jídelní a nápojový lístek Botanika 2012

Předkrmy
Carpaccio z čerstvé řepy s kozím sýrem, rukolou
a praženými piniovými oříšky (specialita Botaniky)
105 Kč
Hovězí carpaccio z naložené pravé svíčkové s rukolou a parmezánem 135 Kč
Domácí tlačenka se šalotkovým salátem a octovým dresinkem
69 Kč
Pikantní nakládaný hermelín a modřenín
s červenou cibulkou a čerstvými feferonkami
69 Kč
Talián ohřívaný ve vývaru s hořčičnou omáčkou,
šalotkou a křenem
69 Kč
Saláty
Barevné listové saláty s mozzarelou,
tyrolským špekem a chilli vinegretem
Středozemní salát z čerstvé a grilované zeleniny
s olivami a pečeným kuřecím masem
Salát „BOTANIKA“ (ledový salát s medovou zálivkou
a kozím sýrem, obaleným anglickou slaninou)
125 Kč
125 Kč
140 Kč
Polévky
Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácí těstovinou
Česnekový krém s pestem domácími krutóny
45 Kč
55 Kč
Teplá jídla
Svíčková na smetaně s variací domácích knedlíků
Pikantní vepřový guláš „BOTANIKA“
s karlovarskými knedlíky
Smažený vepřový řízek na sádle, největší na západ od Prahy
s pravou bramborovou kaší, okurkový salát,
nebo bavorský bramborový salát a brusinky
Bramborové halušky s pečeným uzeným masem a kysaným zelím
Konfitovaný vepřový sval s kostičkou,
bramborová kaše se sušenými brusinkami
139 Kč
95 Kč
140 Kč
95 Kč
125 Kč
Dětské jídlo
Smažený kuřecí řízek „Žofka“, hranolky, kečup
Tagliatelle bolognese sypané sýrem
75 Kč
65 Kč
Specialita šéfkuchaře
Pikantní kuřecí křidélka „Bufallo“
s řapíkatým celerem, rokfórovou omáčkou, slaným máslem
a speciálním dalamánkem z Letohrádku Vendula od Dáji
Velká porce
Malá porce
140 Kč
80 Kč
Vodňanská kuřata
Grilovaná kuřecí stehna nebo prsa v úpravě:
-s čerstvým koriandrem s gratinovanými bramborami
-s restovanými houbami, širokými nudlemi,
parmezánem a Crème fraîche
-s barevnými listovými saláty, hořčičným vinegretem
a křupavou máslovou bagetou
149 Kč
149 Kč
149 Kč
Grilované steaky
250g Hanger steak s gratinovanými bramborami
a keňskými fazolkami
250g Flank steak s krémovým listovým špenátem
a bramborovými nočky
250 Kč
250 Kč
Ryby
200g Grilovaný losos s krémovou limetkovou omáčkou,
parmezánem a chřestové rizoto
250 g Čerstvé chycený pstruh z našeho rybníka,
úprava dle Vašeho přání
+10g (doplatek dle váhy)
220 Kč
155 Kč
6 Kč
Sýry
Výběr tradičních českých sýrů
s hroznovým vínem a rybízovou marmeládou
109 Kč
Dezerty
Dort Botanika ala Sacher s pravou šlehačkou
Dort od pana Dorta dle denní nabídky
Domácí palačinka s omáčkou z lesních plodů
70 Kč
70 Kč
70 Kč
Aperitivy
0,10l Martini dry, rosso, bianco, bitter
0,05l Campari bitter
0,05 l Pineau des Charentes
0,10 l Royal Oporto
0,10 l Sherry
0,10 l Crodino (nealkohol. bitter)
60 Kč
60 Kč
48 Kč
120 Kč
120 Kč
50 Kč
Sekty
0,75 l Bohemia demi sec/brut
0,75 l Prosecco Frizzante brut
0,2l St. Vincent
0,2 l St. Vincent nealkoholický
210 Kč
220 Kč
69 Kč
65 Kč
Destiláty
0,04 l Becherovka
0,04 l Slivovice Jelínek
0,04 l Kismi (hruškový koňak)
0,04 l Vodka Absolut
0,04 l Vodka Finlandia
0,04 l Gin Beefeater
0,04l Borovička Jelínek
0,04l Metaxa *****
0,04l Rum tuzemský
0,04l Fernet Stock
0,04 l Fernet Stock Citrus
0,04 l Captain Morgan Spice
0,04 l Tequila Olmeca Blanco
0,04 l Tequila Olmeca Gold
0,04 l Grappa Le Diciotto Lune
40 Kč
50 Kč
80 Kč
50 Kč
50 Kč
60 Kč
40 Kč
55 Kč
40 Kč
40 Kč
40 Kč
55 Kč
85 Kč
90 Kč
110 Kč
Whisky
0,04 l Ballantine’s
0,04 l Ballantine’s Gold Seal
0,04 l Johnnie Walker, Red Label
0,04 l Johnnie Walker, Black Label
0,04 l Johnnie Walker, Gold Label
0,04 l Jameson Irish Whisky
0,04 l Tullamore Dew
0,04 l Jack Daniel’s (Tennessee whisky)
0,04 l Jim Beam (Bourbon)
60 Kč
105 Kč
60 Kč
115 Kč
160 Kč
60 Kč
70 Kč
75 Kč
60 Kč
Cognac
0,04 l Louis Bouron Napoléon
0,04 l Louis Bouron V.S.O.P
0,04 l Louis Bouron X.O.
0,04 l Hennessy V.S.
90 Kč
140 Kč
210 Kč
100 Kč
Rum
0,04 l Bacardi
0,04 l Bacardi Black
0,04 l Captain Morgan
0,04 l Havana Club
0,04 l Rum Zacapa, 12 years
60 Kč
60 Kč
60 Kč
60 Kč
130 Kč
Likéry
0,04 l Griotka
0,04 l Cointreau
0,04 l Jägermeister
0,04 l Amaretto Classico
0,04 l Baileys Irish cream
0,04 l Malibu
0,04 l Créme de Cassis
0,04 l Apple Berenzen
0,04 l Vaječný likér
40 Kč
80 Kč
60 Kč
40 Kč
55 Kč
45 Kč
50 Kč
40 Kč
40 Kč
Pivo
0,50 l Pilsner Urquell 12°
0,30 l Pilsner Urquell 12°
0,50 l Nealkoholické pivo
0,30 l Nealkoholické pivo
35 Kč
25 Kč
35 Kč
25 Kč
Nealkoholické nápoje
0,25 l Bonaqua perlivá 0,25 l
0,25 l Bonaqua jemně perlivá
0,25 l Bonaqua prostá
0,33 l Römerquelle – neperlivá, perlivá
0,75 l Römerquelle – neperlivá, perlivá
0,75 l Dětský sekt „Rychlé špunty“
0,20 l Coca-Cola, Coca-Cola light, Sprite,
Fanta, Kinley Tonic
0,20 l Džus pomerančový, grapefruitový,
jablečný, multivitamínový, černý rybíz
0,25 l Red Bull
25 Kč
25 Kč
25 Kč
39 Kč
69 Kč
100 Kč
30 Kč
30 Kč
55 Kč
Teplé nápoje
Espresso Alfredo
Cappuccino
Capuccino Fredo
Caffé Latté
Káva turecká
Káva vídeňská
Káva alžírská
Káva irská
Čaj ovocný, černý, zelený s medem a citronem
Čaj z čerstvých bylin
Horká čokoláda se šlehačkou
0,20 l Teplé mléko
0,20 l Grog
0,20 l Svařené víno bílé
30 Kč
35 Kč
35 Kč
35 Kč
30 Kč
35 Kč
40 Kč
45 Kč
30Kč
30 Kč
35 Kč
15 Kč
45 Kč
40 Kč
VINNÝ LIST
Rozlévaná bílá vína
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
Ryzlink rýnský, Patria Kobylí
Veltlínské zelené, Patria Kobylí
Sauvignon, Patria Kobylí
Muller Thurgau, Patria Kobylí
Rulandské bílé, Patria Kobylí
42 Kč
42 Kč
42 Kč
42 Kč
42 Kč
Rozlévaná červená vína
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
Cabernet Sauvignon, Patria Kobylí
Rulandské modré, Patria Kobylí
Frankovka, Patria Kobylí
Svatovavřinecké, Patria Kobylí
42 Kč
42 Kč
42 Kč
42 Kč
ČESKÁ REPUBLIKA
Bílá vína
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
0,75l
Ryzlink rýnský, Patria Kobylí
Veltlínské zelené, Patria Kobylí
Sauvignon, Patria Kobylí
Muller Thurgau, Patria Kobylí
Rulandské bílé, Patria Kobylí
Veltlínské zelené,pozdní sběr,Mikros-vín
Muller Thurgau r 2001, pozdní sběr,
Ryzlink vlašský,r.2004,výběr z hroznů,Perná
Chardonnay, r.2000, výběr z hroznů, Mikros-vín
Ryzlink rýnský,r.2001,pozdní sběr,Novosedly
Rulandské bílé,r.2001,výběr z hroznů,Mikros-vín
160 Kč
160 Kč
160 Kč
160 Kč
160 Kč
282 Kč
282 Kč
349 Kč
399 Kč
399 Kč
419 Kč
Červená vína
0,75l Cabernet Sauvignon, Patria Kobylí
0,75l Rulandské modré, Patria Kobylí
0,75l Frankovka, Patria Kobylí
0,75l Svatovavřinecké, Patria Kobylí
0,75l Svatovavřinecké, r.2002, pozdní sběr, Mikros-vín
0,75l Svatovavřinecké, r.2000, pozdní sběr, Mikros-vín
0,75l Svatovavřinecké, r.1999, pozdní sběr, Mikros-vín
0,75l Frankovka, r.2000, pozdní sběr, Mikros-vín
160 Kč
160 Kč
160 Kč
160 Kč
269 Kč
369 Kč
399 Kč
445 Kč
FRANCIE
Langedoc
0,75l VDP D´OC Cuvée Armonia, r.2006,
Domaine Bassac, blanc, Bio
0,75l VDP D´OC Cuvée Armonia, r.2005,
Domaine Bassac, rosé
0,75l VDP D´OC Cuvée Armonia, r.2006,
Domaine Bassac, rouge, Bio
289 Kč
289 Kč
289 Kč
Bordeaux
0,75l Terra Vina Sauvignon, Vins de Pays,
Musacadelle, blanc
0,75l Terra Vina Cabernet Syrah, Vins de Pays rosé
0,75l Ginestet Fut, r.2002, rouge
289 Kč
289 Kč
599 Kč
Alsasko
0,75l Riesling, Pfaffenheims, r.2006, blanc
0,75l Gewurztraminer, Pfaffenheims, r.2006, blanc
612 Kč
612 Kč
RAKOUSKO
Bílé víno
0,75l Grüner Veltliner, r.2011, Buchegger, Holzgasse
0,75l Welschriesling, r. 2011, Buchmayer
0,75l Weinviertel DAC (Veltlínské zelené), 2011, Prechtl
0,75l Riesling (Rýnský ryzlink), 2011, Buchmayer
0,75l Sauvignon Blanc, 2011, Prechtl
370 Kč
320 Kč
396 Kč
360 Kč
360 Kč
Růžové víno
0,75l Rosa-Rote, r.2007
339 Kč
Červené víno
0,75l Zweigeltrebe Exklusive, r.2005, Von den Lösslagen
0,75l Cabernet Savignon, r.2004, Reserve
0,75l Reserve rot (Červené cuvée ZW+MP+BF), r.2007, Prechtl
0,75l Zweigelt – barriqueausbau, r. 2007, Buchmayer
399 Kč
549 Kč
380 Kč
430 Kč
CHILE
Bílé víno
0,75l Carmen, Reserve Sauvignon Blanc, r.2005
599 Kč
Růžové víno
0,75l Carmen rosé Syrah-Cabernet Savignon, r.2005
399 Kč
Červené víno
0,75l Villa Golf, Pinot Noir, r.2007
0,75l Carmen, Reserve Syrah-Cabernet Sauvignon,r,2004
0,75l Carmen, Reserve Carmenere-Cabernet Sauvig, r.2005
449 Kč
649 Kč
649 Kč
JIŽNÍ AFRIKA
Bílé víno
0,75l Spier, Classic, Chenin Blanc, r.2007
399 Kč
Růžové víno
0,75l Spier, Discover rosé, r.2006
310 Kč
Červené víno
0,75l Tin Cups, Cabernet Sauvignon, r.2005
0,75l Thibault, Cabernet Sauvignon, r.2005
0,75l Spier, Vintage Malbec-Cabernet, r.2004
Fr.-Petit Verdot
299 Kč
399 Kč
799 Kč
AUSTRÁLIE/NOVÝ ZÉLAND
Bílé víno
0,75l Saint Clair Marlborough Riesling, r.2010
0,75l Saint Clair Marlborough Sauvignon blanc, r.2010
690 Kč
690 Kč
Růžové víno
0,75l Grant Burge, Benchmark rosé, r.2007
390 Kč
Červené víno
0,75l Bishop´s Leap, Marlborough Pinot Noir, r.2010
490 Kč
PERU
Bílé víno
0,75l Queirolo Sauvignon Blanc, r. 2008
0,75l Intipalka Chardonnay, r. 2008
360 Kč
360 Kč
Červené víno
0,75l Intipalka Tannat, r. 2008
0,75l Intipalka Malbec, r. 2009
0,75l Intipalka Syrah, r. 2008
430 Kč
430 Kč
430 Kč
Provozovatel:
Vyšehrad 2000, a.s.
Národní 10
110 00 Praha 1
IČ: 61507717
DIČ: CZ61507717
Odpovědná osoba:
Jaroslav Novák
Uvedené ceny jsou konečné