produktový katalog

produktový katalog
2011/2012
obsah
bread
bagety
5-10
ciabatty | kostky
11-14
bulky | kaiserky | slané croissanty
15-22
mix pečiva
23-24
chleby
25-30
panini
31-33
savoury
plněné snacky
35-37
patisserie
koláčky
39-40
koblihy | donuty | muffiny
41-44
dorty
45-48
dezerty
49-51
viennoiserie
listové pečivo
53-54
plundrové pečivo
55-64
těsta
65
balené
balené pečivo
2
67-71
sortiment
Dauphine je unikátním spojením pekařské
tradice a řemeslné zručnosti s novými přístupy
a technologiemi. Pod značkou Dauphine najdete
nejenom širokou řadu chutných a kvalitních
pekařských výrobků, ale také zkušenosti,
osobní přístup, inspirativní řešení, pekařskou
a obchodní kreativitu.
Přehled typů pečiva
Pečivo k dopečení, předpečené, předkynuté:
Výrobky, které je třeba před podáváním dopéct
v troubě.
Pečivo k podávání zatepla:
Výrobky, které doporučujeme konzumovat teplé.
Pečivo plně dopečené (KLASIK):
Produkty, které jsou připraveny ke konzumaci ihned
po rozmražení. Pro vylepšení kvality a „křupavosti“
je lze krátce dopéct v troubě po dobu maximálně
3 minut.
Jedinečný sortiment exkluzivních pekařských
produktů a regionálních specialit z celé Evropy.
Výjimečné produkty řady Panesco najdete
v našem katalogu pod označením Panesco
Quality.
Pečivo k rozmražení a podávání:
Zcela dopečené produkty připravené ke konzumaci
ihned po rozmražení. Nevhodné ke klasickému
dopékání.
Doporučení:
Pokyny uvedené u výrobků jsou informativního
charakteru a mají jistou toleranci. Přesné
instrukce k dopékání, v závislosti na podmínkách
provozovny a použité technologii, doporučujeme
konzultovat s pracovníky La Lorraine, a.s. nebo
s dodavatelem pečiva.
Značka baleného pečiva k pohodlnému domácímu
dopékání. Sortiment slaného i sladkého baleného
pečiva přináší unikátní možnost snadné
a rychlé přípravy čerstvého a kvalitního pečiva
pro každou domácnost kdykoli je právě třeba.
Výrobky se rozmrazují při běžné pokojové teplotě
20 - 22°C, pokud není uvedeno jinak.
U výrobků, které mají uvedenu páru v pečícím
postupu, důrazně doporučujeme použití páry
na začátku pečení.
3
bread
bagety | ciabatty | kostky | bulky | kaiserky | slané croissanty | mix pečiva | chleby | panini
bagety
5
malé bagety
4229790
Malá grahamová rolka
Bageta malá světlá
hmotnost
40g
hmotnost
55g
ks/karton
170
ks/karton
110
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
210˚C
pečení
6-8´
210˚C
pára

pára

předpečené
4229750
předpečené
Chlebová rolka cereální - malá
4229758
Bageta Fitness s pohankou - malá
hmotnost
60g
hmotnost
60g
ks/karton
100
ks/karton
110
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
7-10´
210˚C
pečení
6-8´
210˚C
pára

pára

předpečené
4297757
předpečené
Katalánská bageta - malá
4297758
Maďarská bageta - malá
hmotnost
80g
hmotnost
80g
ks/karton
70
ks/karton
70
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
6-8´
200˚C
pára

pára

předpečené
6
4229743
předpečené
střední bagety
4229742
Piccolo bageta - malá
4227660
Grahamová bageta - malá
hmotnost
80g
hmotnost
95g
ks/karton
80
ks/karton
70
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
25´
pečení
7-10´
210˚C
pečení
7-10´
210˚C
pára

pára

předpečené
4227680
předpečené
Francouzská bageta - střední
4227673
Chlebová bageta - střední
hmotnost
120g
hmotnost
120g
ks/karton
55
ks/karton
55
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
7-10´
210˚C
pečení
7-10´
210˚C
pára

pára

předpečené
4227675
předpečené
Cibulová bageta - střední
4229820
Kornbageta - střední
hmotnost
120g
hmotnost
125g
ks/karton
55
ks/karton
55
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
210˚C
pečení
7-10´
210˚C
pára

pára

předpečené
předpečené
7
střední bagety
5000602
Vícezrnná rustikální bageta - střední
hmotnost
125g
hmotnost
125g
ks/karton
50
ks/karton
40
karton/paleta
32
karton/paleta
36
rozmražení
15´
rozmražení
20´
pečení
10-12´
190˚C
pečení
9-12´
200˚C
pára

pára

předpečené
8
5000954
Barra Gallega Media
PANESCO QUALITY
předpečené
PANESCO QUALITY
střední bagety
4295378
Rustikální bageta - střední
4227674
Tmavá rustikální bageta - střední
hmotnost
130g
hmotnost
130g
ks/karton
40
ks/karton
40
karton/paleta
32
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
6-8´
200˚C
pára

pára

předpečené
4295391
předpečené
Dřevorubecká bageta - střední
4227676
Selská bageta
hmotnost
160g
hmotnost
250g
ks/karton
40
ks/karton
24
karton/paleta
32
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
předpečené
4297667
Rustikální bageta
5001187
Bageta s česnekovým máslem - střední
hmotnost
220g
hmotnost
175g
ks/karton
24
ks/karton
40
karton/paleta
32
karton/paleta
40
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
7-10´
200˚C
pečení
12-15´
180˚C
pára

pára

předpečené
předpečené
PANESCO QUALITY
9
dlouhé bagety
4227670
4229822
Francouzská bageta
hmotnost
245g
hmotnost
245g
ks/karton
28
ks/karton
28
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
7-10´
210˚C
pečení
10-12´
210˚C
pára

pára

předpečené
2103271
předpečené
Multicereální bageta „Premium Plus“
5001146
Světlá chlebová bageta
hmotnost
250g
hmotnost
280g
ks/karton
24
ks/karton
20
karton/paleta
40
karton/paleta
36
rozmražení
15´
rozmražení
20´
pečení
12-15´
190°C
pečení
10-12´
200˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
předpečené
4229880
Pařížská bageta
PANESCO QUALITY
předpečené
5001138
Bageta se sušeným ovocem a ořechy
hmotnost
290g
hmotnost
300g
ks/karton
25
ks/karton
18
karton/paleta
28
karton/paleta
60
rozmražení
20´
rozmražení
15´
pečení
7-10´
210˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
10
Kornbageta
předpečené
PANESCO QUALITY
ciabatty | kostky
11
ciabatty
5000798
Mini ciabatta „Bocatino“
Ciabatta natural
hmotnost
30g
hmotnost
60g
ks/karton
125
ks/karton
90
karton/paleta
72
karton/paleta
32
rozmražení
10´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
190˚C
pečení
6-8´
200˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
předpečené
4295377
Ciabatta cereální
předpečené
4295385
Mini ciabatta s olivami
hmotnost
60g
hmotnost
60g
ks/karton
90
ks/karton
90
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
6-8´
200˚C
pára

pára

předpečené
4295386
předpečené
Mini ciabatta rajčatová
hmotnost
60g
ks/karton
90
karton/paleta
32
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pára

předpečené
12
4295376
ciabatty
4295370
Ciabatta junior
4295374
Ciabatta s olivami
hmotnost
90g
hmotnost
90g
ks/karton
60
ks/karton
70
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
6-8´
200˚C
pára

pára

předpečené
4295381
předpečené
Ciabatta rajčatová
4295375
Maxi ciabatta
hmotnost
100g
hmotnost
250g
ks/karton
50
ks/karton
24
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
7-9´
200˚C
pára

pára

předpečené
předpečené
13
kostky
4294256
4294257
Kostka s dýní
hmotnost
60g
hmotnost
60g
ks/karton
90
ks/karton
90
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
6-8´
200˚C
pára

pára

předpečené
4295379
předpečené
4295380
Světlá kostka
Tmavá kostka
hmotnost
60g
hmotnost
60g
ks/karton
90
ks/karton
90
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
200˚C
pečení
6-8´
200˚C
pára

pára

předpečené
5001190
předpečené
Kostka s dýní a slunečnicí
hmotnost
70g
ks/karton
70
karton/paleta
40
rozmražení
20´
pečení
9-12´
200˚C
pára

předpečené
14
Kostka se slunečnicí
PANESCO QUALITY
bulky | kaiserky | croissanty
15
flaguette
5000791
Flaguette půlměsíc
hmotnost
100g
hmotnost
100g
ks/karton
48
ks/karton
48
karton/paleta
36
karton/paleta
36
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
8-10´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
16
5001149
Flaguette
PANESCO QUALITY
předpečené
PANESCO QUALITY
triangly | bagely
5001143
Kukuřičný triangl KLASIK
5000563
Bagel KLASIK
hmotnost
100g
hmotnost
85g
ks/karton
56
ks/karton
50
karton/paleta
40
karton/paleta
44
rozmražení
60´
rozmražení
25´
pečení
0-2´
200˚C
pečení
0-3´
200˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
plně dopečené
5001142
Cereální triangl KLASIK
PANESCO QUALITY
plně dopečené
5000782
Bagel se sezamem KLASIK
hmotnost
100g
hmotnost
85g
ks/karton
56
ks/karton
50
karton/paleta
40
karton/paleta
44
rozmražení
60´
rozmražení
25´
pečení
0-2´
200˚C
pečení
0-3´
200˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
plně dopečené
5000532
PANESCO QUALITY
Vícezrnný triangl
hmotnost
80g
ks/karton
40
karton/paleta
60
rozmražení
10´
pečení
8-10´
200˚C
pára

předpečené
plně dopečené
PANESCO QUALITY
17
kaiserky
4294344
4294351
Kaiserka se sezamem
hmotnost
60g
hmotnost
60g
ks/karton
95
ks/karton
95
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
210˚C
pečení
6-8´
210˚C
pára

pára

předpečené
18
Kaiserka natural
předpečené
kaiserky
4294357
Kaiserka speciál
4294361
Kaiserka s mákem
hmotnost
60g
hmotnost
60g
ks/karton
95
ks/karton
95
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-8´
210˚C
pečení
6-8´
210˚C
pára

pára

předpečené
4294336
předpečené
Kaiserka vícezrnná
4294347
Kaiserka cereální
hmotnost
70g
hmotnost
60g
ks/karton
84
ks/karton
100
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
6-9´
210˚C
pečení
6-9´
210˚C
pára

pára

předpečené
4294342
předpečené
Kaiserka Fitness s pohankou
hmotnost
60g
ks/karton
100
karton/paleta
28
rozmražení
20´
pečení
6-9´
210˚C
pára

předpečené
19
bulky
4229806
4229759
Mini tmavá bulka
hmotnost
35g
hmotnost
70g
ks/karton
150
ks/karton
110
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
5-7´
210˚C
pečení
6-8´
210˚C
pára

pára

předpečené
5001135
předpečené
Mini rustikální brioška
4294547
Maxi hamburgerová bulka
hmotnost
30g
hmotnost
86g
ks/karton
150
ks/karton
24
karton/paleta
40
karton/paleta
64
rozmražení
30´
rozmražení
60´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
20
Rustikální bulka
PANESCO QUALITY
k rozmražení
a podávání
slané croissanty
4201604
Croissant se sýrem
4201609
Kukuřičný croissant
hmotnost
60g
hmotnost
60g
ks/karton
60
ks/karton
60
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
10-15´
180- 190˚C
pára

předkynuté
pečení
10-15´
180- 190˚C
pára

předkynuté
4228546
Vícezrnný korn
5000972
Wellness Croissant KLASIK
hmotnost
90g
hmotnost
65g
ks/karton
70
ks/karton
40
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
15´
pečení
0-3´
180˚C
pára

pečení
12-16´
180- 190˚C
pára

plně dopečené
předkynuté
4228545
Top-Korn
hmotnost
90g
ks/karton
65
karton/paleta
48
rozmražení
30´
pečení
pára
PANESCO QUALITY
12-16´
180- 190˚C

předkynuté
21
louhované pečivo
4295211
Louhovaný preclík
4295212
hmotnost
85g
hmotnost
100g
ks/karton
76
ks/karton
120
karton/paleta
40
karton/paleta
40
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
pára
k dopečení
8-11´
180-190˚C

pečení
10-12´
180-190˚C
pára

k dopečení
4295213
Louhovaný kaštánek
hmotnost
100g
ks/karton
120
karton/paleta
40
rozmražení
20´
pečení
pára
k dopečení
22
Louhovaný rohlík
10-12´
180-190˚C

mix pečiva
23
mix pečiva
4294345
2103531
Mini kaiserky - mix
hmotnost
30g
hmotnost
35g
ks/karton
150
ks/karton
100
karton/paleta
32
karton/paleta
60
rozmražení
15´
rozmražení
15´
pečení
9-12´
190˚C
pečení
8-10´
180˚C
pára

pára

5001147
PANESCO QUALITY
předpečené
předpečené
Mini banketové pečivo - mix
5000550
Mini rustikální bulky - mix
hmotnost
35g
hmotnost
40g
ks/karton
75
ks/karton
80
karton/paleta
104
karton/paleta
48
rozmražení
15´
rozmražení
20´
pečení
2-3´
200˚C
pečení
8-10´
190˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
předpečené
5000859
Mini ciabatty - mix KLASIK
PANESCO QUALITY
předpečené
5000838
Linea Saporino - mix pečiva
hmotnost
40g
hmotnost
200-350g
ks/karton
75
ks/karton
10
karton/paleta
60
karton/paleta
56
rozmražení
15´
rozmražení
20´
pečení
0-3´
200˚C
pečení
5-7´
200˚C
pára

pára

plně dopečené
24
Mini slané pečivo - mix
PANESCO QUALITY
předpečené
PANESCO QUALITY
chleby
25
chleby
4295542
Neapolský chléb
Multicereální chléb
hmotnost
420g
hmotnost
420g
ks/karton
18
ks/karton
15
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení
6-9´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
4294413
předpečené
Tmavý vícezrnný chléb
4295394
Chléb Fitness s pohankou
hmotnost
420g
hmotnost
420g
ks/karton
16
ks/karton
18
karton/paleta
28
karton/paleta
32
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení
8-10´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
4295396
předpečené
Farmářský chléb
4295395
Grahamový chléb
hmotnost
420g
hmotnost
600g
ks/karton
15
ks/karton
15
karton/paleta
32
karton/paleta
32
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení
8-10´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
26
4295383
předpečené
chleby
4294411
Dřevorubecký chlebík
4295412
Chléb s dýní
hmotnost
360g
hmotnost
420g
ks/karton
20
ks/karton
18
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
45´
rozmražení
60´
pečení
8-10´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
4295397
předpečené
Kovářský chléb
4295404
Vícezrnný chléb s ovesnými vločkami
hmotnost
420g
hmotnost
420g
ks/karton
18
ks/karton
13
karton/paleta
32
karton/paleta
28
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení
8-10´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
předpečené
4295402
Tmavý rustikální chléb
4295403
Světlý francouzský chléb
hmotnost
500g
hmotnost
500g
ks/karton
13
ks/karton
10
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení
8-10´
200˚C
pečení
8-10´
200˚C
pára

pára

předpečené
předpečené
27
speciální chleby
28
speciální chleby
5001144
2102009
Chléb Balanza
Belgický formový chléb
hmotnost
500g
hmotnost
800g
ks/karton
16
ks/karton
6
karton/paleta
56
karton/paleta
28
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení
15-20´
190˚C
pečení
6-9´
200˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
předpečené
5001048
Světlý venkovský chléb
předpečené
5000986
Tmavý venkovský chléb
hmotnost
1900g
hmotnost
1900g
ks/karton
4
ks/karton
4
karton/paleta
40
karton/paleta
40
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
18-22´
200˚C
pečení
18-22´
200˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
předpečené
5000469
PANESCO QUALITY
Tmavá bušeta Campagnarde
hmotnost
340g
ks/karton
30
karton/paleta
32
rozmražení
30´
pečení
18-20´
200˚C
pára

předpečené
předpečené
PANESCO QUALITY
29
speciální chleby
5000055
Švédský chléb Tunnbröd
Pšeničná tortilla
hmotnost
37g
hmotnost
95g
ks/karton
64
ks/karton
90
karton/paleta
96
karton/paleta
60
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
5000484
PANESCO QUALITY
k rozmražení
a podávání
5000779
Světlé Tramezzino
PANESCO QUALITY
Tmavé Tramezzino
hmotnost
1000g
hmotnost
1000g
ks/karton
6
ks/karton
6
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
5000967
PANESCO QUALITY
Chléb se sušeným ovocem
hmotnost
500g
ks/karton
6
karton/paleta
120
rozmražení
60´
pečení

pára

k rozmražení
a podávání
30
5000875
PANESCO QUALITY
k rozmražení
a podávání
PANESCO QUALITY
panini
31
panini
2103758
Předgrilované panini
Předgrilované panini s bylinkami
hmotnost
110g
hmotnost
110g
ks/karton
55
ks/karton
55
karton/paleta
40
karton/paleta
40
rozmražení
15´
rozmražení
15´
2-3´
pečení
na grilu 200˚C
pečení
pára
pára

pro podávání zatepla
2103081
PANESCO QUALITY
2-3´
na grilu 200˚C

pro podávání zatepla
2103413
Panini bageta
125g
hmotnost
125g
ks/karton
45
ks/karton
45
karton/paleta
40
karton/paleta
40
rozmražení
15´
rozmražení
15´
3-4´
pečení
na grilu 220˚C
pečení
pára
pára

5000483
PANESCO QUALITY
Panini focaccina, předkrojeno
3-4´
na grilu 220˚C

pro podávání zatepla
5000898
80g
hmotnost
130g
ks/karton
42
ks/karton
45
karton/paleta
48
karton/paleta
40
rozmražení
30´
rozmražení
15´
pečení
pára
pára

pro podávání zatepla
PANESCO QUALITY
PANESCO QUALITY
Panini se sezamem
hmotnost
2-4´
pečení
na grilu 220˚C
PANESCO QUALITY
Panini bageta s bylinkami
hmotnost
pro podávání zatepla
32
2103759
3-4´
na grilu 220˚C

pro podávání zatepla
PANESCO QUALITY
panini
5000935
Předgrilovaná ciabatta, předkrojeno
hmotnost
120g
ks/karton
36
karton/paleta
56
rozmražení
30´
pečení
pára
2-3´
na grilu 200˚C

pro podávání zatepla
PANESCO QUALITY
33
savoury
plněné snacky
plněné snacky
35
plněné snacky
4206118
Mřížka šunka a sýr
Mřížka brokolice a sýr
hmotnost
100g
hmotnost
100g
ks/karton
70
ks/karton
70
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
12-16´
180-190˚C
pára

předkynuté
pečení
12-16´
180-190˚C
pára

předkynuté
4206125
Mřížka balkánský sýr a cibule
5001161
Tex Mex mřížka
hmotnost
100g
hmotnost
110g
ks/karton
70
ks/karton
50
karton/paleta
48
karton/paleta
60
rozmražení
30´
rozmražení
15´
pečení
20-22´
180˚C
pára

pečení
12-16´
180-190˚C
pára

předkynuté
k dopečení
4206148
Pizza taštička
hmotnost
100g
ks/karton
60
karton/paleta
48
rozmražení
30´
pečení
pára
předkynuté
36
4206119
10-15´
180-190˚C

PANESCO QUALITY
plněné snacky
4206269
Šáteček slanina a sýr PIKANT
5000980
Italský triangl se zeleninou
hmotnost
80g
hmotnost
120g
ks/karton
60
ks/karton
50
karton/paleta
48
karton/paleta
60
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
20-22´
180˚C
pára

pečení
12-16´
180-190˚C
pára

5000518
PANESCO QUALITY
předkynuté
předkynuté
Croissant se šunkou a sýrem
4201619
Croissant s párkem
hmotnost
90g
hmotnost
110g
ks/karton
64
ks/karton
60
karton/paleta
60
karton/paleta
48
rozmražení
20´
rozmražení
45´
pečení
18-20´
180˚C
pečení
pára

pára
PANESCO QUALITY
předkynuté
5000853
Vícezrnný twister s krůtím masem
12-16´
180-190˚C

předkynuté
4229760
Belgická rolka s párkem
hmotnost
120g
hmotnost
167g
ks/karton
40
ks/karton
90
karton/paleta
60
karton/paleta
44
rozmražení
15´
rozmražení
15´
pečení
20-22´
180˚C
pečení
25-30´
175˚C
pára

pára

předkynuté
PANESCO QUALITY
k dopečení
37
patisserie
koláčky | koblihy | muffiny | donuty | dorty | dorty balené | dezerty
koláčky
39
koláčky
4293543
Formanovy koláčky s tvarohovou náplní
s meruňkovou příchutí - PROFI
Formanovy koláčky s višňovou náplní
- PROFI
hmotnost
40g
hmotnost
40g
ks/karton
84
ks/karton
84
karton/paleta
64
karton/paleta
64
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
4-5´
200- 210˚C
pára

předpečené
pečení
4-5´
200- 210˚C
pára

předpečené
4293545
Formanovy koláčky s makovou náplní
- PROFI
4293546
Formanovy koláčky s meruňkovou náplní
- PROFI
hmotnost
40g
hmotnost
40g
ks/karton
84
ks/karton
84
karton/paleta
64
karton/paleta
64
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
4-5´
200- 210˚C
pára

předpečené
pečení
4-5´
200- 210˚C
pára

předpečené
4293547
Formanovy koláčky s borůvkovou náplní
- PROFI
4293548
Formanovy koláčky s povidlovou náplní
- PROFI
hmotnost
40g
hmotnost
40g
ks/karton
84
ks/karton
84
karton/paleta
64
karton/paleta
64
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
pára
předpečené
40
4293544
4-5´
200- 210˚C

pečení
pára
předpečené
4-5´
200- 210˚C

koblihy | donuty | muffiny
41
koblihy
5001178
4237811
Kobliha s marmeládou
hmotnost
25g
hmotnost
50g
ks/karton
105
ks/karton
50
karton/paleta
104
karton/paleta
32
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
42
Mini koblížek s nugátem
PANESCO QUALITY
k rozmražení
a podávání
donuty
4295208
Donut s čokoládovou příchutí
5000507
Donut s čokoládou
hmotnost
58g
hmotnost
57g
ks/karton
48
ks/karton
36
karton/paleta
88
karton/paleta
104
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
4295209
k rozmražení
a podávání
Donut s jahodovou příchutí
5000506
PANESCO QUALITY
Donut s cukrem
hmotnost
58g
hmotnost
53g
ks/karton
48
ks/karton
36
karton/paleta
88
karton/paleta
104
rozmražení
60´
rozmražení
60´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
4295210
k rozmražení
a podávání
PANESCO QUALITY
Donut s banánovou příchutí
hmotnost
58g
ks/karton
48
karton/paleta
88
rozmražení
60´
pečení

pára

k rozmražení
a podávání
43
muffiny
4294248
Muffin s vanilkovou příchutí
Světlý muffin
hmotnost
100g
hmotnost
70g
ks/karton
18
ks/karton
24
karton/paleta
120
karton/paleta
120
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
4294249
k rozmražení
a podávání
Muffin s čokoládou
4294252
Tmavý muffin
hmotnost
100g
hmotnost
70g
ks/karton
18
ks/karton
24
karton/paleta
120
karton/paleta
120
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
4294250
k rozmražení
a podávání
Muffin s borůvkami
hmotnost
100g
ks/karton
18
karton/paleta
120
rozmražení
30´
pečení

pára

k rozmražení
a podávání
44
4294251
dorty
45
dorty
4276485
Cheesecake
Dort „Sacher“
hmotnost
1400g
hmotnost
1400g
porce/karton
12x117g
porce/karton
12x117g
karton/paleta
144
karton/paleta
144
rozmražení
24hod.*
rozmražení
720´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
4276500
Tvarohový dort s malinovým pyré
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
5000692
Tartufata Tonda
hmotnost
1500g
hmotnost
1200g
porce/karton
12x125g
porce/karton
12x100g
karton/paleta
144
karton/paleta
216
rozmražení
24hod.*
rozmražení
360´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
4276504
Tvarohový mramorový dort
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
4276492
1400g
hmotnost
850g
porce/karton
12x117g
porce/karton
10x85g
karton/paleta
144
karton/paleta
144
rozmražení
24hod.*
rozmražení
360´*
pečení

pečení

pára

pára

* dorty rozmrazujeme při teplotě 8°C
PANESCO
Q UALITY
Pařížský dort s čokoládovou příchutí
hmotnost
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
46
4276488
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 10 porcí
dorty
4276489
5000656
Medový dort
Dort s lesním ovocem
hmotnost
1400g
hmotnost
1550g
porce/karton
14x100g
porce/karton
12x129g
karton/paleta
120
karton/paleta
184
rozmražení
360´*
rozmražení
480´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 14 porcí
5000657
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
5001160
Profiterolkový dort
Dort s exotickým ovocem
hmotnost
1600g
hmotnost
2044g
porce/karton
12x133g
porce/karton
56x146g
karton/paleta
184
karton/paleta
36
rozmražení
480´*
rozmražení
720´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
5000639
PANESCO
Q UALITY
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 14 porcí
4276499
Vídeňský jablečný dort
1800g
hmotnost
1400g
porce/karton
96x150g
porce/karton
12x117g
karton/paleta
36
karton/paleta
144
rozmražení
480´*
rozmražení
24hod.*
pečení

pečení

pára

pára

PANESCO
Q UALITY
PANESCO
Q UALITY
Mangový dort
hmotnost
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
PANESCO
Q UALITY
k rozmražení a podávání
dort předkrájen na 12 porcí
47
dorty balené
4276494
Jablečný dort s drobenkou
Tvarohový dort
hmotnost
1250g
hmotnost
1250g
ks/karton
8
ks/karton
8
karton/paleta
54
karton/paleta
54
rozmražení
360´*
rozmražení
360´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení a podávání
nepředkrájený, samostatně
balený dort
4276496
Švestkový dort s drobenkou
k rozmražení a podávání
nepředkrájený, samostatně
balený dort
4276498
Tvarohový dort s kakaovou drobenkou
hmotnost
1250g
hmotnost
1000g
ks/karton
8
ks/karton
8
karton/paleta
54
karton/paleta
54
rozmražení
360´ *
rozmražení
360´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení a podávání
nepředkrájený, samostatně
balený dort
48
4276495
* dorty rozmrazujeme při teplotě 8°C
k rozmražení a podávání
nepředkrájený, samostatně
balený dort
dezerty
49
dezerty
5000110
Mini banánek vanilka a čokoláda
Šlehačkové profiterolky
hmotnost
17,5g
hmotnost
12,5g
ks/karton
168
ks/karton
190
karton/paleta
84
karton/paleta
96
rozmražení
60´*
rozmražení
60´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
5001191
PANESCO QUALITY
Čokoládové profiterolky
k rozmražení
a podávání
5000696
PANESCO QUALITY
Mini belgické zákusky - mix
hmotnost
18g
hmotnost
15,2g
ks/karton
196
ks/karton
96
karton/paleta
96
karton/paleta
112
rozmražení
60´*
rozmražení
300´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
50
5000700
* dezerty rozmrazujeme při teplotě 8°C
PANESCO QUALITY
k rozmražení
a podávání
PANESCO QUALITY
dezerty
5000330
Čokoládové brownies
5000794
Jahodové řezy
hmotnost
60g
hmotnost
145g
ks/karton
48
ks/karton
60
karton/paleta
162
karton/paleta
56
rozmražení
20´*
rozmražení
60´*
pečení

pečení

pára

pára

k rozmražení
a podávání
5001154
PANESCO QUALITY
PANESCO QUALITY
Club sendvič bílá čokoláda a maliny
hmotnost
58g
ks/karton
24
karton/paleta
150
rozmražení
120´*
pečení

pára

k rozmražení
a podávání
k rozmražení
a podávání
PANESCO QUALITY
51
viennoiserie
listové pečivo | croissanty | ovocné náplně | klasické náplně
listové pečivo
53
listové pečivo
4206102
Meruňková kapsa
Máslová jablečná kapsa
hmotnost
100g
hmotnost
100g
ks/karton
90
ks/karton
54
karton/paleta
44
karton/paleta
112
rozmražení
15´
rozmražení
15´
pečení
25-30´
175˚C
pečení
30-35´
175˚C
pára

pára

k dopečení
4206103
PANESCO QUALITY
k dopečení
Jablečná kapsa
5000743
Máslová jahodová kapsa s rebarborou
hmotnost
100g
hmotnost
120g
ks/karton
90
ks/karton
90
karton/paleta
44
karton/paleta
64
rozmražení
15´
rozmražení
20´
pečení
25-30´
175˚C
pečení
25-30´
175˚C
pára

pára

k dopečení
4206104
k dopečení
Třešňová kapsa
hmotnost
120g
ks/karton
60
karton/paleta
44
rozmražení
15´
pečení
25-30´
175˚C
pára

k dopečení
54
5000161
PANESCO QUALITY
plundrové pečivo
55
croissanty
4208208
Mini máslový croissant
Mini croissant
hmotnost
25g
hmotnost
25g
ks/karton
100
ks/karton
250
karton/paleta
60
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
7-11´
180-190˚C
pára

předkynuté
pečení
7-11´
180-190˚C
pára

předkynuté
4208202
Zahnutý croissant
4206139
Croissant s máslem
hmotnost
58g
hmotnost
65g
ks/karton
70
ks/karton
80
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
pára
předkynuté
56
4208205
10-15´
180-190˚C

pečení
pára
předkynuté
10-15´
180-190˚C

croissanty
4206113
4206140
Máslový croissant
Máslový croissant KLASIK
hmotnost
65g
hmotnost
53g
ks/karton
80
ks/karton
32
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
20´
pečení
0-2´
180˚C
pára

pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté
plně dopečené
4206142
Maxi máslový croissant
5000517
Máslový croissant s nugátem
hmotnost
75g
hmotnost
90g
ks/karton
60
ks/karton
64
karton/paleta
48
karton/paleta
60
rozmražení
30´
rozmražení
20´
pečení
18-20´
170˚C
pára

pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté
5000913
předkynuté
Máslový croissant s marcipánem
hmotnost
90g
ks/karton
64
karton/paleta
60
rozmražení
30´
pečení
18-20´
170˚C
pára

předkynuté
PANESCO QUALITY
PANESCO QUALITY
57
ovocné náplně mini
4208257
Mini višňový zákusek
Mini meruňkový zákusek
hmotnost
45g
hmotnost
45g
ks/karton
120
ks/karton
120
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
8-12´
180-190˚C
pára

předkynuté
pečení
8-12´
180-190˚C
pára

předkynuté
4208259
Mini jablečný zákusek
5001150
Mini ovocné taštičky - mix
hmotnost
45g
hmotnost
40g
ks/karton
120
ks/karton
100
karton/paleta
48
karton/paleta
96
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
8-12´
180˚C
pára

pečení
pára
předkynuté
58
4208258
8-12´
180-190˚C

k dopečení
PANESCO QUALITY
ovocné náplně
4208247
Jablečný zákusek
4208285
Zákusek pudink a jahody
hmotnost
95g
hmotnost
110g
ks/karton
80
ks/karton
40
karton/paleta
48
karton/paleta
72
rozmražení
30´
rozmražení
35´
pečení
10-15´
180-190˚C
pára

pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté
předkynuté
4208249
Meruňkový zákusek
4208212
Mini jablečný závin
hmotnost
95g
hmotnost
100g
ks/karton
80
ks/karton
60
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté

Višňový zákusek
hmotnost
95g
ks/karton
80
karton/paleta
48
rozmražení
30´
pára
pára
10-15´
180-190˚C
předkynuté
4208248
pečení
pečení
10-15´
180-190˚C

předkynuté
59
ovocné náplně
4208275
Mřížka tvaroh a borůvky
Mřížka pudink a maliny
hmotnost
80g
hmotnost
80g
ks/karton
80
ks/karton
80
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
10-15´
180-190˚C
pára
pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté

předkynuté
5000973
Taštička mascarpone a maliny
5000667
Zákusek vanilka a maliny
hmotnost
100g
hmotnost
120g
ks/karton
80
ks/karton
40
karton/paleta
48
karton/paleta
64
rozmražení
30´
rozmražení
20´
pečení
20-22´
170˚C
pečení
17-19´
180˚C
pára

pára

PANESCO QUALITY
předkynuté
4208243
Meruňkový motýl
hmotnost
120g
ks/karton
55
karton/paleta
48
rozmražení
45´
pečení
pára
předkynuté
60
4208276
12-18´
180-190˚C

předkynuté
PANESCO QUALITY
tradiční náplně mini
4208256
Mini šnek s rozinkami
4208269
Mini máslový šnek s rozinkami
hmotnost
30g
hmotnost
25g
ks/karton
120
ks/karton
100
karton/paleta
60
karton/paleta
60
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
7-11´
180-190˚C
pára

předkynuté

Mini máslový závitek s čokoládovou náplní
hmotnost
25g
ks/karton
100
karton/paleta
60
rozmražení
30´
pára
pára
7-11´
180-190˚C
předkynuté
4208225
pečení
pečení
7-11´
180-190˚C

předkynuté
61
tradiční náplně
4208210
Závitek s čokoládovou náplní
Závitek s čokoládovou náplní a pudinkem
hmotnost
70g
hmotnost
90g
ks/karton
80
ks/karton
80
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté
pečení
12-16´
180-190˚C
pára

předkynuté
4208254
Šnek s rozinkami a pudinkem
4208232
Šnek s ořechovou náplní
hmotnost
95g
hmotnost
90g
ks/karton
60
ks/karton
80
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
20´
rozmražení
30´
pečení
12-16´
180-190˚C
pára

předkynuté
4208253
pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté
Brýle s pudinkem
4206267
Šáteček s tvarohem
hmotnost
100g
hmotnost
80g
ks/karton
60
ks/karton
90
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
45´
rozmražení
30´
pečení
10-15´
180˚C
pečení
pára

pára
předkynuté
62
4208229
předkynuté
10-15´
180-190˚C

tradiční náplně
5001002
4208211
Pekanový pletenec
Pletenec s mandlemi
hmotnost
95g
hmotnost
100g
ks/karton
48
ks/karton
60
karton/paleta
104
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
40´
pečení
18-22´
180˚C
pečení
pára

pára
PANESCO QUALITY
předkynuté
4208215
Tvarohová taštička
12-16´
180-190˚C

předkynuté
4208216
Maková taštička
hmotnost
100g
hmotnost
100g
ks/karton
60
ks/karton
60
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté
pečení
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté
4208214
Oříšková taštička
4208213
Povidlová taštička
hmotnost
100g
hmotnost
100g
ks/karton
60
ks/karton
60
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
pára
předkynuté
10-15´
180-190˚C

pečení
pára
10-15´
180-190˚C

předkynuté
63
tradiční náplně
4208250
4206268
Tvarohová taška
hmotnost
90g
hmotnost
100g
ks/karton
80
ks/karton
80
karton/paleta
48
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
35´
pečení
10-15´
180-190˚C
pára
pečení
5000653
10-15´
180-190˚C
pára

předkynuté

předkynuté
Maxi máslový čokoládový twister
5000897
Rolka čokoláda a banán
hmotnost
100g
hmotnost
110g
ks/karton
50
ks/karton
60
karton/paleta
56
karton/paleta
64
rozmražení
20´
rozmražení
30´
pečení
16-18´
170˚C
pečení
17-19´
180˚C
pára

pára

předkynuté
64
Kostka s pudinkem
PANESCO QUALITY
předkynuté
PANESCO QUALITY
těsta
4206209
Listové těsto - plát
4206238
Listové těsto - bloček
hmotnost
840g
hmotnost
400g
ks/karton
25
ks/karton
40
karton/paleta
24
karton/paleta
48
rozmražení
30´
rozmražení
30´
pečení
180-190˚C
pára

polotovar ke zpracování
rozměry 3 x 380 x 580mm
4206246
pečení
pára
200- 220˚C

polotovar ke zpracování
trvanlivost 12 měsíců*
Plundrové těsto - plát
hmotnost
1200g
ks/karton
12
karton/paleta
24
rozmražení
20-30´
pečení
180˚C
pára

polotovar ke zpracování
rozměry 8 x 380 x 580mm
4291614
Pizza plát
hmotnost
350g
ks/karton
14
karton/paleta
48
rozmražení
25´
pečení
200˚C
pára

polotovar ke zpracování
rozměry 260 x 370mm
* při dodržení skladovací teploty minimálně -18°C
65
balené
gas packs | zamražené koláčky | zamražené bagetky
balené pečivo
67
gas packs
4227681
Bagety k dopékání světlé
hmotnost
270g
(2x135g)
balení/karton
20
karton/paleta
24
rozmražení

pečení
7-12´
210˚C
pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
4227683
Bagetky k dopékání grahamové
hmotnost
270g
(6x45g)
balení/karton
20
karton/paleta
24
rozmražení

pečení
6-8´
210˚C
pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
4227682
Bagetky k dopékání světlé
hmotnost
270g
(6x45g)
balení/karton
20
karton/paleta
24
rozmražení

pečení
6-8´
210˚C
pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
68
4227700
Dřevorubecká bageta k dopékání
hmotnost
270g
balení/karton
20
karton/paleta
28
rozmražení

pečení
7-10´
210˚C
pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
4227684 Selská bageta k dopékání
hmotnost
250g
balení/karton
20
karton/paleta
28
rozmražení

pečení
8-10´
200˚C
pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
gas packs
4227600
BIO Ciabatty k dopékání světlé
4227601
BIO Ciabatty k dopékání tmavé
hmotnost
240g
(4x60g)
hmotnost
240g
(4x60g)
balení/karton
20
balení/karton
20
karton/paleta
28
karton/paleta
28
rozmražení

rozmražení

pečení
6-8´
210˚C
pečení
6-8´
210˚C
pára

pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
4227686
Ciabatty k dopékání světlé
hmotnost
240g
(4x60g)
balení/karton
20
karton/paleta
28
rozmražení

pečení
6-8´
210˚C
pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
4227602
Focaccia k dopékání
hmotnost
300g
balení/karton
18
karton/paleta
28
rozmražení

pečení
10-12´
200˚C
pára

předpečené, v ochranné atmosféře
trvanlivost 9 týdnů*
* při dodržení skladovací teploty 20 - 25°C
69
zamražené koláčky
4293536
Formanovy koláčky s tvarohovou náplní
s meruňkovou příchutí
Formanovy koláčky s višňovou náplní
hmotnost
240g
(6x40g)
hmotnost
240g
(6x40g)
balení/karton
10
balení/karton
10
karton/paleta
64
karton/paleta
64
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
4-5´
200-210˚C
pečení
4-5´
200-210˚C
pára

pára

předpečené, balené, zamražené
trvanlivost 9 měsíců*
4293538
Formanovy koláčky s makovou náplní
předpečené, balené, zamražené
trvanlivost 9 měsíců*
4293539
Formanovy koláčky s meruňkovou náplní
hmotnost
240g
(6x40g)
hmotnost
240g
(6x40g)
balení/karton
10
balení/karton
10
karton/paleta
64
karton/paleta
64
rozmražení
20´
rozmražení
20´
pečení
4-5´
200 -210˚C
pečení
4-5´
200 -210˚C
pára

pára

předpečené, balené, zamražené
trvanlivost 9 měsíců*
4293541
Formanovy koláčky s borůvkovou náplní
hmotnost
240g
(6x40g)
balení/karton
10
karton/paleta
64
rozmražení
20´
pečení
4-5´
200 -210˚C
pára

předpečené, balené, zamražené
trvanlivost 9 měsíců*
70
4293537
předpečené, balené, zamražené
trvanlivost 9 měsíců*
zamražené bagetky
4227707
Bagetky k dopékání světlé
hmotnost
400g
(10x40g)
balení/karton
12
karton/paleta
28
rozmražení
20´
pečení
6-8´
210˚C
pára

předpečené, balené, zamražené
trvanlivost 12 měsíců*
4227706
Bagetky k dopékání cereální
hmotnost
400g
(10x40g)
balení/karton
12
karton/paleta
28
rozmražení
20´
pečení
6-8´
210˚C
pára

předpečené, balené, zamražené
trvanlivost 12 měsíců*
* při dodržení skladovací teploty minimálně -18°C
71
La Lorraine, a. s., U Kožovy hory 2748, 272 01 Kladno, Česká republika
tel.: +420 312 687 304, +420 312 667 366, fax: +420 312 687 306, +420 312 666 145
email: [email protected], www.lalorraine.cz