Oblast: Morava/ slovácká, obec: Dolní Bojanovice, vinice: Zadní hora
Alk.13% obj.,zbytkový cukr 1 g/l, celkový obsah kyselin 5,3 g/l, extrakt bezcukerný 28,9 g/l
Panna cotta s ostružinovou omáčkou
Rulandské modré, 2008, pozdní sběr, suché
Oblast: Morava/ slovácká, obec: Strážnice, vinice: Horní hory
Alk.12,5% obj.,zbytkový cukr 1,2 g/l,celkový obsah kyselin 4,3 g/l, extrakt bezcukerný 29 g/l
Cena celé večeře i s degustační skleničkou vína ke každému
chodu je 590,- Kč, včetně vody a kávy.
Kapacita restaurace je omezenáprosíme zájemce, aby si rezervovali místo
emailem: [email protected] či telefonicky: 257312246
Těšíme se na Vás
Restaurant BAR-BAR
a páni Michal Plešinger s Petrem Kolárem za Vinařství Plešingr
www.bar-bar.cz
www.vinarstviplesingr.cz