Vinařetví Le Morette

Vinařetví Le Morette
Zemědělský statek zaměřený na pěstování vinné révy se jménem Valerio Zenato se nachází na jižní
straně jezera Garda, na tenkém pásu země, který vede dále k jezeru Garda.
Zemědělský statek zaměřený na pěstování vinné révy
se jménem Valerio Zenato se nachází na jižní straně
jezera Garda, na tenkém pásu země, který vede dále
k jezeru Garda.
Půdní podmínky v této oblasti, které se vyznačují
zvýšeným obsahem jílu a soli, vznikly díky pohybu
ledovce, kterému vděčíme také za vytvoření jezera
Lago di Garda.
Tím se vytvořilo mikroklima, které je zvláště vhodné
pro kultury hroznů a oliv.
Od výsadby révy až do okamžiku vinobraní probíhají práce na vinici v souladu s rytmy a cykly
přírody. V harmonii s přírodou poskytovaná péče o vinnou révu působí na růst kvality hroznů.
Činnost „Le Morette“ je řízena zásadami harmonie a respektu k přírodě - ve snaze lisovat přírodní,
zdravá vína.
V průběhu historického zkoumání původu vína, vedlo označení „Le Morette“ až k etruské civilizaci;
Etruskové byli první, kteří opravdově zkoumali výsadbu révy, její vedení a řez spolu s technologií
výroby vína.
Vinařství, které založil dědeček Gino, se snaží od této doby o stálý rozkvět keřů vinné révy, které
jsou hlavním prvkem viničného pole. Přitom je důkladná znalost půdních podmínek oblasti Lugana
základním předpokladem. Vášeň pro kulturu vína je dnes sdílena Valeriem a jeho oběma syny
Fabiem a Paolem. Všechny výrobní fáze od sklizně hroznů až ke stáčení vína jsou prováděny ve
vlastní firmě, aby bylo možné empiricky rozvinout velkou osobnost vína. Hluboké znalosti o těchto
vlivech jsou založeny na jedné straně na základě zkušeností generací, na druhé straně na bázi
vědeckých údajů. Moderní technologie vinařství umožňuje šetrnou manipulaci s hrozny a s vínem.
Výsledkem jsou harmonická a výrazná vína. Vyjadřují charakter odrůdy hroznů a vystihují kolorit
jejich původu.
Filozofie vinařství je založena na maximálním respektu k přírodě s cílem zlepšit rovnováhu výnosů
produkčně silných odrůd - samozřejmě, při respektování pokynů a předpisů Evropské unie pro
zemědělské produkty.
V důsledku toho se používají ve vinařství při zachování požadovaných principů výhradně organické a
minerální přírodní substance k ekologickému zajištění prospívání vinných rév. Každá odrůda má své
preferované podmínky pro růst; každá poloha má své specifické vlastnosti. Harmonická souhra
těchto faktorů vede k charakterním vínům té nejvyšší kvality.
autor: Veronika Truhlářová - zdroj: ACTIV
vygenerováno v 19:53:38 dne 12. 10. 2016