prilmag

Vánoce
FOTO: TORSTEN HUFSKY
v Sasku
MIMOŘÁDNÁ PŘÍLOHA
MF DNES O NAKUPOVÁNÍ
A ZÁBAVĚ V PŘÍHRANIČÍ
UŽ O TOMTO VÍKENDU NASTANE JEDEN Z NEJHEZČÍCH DŮVODŮ, PROČ
SE VYPRAVIT NA NÁVŠTĚVU SASKA. ZAČNOU VÁNOČNÍ TRHY.
PŘIJMĚTE POZVÁNÍ NA TYTO SLAVNOSTI A UŽIJTE SI ATMOSFÉRU.
OPRAVDU STOJÍ ZA TO VÁŽIT CESTU PŘES KRUŠNÉ HORY.
J
e to jako mistrovství světa
v krasobruslení,“ pravil
Wolfgang Hesse, muž, který je kontrolorem drážďanských štol - nejslavnějšího a chráněného vánočního cukroví v Německu - poté, kdy provedl anonymní nákup u jednoho z několika přísně kontrolovaných výrobců
té pravé štoly. Výrobek ochutnal a
obodoval pro statistiky cechu pekařů. Zaručuje stálou kvalitu.
„Naše trhy jsou mimořádně
krásné a... No neznám lepší, jak
rychle se podařilo vybudovat drážďanskou tradici, to je úžasné.
Ráda v těchto dnech provázím
hosty, je to lepší než v létě,“ pravi-
la paní Anneke Müllerová, která
představuje saskou metropoli anglicky hovořícím turistům.
„Půjdete na trhy a pak můžete
třeba do dvou do noci courat po památkách a užívat si předvánoční atmosféry v působivém centru města,“ pravila kolegyně Andrea Angermannová, která jezdí do Saska
roky na reportáže. Zrovna lákala
kolegy k návštěvě města na Labi.
Věřte jim. Nechte se zlákat. Ať
už si ale nyní vyberete k návštěvě,
poznání a nákupům jakékoli město v Sasku, vězte, že radnice vánoční prezentaci věnují mimořádnou péči. I malé krušnohorské
obce se chtějí slavností, byť by
měla trvat dva dny nebo i jediný
večer, vytáhnout.
Jejich hlavní výhodou je dostupnost. Když je alespoň trochu přijatelné počasí, jste z Prahy v Drážďanech za hodinu a půl, z Teplic,
Ústí či Děčína pojedete slabých
40 minut. Z Teplic navíc jezdí do
Saska MHD.
Tuto přílohu, která je už tradiční součástí MF DNES a která vzniká ve spolupráci s významnými
partnery, jako je například právě
město Drážďany, můžete brát
coby pomůcku k plánování výletů
nebo prostě jen jako čtení pro zábavu. Přejeme vám příjemné zážitky.
(ves)
OBSAH
Drážďany a okolí
Co vidět v saském hlavním městě a okolí. Jak vypadají vánoční
slavnosti.
Strany 2, 3 a 4
Doprava do Saska
Můžete jet vlakem i autem.
Jak je to nejsnazší?
Strana 5
Pulsnitzský perník
Není jen německá štola.
O Vánocích můžete ochutnat
i slavný perník z města Pulsnitz.
Přinášíme i recepty. Strany 6 a 7
Pohlazení duše
Drážďanská čtvrť Vnější
Neustadt je mimořádně půvabná
a zábavná. Zkuste se sem
podívat.
Strany 10 a 11
Hernhutská hvězda
Co to je a jak se vyrábí ?
Str. 12
Vánoce na pevnosti
Na Königstein nemusíte jezdit
jen v létě.
Strana 13
2
ANDREA ANGERMANNOVÁ
redaktorka MF DNES
Pohodová atmosféra a příjemní
lidé. To jsou hlavní důvody, proč
si každý rok vánočně vyzdobená města jezdím užívat do Saska. K tomu
mají - bohužel - severočeské
trhy daleko. Musíte být ve střehu a hlídat si kabelku a peneženku, stánky jsou často plné
podivných plastikových tretek.
Tam prostě vánoční pohoda naladit nejde. Zatímco u nás
může na trhu prodávat kdo
chce, co chce, pár metrů za hranicemi je to jiné. Každé město
má jinou atmosféru, takže můžete vybírat, jestli pojedete do
křehké porcelánové Míšně, perníkového Pulsnitzu nebo do barokních Drážďan. Přípravy trvají
měsíce. Je tu výběr stánků, toalety, úschovny, kam odložit nakoupené dárky, spousta míst,
kde posedět s německými přáteli... Řadu z nich vidím jen párkrát v roce, ale na procházku
Drážďanami si se mnou čas udělají. A protože ví, že miluju jejich máslovou štolu, všichni mi
ji nosí.
NA KOLOTOČE
JAN VESELÝ
vedoucí MF DNES
Severní Čechy
Čtyřiadvacátého prosince
obědváme v
drážďanském
„mekáči“. To asi
musím trochu vysvětlit. Dopoledne vyrážíme na Striezelmarkt, nejslavnější vánoční trh
v Sasku. Je tu už málo lidí a je
to tu pohodlné i pro děti. U stolků postáváme s přáteli, bavíme
se a ochutnáváme. Už ani radši
neplánujeme, kolik na trzích
utratíme, jsou tu totiž starobylé
kolotoče a dcerka si je užívá. A
vzhledem k tomu, že je malá,
musím se vozit s ní. A proč jí nesplnit přání, když já se uspokojuji u stánků s alkoholem. A to
bývá dražší... Do McDonald‘s za
rohem jsme ji ještě předloni
chodili přebalit, teď sem musíme s juniorem. Je tu totiž nejbližší přebalovací pult. Lehce
po poledni míříme domů a těšíme se na dárky. Kvůli saskému
polednímu a i tomu celoplanetárnímu menu nevídám zlaté
prasátko, ale to nevadí, vánoční výlet je také zlatý.
DRÁŽĎANY UŽ DNES
TU ZAČÍNAJÍ VÁNOCE
V PĚTISETTISÍCOVÉ
SASKÉ METROPOLI JE
ŘADA VÁNOČNÍCH
AKCÍ A ŘADA TRŽIŠŤ.
DNES STARTUJE
BOHOSLUŽBOU
NEJSLAVNĚJŠÍ, UŽ
577. STRIEZELMARKT
NEJVĚTŠÍ NA SLAVNÉM STRIZELMARKTU, TRHU S VÍCE
NEŽ PĚTISETLETOU
TRADICÍ, JE VŽDY
HODNĚ LIDÍ. VYPLATÍ SE SEM ZAJÍT SPÍŠE DOPOLEDNE
TEXT: ANDREA ANGERMANNOVÁ
H
istorický, labužnický, romantický i nejstarší vánoční trh Striezelmarkt
pořádaný již od roku
1434. Ty si letos můžete projít v hlavním saském městě - Drážďanech.
FOTO : R. LAHMANN
ZA POHODOU
ALTMARKT
577. Striezelmarkt (Vánočkový
nebo Pletencový trh) na náměstí
Altmarkt začíná dnes ve 13 hodin
bohoslužbou v kostele Kreuzkirche, kde zazpívá 150členný chlapecký pěvecký sbor. Tradičně se jí
účastní i patroni Striezelmarktu anděl světla a krušnohorský horník. V 16 hodin se náměstí Altmarkt roztočí největší vánoční pyramida na světě a představitelé
města nakrojí pravou drážďanskou štolu.
Každý adventní víkend je Striezelmarkt zasvěcen nějaké slavnosti. Hned ten nadcházející patří kominíkovi ze sušených švestek zvanému Pflaumentoffel. Druhý advent patří štole, ta příležitostná je
letos dlouhá 2011 milimetrů. Na
náměstí ji přiveze průvod řemeslníků. Třetí pak čtrnáctimetrové pyramidě. Lákadlem čtvrtého bude
zdobení vánočního stromu. A protože letošní rok je lichý, můžete se
těsně před Vánoci podívat na působivou přehlídku hornických cechů
z Krušných hor, které v průvodu za
víření bubnů a hudby ponesou své
zástavy.
NEUMARKT A DALŠÍ
Žlutými herrnhutskými hvězdami
je vyzdoben trh na náměstí Neumarkt. Uvidíte zde řemesla, která
na drážďanských trzích byla před
100 lety. Je přistaven dokonce i ruč-
ně poháněný starodávný kolotoč,
na kterém se děti mohou svézt.
Další tržiště je na nádvoří zámku. Při stájích je středověký trh s
kejklíři, šermíři, skláři a velkou
atrakcí bude koupání v obřích dřevěných vědrech. To je ale nutné si
předem rezervovat a většina termínů bývá brzy obsazená.
Na trhu Elbhangfest u mostu
„Modrý zázrak“ ochutnáte speciální tvarohové koblížky nebo jablkový svařák. Projet se můžete visutou či pozemní historickou lanovkou.
Nedaleko Skleněné manufaktury Volkswagenu zase čeká spousta
překvapení ve vánočním stanovém městečku nazvaném Tisíce jisker.
VYBRANÉ TRHY
Vánoční trh Striezelmarkt
25. 11. – 23. 12. denně 10-21,
24. 12. do 14 hodin.
● Trh na ulici Prager Strasse
24. 11 od 16 hodin,
24. 12 do 14 hodin, jinak
denně od 10 do 21 hodin
● Advent na nám. Neumarkt
26. 11. – 18. 12. od 11–22 h
● Trhy u kostela Frauenkirche
25. 11 - 24. 12. NE–ČT 10–21
hodin, PÁ + SO 10–23 hodin
● Advent na nádvoří Stallhof
27. 11. – 19. 12.,
denně 11–21.30 hodin
● Trhy v ulici Hauptstrasse
25. 11. 12–21 hodin.
18, 12. 11–14 hodin,
jinak denně 11–20 hodin.
●
3
An
to
ns
tra
ss
e
PROCHÁZKA PO CENTRU
tr.
iens
Mar
14
us S.
enha
4
Wais
5
13
3
fer
nU
e
s
ras
Ter
2
3
Parkoviště neproti radnici u kancelářských budov,
parkovné vyjde na 0,5–1 euro za hodinu, bývá zde
5 Parkoviště obchodního domu Karstadt
Parkoviště obchodního domu Centrum Galerie
6 – několikaposchoďové.
Parkoviště obchodního domu Altmarkt Galerie
7 Zwinger – obrazárna
8 Semperova opera s náměstím, odkud vyjíždějí vyhlídkové
autobusy.
Pillnitz
er Stra
sse
Gru
n ae
r St
rass
e
1
10
11
12
k
e Par
rwies
Burge
INZERCE
Augu
brüc stus
ke
Wildsdruff
er Strasse
Altmarkt
Ideální příjezd do Drážďan je po D8, pak A17 a sjezd Dresden
Südvorstadt. Do města přijedete po St. Peterburger Strasse.
9 Hofkirche – jeden z nejkrásnějších chrámů v Drážďanech.
Neumarkt
10
6
e
ss
tra
S
r
te
es
p
da
Bu
11
St.
Pe
ter
sb
urg
er
Stra
sse
12 Ufer
9
Nákupy a památky
4 místo.
St. P
eter
sbur
ger
7
8
Strasse
e
ck
rü
rtb
be
Al
Sch
wei
ner
Te
rra
sse
n
Me
iss
ne
r
Bautzner
1
cke
labrü
Caro
e
ss
tra
tS
e
ien
vr
lle
-A
De
tra
Os
Kö
nn
eri
tzs
tr.
Gr
os
se
sse
Albertstra
cke
brü
n
e
ri
Ma
Albertplatz
2
13
14
Zajímavostí je, že šlo o katolický chrám v protestantském
městě. Má tedy netradiční uspořádání, okolo chrámové lodi je
trasa pro procesí.
Neumarkt s kostelem Frauenkirche. Chrám, který po
bombadování „padl“ a byl obnoven. Kolem něj se konají
vánoční trhy.
Drážďanský zámek s galeriemi
Vyhlídkové terasy nad Labem, je odtud dobrý přístup
k Albertinu i na staré bašty.
Prager Strasse – asi nejznámější drážďanská nákupní ulice
Altmarkt Galerie – nákupní dům. Nedaleko, na Altmarktu,
se konají největší a nejslavnější vánoční trhy v bývalém
východním Německu.
4
NAŠE TIPY ZÁBAVA
V MENŠÍCH MĚSTECH
ZÁMEK A VINAŘSTVÍ WACKERBARTH
FOTO: ARCHIV MF DNES
V MÍŠNI CENTRUM MĚSTA PATŘÍ K NEJROMANTIČTĚJŠÍM SASKÝM MÍSTŮM. Z TRHŮ
MŮŽETE ULIČKOU S MNOHA ANTIKY VYSTOUPAT NA HRAD ALBRECHTSBURG
NEJLÁKAVĚJŠÍ JSOU SLAVNOSTI V DRÁŽĎANECH. PRO TY, KTEŘÍ ALE
MAJÍ RÁDI KLID A ROMANTIKU MENŠÍCH HISTORICKÝCH CENTER, BUDE
DOBROU VOLBOU OKOLÍ SASKÉ METROPOLE.
N
ejúplnější nabídku slavností po celém Německu najdete na webu
www.weihnachtsmarkt
- deutschland.de. Pokud ale nechcete jezdit „naslepo“, zkuste
tyto vyzkoušené akce. Nabídka je
z míst, která jsou dostupná v podobném čase jako Drážďany, z
míst, kam se dá třeba po nákupech v saské metropoli snadno
dostat, a z míst, která jsou výjimečná.
VINAŘSTVÍ WACKERBARTH
Po úspěšné premiéře v roce 2010
správci státního zámku a vinařství Wackerbarth vánoční slavnosti opakují. Pokud sem zavítáte,
ocitnete se v malém sídle se skvělou kuchyní, ale hlavně mezi starobylými vinicemi. Slavnosti se
tu konají v sobotu 10. a v neděli
11. prosince. V prvním případě
od 10 do 19 hodin, ve druhém od
10 do 18 hodin. V areálu budou
skryté dárky pro velké i malé. Sa-
mozřejmě tu budou nachystané
stánky s pochoutkami i s tradičními vánočními a adventními doplňky. Nejlákavější je ale bezesporu vynikající moderní vinotéka s
kompletní nabídkou výjimečného podniku. Vstupné bude 5 eur,
děti do 16 let mohou přijít zdarma. A i na ně mysleli organizátoři. Když budou rodiče popíjet,
jsou pro děti připravené zábavné
dílny. Malá poznámka: vyplatí se
předem dohodnout, kdo odřídí
cestu zpět. Víno tu mají opravdu
dobré.
HRAD A MĚSTEČKO STOLPEN
Stolpen je neodmyslitelně spjat s
hraběnkou Cosel, metresou Augusta II. Silného (1670 - 1733). Po
té, kdy upadla v nemilost, tu byla
dlouhá desetiletí vězněna. Samotné městečko má zajímavé historické centrum s prudce se svažujícím náměstím - je to už vlastně takové předhradí. Návštěvu trhů určitě spojte s výstupem ke slavné-
mu hradu a jeho prohlídkou. Pokud se při výletě nezahřejete
výšlapem či něčím ostřejším u
stánků, bez obav vyhledejte na náměstí nebo v okolí nějakou restauraci. Většina je rodinných s příjemnou domáckou atmosférou.
Vánoční trhy se ve Stolpenu konají 3. prosince od 11 do 21 hodin, 4.
prosince do 18 hodin.
KRUŠNOHORSKÝ SEIFFEN
Adventní a vánoční čas vnímají
lidé z bývalých hornických obcí v
Krušných horách jako mimořádně působivý. Seiffen je pak i jedním z měst, kde pracují vynikající
řezbáři, tedy tvůrci tradičních vánočních ozdob a hraček. Řemeslo
se tu dědí po staletí. Je to blízko
hlavně pro obyvatele Mostecka a
Chomutovska, pokud se ovšem
budete pohybovat na vrcholcích
Krušných hor při nějaké ze sportovních aktivit, zkuste tu hornické slavnosti navštívit také. Konají
se 10. prosince od 15.30, Santa
NAD STOLPENEM SE TYČÍ STŘEDOVĚKÁ
PEVNOST
STARÝ KRÁLOVSKÝ HRAD V MÍŠNI
Claus přijede pro děti 17. prosince v 17 hodin a 18. prosince bude
ve zdejším krásném kostele adventní program spojený s koncertem vánoční hudby.
KŘEHKÁ MÍŠEŇSKÁ KRÁSA
A tohle je speciální tip MF DNES.
Míšeň. Podívejte se do zdejšího
muzea s fantastickým porcelánem (výklad můžete mít i v češtině), zastavte se v nějaké z vinoték
na hlavní třídě a kupte místní
víno, vyšlápněte uličkami, které
jsou plné starožitnictví, na královský hrad a dejte si v nějaké ze
zdejších romantických či designových restaurací oběd. Odpoledne
se zastavte pod starobylou radnicí na vánočních trzích. Jistě vám
výlet náladu zvedne, nebo minimálně nepokazí. Ve městě se
koná řada akcí, proto je vyhledejte na výše zmíněném webu. Samotné vánoční trhy jsou od 25.
listopadu do 24. prosince.
(ves)
5
DOBRÁ VOLBA ZKUSTE VLAK
A
TIPY NA SPOJE
byste si vánoční atmosféru Drážďan a dalších
saských měst mohli
užít a při procházce se
třeba ohřát horkým punčem
nebo svařeným vínem, České dráhy společně s Dopravním systémem Horní Labe (VVO) připravily speciální zvýhodněné adventní
vlaky. „Vloni moderní spoje Desiro měly kapacitu 300 míst a zejména v sobotu, kdy lidé jezdí na nákupy, byl vlak téměř plný,“ říká ke
stále rostoucí oblibě spojů mluvčí
Českých drah Petr Pošta.
Adventní vlak Ústí–Drážďany
26. a 27. listopadu., 3., 4. a
10. prosince - 9.00 Ústí,
9.20 Děčín, 9:41 Königstein,
9.54 Pirna a 10.08 Drážďany
● Zpět: 15.45 Drážďany, 16.05
Pirna, 16.18 Königstein, 16.23
Bad Schandau, 16.39 Děčín
a 16.58 Ústí
● 11., 17. a 18. prosince
9.15 Ústí, 9.32 Děčín, 9.54
Königstein, 10.07 Pirna a
10.20 Drážďany.
● Zpět: 15.53 Drážďany, 16.04
Pirna, 16.18 Königstein, 16.39
Děčín a 16.58 Ústí
Více na www.cd.cz a
www. vvo-online.de/cs/
●
SLEVY PRO SEVEROČECHY
V předchozích letech dráhy výrazně posilovaly jen vlaky mezi Děčínem a Bad Schandau, přímý spoj z
Ústí do Drážďan loni vyjel poprvé.
A nemusíte jet pouze do Drážďan,
cestou se můžete zastavit na trzích
v Königsteinu nebo Pirně.
Severočeši mají tu výhodu, že speciální jízdenka Elbe-Labe platí nejen v celém kraji, ale i ve všech měst-
ských a příměstských linkách integrovaného systému VVO. S jednou
jízdenkou tak můžete pohodlně cestovat až do Míšně, Riesy, Hoyersverdy, Kamenzu, Pulsnitzu… „Platí i v
tramvajích, autobusech a S-Bahnu
v Drážďanech. S jízdenkou můžete
celý den jezdit křížem krážem po celém Ústeckém kraji a v celé oblasti
VVO. Bohužel neplatí ve vlacích EC,
jedinou výjimkou je speciální adventní spoj EC Ústí - Drážďany,“
uvádí ředitel VVO Jens Dierchen.
Jedna jízdenka stojí 200 korun,
ovšem už pro pět lidí jen 400 Kč.
VVO pro návštěvníky připravil i
brožurku s tipy, na jaké trhy a do kterých měst stojí za to se vypravit a čím
jsou jiné než ty ostatní. V řadě saských měst totiž nejsou jako v Drážďanech celý advent, ale třeba pouze jediný víkend. Kromě termínu akce
zde najdete i vlaky a všechny spoje
VVO, které vás na místo dovezou. Seženete ji na nádražích nebo v informačních centrech, ale bohužel je
pouze v němčině. „Také ji lze stáhnout na našem webu vvo-online.de/cs nebo si ji zájemci mohou
zdarma objednat. A příští rok už
bude i v češtině,“ slíbil Dierchen.
SLEVY PRO PRAŽANY
Protože stále více Čechů do Dráž-
ďan jezdí z Prahy, mají možnost
vyrazit pohodlněji bez přestupu v
Ústí nad Labem přímým vlakem
EC 178 a ED 179 s levnějšími jízdenkami SporoTiket za 550 korun
i s dokladem VVO. Nejlevnější jízdenka z Prahy do Drážďan a zpět
ve druhé třídě stojí 658 korun.
Letos poprvé ČD začaly na internetu nabízet i výhodné jízdenky
ČD Tip do předvánočního Lipska.
Jednosměrná jízdenka stojí 481,
zpáteční 962 korun. Cestující tak
proti běžnému jízdnému ušetří v
obou směrech 500 korun a při srovnání s běžným mezinárodním jízdným dokonce 1 400 korun. Takto výhodně jet na výlet do Lipska bude
možné ale pouze od 14. listopadu
do 10. prosince 2011 stanovenými
vlaky. Jízdenky budou platit ve vlaku EC 178 Alois Negrelli, který odjíždí z pražského hlavního nádraží v
6.31. V Drážďanech cestující přestoupí do regionálního vlaku. Jízdu
zpět pak není nutné absolvovat ve
(aa)
stejný den.
INZERCE
ro
MOST Ca
labrücke
cke
gustu
sbrü
T Au
LABE/Elbe
MOS
OPERA Semperoper
KOSTEL Frauenkirche
NÁMESTÍ Altmarkt
NÁKUPNÍ CENTRUM
Centrum Galerie
ULICE Waisenhausstraße
Str.
ger
bur
ters
. Pe
ULI
CE S
t
ULI
CE R
eitb
a
hns
traß
e
PEŠ
Í ZÓN
A Pr
ager
Str.
OBCHODNÍ DU°M
HLAVNÍ
NÁDRAŽÍ
ke
rüc
b
ola
Car
ST
MO
SOCHA Goldener Reiter
PARKOVIŠTĚ PŘÍMO V BUDOVĚ (VJEZD Z ULICE
REITBAHNSTRASSE), PARKOVNÉ 3,50 € ZA DEN
GPS: 51° 2´ 42.9´´s. š., 13° 44´ 1.7´´ v. d.
VÍTÁME VÁS
V NÁKUPNÍM
CENTRU
VAŠICH SNU.
Světoznámé značky, specializované
maloobchody. Móda, doplňky, šperky,
kosmetika, elektronika i potraviny. Atraktivní
a pestré nakupování v elegantní architektuře.
Skvělé vánoční dárky!
www.centrumgalerie.de/cz
6
CHUDÁ POCHOUTKA PERNÍK
SASKÉ VÁNOCE
NEJSOU JEN
STROMEK, DÁRKY,
KRÁSNÉ TRHY A
VYNIKAJÍCÍ ŠTOLA. U
NÁS SE POMĚRNĚ
MÁLO VÍ O DALŠÍ
TRADIČNÍ
POCHOUTCE:
PULSNITZSKÉM
PERNÍKU. CO TO JE?
TEXT: ANDREA ANGERMANNOVÁ
FOTO: ARCHIV
FOTO : PROFIMEDIA.CZ
J
e příjemně hladké, vláčné
a krásně voní. Jen tu na 5
milimetrů rozválenou nepolapitelnou placku perníkového těsta přenést nebo popostrčit na vál pro vykrajování je
věda. „Musíte si ji nejprve opatrně
několikrát přeložit, pak to půjde,“
směje se pan Klaus Geissler z rodinné továrny Frenzel v saském
městečku Pulsnitz. A Pulsnitz právě nepolapitelné placky, později
pečením „ztvrdlé“, proslavily. Řeč
je o místních pernících, díky kterým se Pulsnitzu říká Perníkové
město.
Dnes tuto kořením vonící pochoutku s názvem Pravý pulsnitzský perník peče jen malá továrna
Frenzelových a osm rodin, které si
své recepty předávané z generace
na generaci pečlivě střeží a neustále vylepšují. Přestože v malých dílnách se peče celý rok, nejvíce prá-
ce je před Velikonocemi a Vánoci.
Původně byl perník skromným
postním masopustním pečivem,
protože neobsahuje žádný tuk a
vejce.
U Frenzelů oblíbenou pochoutku pečou již od roku 1884 a firma
patří k nejstarším ve městě. Původně firmu založil v roce 1884
Erich Richter, ale po válce úřady
firmu zabavily a byl z ní státní podnik. „Tady pak můj tatínek pracoval jako technický ředitel a ma-
MĚSTO PULSNITZ
P
ulsnitz Malé městečko nedaleko Radebeul kromě perníku proslavila i keramika a modrotisk.
První zmínka o městě je z roku 1225. V roce 1355
Pulsnitzu dal král Karel IV. právo pořádat trh a v
roce 1375 ho povýšil na město. České koruně město patřilo až do roku 1635.
Centrum tvoří chráněné a opravené náměstí s radnicí z 18. století. Na západ od náměstí se tyčí opravený kostel sv. Mikuláše, kde je oltář z keramiky. Za zhlédnutí stojí také zámek, ve kterém je v současné době klinika a zámecký park s rybníkem.
V severní části města podél řeky dojdete k historické obranné usedlosti, takzvanému perfertu z roku 1420. Zde se ukrývaly rodiny za
husitských válek. Ve městě se dochoval i barvířský dům, kde se vyráběly slavné modrotiskové látky, obdivovat zde můžete přes 600
tiskařských štočků z 18. - 19. století. A dodnes jedna dílna vyrábí původní lužickou keramiku s modrou a hnědou glazurou.
minka byla v účtárně. Po sjednocení firmu koupili a dnes zde podle
původních receptur vyrábíme 1
200 tun perníku každý rok,“ říká
Ines Frenzelová.
VÝROBA
V první fázi se zadělá z žitné a pšeničné mouky se sladkým řepným
sirupem základní těsto, které zraje čtyři týdny. Vybrat správný poměr pšeničné a žitné mouky je
dlouho zkoušená alchymie, u
Frenzelů tvoří žitná třetinu. Hlavně ta totiž v těstu nastartuje správné kysnutí, díky kterému se pak
nemusí (a podle pravidel nesmí)
přidávat žádná vejce, tuk nebo
mléko. „Probíhající procesy jsou
trošku podobné těm v chlebu,
také jsou trošku nakyslé,“ popisuje Klaus Geissler, manžel paní
Ines, v hale, kde zrají pod plátny
desítky očíslovaných díží. „Dřevené díže používáme už jen my, nikam totiž nespěcháme,“ pochlubila se Ines.
Podle starých záznamů mohlo
prý těsto zrát celé roky. Zadělávalo se, když se pekaři narodilo dítě
a perník se z něho vyráběl klidně
až na jeho svatbu. „Je to jeden z
nejstarších způsobů konzervování a věřte, že by to fungovalo,“ tvrdí Klaus Geissler. Ale jestli to zkoušel, neprozradil. Možná si dělá legraci.
Každopádně nažloutlá hmota v
dížích je pořádně tuhá a strašně
těžká. Změkne přidáním koření skořice, kardamonu, muškátového oříšku a květu, koriandru, hřebíčku, zázvoru a anýzu a dalších
přísad. Do pečiva dávají i amoniak a „hirschhornsalz“. Podle překladu je to sůl z jeleních parohů.
„Možná dříve opravdu používali
nějakou moučku z paroží jelenů,
žádné kypřící prášky neznali,“
říká pan Geissler.
Co přesně je dnes jelení sůl, nikdo neprozradil, ale pravděpodobně jde o nějaké přírodní kypřidlo.
Až po pečlivém, namáhavém a
zdlouhavém hnětení směsi se všemi přísadami se z těsta stane hnědá, jemná a příjemná hmota. Naštěstí tuhle dřinu má na starosti
speciální stroj na lámání a zpracování připomínající velkou starou
pračku. Nemusím se s tím mořit,
zapomněla jsem totiž dodat, že v
rámci exkurze do továrničky mne
postavili k válu.
7
ZE SASKÉHO PULSNITZU
Až v této fázi se z těsta vyválí
placka a začnou se vykrajovat srdce, hvězdy, vánoční stromky, houpací koník, auta, sobi... Kdysi pouze mistři směli vyrábět srdce a
pantoflíček. „To jste si vybrala
správně, ten panáček je pro pulsnitzský perník typický,“ chválí
můj výběr vykrajovátka Geissler.
Zpracování ovšem pro laika
není vůbec jednoduché. Těsto
lepí. „Musíte si to víc posypat
moukou, včetně formičky,“ radí
pan Geissler.
Pak už figurky putují na pás a
jedou do několik metrů dlouhé
úzké pece, která je v malé továrně raritou. Podobnou nikde nenajdete. Perník se peče 8 až 9 minut
při teplotě 230 až 240 °C. Kromě
figurek zde pečou malé perníčky
polité čokoládou a plněné vaječným koňakem nebo krémem, čokoládou i marmeládou. „Tu dovážíme z Čech, máte lepší než u
nás,“ říká paní Frenzelová.
Cukrové polevy různých barev
se dodnes vaří ve velkých měděných kotlích.
V Sasku se perníku říká Pfefferkuchen, tedy pepřový koláč. „Ve
středověku bylo koření takřka neznámé a obecně se pojmenovávalo pepř. Tak proto pepřový koláč,“ vysvětluje pan Geissler.
Výroba perníku není v Německu jen specialitou Pulsnitzu. Svůj
tradiční a speciální mají v Norimberku, Augsburgu, Mnichově i
Hamburku. Tady se ovšem nepoužívá termín Pfefferkuchen, pro
západ a sever je typický výraz Lebkuchen, v Bavorsku mají Magenbrot.
Perníky ze severních měst byly
podle pana Geisslera mnohem
bohatší než ty saské. Přidávaly se
do nich rozinky, vlašské ořechy,
mandle, pomerančová a citronová kůra, máslo i vejce.
„Ale ten náš se zase obvykle
máčí do kávy, takže jeho „chudoba“ není tak výrazná a nevadí,“
dodává pekař.
RECEPTY
Zkuste si vyrobit pulsnitzský perník. Anebo dáte přednost
„bohatšímu“ severoněmeckému?
MUZEUM
Jako první pekli v Sasku perník
mniši v klášterech. „Jeho největší
předností bylo, že upečené desky se dobře skladovaly a dlouho
vydržely na horší časy. Protože
obsahoval med (dnes je nahrazován zmíněným sirupem), byly
zdrojem energie na cestách,“ říká
Sigmar Schubert, průvodce pulsnitzským muzeem perníku, které
najdete na náměstí.
Cech pekařů v Pulsnitzu dostal
právo péct perník v roce 1558,
ovšem ne pro každého. Koncem
16. století dílny pekly hlavně
chléb a bílé pečivo, perník jen
pro obyvatele města, jen ti ho
směli kupovat. Teprve v poslední
třetině 19. století některá pekařství začala vyrábět výhradně perník. V roce 1939 ve městě perník
dělalo asi 30 pekařů, v roce 1958
ještě 16.
V muzeu je i malá pekařská dílna, kde si každý může za 6 eur vyzkoušet pečení a zdobení pulsnitzské pochoutky. Je nutné se
ale předem objednat. Kromě soboty je muzeum otevřené každý
den, od pondělí do pátku od 10
do 17 hodin, v neděli od 14 do 17
hodin.
Recept na pulsnitzský perník
● 500 g jakéhokoli sirupu, 250 g
medu, 50 ml vody, 500 g smíchané žitné a pšeničné hladké
mouky.
●
●
Sirup prohřejte a postupně pomalu přidávejte mouku a vodu
a několikrát důkladně propracujte. Těsto pak musí minimálně 4 týdny v mírném chladu odpočívat. Pak přidáme 20 g perníkového koření, nebo si ho namícháme z kardamonu, koriandru, anýzu, hřebíčku a skořice.
Recept ze severu Německa
● 500 g cukrového sirupu, 375
g cukru, 250 g másla
●
Těsto zpracujeme s kořením a
uhličitanem amonným, po
chvíli rozpustíme ve vodě potaš a vše důkladně prohněteme, až je těsto vláčné, a necháme odležet
Na důkladně pomoučeném
vále uděláme placku a vykrajujeme tvary.
● Pečeme na 250 °C 8 až 10 min.
●
●
Vše mírně prohřejeme, aby se
hmota spojila, a přidáme 1 kg
hladké proseté mouky, 4 vejce, 2 šálky mléka, 125 g kandovaného citronu, 250 g hrozinek, 250 g sekaných mandlí,
šťávu z jednoho citronu a
oškrábanou kůru, (pokud jsme
si jisti, že nebyla ošetřena chemicky), 2 čajové lžičky kypřidla rozpuštěného ve vodě a 2
čajové lžičky potaše také rozpuštěné ve vodě.
Těsto důkladně zpracujeme
na třícentimetrovou placku a
pečeme. Po vychladnutí se polévá čokoládou.
INZERCE
Německé muzeum hodin Glashütte
Glashütte je již více než 165 let významným centrem německého hodinářství. Po sjednocení Německa se malé
městečko jižně od Drážďan znovu stalo synonymem nejvyšší kvality, preciznosti a luxusu „Made in Germany“.
Dnes se Glashütte prezentuje jako živé hodinářské město s mnoha renomovanými výrobci a také muzeem hodin, jaké
jinde v Evropě nenajdete. Moderní výstava s názvem „Fascinováni časem – Prožijte čas“ Vám nejen představí tradici
hodinářství v Sasku, ale také zprostředkuje osobní kontakt s fenoménem „čas“.
Muzeum je otevřeno denně od 10 do 17 hodin. Najdete ho na úpatí Krušných hor, zhruba dvacet kilometrů od českých hranic.
Schillerstr. 3a · D-01768 Glashütte/Sachsen · tel. +49 (0) 35053 46 283 · www.uhrenmuseum-glashuette.com
Sněžnice Atlas Aspect 24
Díky sněžnicím Aspect zažijete
dobrodružství z objevování odlehlých
míst. Agresivní profil na spodní části
sněžnice zajistí i na tvrdém sněhu podporu.
Vázání umožní ideální kombinaci svobody
pohybu a kontroly při chůzi.
Mačky z ušlechtilé oceli.
€ 279,95
„Vy máte svůj sen o zimě,
my máme tu správnou výbavu.“
Objevte přes 25.000 produktů pro více zábavy venku v přírodě!
Největší výběr zboží, více než 700 značek na 6.200 m² ve středu Drážďan.
Dámská softshellová bunda
Haglöfs Fang WS Jacket
Lehce elastická, větruvzdorná softschellová
bunda. Voděodolný, velmi robustní vnější
materiál a měkká, zateplená vnitřní strana
z fleesu. Pod paží je použit větruvzdorný
materiál – Windstopper Soft Schell. Pro
náročné vysokohorské aktivity při nízkých
teplotách.
€ 299,95
Pánská budna z umělého vlákna
Arc‘teryx Atom LT Jacket
Teplá, lehce elastická bunda plněná
umělým vláknem s vložkou z tenčího, méně
teplého materiálu Polartec Power Stretch
na bocích a v podpaží. Ostatní části jsou
z větruvzdorného, voděodolného materiálu.
Velmi lehká bunda, která skvěle kombinuje
tepelný komfort a nízkou váhu.
€ 179,95
Skialpová lyže K2 Wayback
Výkonné skialpové lyže All- Mountain, střední šířka pro komfortní výstup
a razantní sjezdy. All-Terrain Rocker a progresivní krojení zajišťují kontrolovanou jízdu na tvrdém sněhu, senzibilní reakce a dobré kvality při vytváření
stopy v nedotknuté krajině. Čím více se pohybujeme v horském terénu, tím
více doceníme přednosti lyží Waybacks.
Délka: 160 – 181 cm
€ 459,95
Při koupi lyžařského setu
€ 269,95
Dámské zimní boty
Baffin Chloe
Stylové, robustní dámské zimní boty s vyjímatelnou vložkou. Pro pohyb ve sněhu
při velmi nízkých minusových teplotách.
Neuvěřitelně lehké, vybavené tlumenou,
příjemně flexibilní podrážkou. Na vrchní
materiál je použita kůže Nubuk a umělá
kožešina. Tepelný komfort je zajištěn
7 – vrstevnou vnitřní botou s izolační vrstvou.
€ 179,95
Největší zábavní centrum pro outdoor a cestování v Drážďanech: kde najdete testovací
bazén pro kánoe s protiproudem, ledovou kabinu se simulací sněhové bouře, dešťovou kabinu,
26 metrů dlouhou lezeckou stěnu a dětské zábavní oddělení o rozloze 400 m².
Foto: Globetrotter
Při koupi setu jsou tyto položky k dostání za sníženou
cenu. Ušetřete peníze (případně i za montáž)!
Naše varianty lyžařských setů:
2 set: lyže + vázání
3 set: lyže + vázání + lyžařské boty
Více informací na:
ww w.globetrotter.de/cz
8
9 11 12
tr.
nhauss
Garáže Karstadt
Parkoviště
Ferdinandplatz
Prag
Garáže
Centrum
Galerie
er S
traß
e
Waise
rg
e
et
er
sb
u
St
.-P
ZÓN
A
r-S
tr.
Globetrotter
Ausrüstung
PĚŠÍ
Největší výběr oblečení, bot a výbavy, a to z více než 700 značek:
od Arc‘teryx přes Haglöfs až po Scarpa.
Doktor-Külz-Ring
Takto se nejrychleji dostanete do Globetrotter:
jen 500 metrů od hlavního nádraží v Drážďanech!
Naše souřadnice: N 51° 02´ 45,31˝ s. š., E 13° 44´ 11,8˝ v. d.
V bezprostřední blízkosti lze využít následujících možností parkování:
Parkoviště Ferdinandplatz
Garáže v Centrum Galerie
Ferdinandplatz, 01069 Dresden
Reitbahnstraße 1, 01069 Dresden
cena: 1,- € /h, 6,- € /den
cena: 1,- € /h, 3,50,- € /den
36 měsíců záruka na zakoupené zboži, kromě
zboži krátkodobé spotřeby, jako např. kosmetika
nebo potraviny. Placení s Visa Electron je možné.
K hlavnímu nádraží
Prager Straße 10, 01069 Drážďan (naproti Karstadtu)
pondělí-sobota: 10 - 20 h; neděle zavřeno
telefon: +49 (0)351 / 495 21 16, [email protected]
Tyt o ne dě le je otevře no :
4. a 18. prosince, 12 – 18 h
!
Skialpinistické boty Scarpa Maestrale
Extrémně lehké skialpinistické boty
se čtyřmi přezkami, které vykazují
skvělé vlastnosti jak při výstupu,
tak při sjezdu. Tento komfort
zajišťuje Axial Alpine Technologie,
kde je redukovaná tloušťka skeletu,
čímž je dosaženo odlehčení boty
a větší citlivosti.
Při koupi setu
Exklusivně u Globetrotter: vyzkoušejte si své vybavení na zimu v reálných
podmínkách naší ledové kabiny s termokamerou při -15°C.
€ 489,95
€ 400,00
Toto jsou jen některé z našich nesčetných nabídek pro běh
na lyžích a skialpinismus. Ušetřete při koupi kompletního
lyžařského setu (lyže, lyžařské boty a vázání) až 25 %!
Foto: Globetrotter
Vázání na skialpové lyže
Fritschi Diamir Freeride Pro
Komfortní při výstupu, pevné při
sjezdu. Freeride Pro kombinuje
optimální otočný bod (Glliding
Technology) Eagle 10 s vynikajícími
vlastnostmi při sjezdu. Široká forma
zaručuje rovnoměrné rozdělení
tlaku a přenos síly.
€ 369,95
Při koupi setu:
€ 310,00
<
Foto: Tjahjadi Nurtantio MAM
8
10
DEJTE SI DÁREK OSVĚŽENÍ
DUCHA V NEUSTADTU
DOVOLTE TROCHU OSOBNĚJŠÍ ÚVOD. V MÍSTECH, KDE NEMAJÍ TAKOVÝ
„CIVILIZAČNÍ DEFICIT“, JAKÝ ČASTO VIDÍME KOLEM SEBE, NEJSOU
SLOVA „OBČANSKÁ SPOLEČNOST“ BRÁNA JAKO SPROSTÁ. KDE TO JE?
TŘEBA V DRÁŽĎANSKÉM NEUSTADTU
TEXT A FOTO JAN VESELÝ
Z
hruba do roku 1991 žil v
drážďanské čtvrti Vnější
Neustadt (Äussere Neustadt) pán, který byl duševně chorý. Dospělí se ho báli,
děti ho milovaly. Žil na plácku
uprostřed čtvrti a „hrál si“ na indiána. Pěstoval kozy a ovce, za kterými děti chodily a krmily je.
Když nemoc pokročila, skončil v
ústavu. Mnohé děti ze čtvrti byly
smutné, litovaly zvířat i toho, že
už nemohou chodit blbnout ke
starému indiánovi.
Chytrá paní učitelka se rozhodla, že se o místo, kterému neřekl nikdo jinak než Panama (po indiánovi), postará. Zašla na radnici a vyprosila si peníze na krmivo a na
drobný úklid. Ovšem úředník jí
řekl, že komunál těžko bude kupovat pravidelně seno a těžko prodá
mléko. A tak paní založila občanské sdružení. Panama se pomalu
proměnila na nevšední dětské hřiš-
tě - vyrostly tu teepee, nadaní tatínkové navrhli prolézačky a pískoviště, maminky malovaly a děti si hrály. Pak jednoho chytrého muže napadla úžasná věc. Indián měl kolem sebe přece jen dost nepořádku
- prkna, stará okna, nějaké cihly...
Prostě „bordel pro strejčka Příhodu“, jaký známe třeba ze severočeských vesnic. Došlo mu, že v tom
„bordelu“ si děti také hrály a že se
možná nemusí nic vyhazovat. Nechal vedle hřiště zbudovat oplocený pozemek, navozil sem ona prkna a další na první pohled zbytečné věci. Do uzamykatelné bedny
přihodil pár kladiv, hřebíků a lékárničku. Od té doby tu velcí a malí
kluci staví bunkry. Stlučou stavbu,
po čase rozeberou a dělají jinou.
JAK SE BUDE JMENOVAT?
A ještě něco... Na hřišti funguje
cosi, co by se dalo nazvat třeba
Dětská rada. Děti spolurozhodují,
co by se mělo opravit, postavit, ale
hlasují i o tom, jak se budou jmenovat zvířata, která se ve stájích
při hřišti rodí. Když tu přišlo na
svět na konci října mládě ovečky,
děti vybrali samičce jméno... Lukas Podolski. Nesmějte se, jméno
fotbalového útočníka z Kolína nad
Rýnem bylo napsáno na největším množství kartiček vhozených
do hlasovací urny. Prostě klub je
tu asi mezi dětmi populární.
A víte, že v téhle pěkné čtvrti
mají velmi rádi Čechy? Proč? To se
dozvíte, když absolvujete malou fotografickou procházku. Zvu vás.
...NAOPAK V PRŮCHODECH DO DVORŮ NAJDETE V HISTORICKÝCH DOMECH Z 19. STOLETÍ KRÁSNÉ MALBY. ČASTO SE V
NICH NECHÁVALI MAJITELÉ ZPODOBNIT.
DOMY NAHOŘE JSOU MODERNÍ FASÁDY NEUSTADSKÝCH DVORŮ, POD NIMI
NAJDETE KAVÁRNY A OBCHODY. JDE O
DÍLO MLADÝCH DRÁŽĎANSKÝCH ARCHITEKTŮ. K „DĚLENÝM“ OKAPŮM SE INSPIROVALI V RUSKU, KDE VIDĚLI POPRASKANÉ A ZNIČENÉ SVODY...
11
GRAFFITI ČTVRŤ SKOUPILI PO SJEDNOCENÍ ZÁPADNÍ SOUSEDÉ. NECHALI DOMY
TŘEBA I NA LUTHEROVĚ NÁMĚSTÍ OPRAVIT. KDYŽ DĚLNÍCI CHTĚLI VYČISTIT TENTO
NÁPIS, VYBĚHL SOUSED-MLÉKAŘ A DAL KAŽDÉMU PIVKO. UPROSIL JE, ABY NÁPIS
NECHALI. JE TO TOTIŽ "GRAFFITI" Z ROKU 1931 - NAMALOVANÁ VÝZVA KOMUNISTŮ
PANAMA TOHLE JE MÍSTO,
KDE TO VŠECHNO ZAČALO.
PO CHYTRÉ PANÍ UČITELCE,
KTERÁ SE ROZHODLA POKRAČOVAT V TOM, CO ZAPOČAL INDIÁN, PŘIŠLO OBČANSKÉ SDRUŽENÍ STADTTEILHAUS, KTERÉ JE JAKOUSI NEFORMÁLNÍ SAMOSPRÁVOU ČTVRTI A INICIÁTOREM RŮZNÝCH AKCÍ
A NÁPADŮ.
DOBRÝ NÁPAD SPREJEŘI
JSOU VŠUDE, TEDY I V JINAK UPRAVENÉM NEUSTADTU. MAJITEL JEDNOHO
Z DOMŮ NA HLAVNÍ TŘÍDĚ
VŠAK VYŘEŠIL SPOLU S ARCHITEKTEM ČISTOTU DOMU
ŠALAMOUNSKY. STAVBA JE
V PŘÍZEMÍ POKRYTA DESKAMI S BARVOU STARÝCH
ŠKOLNÍCH TABULÍ. DĚTI Z
PROTĚJŠÍHO HŘIŠTĚ NA
NICH KŘÍDAMI, KTERÉ LEŽÍ
NA OKNĚ, KRESLÍ. KDYŽ JE
VŠE BAREVNÉ, MAJITEL TO
PROSTĚ HOUBOU UMYJE. A
PO DOMĚ UŽ NIKDO NESTŘÍKÁ. ASI SI SPREJEŘI NEDOVOLÍ PONIČIT DÍLA MALÝCH
UMĚLCŮ
A TEĎ K TĚM ČECHŮM V NEUSTADTU BYLA SILNÁ ŽIDOVSKÁ
KOMUNITA. OD ZAČÁTKU 20.
STOLETÍ NESMĚLI ŽIDÉ SVÉ MRTVÉ NA ZDEJŠÍM HŘBITOVĚ POCHOVÁVAT. VOZILI JE TEDY NA
NEJBLIŽŠÍ JINÝ, KTERÝ BYL V
TEPLICÍCH. DOVEDETE SI PŘEDSTAVIT TU TRASU PŘES HORY,
KDYŽ MUSEL BÝT MRTVÝ POHŘBEN DO 24 HODIN? A NAVÍC
ČEŠTÍ POBĚLOHORŠTÍ EMIGRANTI DOKÁZALI OBDĚLAT ZDEJŠÍ
DVORKY. MÍSTNÍ TEDY KAŽDOU
VÁLKU PŘEŽILI DÍKY VLASTNÍ ZELENINĚ. I PROTO SE HLAVNÍ NEUSTADSKÁ TŘÍDA JMENUJE ČESKÁ... A KDYBY VÁS ZAJÍMALO,
JAK MOHL „PŘEŽÍT“ ŽIDOVSKÝ
HŘBITOV V NĚMECKU, TAK VĚZTE, ŽE BRÁNY DO NĚJ NEUSTADŠTÍ KDYSI ZAZDILI A ZAPOMENULO SE NA NĚJ. ZDI ZBOURALI AŽ PO PÁDU HONECKERA
INZERCE
Vánoční trh 11-19 h adventní víkendy
Termíny: 26./27. listopad,
3./4., 10./11., 17./18. prosinec
Otvírací doba pevnosti: denně 9-17 h
Vstupné: dospělí 6 €, zlevněné 4 €
Rodinné vstupné: 15 €
www.festung-koenigstein.de
(také česky)
Prijezd: dalnice Praha-Drazdany, vyjezd Pirna,
dale ve smeru Bad Schandau nebo
rychlodraha S-Bahn S1, stanice Königstein
Koordináty
50° 55‘ 8.48‘‘ SŠ, 14° 3‘ 24.23‘‘ VD
Už jste ji dobyli?
12
SLAVNÁ HVĚZDA SLOŽITOU
KRÁSU DALY SVĚTU DĚTI
ROZSVÍCENÁ HVĚZDA
JE PRO VÁNOCE
TYPICKÁ. TA
NEJSLAVNĚJŠÍ A
KOMPLIKOVANÁ
POCHÁZÍ Z MĚSTA
HERRNHUT. VÝROBA
JE TAJEMSTVÍM
ZDEJŠÍ
MANUFAKTURY.
FOTO : PROFIMEDIA.CZ
Kdy se má hvězda sestavit, jaký
předvánoční čas je k tomu
nejvhodnější?
Je staré pravidlo, že hvězda se
skládá o víkendu před prvním adventem, nikdy dříve. Té neděle se
vzpomíná na mrtvé a rozsvícená
hvězda vzpomínky rozzáří.
TEXT: ANDREA ANGERMANNOVÁ
Z
ářící žluté, bílé či červené
hvězdy z Herrnhutu neodmyslitělně patří k saským
Vánocům. Známé jsou
po celém světě. V Česku se objevují jen pomalu a hlavně v designových obchodech. Přitom je kdysi
dávno vymyslel „našinec“. „V roce
1722 protestanté z Čech hledali
únik před pronásledováním katolíků. Zázemí a půdu členům Jednoty bratrské poskytl saský šlechtic
Mikuláš Ludvík hrabě ze Zinzendorfu a z Pottendorfu,“ říká Oskar
Scholz, ředitel Herrnhutské manufaktury, kde se hvězdy vyrábí. Herrnhut tedy založili Češi.
Víte přesně, kdo obec založil?
První strom na domy budoucího
městečka byl pokácen v roce 1727
předákem Jednoty Christianem
Davidem. A protože zde Češi našli
ochranu, obec mezi Žitavou a Budyšínem se jmenovala Ochranov,
německy Herrnhut. To v překladu
znamená také Boží klobouk.
A kdo tedy vymyslel první
hvězdu? Koho složitá
konstrukce napadla?
Byla to vlastně matematická úloha
pro děti ve škole a vymyslel ji jejich
učitel, jehož jméno bohužel neznáme. Během hodin matematiky a geometrie zhotovování hvězd zlepšovalo prostorovou představivost a
přesné rýsování. Děti českých protestantů se učily na internátech a
dostávaly to nejlepší vzdělání, aby
se dobře připravily na svoje misijní
poslání. Výroba hvězdy také překo-
návala stesk po rodičích,
kteří šířili víru po celém
světě. Děti jim hvězdy posílaly, což někdy trvalo i půl
roku. Výhodou bylo, že se
složené mohly posílat v
malém balíčku.
Oskar
Scholz
Hvězda má spoustu cípů,
některé mají základnu
čtvercovou, další
trojúhelníkovou. Jak se v tom
vyznáte?
Základem při hodinách matematiky byly archimédovské mnohostěny. Ty dnes již nepoužíváme, ale jinak jsou naše hvězdy shodné s
tou prapůvodní. Osm paprsků má
základnu rovnostranného trojúhelníku, osmnáct pak čtvercovou.
Typická „ochranovská“ hvězda
jich má ale pouze sedmnáct, protože horní chybí a na jeho místě je
žárovka nebo háček na zavěšení.
Co vlastně dnes hvězda
symbolizuje?
První byly hlavně červenobílé, červená je krev Ježíše
Krista, bílá nevinnost. A inspirací byla Betlémská
hvězda.
Dochovaly se nějaké první
dětské hvězdy?
Bohužel ne. Původně svítily pouze
v kostelích, až později i v domech.
Uprostřed byl kalíšek na olej, který
se zapálil, což bylo dost nebezpečné. Většina jich časem shořela.
Hvězdy jsou křehké a dnes se
prodávají složené. Zvládne si je
sestavit každý, anebo jen dobrý
matematik?
Zvládne, u každé hvězdy je podrobný návod. Důležitá je tradice, kdy se sejde celá rodina a
všichni ji spolu sestavují.
Kdy v Herrnhutu začala
manufakturní výroba hvězd?
Koncem 19. století vynalezl Peter
Hendrik Verbeek první sestavitelnou hvězdu s 25 cípy. Měla kovové
těleso s lištami, na které mohly být
nasunovány papírové cípy. Založil
manufakturu a způsob stavby dále
rozvíjel. Až v roce 1925 ohlásil první bezrámovou hvězdu, kterou si
nechal patentovat. Po každém použití se dala rozložit a uložit. Výroba
přežila i doby NDR a od roku 1991
je vyrábíme v naší manufaktuře.
Máme ochrannou značku. Majitelem manufaktury je církev.
Kolik v manufaktuře pracuje
lidí a kolik hvězd za rok
vyrobíte?
Více jak 250 tisíc hvězd a nejoblíbenější jsou ty s červeným středem a
žlutými paprsky. Nejvíce jdou na
odbyt ty o velikosti 60 centimetrů a
venkovní z plastu o 10 centimetrů
větší. Od začátku až do konce se dělají ručně a některé fáze výroby
lidé mohou v naší manufaktuře vidět. Protože k nám jezdí i skupiny
návštěvníků z Čech, prohlídku je
možné objednat v češtině.
Celou výrobu od začátku až do
konce nikomu neukážete?
Ne, je to naše tajemství.
Do jakých zemí hvězdy
vyvážíte?
Češi z Herrnhutu zakládali misie
po celém světě, takže do celého světa. Míří do Anglie, USA, Japonska,
Saúdské Arábie, Ruska, Mali či
Grónska. Když si je v Grónsku objednají pozdě, shazují se jim z letadla. Když je velká zima, nedá se přistát. Naše hvězdy se nyní prodávají
na trzích v Londýně, Norimberku a
Berlíně. Loni jsme poprvé vyrobili
dvě hvězdy s průměrem 250 centimetrů, které během Vánoc svítí v
berlínské katedrále a v úřadu kancléřky Angely Merkelové.
13
FOTO: DR. LAHMANN
HRADNÍ ŠTOLA PROČ
MĚŘÍ PŘES 2 METRY?
JIŽ TUTO SOBOTU SLAVNOSTNĚ ROZKROJÍ NA PEVNOSTI KÖNIGSTEIN VÁNOČNÍ PEČIVO
TEXT: ANDREA ANGERMANNOVÁ
J
iž 26. listopadu ve 14 hodin bude na pevnosti Königstein nedaleko Hřenska
slavnostně nakrojena vánoční štola. Je to jedna z několika
obřích, které před svátky v Sasku
vznikají. „Letos bude dlouhá
10,16 metru. Každý rok naroste o
jeden centimetr, a protože letos u
nás pořádáme již šestnáctý vánoční trh, je od začátku o 16 centimetrů delší,“ vysvětluje ředitelka pevnosti Angelika Taubeová. Při založení tradice se tu chtěli pekaři vytáhnout „jen“ deseti metry.
Není to jediná změna, zdejší
hradní vánoční trh bude letos proti těm minulým větší a otevřou se i
jinak nepřístupné podzemní prostory dřívějších Medvědích kasemat. Pod pískovcovou klenbou bývalého vězení a vojenské pevnosti
bude výstava Herrnhutských
hvězd (více na straně 12).
Ochutnávat můžete u královského výrobce čokolády, perníkářů,
šenkýř nabídne tradiční vánoční
lahůdky, ve dlani vás zahřejí sáčky
s pečenými kaštany, ve stánku královského myslivce se bude na rožni péct divočák…
Na děti čekají pohádková představení, zvířata v ohradách, skřítkova železnice a výtvarné dílny.
KRÁJENÍ KAŽDÝ Z NÁVŠTĚVNÍKŮ MÁ NÁROK NA KOUSEK. PŘÍMO NA PEVNOSTI
FUNGUJE HRADNÍ PEKÁRNA. ŠTOLU TU MŮŽETE KUPOVAT KLIDNĚ UŽ OD ŘÍJNA.
Každý den v podvečer se také
otevře jedno okno adventního kalendáře ve Starých kasárnách tam, kde před 420 lety bydleli vojáci se svými rodinami. Není to jen
tak obyčejný kalendář, má hned
dvě prvenství. Se svými 112 metry
je nejdelší v Německu a je v nejstarších dochovaných kasárnách
v zemi.
Kromě trhu si na pevnosti můžete prohlédnout některé stálé výstavy, klenotnici nebo starou zbrojnici. Při prohlídce se nebudou nudit
ani děti, protože pevnost pro ně
připravila českého audioprůvodce. Dětem pevnost představí postavy Maxe a Marie, kteří kladou
zvídavé otázky dávnověkému veliteli pevnosti Alfredovi von Oerovi.
Ten jim také vypráví o dřívějším životě na skalní plošině, kdy tu nežili pouze samotní vojáci. Děti uslyší i ukázky různých zvuků, například rachocení řetězů v pevnostní
věznici či zvuk vzácných königsteinských varhan.
Běžné vstupné na pevnost je 6 a
4 euro, rodinné (2+4) 15 eur. Pokud vlastníte Kulturní pas
Labe/Elbe, zaplatíte pouze zlevněnou vstupenku. Na trhy se neplatí
žádné speciální lístky. Budou otevřené od 11 do 19 hodin.
INZERCE
Mimorádné
vlaky
ˇ
o adventních víkendech
(od 26. / 27.11.)
ˇ
ˇ
na vánocní
rychle & prímo
trhy do Saska
ráno z Ústí n. L. nebo z Decína
ˇˇ
do Bad Schandau, Pirny ci
ˇ
Drážd’an a odpoledne zpet
ˇ
TIP: Jed’te s jízdenkou Labe-Elbe
14
NÁKUPY CO POŘÍDÍTE
LEVNĚJI A CO SE NEVYPLATÍ
PŘI VÝLETECH ZA ZÁBAVOU SE KLIDNĚ ZASTAVTE V MARKETU. PŘI VĚTŠÍM,
VÍKENDOVÉM NEBO VÁNOČNÍM NÁKUPU, LZE UŠETŘIT.
JAK TO TEDY S NÁKUPY V
SASKU JE?
Maso a uzeniny: Masné výrobky
a uzeniny jsou v Sasku dražší, ale
obsahují dramaticky více masa.
Vyplatí se kupovat ryby mražené i
chlazené. Naopak drahá je zveřina a třeba telecí.
Zelenina: Vyplatí se hlavně ve velkých marketech. Jistě okurky či
rajčata najdete dražší, ale věřte
tomu, že chuť je nesrovnatelná a
ani nemusíte kupovat bio.
Mléčné výrobky: Výběr je větší v
každém saském obchodě, jogurty
ILUSTRAČNÍ FOTO: AP
V
Česku panuje obecné
mínění, že v německých
marketech se vyplatí kupovat vše kromě zeleniny, masa, pečiva a sýrů. Není to
však rozhodně přesné.
MF DNES provedla zkušební
nákupy v marketu u Ústí a v saském Altenbergu minulý týden.
Saský obchod vyšel v konečném
součtu mírně levněji, a to se ještě
do košíku „nevešly“ speciality
jako schwarzwaldská šunka (obdoba pršutu), štola či chlazené
ryby, které by nákup v Česku
oproti Sasku výrazně prodražily.
Z výsledků vyplývá, že pokud
pojedete na větší nákup cestou z
výletu třeba po saských vánočních trzích nebo po návštěvě muzeí, můžete bez obav o peněženku v marketu zastavit, vánoční
nebo víkendový nákup vás vyjde
zhruba stejně, či mírně levněji. Pokud ovšem vyrazíte jen pro potraviny a drogerii a další spotřební
zboží, vyplatí se sledovat akce
(hlavně na prášky a kosmetiku) a
hlavně musíte připočítat cenu
benzinu.
stojí stejně jako u nás, sýry jsou dražší, ale zkuste je. Jistě objevíte zajímavé značky, které vám zachutnají.
Drogerie: Prací prášky a gely jsou
levnější jen ve velkém balení a jen
při akcích. To samé platí o šamponech. Levnější jsou ale vody po
holení, aviváže, toaletní papír,
ubrousky, kapesníky i utěrky.
Cukrovinky: Čokolády a bonbony jsou o dost levnější, stejně tak
ozdoby a posypy na cukroví.
Víno: Francouzské, chilské, jihoafrické, italské a francouzské je v Sasku za méně peněz. Drahé je naopak
čistě saské, ale to zase u nás neseženete. Koňaky, vodky a whisky stojí
stejně nebo méně, je tu ale výběr.
Pivo: České pivo se zpravidla nevyplatí . Zkuste však ochutnat saská piva, hlavně tmavá jsou výborná.
(ves, jbe)
Pozn: Ceny v tabulkách jsou v Kč
(1 euro - 25,70 Kč) a zaokrouhleny
na celé koruny. Obsahy jsou přepočítány podle českých.
ZKUŠENOSTI
Ohlasy nakupujících z ekonomika.idnes.cz - Jákob01: „Mám to
cca 100 km do Drážďanských supermarketů a 1 - 2 x měsíčně tam
jezdím na rodinný nákup. Oproti Česku ušetřím 20 - 30%.“
Zorr-rojo: „Do nejbližšího většího města v Rajchu to mám cca 100
km. A už jsem si spočítal, že větší nákup se i s benzinem vyplatí.“
Věneček: „Má zkušenost je taková, že např. prací prášky jsou zcela
jiné, jogurty chutnají jinak a i ta cola... ČR je rájem budgetových výrobků, pro západ jsme chudina.“
NĚMECKO
ČESKO
J. P. Chenet
62
okurka
17
chleba (1 500 g)
46
rohlík
5
Rama (500 g)
40
máslo (250 g)
22
banány
30
vejce (10, L)
33
pomeranče (1 kg)
51
ananas
51
rozinky (200 g)
8
čok. poleva (100 g)
10
čokoláda Ritter (100 g)
23
jogurt Müller
12
Ariel - gel (4,5 l)
480
Persil - gel (4,5 l)
430
pivo Březňák
19
pivo Pilsner Urquell
20
kokos strouhaný (200 g) 31
mandle loupané (200 g) 38
kuřecí prsa (chlaz., 1 kg) 158
hovězí zadní (chl., 1 kg) 155
džus Pfanner (pom, 1 l)
39
deod. Adidas (spray)
77
voda po hol. (Gilette)
153
spr. gel Nivea (250 ml)
45
aviváž Lenor spring (1 l)
51
sýry Babybel (4 ks)
30
šampón Fructis (250 ml) 77
banbóny Harribo (300 g) 23
káva Tchibo fam. (200 g) 167
olej slunečnic (1 l)
36
celkem
2439 Kč
J. P. Chenet
119
okurka
14
chleba (1 500 g)
30
rohlík
2
Rama (500 g)
40
máslo (250 g)
40
banány
17
vejce (10, L)
30
pomeranče (1 kg)
27
ananas
70
rozinky (200 g)
14
čok. poleva (100 g)
18
čokoláda Ritter (100 g)
30
jogurt Müller
14
Ariel - gel (4,5 l)
399
Persil - gel (4,5 l)
499
pivo Březňák
9
pivo Pilsner Urquell
21
kokos strouhaný (200 g) 40
mandle loupané (200 g) 40
kuřecí prsa (chlaz., 1 kg) 164
hovězí zadní (chl., 1 kg) 199
džus Pfanner (pom, 1 l)
40
deod. Adidas (spray)
60
voda po hol. (Gilette)
199
spr. gel Nivea (250 ml)
65
aviváž Lenor spring (1 l)
60
sýry Babybel (4 ks)
30
šampón Fructis (250 ml) 50
banbóny Harribo (300 g) 37
káva Tchibo fam. (200 g) 109
olej slunečnic (1l)
40
celkem
2526 Kč
15
SOUTĚŽ PRO ČTENÁŘE
MF DNES ve spolupráci s městem Drážďany a jeho partnery nabízí pozornosti.
Abyste je získali, stačí málo - odpovědět na otázku v soutěži. Vyhrajte v naší soutěži mimořádné ceny.
N
ávštěva hlavního saského
města Drážďan nemusí být
jen výletem za památkami a nákupy, ale také neobyčejným kulinářským zážitkem. Redakce
společně s městem Drážďany a
jeho partnery v oblasti turistického ruchu pro čtenáře MF
DNES připravila soutěž o zajímavé ceny. Jednou z nich, tou
hlavní, je poukaz na dvě noci
pro dvě osoby do špičkového
hotelu - Bülow Palais, kde je k
dispozici špičkové menu, restaurace má michelinskou hvězdu. Jde o jeden z nejluxusnějších hotelů v Drážďanech vůbec, ostatně má pět hvězdiček.
Poukaz je se snídaní.
věž slavného chrámu Frauenkirche
ve středu města.
P
rotože jde o ceny mimořádně
atraktivní, otázka není zrovna
lehká, odpověď se ale dá najít na internetu nebo v encyklopediích.
Na Striezelmarktu, nejslavnejším
drážďanském trhu, najdete bezpočet Louskáčků, tradičních krušnohorských figurek ze dřeva. V jakém roce byla vyrobena první?
Bylo to:
a - 1870
b - 1539
c - 1878
P
ro soutěžící dále nabízíme
dvě dárkové karty v hodnotě 50 eur pro pohodlné nákupy
v Centrum Galerii na Prager
Strasse.
D
alší výherce může získat
dva bezplatné vstupy na
2 NOCLEHY HOTEL BÜLOW PALAIS V CENTRU DRÁŽĎAN.
Své odpovědi pište výhradně mailem na adresu
[email protected], do předmětu
mailu napište Louskáček. Losovat
budeme z odpovědí, které přijdou
do neděle 11. prosince. A protože
chceme výherce kontaktovat telefonicky, připiště prosím k odpovědi i číslo vašeho telefonu.
Jména výherců uveřejníme v úterý
FOTO: ARCHIV 13. prosince.
KAM DÁL? NEJSOU JEN TRHY
N
ejen vánočními trhy žije v
těchto dnech Sasko, koná
se řada jiných zajímavých
akcí.
HODINKY A ČOKOLÁDA
Tyto dvě zdánlivě nesourodé věci
se spojí v proslulém hodinářském
centru Glashütte a v jedné ze
zdejších neslavnějších manufaktur - Glashütte Original. Německé Muzeum hodin a zmíněná továrna připravily Vánoční koncert drážďanského dětského filharmonického sboru, který si
můžete poslechnout 2. prosince
v 19.30 hodin přímo v továrně.
Ta brány veřejnosti otevře v 19
hodin a návštěvníky přivítá průvodce sklenkou šampaňského.
Vstupenky se prodávají v Muzeu
hodin a kromě koncertu si před
ním můžete prohlédnout i unikátní stroje a strojky na měření
času v muzeu, které je mimořádně otevřené o dvě hodiny déle,
do 19 hodin. „Připraveny budou
i publikace v češtině,“ říká Ulrike Kranzová z muzea hodin. Publikace vyjdou na 3,5 eur. A ta čokoláda? Sál v manufaktuře, kde
se bude koncertovat, se před
akcí tak trochu promění v Karlíkovu továrnu na čokoládu, bude
tu příchozím rozdávána prý
opravdu ve velkém. Kombinované vstupné do muzea a na koncert vyjde na 18 eur.
EVROPSKÝ POKLAD
Poklad inspirovaný dálným východem, který pro kurfiřta a krále Augusta II. Silného vytvořil v letech
1701 a 1708 nejznámější saský zlatník Dinglinger, najdete v takzvané
Nové Zelené klenbě (expozice)
drážďanského muzea. Okouzlí vás
zlatá záře šperků a uměleckých děl
s 4 909 diamanty, 160 rubíny, 164
smaragdy a safíry. Můžete obdivovat jemnou práci zlatníků, třeba
sponu na klobouk s jedním velkým zeleným diamantem. Ten získal August III. na velikonočním jarmarku v Lipsku v roce 1742. Vstupné je 10 a 7,5 euro, děti do 16 let neplatí a půjčit si na prohlídku můžete česká sluchátka.
žete vydat na zámek Moritzburk
(asi 15 kilometrů severně od Drážďan), kde se příběh natáčel. Ve
dvou podlažích můžete obdivovat Popelčiny červánkové šaty a
na čtyřicet dalších kostýmů. Uvidíte i další nezapomenutelné rekvizity. Děti výstavou provede
sova Rozárka a v jedné z věží zámku na ně čeká divadlo a hry.
Vstupné je 7 a 3,5 euro.
Linkou číslo DRS2412 z Laponska
na drážďanské letiště dorazí 24.
prosince v 10.15 Santa Claus. Děti
mohou sledovat, jak v červeném kabátě vystupuje z letadla plného dárků. Potom jim bude rozdávat sladkosti a vyprávět o zemi elfů a trolů.
Děti také při hrách a písničkách zjistí, jak Santa všechno za jediný den
stihne. Vstup je zdarma.
(aa)
INZERCE
Drážďanský zámek
„Residenzschloss“
• Sbírka podkladů
„Grünes Gewölbe“
• Turecká komora
„Türckische Cammer“
• Mědirytecký kabinet
„Kupferstich-Kabinett“
vstupné 10 €
DO 16 LET ZDARMA
český audioguide v ceně
st - po 10 - 18
POPELKA
Za nejslavnější vánoční pohádkou Tři oříšky pro Popelku se mů-
SANTA CLAUS
www.skd.museum
Tě š í m e s e n a Va š i n á v š t ě v u
© www.dresden-fotografie.de · www.kongressbild.de
DRÁŽĎANY
… a zima se třpytí
577. vánoční trh Striezelmarkt 24.11.–24.12.2011
Silvestr na náměstí Theaterplatz 31.12.2011
Ples v Semperově opeře „SemperOpernball“/
Ples pod širým nebem „SemperOpenairball“ 20.01.2012
www.drazdany.info