Assam Mangalam FTGFOP1 Cl Darjeeling Balasun SFTGFOP1

Čerstvé
sklizně 2016
Assam Mangalam FTGFOP1 Cl
Zahrada Mangalam byla původně součástí větší plantáže Towkak. Teprve v roce 1970 došlo k jejímu
rozdělení na tři části, což dalo vznik samostatné zahradě Mangalam. Tento mladý terroir produkuje
jedny z nejkvalitnějších ortodoxních a CTC čajů v Assamu. Čajovníky hybridu Assamica jsou zde
vysázeny velmi blízko sebe, čímž dochází k podpoře produkce tipsů. Černohnědé lístky se zlatavými
tipsy vytvářejí po zalití nálev hnědooranžové barvy. Nálev se vyznačuje výraznou sladovou vůní.
V chuti dominuje sladkost tureckého medu, dochuť je lehce kakaová.
Darjeeling Balasun SFTGFOP1 (Wonder)
Vznik zahrady Balasun se váže k roku 1871. Jméno získala podle řeky, která tudy protéká.
Rozprostírá se na kopcích ve výšce od 360 do 1375 m. n. m. Čerstvé lístky s vysokým podílem
stříbřitých tipsů vytvářejí průzračný nálev nasládlé vůně. V chuti dominuje výrazná sladkost
v tónech vanilky, do které prosakuje lehký nádech dozrávajících lískových oříšků.
Darjeeling Runglee Rungliot Clonal Delight
Čajová zahrada Runglee Rungliot je považována za jednu z nejmalebnějších v Darjeelingu.
Poskytuje nádherný výhled na okolní hory. Na 180 hektarech produkuje ročně 150 tun prémiových
ortodoxních čajů. Čajové lístky s vysokým podílem stříbřitých tispů vytvářejí po zalití zlatavý nálev.
V chuti i vůni objevíte bílé hrozny, které se prolínají s jemnou notou lesních jahod.
Cloud Buds
Čerstvý bílý čaj z oblasti Simao v provincii Yunnan. Při zpracování tohoto druhu se vedle procesů
typických pro výrobu bílého čaje mísí i postupy běžné pro čaj zelený. Svěží jarní čajové lístky dávají
po zalití nálev jemné, žlutozelené barvy. Chuť i vůně je lehká, nasládlá, připomínající umami
a zralé angrešty.
Nilgiri Frost Tea
Tento unikátní čaj pochází z čajové zahrady Parkside Estate. Zde se pěstují speciální odrůdy
čajovníků, jejichž lístky raší i při lehce mrazivém počasí. Proto také označení „Frost Tea“ (frost =
mráz). Čaj má hnědozelené lístky, které po zalití vytvářejí zlatavý nálev s intenzivní vůní konvalinek
a lehkým nádechem květů růží. V chuti objevíte sladkost lučního medu a zralých hrušek.
www.oxalis.cz