cukrářských výrobků

Výběr
cukrářských výrobků
Chlazené cukrářské výrobky
Obsah
Čokoládové dorty
Medové dorty
Ovocné dorty
Minidezerty
Koláče
Krémové
a šlehačkové dorty
Speciální dorty
Úvod, tipy
Tento katalog obsahuje výběr aktuální nabídky cukrářských výrobků v sortimentu MAKRO.
Nabídka obsahuje jak základní cukrářské výrobky, tak i mezinárodní či krajové speciality. Naleznete
v ní pochoutky od originálního medovníku přes višňový schwarzwaldský dort až po speciální svatební
či narozeninový dort.
ZBOŽÍ NA
OBJEDNÁVKU
P
okud vámi vybraný dort nenaleznete v aktuálním sortimentu, lze jej objednat u vedoucího oddělení
pečiva. Při objednání v dopoledních hodinách je u běžných položek možné vyzvednutí již následující den.
V případě okrajových či náročnějších výrobků o den déle. Bližší informace žádejte u vedoucího oddělení pečiva.
Tipy pro zacházení s cukrářskými výrobky:
Přeprava dortů: Dorty, příp. další dezerty, je vhodné přepravovat v pevných dortových krabicích,
nejlépe s pevným držátkem, aby byl dort vyvážený a nemohl se v krabici pohybovat. V teplém počasí jej
dáváme do termoboxů, které si lze zakoupit v HACCP koutku v kterémkoliv velkoobchodním středisku MAKRO.
Skladování dortů: V gastronomickém provozu musíme dorty uskladnit v chladničce, která je určená
výhradně na cukrářské výrobky. Dort nesmí být z hygienických důvodů uskladněn v přepravní krabici, ve které
jsme jej přivezli. Musíme jej vždy přendat, nejlépe na pevný rovný tác vyložený čistou cukrářskou krajkou.
Porcování dortů: Na krájení dortů používáme dlouhé cukrářské
nože. Délka nože hraje rozhodující roli. Nůž musí být dlouhý, délka
ostří nejméně 23 cm. Tyto nože koupíte v oddělení domácích potřeb
v kterémkoliv velkoobchodním středisku MAKRO. Na namáčení nože
používáme vysokou válcovitou nádobu, abychom měli celé ostří ponořené.
Jakmile je voda špinavá, vyměníme ji.
Nožem s hladkým ostřím krájíme dorty potažené čokoládou, přičemž
po každém tahu si nůž namočíme do horké vody a ostří otřeme nebo
odklepneme na kuchyňský papír. Při krájení na nůž příliš netlačíme, řez by
nebyl hladký.
Při krájení smetanových náplní si nůž s hladkým ostřím namáčíme
do studené vody, náplň tak na nůž nepřilne.
Na ostatní dorty používáme nůž s pilkovým ostřím.
Kulaté dorty
Tento tvar dortu krájíme obvykle na 16 nebo 12 dílů (kusů).
1. Dort překrojíme na 2 poloviny.
2. Překrojenou polovinu dortu si natočíme tak, abychom měli zaoblenou
část k sobě, rovnou část od sebe.
3. Než začneme krájet porce, naznačíme si jejich velikost otiskem nože
na kulaté hraně dortu. Důležité je, abychom zachovali tvar porce
a nepoškodili špičku krájené porce.
4. Nejprve tedy zakrojíme na špičce a pokračujeme směrem
ke kulatému okraji dortu. Nožem zakrojíme do dortu a lehkým tlakem krájíme. Tento pohyb opakujeme,
dokud dort nedokrojíme. Pozor si také musíme dávat, abychom porce tzv. „nepodkrojili“, pak by nám porce
padala.
Na krájení dortů používáme vždy ostrý nůž, aby řezy byly hladké.
Úvod, tipy
Hranaté dorty
Čtverce a obdélníky se nám krájí lépe, neboť jednotlivé porce si můžeme
do pravidelných tvarů naměřit pravítkem.
Nepravidelné tvary
Ovály, slzy – krájíme tak, aby každá porce měla stejnou váhu a obsahovala
vždy vrchní ozdobu.
Patrové dorty
Dort krájíme po jednotlivých patrech. U svatebního dortu platí, že nejvyšší
patro se celé dává ženichovi a nevěstě. Na svatbě dort obvykle krájí
nevěsta, samozřejmě s odbornou pomocí kuchaře nebo cukráře.
Servírování a prezentace:
Jednotlivé porce dortu prezentujeme na porcelánovém či skleněném talíři.
Nejlépe vyniknou na bílém talíři bez barevného dekoru s hladkým okrajem.
Porci dortu nepokládáme, doplňujeme vhodnou omáčkou, čerstvým
ovocem, které lze marinovat v jemném alkoholu nebo v ochuceném
karamelovém rozvaru. Jednoduše a atraktivně vypadá rovněž pocukrování
dezertu přes šablonu.
Dle charakteru dortu můžeme jednotlivé porce doplňovat
následujícím způsobem:
Čokoládové dorty zdobíme šlehačkou, nejlépe s 33 % živočišného tuku.
Šleháme ji pomocí šlehače. Použijeme-li šlehačku našlehanou plynem
ve šlehací láhvi, rychle ztrácí objem. Dort zdobíme těsně před servírováním.
Medové dorty nejčastěji doplňujeme lehce ochucenou zakysanou
smetanou, jogurtem nebo ušlehaným tvarohem. Vhodná je i vanilková
omáčka.
Ovocné dorty doplňujeme pouze čerstvým ovocem a ušlehanou
živočišnou šlehačkou, kterou mírně osladíme moučkovým cukrem, protože
jiný cukr by se při šlehání nerozpustil.
D
orty krémové, smetanové je nejlépe doplnit kvalitní čokoládou. Můžeme ji nasekat nebo nalámat na hrubé
kusy, příp. rozstrouhat, nebo ji můžeme rozpustit ve vodní lázni, naplnit jí kornoutek z pečivového papíru
a nastříkat ji na povrch dortu do různých ornamentů či tvarů. Pozor, čokoláda se nesmí přehřát, pak ztrácí lesk.
K
oláče jsou již dostatečně ochucené, takže je vhodný jen nenápadný chuťový doplněk ve formě lehkého
krému, který si připravíme z vyšlehaného studeného pudinku, do kterého lehce vmícháme ušlehanou
živočišnou šlehačku. Rostlinný krém není vhodný, neboť mění chuť základního krému. Dále můžeme použít
i medem ochucenou zakysanou smetanu. V sortimentu Horeca Select vám nabízíme zakysanou smetanu, která
má výbornou chuť i pevnou konzistenci.
M
inidezerty jsou malé výrobky o váze do 50 g. Jsou to vlastně miniatury velkých dortů a dezertů. Jsou
pracné, ale můžeme si je nakrájet i z klasických čtvercových či obdélníkových dortů a doplnit je tedy
ve stejném duchu jako ty velké.
Čokoládové dorty
Sacher
Tradiční dort z kakaového korpusu z čerstvých vajec, proložený vrstvou
meruňkového džemu a potažený čokoládovou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
126654
Ø 25 cm
1300 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
Triumf
Každý kousek dortu představuje pečlivě vyvážené spojení hořkosladké
chuti čokoládového těsta s jemně nakyslou višňovou náplní.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
210563
Ø 16,5 cm
1000 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
Pražský dort
Kombinace kávy, čokolády a meruňkového džemu na tmavém korpusu.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
253122
Ø 26 cm
1500 g
16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
Čokoládová láska
Kakaový korpus z čerstvých vajec, promazaný vrstvou lahodného
kakaového krému a zalitý kakaovou polevou, zdobený čokoládovými
šupinkami.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
194071
Ø 23 cm
1100 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
Čokoládová kostka
Čtvercový dort z kakaového korpusu z čerstvých vajec, mazaný
a zdobený čokoládovým krémem, zdobený likérovou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
241755
16 × 17 cm
800 g
10
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
Čokoládov ý dortík
Kakaový korpus z čerstvých vajec, promazaný a zdobený vrstvou
lahodného kakaového krému, zdobený čokoládovými hoblinami a višní.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
228174
Ø 17 cm
620 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
Srdce čokoládové
Dort ve tvaru srdce ze světlého korpusu z čerstvých vajec, promazaný
a zdobený kakaovým krémem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261484
36 × 34 × 9 cm
1500 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
uze
V nabídce po
odním
ve velkoobch
mou c
středisku Olo
Kakaový dort
Tradiční dort z kakaového piškotu, proložený oříškovým nugátem,
potažený čokoládovou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
228351
Ø 20 cm
500 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
uze
V nabídce po
odním
ve velkoobch
mou c
středisku Olo
Kakaový dort s mandlovým potahem
Dort s čokoládovým korpusem z vajec, plněný máslovým krémem
s oříškovým nugátem a marmeládou, potažený fondánovou hmotou
s mandlovým aroma.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
228354
16 × 16 cm
1300 g
10
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
uze
V nabídce po
odním
ve velkoobch
o
středisku Brn
Vídeňský dort
Kakaový korpus je proložený těžkým pařížským krémem, potažený
čokoládovou polevou, dozdobený višňovým gelem a čokoládovými
hoblinami. Chuť a vůně jsou výrazně kakaové.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
255649
Ø 24 cm
1100 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Čokoládové dorty
uze
V nabídce po
odním
ve velkoobch
o
středisku Brn
Pařížský dort
Dort z kakaového korpusu a pařížské šlehačky vařené z živočišné
šlehačky, potažený čokoládovou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
255650
Ø 24 cm
720 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Medové dorty
Medovník
Medovník originál vyráběný podle staroslovanské receptury, která
mimořádným způsobem vyvažuje výjimečnou chuť medu s krémem
a praženými ořechy.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
210561
Ø 26 cm
1400 g
16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Medové dorty
Medovník
Medovník originál vyráběný podle staroslovanské receptury, která
mimořádným způsobem vyvažuje výjimečnou chuť medu s krémem
a praženými ořechy.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
218728
Ø 18 cm
850 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Medové dorty
Marlenka
Medový dort vyrobený podle staroarménské rodinné receptury
s karamelovým krémem, zdobený vlašskými ořechy a kakaovou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
151144
20 × 20 × 5 cm
800 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Medové dorty
Marlenka s kakaem
Medový dort vyrobený podle staroarménské rodinné receptury
s mléčným krémem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
151145
20 × 20 × 5 cm
800 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Medové dorty
Medový dort speciál
Medové pláty z čerstvých vajec, promazané lahodným krémem,
obsypané medovými drobečky a zdobené ořechy.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
110511
Ø 24 cm
1320 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Ovocný dort
Světlý korpus z čerstvých vajec s vrstvou vanilkového krému, zdobený
směsí ovoce reprezentovaného jahodami, borůvkami, malinami, kiwi
a broskvemi.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
208113
Ø 21 cm
1350 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Jahodový dort
Světlý korpus z čerstvých vajec s vrstvou vanilkového krému, zdobený
jahodami v želé.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
207905
Ø 25 cm
1440 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Jogurtový dort s ovocem
Směs lesního ovoce na světlém korpusu z čerstvých vajec s jogurtovo-smetanovým krémem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
208117
Ø 22 cm
1700 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Jablečný závin exclusive
Závin z listového těsta naplněný krájenými jablky, vlašskými ořechy
a rozinkami.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
208118
33 × 13 cm
1200 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Jahodovo-malinový dortík
Dort čtvercového tvaru na vanilkovém korpusu z čerstvých vajec, zalitý
jogurtovo-šlehačkovou hmotou s kousky malin, zdobený jahodami
a malinami v želé.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
241753
16 × 17 cm
1100 g
10
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Sisi
Kakaový korpus z čerstvých vajec, promazaný vrstvou ovocného džemu
s vrstvou vanilkového krému, zdobený jahodami a ostružinami v želé,
obsypaný karamelovou rýží.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
196709
Ø 23 cm
1400 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Dort želé lesní smě s
Světlý korpus z čerstvých vajec s vrstvou vanilkového krému, zdobený
směsí lesního ovoce v želé.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
113699
Ø 22 cm
800 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Jahodový želé dort
Světlý korpus z čerstvých vajec s vrstvou vanilkového krému, zdobený
jahodami v želé.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
373568
Ø 22 cm
750 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Ovocné dorty
Letní pohádka
Kakaový korpus z čerstvých vajec, promazaný, s vrstvou vanilkového
krému, zdobený broskvemi, višněmi a kiwi v želé.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
113704
Ø 24 cm
1100 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Cheesecake
Krémová směs tvarohu a šlehačky na tenkém lineckém korpusu.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
208116
Ø 18 cm
1200 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Schwarzwaldský višňový dort
Kakaový korpus z čerstvých vajec naplněný višňovou náplní, zdobený
šlehačkou a kandovanými višněmi.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
208115
Ø 22 cm
850 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Dort Napoleon
Speciálně vyráběné pláty listového těsta promazané krémem z másla
a kondenzovaného mléka.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
253119
Ø 26 cm
1350 g
16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Švestkový dort
Dort podle východoslovanské receptury je unikátní kombinací medu,
švestek, ořechů a čokolády.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
253120
Ø 26 cm
1500 g
16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Bolzano
Kakaový dort z kakaového korpusu z čerstvých vajec, uvnitř jsou
poskládané stočené světlé rolády promazané ovocným džemem, dort
je pak promazaný kakaovým krémem, obsypaný mandlemi a zdobený
čokoládovými šupinami.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
207715
Ø 25 cm
1200 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Malakoff
Lehký dort čtvercového tvaru na vanilkovém korpusu z čerstvých vajec,
s vanilkovým krémem zjemněným zakysanou smetanou, proloženým
piškoty, zdobený kakaem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
241752
16 × 17 cm
800 g
10
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Dobošový dort
Čtvercový dort z šesti vrstev dobošových plátů z čerstvých vajec
promazaných vrstvou kakaového krému, potažených karamelovou
polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
241751
16 × 17 cm
650 g
10
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Patrová Paříž
Dvoupatrový dort z kakaových korpusů z čerstvých vajec, promazaný
a zdobený kakaovým krémem, přizdobený čokoládovými šupinkami
a růží.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
373490
Ø 23 cm
1550 g
20
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Patrová slavnostní Paříž
Dvoupatrový dort z kakaových korpusů z čerstvých vajec promazaný
a zdobený kakaovým krémem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261485
Ø 22 cm
1700 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Ořechový dort
Světlý korpus z čerstvých vajec s vrstvou vanilkového krému s ořechy,
zdobený tmavou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261476
Ø 22 cm
1200 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Patrový oříškový dort
Dvoupatrový dort z vanilkových korpusů z čerstvých vajec, promazaný
a zdobený vanilkovým krémem s kousky arašídových oříšků, přizdobený
lískovými oříšky a růží.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
373516
Ø 23 cm
1500 g
20
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Harlek ýn
Kakaový korpus zdobený bílou a pařížskou šlehačkou a čokoládovými
šupinami.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
228173
Ø 16 cm
370 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Harlekýn
Kakaový korpus zdobený bílou a pařížskou šlehačkou a čokoládovými
šupinami.
objednací číslo:
rozměr:
261474
Ø 22 cm
hmotnost:
600 g
doporučené porcování:
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Srdce Rozárka
Dort ve tvaru srdce z vanilkového korpusu z čerstvých vajec, promazaný
vanilkovým krémem a obsypaný kokosem, zdobený ovocem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261486
36 × 34 × 9 cm
2100 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Srdce s mandlemi
Dort ve tvaru srdce ze světlého korpusu z čerstvých vajec, promazaný
a zdobený vanilkovým krémem, obsypaný mandlemi a zdobený ovocem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261490
36 × 34 × 9 cm
1600 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Letní pokušení
Světlý korpus z čerstvých vajec s vrstvou vanilkového a tmavého krému,
zdobený ovocem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261478
Ø 21 cm
1400 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
Kubánský dort
Kakaový korpus z čerstvých vajec, promazaný a zdobený vrstvou
lahodného vanilkového a kakaového krému.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261479
Ø 22 cm
1000 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
uze
V nabídce po
odním
ve velkoobch
mou c
středisku Olo
Pařížský dort
Tradiční kakaový piškot z vajec s vrstvou pařížského krému, potažený
čokoládovou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
228352
Ø 20 cm
550 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Krémové a šlehačkové
uze
V nabídce po
odním
ve velkoobch
mou c
středisku Olo
Ořechový dort
Tradiční ořechový korpus z vajec, čokoládový krém, obsypaný ořechy
a potažený čokoládovou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
228353
Ø 20 cm
500 g
8
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
hruškový
Tradiční krajová specialita frgál hruškový z kynutého těsta, s náplní
hruškovou, dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
220236
Ø 32 cm
700 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
tvarohový
Tradiční krajová specialita frgál tvarohový z kynutého těsta, s náplní
tvarohovou, dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
220237
Ø 32 cm
700 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
makový
Tradiční krajová specialita frgál makový z kynutého těsta, s náplní
makovou, dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
220238
Ø 32 cm
700 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
ořechový
Tradiční krajová specialita frgál ořechový z kynutého těsta, s náplní
ořechovou, dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
220239
Ø 32 cm
700 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
borůvkový
Tradiční krajová specialita frgál borůvkový z kynutého těsta, s náplní
tvarohovou, posypaný borůvkami a dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
220240
Ø 32 cm
550 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
s lesním ovocem
Tradiční krajová specialita frgál s lesní směsí z kynutého těsta, s náplní
tvarohovou, posypaný lesním ovocem a dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
252991
Ø 32 cm
600 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
povidlový
Tradiční krajová specialita frgál povidlový z kynutého těsta, s náplní
švestkových povidel a dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
252992
Ø 32 cm
700 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
s jahodami
Tradiční krajová specialita frgál s jahodami z kynutého těsta, s náplní
tvarohovou, posypaný jahodami a dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
252994
Ø 32 cm
650 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
s meruňkami
Tradiční krajová specialita frgál s meruňkami z kynutého těsta, na těstě
kladené krájené meruňky a dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
252995
Ø 32 cm
600 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Koláče
Valašský frgál
se švestkami
Tradiční krajová specialita frgál se švestkami z kynutého těsta,
na povrchu kladené rozpůlené švestky a dozdobený posypkou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
252996
Ø 32 cm
650 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Minidezerty
Tradiční minidezerty
Mix tradičních zákusků v mini provedení, zastoupených laskonkou,
větrníkem, věnečkem, punčovým řezem, kremrolí a koňakovou špičkou.
objednací číslo:
210021
rozměr:
45 ks
hmotnost:
720 g
doporučené porcování:
45 ks
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Minidezerty
Kolekce minidezertů
Mix minidezertů zastoupených tartaletkami s malinami, lesním
ovocem, míchaným ovocem, malinovou kapkou, srdíčkem s jahodami
a kokosovou roládou.
objednací číslo:
239727
rozměr:
37 ks
hmotnost:
880 g
doporučené porcování:
37 ks
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Mrkvový dort
Mrkvový korpus s ořechy, promazaný vrstvou vanilkového krému,
zdobený mrkvičkami z marcipánové hmoty.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
207692
Ø 19 cm
1100 g
8–12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Punčový řez
Typická mozaika z vaječných korpusů prosycená likérem, potažená
růžovou cukrářskou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
132474
28 × 7,5 cm
1100 g
12
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Likérový dort
Typická mozaika z vaječných korpusů, prosycená likérem a potažená
růžovou cukrářskou polevou.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261483
Ø 22 cm
1200 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Patrová korunka
Dvoupatrový dort ze světlých korpusů z čerstvých vajec, promazaný
vanilkovým krémem, obsypaný karamelovou rýží a zdobený růžemi.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261481
Ø 22 cm
2000 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Podkova negri
Dort ve tvaru podkovy – světlý korpus z čerstvých vajec, promazaný
vanilkovým krémem, obsypaný čokoládovými šupinkami a ovocem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261489
20 × 20 × 10 cm
2200 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Mašinka
Dort ve tvaru mašinky – kakaový korpus promazaný tmavým a světlým
krémem, potažený tmavou polevou a zdobený směsí ovoce.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261475
14 × 30 × 13 cm
2000 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Auto
Dort ve tvaru auta – tmavý korpus z čerstvých vajec promazaný tmavým
krémem, potažený polevou a zdobený vanilkovým krémem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261480
15 × 30 × 11 cm
1600 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Panenka
Dort s figurkou panenky – světlý korpus z čerstvých vajec, promazaný
a zdobený vanilkovým krémem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261477
17 × 30 cm
1400 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Kniha
Dort ve tvaru knihy – korpusy z čerstvých vajec promazané vanilkovým
krémem, dort je zdobený růžemi.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261488
18 × 30 × 11 cm
1400 g
12–16
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
Ježek
Dort ve tvaru ježka z tmavého korpusu z čerstvých vajec, promazaného
a zdobeného tmavým krémem potaženým polevou s lístečky.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261491
11 × 16 × 8 cm
500 g
8–10
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
Speciální dorty
nat
Lze objed
v
jakoukoli
číslici.
Padesátka
Světlý korpus z čerstvých vajec s vrstvou vanilkového a tmavého krému,
zdobený ovocem.
objednací číslo:
rozměr:
hmotnost:
doporučené porcování:
261487
40 × 64 × 10 cm
4000 g
24–32
Ceník cukrářských výrobků
naleznete na konci katalogu.
Nenaleznete-li Vámi vybraný
cukrářský výrobek v regálu,
kontaktujte vedoucího oddělení
Pečiva.
139,90
160,89
269,90
310,39
270,00
310,50
178,80
205,62
179,00
205,85
139,90
160,89
185,00
212,75
99,90
114,89
179,90
206,89
195,00
224,25
169,00
194,35
289,90
333,39
189,90
218,39
199,90
229,89
199,90
229,89
259,90
298,89
189,90
218,39
189,90
218,39
229,90
264,39
139,90
160,89
145,00
166,75
167,90
193,09
75,90
87,29
93,90
107,99
114,90
132,14
199,90
229,89
209,90
241,39
250,00
287,50
270,00
310,50
159,90
183,89
109,00
125,35
109,00
125,35
215,90
248,29
235,00
270,25
165,00
189,75
177,90
204,59
69,90
80,39
95,00
109,25
250,00
287,50
225,00
258,75
175,00
201,25
140,00
161,00
99,90
114,89
99,90
114,89
89,90
103,39
89,90
103,39
89,90
103,39
99,90
114,89
99,90
114,89
99,90
114,89
89,90
103,39
99,90
114,89
99,90
114,89
99,90
114,89
179,90
206,89
209,00
240,35
129,90
149,39
109,90
126,39
135,00
155,25
245,00
281,75
275,00
316,25
275,00
316,25
235,00
270,25
285,00
327,75
280,00
322,00
65,00
74,75
560,00
644,00