Vážení klienti a přátelé Aramarku,

1/2009
ARAMARk menu
Aramark získal GE Money Bank
Vážení klienti
a přátelé Aramarku,
dovolte mi, abych vám poděkoval
za vaši důvěru, kterou nám dlouhodobě
projevujete. Mohu říci, že je nám velkou
ctí poskytovat služby právě vám, rozvíjet
nabídku a péči, přinášet novinky
a zdokonalovat se a neustále se ujišťovat,
že jste s naší prací spokojeni.
Rok 2008 byl pro Aramark rokem velice
úspěšným a zároveň v mnoha směrech
zlomovým. Podařilo se nám vybudovat
stabilní tým a obsadit mnoho klíčových
pozic kvalitními zaměstnanci. Otevřeli
jsme řadu nových firemních restaurací
a počet našich zákazníků stále roste, stejně
jako počet lidí, kteří se o ně starají.
Důkazem našeho úspěchu je mimo
jiné i mezinárodní ocenění, které
ARAMARK ČR získal na mezinárodní
ARAMARk menu
Aramark přináší kávu Vista FAIRTRADE
konferenci ARAMARKu v Dublinu.
Přivezli jsme si cenu za oblast Client
retention, která se uděluje za udržení
dlouhodobých vztahů s klienty, dále
Exceptional Business Performance za
nadstandardní výkon, kterého český
tým v loňském roce dosáhl, a ocenění
za IT Business Solutions. Na tato
ocenění jsme právem hrdí.
Vedení společnosti se letos zavázalo
Představujeme vám STARTEAM Aramarku
k pravidelné účasti na programu
B2B (Back to basic), jehož cílem je
hlubší poznání provozní problematiky
a pochopení práce zaměstnanců
ARAMARKu na všech úrovních. Pro
tento program byly vybrány restaurace
jako T.P.C.A., Cadence Innovation,
Telefónica O2 nebo např. Panasonic.
Já sám jsem působil ve firemní
restauraci posledně jmenovaného
klienta. Mohu zodpovědně říci, že
se jedná o program velmi prospěšný,
který vede kromě jiného ke zlepšení
komunikace v rámci naší společnosti.
Závěrem bych vám rád popřál mnoho
štěstí do nového roku 2009 a věřím,
že budeme i nadále vašimi partnery
ve stravování.
Josef Svoboda
generální ředitel Aramark ČR
Odměna
pro ty nejlepší
z Aramarku
Rok 2008 byl pro naši společnost ve znamení celé řady změn
v hodnocení, motivaci a vedení zaměstnanců.
Pohybujeme se v oblasti
služeb a lidé jsou naší
největší devizou, je tedy
nutné o ně soustavně
pečovat a starat se
o jejich další rozvoj.
Kromě vzdělávacího
programu a standardního
systému odměňování
a zaměstnaneckých výhod jsme
připravili motivační program „111“.
Název se odvozuje od hesla, kterým se
řídíme: „Nemusíme být největší,
ale nejlepší“. Naše tři nej, tedy tři „1“,
jsou tyto: nejlepší ve službách, nejlepší
v připravovaných pokrmech
a s nejlepšími lidmi. Cílem tohoto
programu je dlouhodobě a především
soustavně a hravou formou motivovat
všechny zaměstnance Aramarku
k nadstandardním pracovním výkonům
a přimět je, aby přemýšleli i mimo své
každodenní obzory.
Hodnocení je zaměřeno zejména, ale
nikoli pouze, na následující oblasti
činnosti:
1. Celková péče o zákazníky
2.Kvalita servisu
3.Kvalita nabídky
4.Inovativní řešení
5.Skladba a výsledky merchandisingu
6.Návrhy úsporných opatření
7.Týmová spolupráce
8. Aktivní a pozitivní přístup
9. Ochrana životního prostředí
10. Získávání nových klientů
11. Podpora interních procesů
práci odměněn. Odměna není pouze
finanční, cílem je zaměstnance veřejně
chválit a zároveň ho motivovat k dalším
výkonům.
„Viditelnou“ odměnou je odznak
(placka) s logem „111“. Systém je
třístupňový – zaměstnanci mohou být
odměněni plackou červenou, stříbrnou
nebo zlatou. Zaměstnanec, který získá
největší počet placek, bude odměněn
poukázkou na zaslouženou dovolenou
pro dvě osoby.
Program „111“ byl nastartován
v říjnu 2008, kdy s ním byli seznámeni
zaměstnanci na pravidelném výročním
setkání. V období od října do listopadu
bylo uděleno již 41 placek a to ve všech
oblastech činnosti naší společnosti.
Jsem mimořádně hrdý na to, že většina
oceněných pochází z provozního
oddělení, neboť to dokazuje, že
dovedeme poskytovat služby na
špičkové úrovni.
Věřím, že program „111“ je tím
správným nástrojem motivace našich
zaměstnanců.
František Houška
PROVOZNÍ ředitel
Každý zaměstnanec Aramarku na
kterékoli pozici bude za svůj mimořádný
výkon či standardně kvalitně vykonanou
Aramark international
International Leadership Forum
Held in October 2008
It was a good year for ARAMARK International,
which just held its annual International Leadership Forum
in Dublin, Ireland.
“The International team exceeded
2008 plan, crossed several financial
and business milestones, and, in the
last five years, has more than doubled
its revenues, EBIT and managed cash
flow. We have worked hard
in a difficult economic environment
to deliver on our promises to our
clients, our end consumers and
to the company,” said ARAMARK
International President Ravi Saligram.
“Our next five year plan is marked
by a strong commitment to sharing
resources, best practices and
collaboration across borders.”
Chairman and CEO Joe Neubauer
delivered the keynote address,
applauding the group’s growth, and
affirming the company’s unchanging
identity. “We remain a company built
on service,” Neubauer said, “dedicated
to partnership, and committed to our
people. That’s who we have always
been, through the years and around
the world.”
The International team crossed several
financial and business milestones
at the first annual gathering of its top
150 executives and managers to be
held outside the US, enjoying some
generous Irish hospitality in Dublin.
Among other accomplishments,
International celebrated its growing
role in the organization, now
representing 22% of the total company
revenues on a reported basis
(28% including AIM, ARAMARK’s
50% joint venture in Japan).
To cap off a good year, September
was a very good month for external
recognition in International. Three
ARAMARK countries won prestigious
awards in September.
For the second year in a row,
ARAMARK Germany won “Caterer
of the Year” for 2008 from one
of the country’s leading trade
publications. ARAMARK Mexico was
awarded “Company of the Year” by
the Secretary of Tourism, for high
operational standards. And ARAMARK
Ireland’s team at University Hospital
Galway won the “Hotel & Catering
Gold Medal Award for Excellence
in Institutional Catering.”
Aramark Czech Republic received
an internal award for Client retention,
Exceptional Business Performance
and IT Business Solutions.
Vaříme
pro nové ředitelství
České pojišťovny
V průběhu měsíce července jsme
navázali na úspěšnou spolupráci
s Českou pojišťovnou a k firemní
restauraci v Brně přibyla nová
provozovna s kuchyní v právě
vybudovaných kancelářských
prostorách v Praze na Pankráci. Nové
ředitelství České pojišťovny představuje
moderní kancelářské prostory pro
přibližně 2 000 zaměstnanců.
Naše společnost zde zajišťuje obsluhu
VIP prostor, kuchyněk a v neposlední
řadě celodenní provoz restaurace
s širokou nabídkou jídel po celý den,
stejně jako doplňkového prodeje.
Po další konkurenční společnosti jsme
převzali provozování firemní restaurace
GE MONEY BANK – KAVÁRNA EDISON
v GE Money Bank, která sídlí v jedné
z budov BB Centra ve Vyskočilově ulici
v Praze 4. Tohoto klienta jsme získali
na základě náročného výběrového řízení
a velice si vážíme poskytnuté důvěry.
Součástí poskytovaných služeb je kromě
jiného také první samostatná kavárna,
jejíž chod budeme zajišťovat. Vzhled
této firemní restaurace prošel po převzetí
řadou změn a to jak co se týče výdeje
jídel, tak designu.
STAVEBNÍ SPOŘITELNA ČESKÉ SPOŘITELNY
1. listopadu 2008 byla zahájena
spolupráce se společností Stavební
spořitelna České spořitelny, kde formou
dovozu jídel zabezpečujeme požadavky
na stravování jak pro vlastní zákazníky, tak
pro školicí středisko. Jako poskytovatele
stravovacích služeb jsme zde nahradili
GTH, nabídku jsme rozšířili mimo jiné
o široký sortiment teplých snídaní.
GE MONEY BANK
Jarmila Navrátilová
OBCHODNÍ ŘEDITELKA
Novinka
Káva VISTA FAIRTRADE
Přinášíme Vám novou nabídku kávy značky Vista, která představuje 100%
certifikovanou kávu Faitrade.
Pečeť Fairtrade dává jistotu, že
takto označené výrobky splňují
mezinárodní standardy pro
poctivý obchod. Základní stavební
kameny myšlenky Fairtrade jsou
garantované, poctivé ceny kávy
pro organizace malopěstitelů, které
jim zajistí lepší pracovní podmínky
a kvalitu života, dlouhodobé
obchodní vztahy, společné sociální
programy a šetrné zacházení
s přírodními zdroji. Organizace
Fairtrade Labeling Organisations
International (FLO) stanovuje tyto
mezinárodní standardy poctivého
obchodování. Jejich dodržování
je kontrolováno nezávislou
certifikační společností.
Nabídka nejkvalitnější kávy značky
Vista u nás je připravovaná vždy
z čerstvě umleté zrnkové kávy Vista
Brazilian. Je to jednodruhová káva
původem z Brazílie druhu Arabika.
Káva je středně až tmavě pražená,
s příjemnou aromatickou vůni
a jemné chuti. Vychutnejte si nově
u nás kávu Vista Fairtrade, a to jako
Espresso, Cappuccino, Café Latte
Macchiato, nebo je také možné vzít
si kávu s sebou.
Starteam Aramarku
V roce 2008 obnovil svou činnost
Starteam – elitní tým špičkových
odborníků, kteří reprezentují
Aramark a přispívají k rozvoji kvality
našich služeb.
Ve Starteamu jsou sdruženi šéfkuchaři
a vedoucí firemních restaurací, jejichž
mottem je profesionalita, chuť se
neustále zlepšovat a rozvíjet a zejména
veskrze pozitivní vztah k oboru. Mají
bohaté zkušenosti a chuť i vůli se o ně
podělit nejen s kolegy, ale zejména
s našimi klienty. Do obnoveného
Starteamu byli přizváni tito zástupci
společnosti:
Petr Kupec (vedoucí GC Denso,
Liberec), Dušan Krištof (vedoucí GC
VZ, Hradec Králové), Luboš Skřivánek
(šéfkuchař GC T.P.C.A., Kolín), Vojtěch
Ječný (centrální šéfkuchař), Vladimír
Adamec (šéfkuchař GC FN Bulovka,
Praha), Jaromír Linke (šéfkuchař GC
Arvin Meritor, Liberec), Milan Lettl
(šéfkuchař GC Panasonic, Plzeň) a Jiří
Silbernágl (šéfkuchař GC Diamond
Point, Praha).
Vojtěch Ječný
Petr Kupec
Dušan Krištof
Luboš Skřivánek
centrální šéfkuchař
vedoucí GC Denso, Liberec
vedoucí GC VZ, Hradec Králové
šéfkuchař GC T.P.C.A., Kolín
Vladimír Adamec
Jaromír Linke
Milan Lettl
Jiří Silbernágl
šéfkuchař GC FN Bulovka, Praha
šéfkuchař GC Arvin Meritor, Liberec
šéfkuchař GC Panasonic, Plzeň
šéfkuchař GC Diamond Point, Praha
ARAMARK, s. r. o., S. K. Neumanna 33, 182 00 Praha 8 – Libeň, tel.: 286 014 111, fax: 286 014 118, e-mail: [email protected], www.aramark.cz
S každým kousnutím
porostou i vaše prodeje!
Crocodille ČR, spol. s r.o., Poděbradská 55/88, 198 00 Praha 9
zákaznická linka 800 1 CROCO (276 26) www.crocodille.com