novému jídelnímu lístku

Jídelní lístek
Předkrmy / Starters
100g
Carpaccio z červené řepy s bylinkovým pestem, zakysanou smetanou
a karamelizovanými oříšky, rozpečená bagetka*
69,-
Domácí vepřové škvarky podávané s rozpékaným česnekovým chlebem
69,-
Beetroot carpaccio served with a herbal pesto, sour cream and caramelized nuts, toasted baguette*
80g
Homemade pork greaves served with garlic bread
Polévky / Soups
0,33l Valašská kyselica
49,-
0,33l Silný hovězí vývar s masem a nudlemi
45,-
0,33l Dršťková polévka s rozpečeným česnekovým chlebem
49,-
0,33l Česneková polévka s uzeným masem, sýrem a chlebovými krutóny
49,-
Sauerkraut soup
Beef broth with meat chunks and noodles
Tripe soup served with garlic bread
Garlic soup with smoked pork meat, cheese and bread croutons
Dětská jídla / Children dishes
50g
Smažený sýr s hranolkami a tatarskou omáčkou
79,-
Fried cheese served with chips and homemade tartare sauce
70g
Smažený kuřecí prsní řízeček s bramborovou kaší a kompotem dle denní nabídky
79,-
100g
Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem
79,-
70g
Přírodní kuřecí prsíčko se šťouchanými brambory a kompotem dle denní nabídky
79,-
Deep fried chicken breast with mashed potatoes and compote of the day
Spaghetti with tomato sauce topped with grated cheese
Grilled chicken breast served with mashed potatoes and compote of the day
Saláty / Salads
300g
Golf salát - listové saláty s grilovanými kuřecími kousky,
domácím dressingem, krutóny, sypaný hoblinkami parmazánu*
149,-
Mix listových salátů s gratinovaným kozím sýrem a mandlemi,
podávaný s brusinkovou omáčkou, bageta*
179,-
Lehký zeleninový salát s červenou cibulí a marinovaným tofu, limetkovým olejem
česnekovou bagetkou*
139,-
Grilled chicked breast laid on the leaf salads, homemade dressing,
topped with croutons and parmesan cheese*
300g
Baked Goat cheese topped with the almonds, mix of leaf salads, served with cranberry sauce, baguette*
250g
Vegetable salad with red onion and marinated tofu, finished with lime oil, garlic bread*
*
*
bagetka je možná i v bezlepkové úpravě a je při servírování extra označena + 20 Kč
gluten-free baguette is available and is labeled so during the serving. + 20 Kč
Jídelní lístek
Naše speciality / Our specialties
300g
Domácí gazdovské halušky se špekem a brynzou
115,-
150g
Hovězí líčka na červeném víně s kořenovou zeleninou a šťouchanými brambory
189,-
350g
Grilovaná masová žebra podávaná s cocktailovým a chilli dipem, rozpečeným
česnekovým chlebem, kyselými okurkami a beraními rohy
185,-
Jelení guláš podávaný s houbovým knedlíkem
179,-
Homemade gnocchi with bacon and sheep cheese
Beef cheeks in red wine sauce topped with root vegetables, mashed potatoes
Grilled honey ribs served with cocktail and chilli dip, crispy garlic bread, pickles and ram's horns
150g
Deer goulash served with mushroom dumplings
Ryby / Fish
200g
Steak z lososa na hráškovém pyré podávaný s batáty
269,-
200g
Pečená kapská štika na másle s dijonskou omáčkou a pařížskými brambory
199,-
Fillet salmon laid on the pea puree served with sweet potatoes
Baked buttered Cape pike with the Dijon sauce and Parisian potatoes
Těstoviny / Pasta
200g
Špagety s kousky grilovaného lososa, sušenými rajčaty, černými olivami a rukolou
199,-
200g
Raviolli plněné ricottou a sušenými rajčaty, podávané na bylinkovém másle,
sypané hoblinkami parmazánu
169,-
Bezlepkové fettucine s kousky grilovaných kuřecích prsíček,
sušenými rajčaty a rukolou
179,-
Bezlepkové fettucine s marinovaným tofu, sušenými rajčaty a rukolou
169,-
Spaghetti with grilled salmon, sun dried tomatoes, black olives and arugula
Ravioli stuffed with ricotta and dried tomatoes, served with herb butter, sprinkled with Parmesan
200g
Gluten-free fettuccine with grilled chicken breast, sun dried tomatoes and arugula
200g
Gluten-free fettuccine with marinated tofu, dried tomatoes and arugula
Hlavní chody / Main courses
150g
Kuřecí prso na hráškovém pyré s rozmarýnovými pečenými brambory
Chicken breast on pea puree with rosemary roasted potatoes
200g Kuřecí prso supreme podávané na listovém špenátu a pečeným bramborem
se smetanovým dipem
Chicken supreme served on spinach, roasted potatoes with cream dip
200g
Smažený vepřový řízek z krkovice marinované v česneku,
šťouchané brambory s vídeňskou cibulkou a slaninovým chipsem
Fried pork marinated cutlet, mashed potatoes with fried onion and bacon chip
159,-
199,-
199,-
Jídelní lístek
200g
Vepřová panenka sous-vide, podávaná se smetanovým krupotem
220,-
200g
Steak z krkovice na ragú z lesních hub,
k tomu šťouchané brambory s vídeňskou cibulkou
199,-
Steak z vepřové panenky s omáčkou ze zeleného pepře,
podávaný s pečenými brambory
215,-
Hovězí steak z pravé svíčkové s omáčkou z červeného vína,
bylinkovým máslem, servírovaný se steakovými hranolkami
379,-
Čerstvě umíchaný tatarák z pravé hovězí svíčkové,
křupavými topinkami a česnekem
tepelně neopracovaný pokrm
189,-
Pork tenderloin cooked in the sous-vide way, served with creamy crisp sound
Grilled pork on the ragout of wild mushrooms, mashed potatoes with fried onion
200g
Pork tenderloin with green peppercorn sauce, served with roasted potatoes
200g
Beef sirloin steak with red wine sauce, topped with a herb butter, served with steak fries
100g
Homemade fresh steak tartare, crunchy toasts and garlic
thermally untreated food
Sous-vide (z francouzštiny, v překladu znamená "ve vakuu") je kuchařská metoda,
při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní
lázni s kontrolovanou teplotou.
Sous-vide (/suːˈviːd/; French for "under vacuum") is a method of cooking in which food is
sealed in airtight plastic bags then placed in a water bath or in a temperature-controlled
steam environment
Dezerty / Desserts
79,-
4ks
Lívance s borůvkovou omáčkou a šlehačkou
3ks
Tradiční bramborové knedlíky plněné švestkami, sypané strouhaným perníkem
Pancakes with blueberry sauce and whipped cream
79,-
Traditional potato dumplings stuffed with plums, sprinkled with grated gingerbread
Přejeme Vám dobrou chuť...
bezlepkové jídlo
gluten-free meal
Nápojový lístek
Aperitivy / Aperitifs
0,04l Campari Bitter
0,10l Cinzano
0,10l Crodino alcohol free
0,04 Sherry cream
Rumy / Rums
60,50,50,60,-
Destiláty a likéry /
Spirits and liqueurs
0,04l Fassbind hruškovice
0,04l Williamine Morand hruškovice
0,04l Hruškovice R. Jelínek
0,04l Slivovice R. Jelínek
0,04l Jelínek kosher (5let)
0,04l Vodka Russian Standart
0,04l Beefeater London dry Gin
0,04l Tequila Sierra
0,04l Fernet Stock
0,04l Fernet Stock citrus
0,04l Jägermeister
0,04l Becherovka
0,04l Malibu
0,04l Baileys
0,04l Absinth
130,170,60,60,100,60,60,60,35,35,60,40,50,60,60,-
65,120,65,80,120,110,-
Cognac & Brandy
0,04l Metaxa *******
0,04l Martel VS
0,04l Remy Martin VSOP
0,04l Hennessy fine cognac, VS
Šumivá vína /
Sparkling wines
0,75l Bohemia sekt
290,0,75l Frizzante Müller Thurgau extra dry
350,0,75l Cava Imperial brut
490,0,75l Bohemia sekt prestige
450,brut, demi sec
0,75l MÖET&CHANDON
imperial brut champagne
2300,0,75l Prosecco dle nabídky
Víno rozlévané /
Wine by the glass
0,1l Bílé / White wine by offer
0,1l Červené / Red wine by offer
Whiskey & Whisky
0,04l Jameson
0,04l Jameson 12 y
0,04l Tullamore Dew
0,04l Jack Daniels
0,04l Chivas Regal 12 y
0,04l Bushmills Single Malt 10 y
0,04l Bacardi
50,0,04l Zacapa centenario 23 let
160,0,04l Legendario Elixir de Cuba
95,0,04l U N H I Q XO
450,kompletní nabídku rumů najdete v naší rumotéce
complete offer of the rums you can find in our
showcase
85,95,150,150,-
25,25,-
Pro kompletní nabídku vín žádejte vinný lístek
Please, ask the wine list for complet wine
selection.
Pivo čepované /
Draught beer
0,3 l Radegast 12°
0,5 l Radegast 12°
0,3 l Pilsner Urquell
0,5 l Pilsner Urquell
0,3 l Birell alcohol-free
0,5 l Birell alcohol-free
21,35,24,39,18,29,-
Nápojový lístek
Nealkoholické nápoje / Soft drinks
0,1l Kofola čepovaná/draught
0,25l Tonic
0,33l Mineral Water Rájec
(carbonated, lightly carbonated, non-carbonated)
0,2l Snipp Juice
0,2l Ice tea
0,33l Coca-cola, Cola light
0,33l Fanta, Sprite
0,25l Red Bull
1l
Džbán vody s ledem, mátou a citrónem
/House water/
0,5l Domácí citronáda s ovocem
/Homemade lemonade with fruit/
Limonády z brazilské guarany
0,5l Guaranová limonáda s limetkou a mátou
0,5l Guaranová limonáda s limetkou a zázvorem
9,35,32,34,35,38,38,65,35,52,-
60 ,60 ,-
Vhodné k povzbuzení těla při sportovní námaze a mentální únavě. Mnoho z nás v dnešní uspěchané době dopuje
svůj organismus kofeinem, zejména prostřednictvím pití kávy nebo černého čaje. Účinek je poměrně krátkodobý, navíc
nerovnoměrný s rychlým nástupem, po odeznění naopak nastává útlum a u některých konzumentů může být doprovázeno pití
kávy také podrážděním žaludku. Množství kofeinu je u guarany až čtyřnásobné ve srovnání s kávou, vstřebávání
guaraninovo-taninového komplexu je ale pomalejší, působení rovnoměrnější a podstatně delší bez negativních dopadů
známých u kávy. Není vhodné pro děti, těhotné a kojící ženy
Teplé nápoje / Hot drinks
Káva (turecká, espresso), cukr, mléko / Coffee (Turkish, espresso), sugar, milk
Vídeňská káva, šlehačka, cukr / Viennese coffee, whipped cream, sugar
Alžírská káva / Algerian coffee
Latte Macchiato / Latte Macchiato
Irská káva, whiskey, šlehačka, cukr / Irish coffee, whiskey, cream, sugar
Cappuccino, cukr / Cappuccino, sugar
Horká čokoláda, šlehačka, cukr / Hot chocolate, whipped cream, sugar
Čaj černý, ovocný, zelený / Black tea, fruit, green
Čaj z máty nebo čerstvého zázvoru / Homemade fresh mint or ginger tea
Med porce / Honey
42,49,55,49,70,49,45,35,55,5,-