kein genuss ist vorübergehend, denn der eindruck, den er

KEIN GENUSS IST
VORÜBERGEHEND,
DENN DER EINDRUCK, DEN ER
HINTERLÄSST, IST BLEIBEND.
– APER I TI F –
Glas Flasche
Primosecco Classic
2,80 15,00
Primosecco Rosé 2,80 15,00
Primosecco Pécher 2,90 16,00
Primosecco Orange
2,60
Primosecco Aperol 3,10
Primosecco Holunder 2,90
Frizza nte
Sek t
Schloss Glaswein Cuvée-Sekt
3,10 17,00
Hundschupfen Premium-Sekt 3,80 21,00
Erf ri sc h e n d e s
Campari Orange
3,50
Campari Soda
3,20
Martini Royale Rosato
3,50
Martini Bianco 3,20
Hugo 3,50
Weindomizil Spritzer (Hugo mit Campari) 3,50
Lillet Rosé (Primosecco mit Rosenblütensaft)
3,50
Marillen-Spritzer3,50
– UN SERE REGIO N AL EN L I EFER AN TEN –
F le is ch
Weinviertler Fleischerei Hofmann, Hollabrunn
Gemüse
Bio Fritz, Wildendürnbach
Bi o- M a r i l l e n n e k t a r
Familie Fink, Enzersdorf/Thale
Kräuter
aus dem eigenen Garten
Erd ä p fe l & Z w i e b e l
Familie Schmidt, Hagenbrunn
A p f e l - u n d A pfe l -B i r n e n s a ft n a t u r t r ü b
Pimberger Obstproduktions KG, Missingdorf
B ro t , G e b ä ck
Bäckerei Blei, Retz
– VO R SPEI SEN –
B eef Tarta r
Parmesanchips. Schwarzbrot. Curry-Krautsalat
K a rp f en
Filetstücke. Paniert. Erdäpfel-Mayonaisesalat
C a rp a c c io vo n ro ten Rübe n
Schafskäse. Pinienkerne. Salat
9,50
8,50
7,50
– SUPPEN –
R i nd e rbo uil lo n
Frittaten. oder. Leberknödel. Schnittlauch
Sel leriec rem esuppe
Birnen. Zimtcroutons
M a ro n ic rem esuppe
Rotkrauttascherl. Obers
P a r m esa nc remesuppe
Melanzani. Paradeiser. Wan Tan
G ed e ck
3,20
3,80
4,50
4,80
Aufstrich. Brotkorb 1,90/ Person
– KULIN ARI SC H E H I G H L I G H TS –
Filets t ea k vo m Rind
Pfeffersauce. Hausgemachte Erdäpfelwedges
23,80
Weinempfehlung: Cuvée Colloredo
B eiriedsc hnit te
Rotweinzwiebelsauce. Erdäpfelgratin
19,80
Weinempfehlung: Blauer Zweigelt
W i ld s c hw einrüc k en
Rotkraut. Serviettenknöderl. Hausgemacht
17,50
Weinempfehlung: Cuvée Komptur
Fa s a n enbrust
Speckmantel. Thymianrisotto
16,80
Weinempfehlung: Grüner Veltliner Hundschupfen
H ü hnerro ula de
Gefüllt. Perlgraupen-Rote Rübenrisotto
Weinempfehlung: Sauvignon Blanc
L ieb e r G a st !
Informationen über Stoffe in unseren Speisen, die Allergien und
Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage
bei unserem Servicepersonal!
Da s Weindo m iz il-Tea m
14,50
– FRISCH AUS D EM WASSER –
Filet v om Ka rpf en
Mohnpanier. Erdäpfel-Mayonaisesalat
15,50
Weinempfehlung: unique Riesling
Fo rel l enf ilet
Glacierte Karotten. Selleriepüree. 14,50
Weinempfehlung: Riesling classic
– KLASSISC H E H I G H L I G H TS –
Ta fels p itz
Rösterdäpfel. Gemüse. Apfelkren
14,50
Weinempfehlung: unique Grüner Veltliner
Filets p itz en vo m Rind
Stroganoff. Spätzle. Kräuter
14,50
Weinempfehlung: Blauer Zweigelt
W i ener Sc hnitz el
Weinviertler Strohschwein. Gemischter Salat
9,80
Ausgelöst. Erdäpfel-Vogerlsalat
11,80
Weinempfehlung: Grüner Veltliner Hundschupfen
Weinv iert ler Ba c k hend l
Weinempfehlung: Weinviertel DAC classic
W i ld rago ut
Erdäpfelkroketten. Birne. Preiselbeeren
Weinempfehlung: Weinviertel DAC classic
13,80
– VEGETARI SC H ES UN D SAL AT –
E rd ä p f elgno c c i
Gegrilltes Gemüse. Getrocknete Paradeiser. Oberssauce
9,80
Weinempfehlung: Welschriesling
Sp i na t k nö derl
Parmesancreme. Grüner Salat
9,80
Weinempfehlung: Grüner Veltliner FiLiUS
– DESSERT –
M a ro n imo usse
Kirschragout. Lauwarm
6,30
Pistazieneis. Orangenfilets
6,80
Weinempfehlung: Eiswein Cabernet Sauvignon
Sch o k oso uff lé „med ium“
Weinempfehlung: Eiswein Grüner Veltliner
P o ch ierte Bir ne
Rotwein. Nüsse. Vanillesauce. Minibuchteln
Weinempfehlung: Eiswein Welschriesling
6,50
– WEIN DOM I ZI L SC H M AN K ER L –
A nt i p ast itel ler Weindo mizil
Veltlinerschinken. Prosciutto. Salami. Schafskäsebällchen.
Getrocknete Paradeiser. Oliven
Va ria t io n vo n ö sterreic his ch e m K äs e
Klassische Käsesorten. mild bis kräftig
K ä s ev a ria t io n E x c lusiv
4 speziell ausgewählte Käsesorten. Chutney
9,80
8,90
9,90
– G EB ÄC K –
B ro t 0,50
Sem m el 0,80
B ro t k o rb 2,50
– EIN SCHNAPSER L DAN AC H –
Vers chiedene Brä nde 2 cl
Marillenbrand Williams-Birnen-Brand Muskat-Traubenbrand Grappa Haselnussgeist Schoko-Weichselbrand 2,20
2,20
2,70
2,20
2,50
2,70
– MINER ALWASSER –
0,33l t0,75l t
Vö s la uer
prickelnd oder ohne
2,40
3,90
– ERFRISCH UN G SG ETR ÄN K E –
0,25l t0,50l t
Tra u b e nsa f t w eiß , ro t, ro se 2,40
gespritzt
2,203,90
O ra ng e nsa f t, A pf elsa f t 2,00
gespritzt
1,803,10
A p felsa f t na turtrüb 2,50
gespritzt
2,303,80
A p fel- Bir nensa f t na türtrüb 2,50
gespritzt
2,303,80
B io - M aril lensa f t
3,90
3,505,60
gespritzt
A lm d ud ler C o ca Co la C o ca Co la l ight Sch w e ppes To nic /Bit ter Lemon R e d B ul l 0,33lt2,50
0,33lt2,50
0,33lt2,50
0,25lt2,50
0,25lt3,20
– OFFEN E WEI N E –
Grüne r Ve l t l i n e r Bla uer Zwe i g e l t 1/81,50
1/81,50
– GE SPR I TZTES –
Spritze r we i ß/ rot 0,25lt2,50
A perol S p r i t z e r 0,25lt3,50
Gel ber Mu s k a t e l l e r- S p r it ze r 0,25lt3,50
Ca ssis - S p r i t z e r 0,25lt3,20
Hugo
0,25lt3,50
Weind om i z i l - S p r i t z e r
(Hugo mit Campari)
0,25lt3,50
– HOPFEN UN D M AL Z –
Trume r vom F a s s 0,30lt2,80
Hof brä u h a u s Tr a u n s t e i n 0,50lt3,40
Schnei d e r We i s s e 0,50lt3,50
Ra d ler 0,33lt2,50
A l k oho l f re i e s Bi e r 0,50lt2,90
0,50lt3,90
0,50lt3,40
– C AFÉ –
Espres s o
klein2,10
groß3,20
Verlä n g e r t e r 2,30
M el a ng e mit Milchschaum
2,60
Ca ppu c c i n o
mit Milchschaum
2,80
La t te Ma c c h i a t o
3,10
H ei ße S c h ok ol a d e Weiße Schoki
Dunkle Schoki
2,60
2,60
Die hier angeführten Cafésorten erhalten Sie auf
Wunsch auch koffeinfrei!
– TEE –
Frücht e m i s c h u n g 2,10
Kräftig rote Teemischung mit Apfel,
Hagebutte, Hibiskusblüten und Zitrone
Ka mi l le 2,10
Wohltuender und bekömmlicher Tee
aus einer der bekanntesten Heilpflanzen
Ceylon2,10
Fein aromatische Tee-Komposition,
aus den besten Gärten Ceylons,
rassig-herber Geschmack
Pf eff er m i n z 2,10
Anregend, erfrischend und bekömmlich,
frischer und wohltuender Kräutertee
Grüne r Te e Unfermentierte traditionelle Teespezialität
aus China mit herb-frischem Geschmack
2,10
Insel d e r S i n n e 2,10
Ayurveda-Kräutertee mit orientalischen
Gewürzen, milden Zitrusfrüchten und
leichter Ingwerschärfe
IN JEDEM WEIN
OFFENBART SICH DIE
SCHÖNHEIT DER
NATUR.
– W EI SSWEI N E –
1/80,75l t
Grüner Ve l t l i n e r F i Li U S 2015
2,8016,-
Grüner Ve l t l i n e r F e d e r l e i ch t 2014
2,8016,-
12,0% vol., trocken
Filius – „der Sohn“ animiert mit seiner jugendlichen Frische,
erinnert an Zitronenmelisse mit einem Hauch weißem
Pfeffer, finessreich und lebendig am Gaumen mit frischer,
schön eingebundener Säure, ob als knackiger Primeur
oder lässiger Sommerwein bietet unser Filius Trinkspaß pur.
11,0% vol., trocken
Sehr klar mit feinem Fruchtspektrum in der Nase, leicht und
trocken ausgebaut verzaubert er durch seine unbeschwerte
Art und seine lebendige Säure, am Gaumen Anklänge von
weißem Pfeffer und grünem Apfel
Weinvi e r t e l D A C C l a s s i c 2014
3,-17,-
12,5% vol., trocken
Elegant mit pfeffrig, würzigen Komponenten in der Nase,
sehr vielschichtig mit kompakt, gut ausbalanciertem Körper,
am Gaumen Anklänge von Kernobstfrucht, unterlegt von
einem gut ausgeprägten, klassischen Veltlinerpfefferl
Grüner Ve l t l i n e r Hu n d s c h u p fe n 2014
3,5019,80
Welsch r i e s l i n g 2 0 1 4 2,8016,-
13,0% vol., trocken
Ausgeprägtes Fruchtspektrum nach reifen Birnen, Quitten
und vollen Orangen, untermalt mit einer Prise Pfeffer,
kraftvoll und elegant, tief strukturierter Körper, fordernd, am
Gaumen dicht mit kräftigem Würzeschleier, sein feines
Säurespiel vollendet die Harmonie dieses edlen Lagenveltliners
12,0% vol., trocken
Grüner Apfel und feine Wiesenblumen spielen bei diesem
Welschriesling ein feines Duett, mittlerer Körper, schöner
Trinkfluss, knackige, animierende Fruchtsäure, am Gaumen
saftig und frisch
– WEI SSWEI N E –
1/80,75l t
Ri esl i n g C l a s s i c 2 0 1 4 3,3018,-
Cha rdo n n a y C l a s s i c 2 0 14
3,3018,-
Sa uvig n on Bl a n c 2 0 1 4 3,5019,80
Gel ber Mu s k a t e l l e r 2 0 14
3,5019,80
Rosé Z we i g e l t 2 0 1 5 2,8016,-
13,0% vol., trocken
Vornehme Steinobstvariation, schöne Fruchthülle, gute
Balance zwischen Frucht, Säure und Extraktsüße,
mineralischer Kick, saftig und dicht, verspielter Körper,
ein eleganter Riesling mit vielversprechender Zukunft
13,0% vol., trocken
In der Nase spiegelt sich eine gelungene Variation von
gelben Äpfeln und Nüssen mit einem Hauch Honigmelone
wieder, gut ausbalancierter, kräftiger Mittelteil, Anklänge von
Karamell, fein strukturiert mit cremiger Textur am Gaumen
12,0% vol., trocken
Tiefer Fruchtbogen nach würzigen Cassis, Noten mit
Anklängen von gelbem Paprika, kompakt strukturiert,
am Gaumen anhaltend und dicht, eleganter Nachhall
mit ausgeprägter Fruchtpräsenz
12,0% vol., trocken
Einladende Nase nach blumigen
Muskatelleraromen, animierender Trinkfluss,
am Gaumen präsentiert sich eine glasklare
Frucht nach Holunderblüten und reifen
Orangen mit harmonischem Säurespiel und
elegantem Nachhall
12,0% vol., trocken
„Der Sonne entgegen“ – duftiger und sehr
fruchtiger Rosé, im Vordergrund stehen Erdbeerund Kirscharomen, bekömmlich frisch, feine
Säure, Trinkspaß in seiner vollen Länge
– EDIT I O N UN I Q UE –
G e s t a t ten , u n i q u e , u n s e re neue Weinlinie! Drei Weine, eine
Ph i l o s o p hi e. Di e Wei ne : Gr üner Velt liner, Riesling, C hardonnay.
D i e P h il o s o p hi e: e i nz i g artig in Geschmack und A ufmachung,
n a ch h al ti g p ro d u z i ert. Ac h ja, vegan sind die neuen Weine
ü b r i g e ns au c h.
0,10,75l t
U ni que Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2013
5,4039,-
U ni que R i e s l i n g 2 0 1 3 5,4039,-
U ni que C h a rd on n a y 2 0 1 3
5,4039,-
14,0% vol., trocken
Weinviertler Original in barocker Ausführung.
Lockt mit würzigen Tabaknoten und Kräuteraromen.
Vibriert am Gaumen mit Kraft und Eleganz.
Weckt den Wunsch nach mehr.
14,0% vol., trocken
– Salon Österreich Wein 2015–
Weinviertler Gaumentänzer. Changiert
gekonnt zwischen Blüten- & Steinobstaromen
und mineralischer Kräuterwürze. Wandelt zwischen
reifer Marille und lebendiger Säure.
14,0% vol., trocken
Weinviertler Reise ins Exotische. Ein Hauch
von Vanille, eine Idee von Kokos. Ein Anklang
von geriebenen Nüssen. Ein opulenter
Speisenbegleiter, ein Wein von Welt.
– S ÜSSWEI N E –
1,160,375l t
Eiswei n Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2009
4,8025,80
Eiswei n We l s c h r i e s l i n g 2012
4,8025,80
Eiswei n R os é Zw e i g e l t 2 012
4,8025,80
Gebündelte Dufthülle nach kandiertem Apfel,
Mango und gerösteten Nüssen, cremige Süße,
gut ausbalancierter Säurerücken, viel Substanz,
sehr kräftig und fordernd, pikanter Waldhonigton
am Gaumen
9,5% vol., süß
Mittleres Goldgelb, feiner Honig, zartes Steinobst,
Anklänge von Orangenzesten und Dörrobstnoten,
stoffig, reife gelbe Tropenfrucht mit mineralischen
Komponenten, kraftvoll, feiner Nougattouch im Abgang
9,5% vol., süß
Helles Kirschrot, mit getrockneter Marillenfrucht
unterlegte rote Beerenfrucht, ein Hauch von Erdbeeren,
saftig, zarter Honigtouch, Nuancen von dunklen Beeren,
feinwürziges Brombeerkonfit im Nachhall
Eiswei n C a b e r n e t S a u vi gn o n 2013
7,5% vol., süß
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Mit feinem Honigtouch unterlegte süße Feigennote, dunkle
Beerenfrucht, blitzsaubere Frucht, ein Hauch von Korinthen.
Saftige süße Zwetschkenfrucht, feine Säurestruktur, etwas Kakao
im Abgang, mineralischer Nachhall, besitzt eine beträchtliche Länge.
29,80
– RO TWEI N E –
1/80,75l t
Bla uer Zw e i g e l t 2 0 1 3 3,5019,80
Bla uer Zw e i g e l t 2 0 1 2 3,5019,80
13,0% vol., trocken
– Bundessieger Salon Österreich Wein 2015–
– Niederösterreichischer Landessieger 2015 –
– Sortensieger Retzer Weinwoche 2015
Röstige Noten, Sommerkirsche und Zwetschke,
klar und zugängig, kompakte Würze, satte Frucht,
nahezu juvenil, süffig, sortentypisch und kraftvoll,
guter Trinkfluss, angenehme Holznoten im Abgang
13,0% vol., trocken
– Niederösterreichischer Landessieger 2014 –
– Sortensieger Retzer Weinwoche 2014 –
– 5 von 5 Gläser Gastro Rotweinguide „Wirt & Winzer“ 2015 –
Präzise Komposition aus reifen roten Früchten
und Bitterschokolade, samtig texturiert, komplexer
Körper, gut eingebundene, sehr feine Holzaromen
unterlegen am Gaumen die gebündelte Fruchtpräsenz
Bla uer Zw e i g e l t 2 0 1 4 3,-17,-
Bla uer Bu rg u n d e r 2 0 1 3 3,-17,-
12,50% vol., trocken
Rote Beerenfrucht, Rumtopf, Kräutermischung. Stimmiges Tannin
elegant und samtig, leichte Schokonoten am Schluss
13,0% vol., trocken
Feiner Fruchtbogen nach roten Beeren, wirkt von der
Nase bis zum Gaumen sehr trinkanimierend, weich
und samtig strukturiert, gut eingebundenes Tannin
verfeinert den attraktiven Abgang
Bla uburg e r 2 0 1 3 2,8016,-
Pi not N oi r 2 0 1 2 4,9028,80
13,5% vol., trocken
Lebhafter Duft nach Zwetschkenkompott und würzigen
Komponenten, von Beginn an sehr zupackend,eher kräftige
Stilistik, am Gaumen geschmeidig und weich mit guter Substanz
13,5% vol., trocken
In der Nase tief-würzige Aromen nach frischen
Waldbeeren und Wildkirschen, am Gaumen
finessreich strukturiert, mittlere Tannine, die sehr
seidig angelegt sind, Brombeeren im Nachhall
– ROT WEI N C UVÉES –
1/80,75l t
Cuvée K om p t u r 2 0 1 2 3,8021,80
Cuvée C ol l ore d o 2 0 1 2 4,6024,80
Cuvée Avu s 2 0 1 1 5,4031,50
Pinot Noir × Merlot
13,5% vol., trocken
– Salon Österreich Wein 2015–
Duftet nach feinen Röstaromen und dunklen Beeren, schöner
Fruchtschmelz, feinmaschige Struktur, am Gaumen enorme
Fruchtfülle mitharmonisch eingebundenen, weichen Tanninen
Cabernet Sauvignon × Merlot
14,0% vol., trocken
Von Anfang an konzentriert und saftig, geschmeidiges
fruchtsüßes Beerenaroma, beachtlicher Körper,
temperamentvolle trinkanimierende Stilistik, mürbe Tanninkonsistenz
Blaufränkisch × Zweigelt × Merlot
14,5% vol., trocken
– 5 von 5 Gläser Gastro Rotweinguide „Wirt & Winzer“ 2015 –
Eleganter Waldbeerenmix eingehüllt in feinem Mokka-Vanille
Aromabogen, mächtiger Körper, die reifen, gut eingebundenen
Tannine und die kraftvolle Konstitution ergeben eine tolle Cuvée
– DIVERS E WEI N R AR I TÄTEN
AUS UN S ER ER VI N O TH EK –
1/80,75l t
Premi u m Ma i l b e rg Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2007
105,00
Premi u m Ma i l b e rg Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2008
75,00
Premi u m Ma i l b e rg Gr ü n e r Ve l t l i n e r 2012
7,5052,00
Premi u m Ma i l b e rg C h a rd o n n a y 2008
95,00
Premi u m Ma i l b e rg C h a rd o n n a y 2009
75,00
Premi u m Ma i l b e rg C h a rd o n n a y 2012
7,5052,00
Premi u m Ma i l b e rg R i e s l i n g 2008
Premiu m Ma i l b e rg R i e s l i n g 2012
75,00
7,5052,00
Cuvée C ol l ore d o 2 0 0 7 75,00
Cuvée C ol l ore d o 2 0 0 8 75,00
Cuvée Ma i l b e rg 2 0 0 5 Weissb u rg u n d e r Be e re na u s l e s e 1972
1,5lt
125,00
0,375
195,00
– HAUSGEM AC H TE M AR M EL ADE –
Erd bee r m a r m e l a d e
per Glas
3,80
– VERAN STALTUN G EN 2 0 1 6 –
2. & 3. April 2016, 11:00 - 19:00 Uhr
Weintour Weinviertel
Großes Bottle-Opening mit dem neuen Jahrgang
Verkosten, Plaudern, Genießen…
5. August 2016, 18:00 Uhr
Tafeln
Zwischen Tradition und Moderne in der „Hundschupfen“.
Buchbar über Weinviertel Tourismus.
2. September 2016, 18:00 Uhr
Kulinarik & Chillout Zone
Kulinarischer Genuss in der „Hundschupfen“
und After Wine Party mit DJ Steve Nick
Information & Buchung unter: T: +43 676 84901551, [email protected]
Weindomizil Hagn, A-2024 Mailberg 154
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– Öffnung s z eit en –
Donnerstag 16:00 – 24:00 Uhr
Freitag & Samstag 10:00 – 24:00 Uhr
Sonntag 10:00 – 22:00 Uhr
– K üc he –
Donnerstag 16:00 – 22:00 Uhr
Freitag & Samstag 10:00 – 22:00 Uhr
Sonntag 10:00 – 19:30 Uhr
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