Aramark na konferenci Standardy v rámci stravovacích služeb

Aramark na konferenci Standardy v rámci stravovacích služeb:
„Vaříme 80 000 pokrmů denně. Chutný, kvalitní a bezpečný
produkt je pilířem hromadného stravování“
Praha – 30. března 2015 – Společnost Aramark, přední poskytovatel stravovacích služeb, byla partnerem
březnové konference „Standardy v rámci stravovacích služeb EU a CZ“. Akce se zabývala problematikou
veřejného stravování a v pražském hotelu Clarion ji uspořádala společnost HASAP Consulting. Zástupci
Aramarku přítomné seznámili se zkušenostmi firmy a na praktických příkladech ukázali, jaké nástroje
využívá k zajištění bezpečnosti svých produktů a ke kontrole kvality a bezpečnosti.
Jubilejního desátého ročníku se zúčastnilo přes 200 profesionálů z řad vedoucích gastronomických provozů
či nutričních terapeutů. Pestrý program konference se týkal novinek v oblasti označování alergenů či změny
působnosti Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Aramark pro účastníky připravil i ochutnávku
produktů z nové řady Vitalfood snack, např. salátu z čočky Beluga, salátu s těstovinami rigatone a kuřetem,
několika druhů sendvičů a zdravých baget či tvarohového dezertu s malinami.
„Těší mne, že jsme se jako partner konference mohli potkat s renomovanými odborníky a praktickými
zkušenostmi přispět do diskuze. Aramark v České republice denně připraví 80 000 pokrmů pro klienty z řad
průmyslových provozů, business center, armády či nemocnic, a proto si plně uvědomujeme svou smluvní
a společenskou odpovědnost, pokud jde o zajištění vysokých standardů v rámci poskytovaných služeb,“
shrnuje Vladimír Staněk, generální ředitel společnosti Aramark.
Zástupci firmy, regionální manažerka Daniela Hrdličková a regionální ředitel Jiří Kršek, účastníkům
konference představili nástroje, kterými Aramark zajišťuje a kontroluje kvalitu a bezpečnost svých produktů
ve 100 provozovnách. V praxi to znamená vynaložení nemalých nákladů na udržení HACCP (hazard analysis
critical control point) a na dodržování SHVP (správná hygienická a výrobní praxe). Aramark také provádí
pravidelné kontroly svých středisek, takže např. v kuchyních s expedicí, v nemocnicích a pro armádní
skupiny probíhají neohlášené kontroly 1x za tři měsíce. S kontrolami jsou spojena následná motivační
pravidla pro pracovníky Aramarku – při úspěšném hygienickém auditu pak ocenění „Hygienická lupa“ a
finanční odměna. V opačném případě to znamená finanční restrikce.
O společnosti
Společnost Aramark, s.r.o., byla založena v roce 1992 a v současnosti patří mezi největší poskytovatele
stravovacích služeb v České republice. Zaměřuje se především na firemní stravování, stravovací služby
zajišťuje i pro významné nemocnice a armádu ČR. Poskytuje také komplexní cateringové a kavárenské
služby. Ve stravovacích službách zaměstnává více než 1 300 zaměstnanců.
Aramark, s.r.o., je dceřinou společností amerického holdingu Aramark Co. Provozovny má kromě České
republiky ve dvaceti dalších zemích světa na čtyřech kontinentech. Aramark Co. zaměstnává 260 tisíc
zaměstnanců a dosahuje ročního obratu 14 miliard USD. Aramark Holdings vstoupil v prosinci 2013 na burzu
v New Yorku.
www.aramark.cz
Kontakt pro média:
Stance Communications, s.r.o.
Štěpán Dlouhý
Account Manager
Salvátorská 931/8, Praha 1
Tel.: + 420 224 810 809, + 420 602 685 131
E-mail: [email protected]
www.stance.cz