Egyptské koshari

Egyptské koshari
Doba přípravy: 10 min, doba vaření: 50 min
Ingredience:
60g čočky
130g bílé rýže
40g těstovin ve tvaru kolínek
1 střední cibule
2 PL olivového oleje
1 stroužek česneku
40g červené papirky
3 velká rajčata
4 PL rajčatové passaty
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
(* PL - polévková lžíce)
Postup:
Čočku propláchněte a dejte vařit do osolené vody. Až je měkká, slijte ji přes síto a vodu nalejte zpět do hrnce. Uveďte ji
zpět k varu a uvařte těstoviny. Hotové těstoviny zceďte, a ve stejné vodě uvařte i rýži. Zcezenou rýži smíchejte s
těstovinami a čočkou a ohřejte.
Mezitím, co se vaří suroviny, oloupejte cibuli a česnek. Papriku nakrájejte na kousky, rajčata oloupejte (pokud nevíte jak
na to, radu najdete v tipech) a nakrájejte na kousky.
Cibuli rozkrojte na polovinu. Jednu polovinu nakrájejte najemno, druhou polovinu nakrájejte na plátky a rozeberte na
půlkolečka. Na pánvi na lžíci oleje osmažte nejprve půlkolečka cibule do zlatova.
Osmaženou cibuli vyjměte a přidejte zbylý olej. Osmažte zbylou cibuli, přidejte papriku, osmažte a pak přidejte na
kousky nasekaný česnek. Po minutě přidejte i rajčata, sůl a pepř a rajčatovou passatu. Na mírném ohni nechte
pobublávat 5 minut.
Na talíř dejte nejprve rýžovou směs, na ni dejte rajčatovou salsu a posypte opraženou cibulí.
1/1