Stáhnout PDF - Havana restaurant

Vážení hosté,
vítejte v naší restauraci, která se snaží přenést kousek karibiku do města Brna. Zjevnou
inspirací nám je Kuba a její hlavní město Havana, které reprezentuje rozmanitost
a uvolněný styl tohoto krásného ostrova.
Po dobu Vaší návštěvy se vynasnažíme zapůsobit na všechny smysly stylovým interiérem,
kubánskou hudbou, ale především pokrmy připravovanými se zvláštní péčí z těch
nejkvalitnějších surovin. Neváhejte ochutnat z bohaté nabídky kreolských specialit,
exotických úprav pokrmů a originálních receptů. Pokud si nevíte rady s výběrem, obraťte
se s důvěrou na náš personál, který Vám ochotně poradí. Jestliže si přesto nemůžete vybrat,
nabízíme novinku - sestavte si menu dle vlastní chuti.
Zvláštní pozornost si zaslouží i rumotéka, na kterou jsme patřičně hrdí a která se snad
jednou rozroste na největší na světě. Aktuální počet rumů z celého světa můžete sledovat
uvnitř jídelního lístku a prakticky všechny jsou na prodej v RUMshopu za atraktivní ceny.
Zkrátka uděláme vše co je v našich silách proto, aby se z Vaší návštěvy stal zážitek, který
si budete chtít co nejdřívě zopakovat.
Personál restaurace Havana
Všechna jídla Vám samozřejmě
rádi zabalíme s sebou.
Dle Vašeho zadání připravíme
i catering na objednávku.
Carpaccio
karpáčo, 100 g
pikantní nebo
ostré jídlo
bezlepkové
jídlo
vegetariánské
jídlo
Pokrm vznikl v roce 1950 v Benátkách, kde ho šéfkuchař Giuseppe Cipriani poprvé naservíroval své zákaznici hraběnce Amalii Nani
Mocenigo, která požadovala jídlo ze syrového masa, ale nechtěla tatarský biftek. Kuchař tedy nakrájel svíčkovou na tenké plátky a ty
pokapal majonézovou omáčkou. Hraběnce velmi chutnalo. Ostatní hosté si objednali totéž a brzy se stal pokrm tak populárním, že jej
Cipriani musel zařadit na jídelní lístek.
Jméno jídlo dostalo podle malíře jménem Vittore Carpaccio, který se v Benátkách narodil a který zde měl v době zrodu pokrmu výstavu.
Jeho oblíbené barvy (cihlově červená a béžově bílá) připomínaly i vyhlášenou pochoutku, takže se šéfkuchař rozhodl pojmenovat
ji podle malíře.
De salsiz
argentinská roštěná z mladého býčka
s kakaem, kouřovou solí
a salámem salsiz
De vaca
z marinované hovězí svíčkové
s jalapeňos papričkami, taco kořením,
podávané s limetkou a olivovým
olejem
187 Kč
De vacuno damasco
198 Kč
uruguay roštěná proložená tyrolským špekem,
sušenou meruňkou, zakápnutá mandarinkovou
šťávou, zdobená sušenými rajčaty
Kč
a polníčkem
189
De higos
telecí karé s italskou šunkou
culatello a fíkovým chutney
marinovaný tuňák v provensálském
koření podávaný s dýňovým
olivovým olejem
179 Kč
kanadský losos proložený listovým špenátem
zdobený limetkou a strouhaným
Kč
parmazánem
186
189 Kč
De ternera
De remolacha
bio červená řepa zdobená mátou
a nočkem mascarpone
196 Kč
De salmón
De ciervo
jelení carpaccio podávané
s glazírovanými divokými
brusinkami
De atun
69 Kč
telecí svíčková se sýrem mozzarella,
čerstvou šalvějí, podávané s limetkou
a obřími kapary
De pulpo
177 Kč
karibská chobotnice s redukcí balsamica
s medovým nádechem, zdobená
lasturou a limetkovými měsíčky
267 Kč
El Tártara
tatarský biftek
Carne de res
jemně utřená a kořeněná hovězí svíčková zdobená žloutkem,
podávaná s topinkami a česnekem
pikantní nebo
ostré jídlo
197 Kč
400 Kč
120 g
300 g
De mixto
De salmón
180 g, tři druhy tatarských bifteků: hovězí
tataráček s křepelčím vajíčkem, lososový
s čerstvým koprem a tuňákový
zakáplý limetkou
229 Kč
Antipastas
předkrmy
120 g, tataráček z čerstvě utřeného
kanadského lososa, dochucený solí
a bílým pepřem, podávaný
s pečenou ciabattou
originální
recept
exotické
jídlo
pikantní nebo
ostré jídlo
bezlepkové
jídlo
197 Kč
vegetariánské
jídlo
Queso con verduras frescas
pečený hermelín plněný směsí
čerstvé zeleniny a pesta
78 Kč
Camarones a la parrilla con ron
Brie con jamón serrano
pečený pikantní hermelín
s prosciuttem jamón a chilli
papričkami
356
92 Kč
Regalo
150 g, kachní játra restovaná na cibulce
s anglickou slaninou, dochucená
portským vínem
200 g, grilované krevety na česneku s pravým
kubánským rumem, podávané se směsí salátu,
cherry rajčátky, krájenými černými
Kč
olivami a pečenou ciabattou
Queso a la Cubano
88 Kč
grilovaný kozí sýr na ananasu podávaný
na lůžku z listového špenátu, přelitý
kubánským medem
148 Kč
Nachos mole poblano
100 g, kukuřičné nachos podávané s pikantní
omáčkou z kuřecího masa, kakaa
a čokolády, zapečené sýrem
Kč
mozzarella
99
Sopas
polévky
originální
recept
exotické
jídlo
pikantní nebo
ostré jídlo
vegetariánské
jídlo
Con bolla
kuřecí vývar s masem, domácími nudlemi,
mrkví a masovou koulí plněnou
sýrem eidam
65 Kč
De vegetariano
Sopa de aguacate
silný kuřecí vývar s limetkou,
čerstvým avokádem a kukuřičnými
nachos
zeleninový vývar s bramborovými nočky,
růžičkovou kapustou, cherry rajčaty
a fazolovými lusky
Sopa de frijoles
49 Kč
pikantní fazolová polévka se zeleninou zdobená
zakysanou smetanou a smaženými
Kč
pšeničnými tortilami
36
Criolla de pescado
De pollo
silný vývar s domácími
nudlemi a kuřecím masem
29 Kč
De royal
hutná rajčatovo-rybí polévka
s novozélandskými mušlemi
Ensaladas
42 Kč
vývar z hovězí oháňky
s chřestem, mrkví a pórkem
97 Kč
saláty
bezlepkové
jídlo
95 Kč
vegetariánské
jídlo
Ensalada de mixto
50 g, ledový salát s těstovinami Conchiglie,
kuřecími prsíčky v těstíčku
a tuňákem, podávaný
s koprovým dresinkem
99 Kč
De espinaca
70 g, trhané listy čerstvého špenátu, rajčat
se zeleninou, kousky grilovaného kuřecího
masa a dresinku, vše plněné do křupavé tortilly
podávané se sýrem akawi (bílý sýr
Kč
zrající v solném nálevu)
De bocconcini
frisé salát s cherry rajčátky a sýrem
bocconcino, olivovým olejem
a bazalkou
112
109 Kč
Ensalada con queso feta
zeleninový salát (rajčata, okurek, paprika)
podávaný se španělskou cibulí, estragonovým
octem, olivovým olejem a sýrem
Kč
balkánského typu
59
Caesar
100 g, čerstvé listy vybraných salátů ochucené
originál caesar dresinkem, grilovaným kuřecím
špalíčkem, česnekovými krutony,
Kč
sypaný parmazánem gran padano
115
Frutos de mar
200 g, grilovaná mořská směs s obřími
krevetami a novozélanskými mušlemi,
podávaná na ledovém salátu
s limetkou
197 Kč
Pescados y frutos de mar
ryby a dary moře
bezlepkové
jídlo
originální
recept
Filete de lubina
150 g, filátko z mořského vlka, podávané
se zeleninovým kuskusem
a domácím pestem
188 Kč
De atún marinado
200 g, marinovaný grilovaný steak z tuňáka
se směsí zeleninového ratatouille,
zdobená obřím kapary
399 Kč
Dorada al vapor en papillote
350 g, dušená pražma v papilotě na italském
víně Lambrusco s čerstvým tymiánem
a hlívou ústřičnou, podávaná se směsí
listových salátů a cherry rajčátky
299 Kč
Paella
Tigre Negro en el ron del Caribe
Tilapia con espinaca
200 g, grilovaná brazilská ryba na směsi čerstvého
listového špenátu, restovaného
Kč
s česnekem a španělskou cibulí
197
400 g, grilované krevety “Black tigers”
na quatemalském rumu, podávané
na směsi ledového salátu
s pečenou ciabattou
Paeja
časově náročná
příprava
678 Kč
exotické
jídlo
Paella je typické španělské jídlo z rýže, podobné rizotu nebo kari. Pochází ze španělského města Valencie. Lidé, kteří ve Španělsku nežijí,
paellu obvykle vnímají jako národní jídlo Španělska, ale většina Španělů ji spíše pokládá za regionální pokrm, vyskytující se v oblasti
Valencie. Obyvatelé Valencie ji naopak považují za jeden ze svých symbolů.
Podobně jako v případě rizota existuje spousta receptů s různými ingrediencemi. Na rozdíl od rizota se však v paelle častěji objevují
plody moře, zelenina a koření. Připravuje se na speciální nízké rovné pánvi s uchy zvané paellera a výsledný pokrm je méně lepivý.
Při přípravě paelly je nejdůležitější přísadou rýže, která se neomývá, jelikož škrob při vaření způsobuje potřebné zahuštění.
Con pollo
159 Kč
Con frutos de mar
289 Kč
De calamar
320 Kč
Vegetariana
128 Kč
150 g, s grilovanými kuřecími prsíčky
300 g, s kousky lososa, krabího masa
a mořskými plody (krevety, chobotničky,
slávky, mušle)
Valencia original pro 2 osoby
500 g, s kousky pečeného kuřete,
lososa, krabího masa a mořskými
plody (krevety, chobotničky,
slávky, mušle)
389 Kč
300 g, s kousky ryb, sépiovým barvivem,
dary moře a obřími krevetami
s čerstvou zeleninou, lesními hřiby,
chřestem a kukuřičnými klásky
Especialidad de cocina criollo kreolské speciality
originální
recept
exotické
jídlo
pikantní nebo
ostré jídlo
bezlepkové
jídlo
Cubano plato pro 2 osoby
500 g, Výběr z kreolských a karibských
specialit s omáčkami, přílohami
a grilovanou zeleninou
Torta cubana
Lomo de cerdo en los frijoles
150 g, kubánská tortilla plněná pikantním trhaným
hovězím masem a rýží congri, podávaná se salsou
roja, quacamole, kukuřicí a brokolicí,
Kč
zdobená zakysanou smetanou
150 g, grilovaná vepřová kotleta na pikantních
farmářských fazolích, podávaná
Kč
s pečenou slaninou a sázeným vejcem
179
143
Caracoles de comunicación
Ropa vieja especial
150 g, na kousky trhané hovězí maso
s čerstvou zeleninou (kubánský
národní pokrm)
689 Kč
134 Kč
200 g, špízky z vepřové panenky prokládané
anglickou slaninou a kuřecí prsíčka
plněné listovým špenátem
178 Kč
Pavo con piña caramelizada
150 g, grilovaný krůtí špalíček
s ananasem pečený v mléčném
karamelu
Parillada de puerco
200 g, špalíčky vepřové panenky s kreolským
kořením balené v křupavé slanině, grilované
s česnekem a lesními hřiby, podávané
Kč
s kubánskou rýží congri
216
Caribe chuleta de fruta tropical
250 g, vykoštěné vepřové karé
nadívané tropickým ovocem se sladkou
exotickou rýží a omáčkou
z portského vína
194 Kč
117 Kč
Esponjera de muslo
150 g, grilovaná vykoštěná kuřecí stehna
servírovaná se směsí čerstvé zeleniny,
žampionů, brambor a smetany,
zdobená pečenou slaninou
147 Kč
Mundo de almendra
150 g, kuřecí kousky v mandlovém
těstíčku s ananasovo-jablečnou
omáčkou
De pollo con queso cheddar
150 g, kuřecí kapsa plněná cheddarem
a jalapeňos papričkami, s mátovou
rýží basmati
95 Kč
89 Kč
Tacos de pollo
Enchillada con pollo
150 g, restovaná kuřecí prsíčka ve smetanovocheddarové omáčce se žampióny podávané
v pšeničné placce zapečená sýrem
Kč
eidam v kameninové misce
100 g, smažené kukuřičné tortily se směsí
salátu, čerstvé zeleniny a grilovanými
kuřecími prsíčky
98 Kč
149
Alas en las especias criollas
350 g, pečená kuřecí křidélka v kreolském
koření s bufallo omáčkou
a kukuřičnými chipsy
69 Kč
Největší rumotéka ve střední Evropě
aktuální stav
Veškeré nabízené rumy lze zakoupit
v našem RUMshopu za akční ceny.
Představujeme Vám chloubu naší restaurace - unikátní
sbírku rumů z více než 65 zemí světa, která se každým
dnem rozrůstá. Srdečně Vás zveme k ochutnávce.
...časem možná i na světě.
Sestavte si vlastní menu
Pokud si rádi vybíráte jídlo podle své chuti, na této
dvoustraně máte možnost nakombinovat si vlastní menu
přesně podle Vás.
Jako první si vyberte maso, kterému v naší restauraci
věnujeme nadstandardní péči, společně s kořením dle
chuti, poté libovolnou přílohu včetně různých úprav
zeleniny, omáček a dalších ingrediencí z protější strany,
nebo i dále v přílohách. Pokud i přesto Vám bude něco
scházet, personál Vám ochotně poradí.
Castillo de la espada
argentinská svíčková
Goméz de la espada
vepřová panenka
Caribe de la espada
různé druhy mas
Chateaubriand
hovězí svíčková
Pechuga de pato
kachní prsa s kůží
Langosta fresca
chlazený humr (dle váhy)
350 g
1000 g
400 g
317 Kč
789 Kč
Filete de pavo
krůtí steak
Wing steak
450 g
399 Kč
hovězí roštěná, svíčková s kostí 400 g
536 Kč
hovězí roštěná s kostí
1000 g 1990 Kč
700 g
599 Kč
1000 g
629 Kč
T bone
Chuleta de cerdo con hueso
vepřová kotleta s kostí
Carne de cerdo
vepřová krkovička
Lomo de cerdo entero
vepřová panenka
200 g
99 Kč
400 g
Pollo registro
kuřecí steak
Filete de atún
tuňákový steak
250 g
78 Kč
200 g
77 Kč
Carne de res
200 g
steak z hovězí svíčkové
300 g
Beef steak
250 g
hovězí roštěná
Lomo de cerdo
steak s vepřové panenky
Chuleta de cerdo
vykoštěná vepřová kotleta
Lomo de cerdo pequeño
238 Kč
vepřová panenka
200 g
82 Kč
200 g
388 Kč
Pechuga de pollo
kuřecí plátek
Filete de salmón
lososový steak
356 Kč
489 Kč
350 g
198 Kč
297 Kč
200 g
129 Kč
300 g
139 Kč
200 g
119 Kč
100 g
41 Kč
200 g
296 Kč
Přílohy a zelenina k masům
Patatas machacadas con chucrut
šťouchané brambory se slaninou
a kysaným zelím
39 Kč
Tortitas de patata con tocino
bramborové lívanečky
s křupavou slaninou
Huevo al horno con tocino
pečená slanina s vejcem
Chiles jalapeños
papričky jalapeňos
Garbanzos
cizrna
Oyster
hlíva ústřičná
Cuscús con verduras
kuskus se zeleninou
42 Kč
Pimienta fritas
široké pepřové hranolky
49 Kč
Patata paja
bramborová sláma
40 Kč
Patatas americana
49 Kč
49 Kč
45 Kč
39 Kč
56 Kč
smažené bramborové klínky
(na přání s česnekem)
Judías verdes con bacon
anglické fazolky
Tomatitos
cherry rajčátka
Lentejas rojas
červená čočka
Calabacín
cuketa
28 Kč
49 Kč
36 Kč
39 Kč
52 Kč
Espinacas a la crema
listový špenát se smetanou
Champiñones frescos
čerstvé žampiony
Salsa barbecue
barbecue omáčka
Salsa de setas
hřibová omáčka
37 Kč
37 Kč
28 Kč
48 Kč
Super caliente pimientos
čerstvé chilli papričky
Berenjena
lilek
Salsa dutch blue
sýrová omáčka
Salsa roja
pikantní rajčatová omáčka
49 Kč
58 Kč
30 Kč
28 Kč
Especialidades
speciality
originální
recept
exotické
jídlo
pikantní nebo
ostré jídlo
Na přání Vám připravíme výběr z kreoských specialit v různých variantách a cenových hladinách.
Ciruelas de carne asada
350 g, steak z argentinské roštěné, s brazilským
kořením, na omáčce ze sušených
Kč
švestek a australského portského vína
399
Diablo matambre
Ron Havana steak
300 g, hovězí steak na kubánském
rumu s empanadou plněnou
rýží congri
599 Kč
250 g, hovězí roštěná s drceným pepřem
servírovaná na rozpálené pánvi s grilovanými
fazolovými lusky, baby kukuřičkami,
barevnou paprikou a černými
Kč
fazolemi
289
Pierna de cordero con patata y bacon
400 g, pečené marinované jehněčí lýtko
s bramborovými lívanečky, prokládanými
grilovanou slaninou a vlámskou
omáčkou
379 Kč
Romero asado de ternera
400 g, jehněčí lýtko pečené na čerstvém
rozmarýnu, česneku, s bramborovou
kaší a restovaným čerstvým
špenátem
El gaucho
250 g, hovězí roštěná v krustě ze 13 druhů
koření, na směsi ledového salátu a zeleniny,
s ředkvičkami, olivami a dijonskou
hořčicí, zdobená zakysanou
smetanou
298 Kč
359 Kč
Puerco de pato hígado
200 g, steak z vepřové panenky
ve slaninovém kabátku podávaný
s pikantními kachními játry,
grilovanou kukuřicí a rajčaty
258 Kč
Lomo de cerdo criollo con pimienta
400 g, vepřová panenka pečená v kreolském
koření, s barevným pepřem, s rozmarýnovou
bagetou, kukuřicí, petrželkovou
Kč
hořčicí a omáčkou trinidad
348
Carned de cerdo con ajo
200 g, marinovaná krkovička v kreolském
koření, šťouchané brambory se slaninou
a kysaným zelím, zdobené pečeným
česnekem
127 Kč
Solomillo relleno de setas
200 g, filovaná vepřová panenka špikovaná
maďarskou klobáskou, servírovaná se
smetanovou-sýrovou omáčkou
a hlívou ústřičnou
169 Kč
Lengua de res marinado
250 g, marinovaný hovězí jazyk podávaný
s křenovým bramborovým pyré,
zdobený červenou řepou
154 Kč
Memphis costillas
500 g, marinovaná žebra na americký
způsob, podávaná s domácím
pita chlebem
219 Kč
Costillas de barbecue
450 g, originál spare ribs pečená
s barbecue omáčkou
Puerco rábano cardenas
250 g, nakládaná vepřová panenka
v hrubozrnné francouzské hořčici a křenu,
podávaná na šťouchaných bramborách se
zakysanou smetanou a šalotkou,
zdobená salátem frisé
214 Kč
189 Kč
Pollo en la papa
Costillas de criollo
450 g, pečené spare ribs
v kreolském koření
169 Kč
100 g, kuřecí prsíčka v bramboráku,
podávané se salátem coleslaw
89 Kč
Costillas ahumadas con ajo
750 g, domací uzená pečená žebra
na česneku s pikantním
sterilovaným salátem
158 Kč
Original gordon bleu
150 g, kuřecí kapsa se šunkou
a sýrem, smažená v kokosu
Lomo de cerdo rellenas de setas
200 g, filovaná vepřová panenka plněná
kukuřičným kláskem a slaninou, podávaná
s pažitkovým bramborovým pyré a pečenou
tortilou nadívanou směsí žampionů
a lesních hub
224 Kč
Original plata de costillas
900 g, texas steak, barbecue spare ribs
a uzená žebra, domácí pita chléb,
omáčky
327 Kč
Pavo pierna
Pollo con espárragos
150 g, přírodní kuřecí kapsa plněná
prosciuttem a chřestem, podávaná
s omáčkou z čerstvých bylin
Cerdo wellington
150 g, pečená vepřová panenka zabalená
v prosciuttu, špenátu a listovém těstě,
podávaná s teplou zeleninou
188 Kč
99 Kč
99 Kč
Magret de pato a la naranja
300 g, filovaná kachní prsíčka na pomerančích
s pečenými bramborovými nočky
Kč
na bylinkovém pestu
358
300 g, špikované krůtí pečené stehno,
šťouchané brambory s kysaným
zelím a slaninou
167 Kč
Pavo asado con albóndigas
200 g, pečené vykoštěné krůtí stehno na
česneku, s domácími haluškami
a lesními hřiby
138 Kč
Fajitas
exotické
jídlo
Jemně marinované grilované maso, paprika, španělská červená cibule, meloun gália. Vše nakrájené na nudličky, ochucené originálním
kořením fajitas, přelité olivovým olejem, podávané s pšeničnými tortilami, zakysanou smetanou a avokádovým pyré.
De Vaca
316 Kč
De Cerdo
169 Kč
De Pollo
159 Kč
Langostinos
347 Kč
150 g, hovězí svíčková
150 g, vepřová panenka
Mixta pro 2 osoby
500 g, hovězí svíčková, vepřová panenka,
kuřecí prsíčka a loupané krevety
s ocáskem
150 g, kuřecí prsíčka
689 Kč
200 g, loupané krevety s ocáskem
Platos ligeros y vegetarianos lehké a vegetariánské jídlo
originální
recept
bezlepkové
jídlo
vegetariánské
jídlo
Fettuccine espinacas con queso azul
špenátové fettuccine se smetanovou
omáčkou a sýrem niva, zapečené
parmazánem
99 Kč
Risotto Langostinos
Tacos vegetariano
100 g, směs basmati rýže, cukety, hlívy ústřičné,
sušeného rajčete, podávaná s grilovanými
karibskými krevetami, zdobená
Kč
čerstvou bazalkou
tacos plněný směsí salátu, čerstvé zeleniny,
oliv a kukuřičným kláskem, zdobený
sýrem balkánského typu
78 Kč
168
Risotto de prosciutto y romanesco
rýže basmati s romanescem
s prosciutto crudo, podávaná
se sýrem grana padano
98 Kč
Lasagne con espinacas
lasagne se špenátem, zapečené sýrem
parmazán, zdobené zakysanou
smetanou
Cuscús con verduras
89 Kč
zeleninový kuskus s lesními hřiby a šalotkou,
zdobený strouhaným sýrem
Kč
gorgonzola
87
Primavera fettuccine con setas
fettuccine s grilovanou cuketou, fazolovými lusky,
žampiony, kukuřičnými klásky, cherry
Kč
rajčátky, zapečené parmazánem
97
Comida para ninos
dětská jídla
Monty Jackovy kuličky
5 ks, smažené sýrové kuličky
se šunkou
Nemova pochoutka
100 g, drcený steak z lososa
Speedy Gonzales
2 ks, smažený sýr
Donaldovy kuřecí řízečky
70 g, smažené kuřecí řízečky
89 Kč
V každém dětském menu
je zahrnuto:
- slepičí polévka s masem
a domácími nudlemi
- dětské jídlo
- kinder vajíčko
- kubánská limonáda
s čerstvým ovocem
89 Kč
89 Kč
Pro naše nejmenší
zákazníky do 12 let.
Hamburger Lucky Luke
70 g, z čerstvého drůbežího masa
89 Kč
89 Kč
Přílohy k dětským jídlům
100 g, bramborová sláma
Flinstounovi dinosauři
70 g, smažená krůtí zvířátka
Postres
100 g, bramborové smajlíky
Maruščiny ovocné knedlíky
89 Kč
5 ks, ovocné knedlíky s cukrem,
máslem a grankem
100 g, bramborové mřížky
89 Kč
100 g, bramborové krokety
dezerty
originální
recept
20 Kč
20 Kč
20 Kč
18 Kč
exotické
jídlo
Zmrzlina (dle výběru)
1 kopeček - vanilková, čokoládová, lískový
ořech, karamel, stracciatella, citrón, lesní
směs, jogurt, jahoda, jogurt
s příchutí, banán
18 Kč
Cheescake de frambuesa
cheescake s malinovým dipem,
zdobený čerstvou mátou
Tiramisu
vyšlehaný sýr mascarpone s italskými piškoty,
kávou, amarettem a kubánským
Kč
kávovým likérem
84
89 Kč
Mousse de chocolate y café
čokoládovo- kávová pěna zdobená
šlehaným Pavin mascarpone
Plátano asado
58 Kč
Pečený banán vykoupaný v kubánském rumu
podávaný s vanilkovou zmrzlinou
Kč
a karamelem
89
Asado aguava
pro dvě a více osob - grilovaný ananas koupaný
v mléčném karamelu, zakáplý pomerančovou
šťávou, na přání hosta flambovaný v kubánském
stylu a podávaný s vanilkovou
Kč
zmrzlinou
210
Mascarponeconchocolateyframbuesas
Flan
originál kubánský moučník
58 Kč
vyšlehané lahodné mascarpone
s kousky čokolády, malinami
a čerstvou mátou
85 Kč
Canela despedido
smažené odpalované těsto se skořicovým
cukrem, podávané s čerstvým tropickým
ovocem a horkou čokoládou
(bílá nebo hnědá)
96 Kč
Vitualllas přílohy
Patatas machacadas con espinacas
šťouchané brambory s listovým
špenátem a španělskou cibulí
Panes/pečivo
35 Kč
35 Kč
18 Kč
35 Kč
40 Kč
Bazalková bageta
18 Kč
28 Kč
34 Kč
Pečená ciabatta
38 Kč
Puré de patatas con rábano picante
bramborové pyré s křenem
Česneková bageta
32 Kč
Teplá bageta
Grahamová bageta s máslem
Patatas machacadas con beicon
Bageta se sekanými rajčaty,
bazalkou a zapečená sýrem
šťouchané brambory s cibulkou
a slaninou
39 Kč
Ciabatta s citrónovým máslem
Domácí pita chleba
Patatas papas
pikantní brambory se zeleninou
zapečené sýrem
Patatas con crema
Chips de zanahoria
hranolky ze sladkých mrkvových
brambor
42 Kč
42 Kč
gratinované smetanové brambory
58 Kč
Patatas cocidas
vařené brambory s máslem
Pimienta fritas
široké pepřové hranolky
Patatas fritas
smažené bramborové hranolky
Potato red
bramborové smažené mřížky
Patatas asadas
plněná pečená brambora zakysanou
smetanou nebo sýrovou omáčkou
39 Kč
Patatas machacadas con crema
šťouchané brambory se zakysanou
smetanou a šalotkou
26 Kč
Buňueulitos de patatas y asada
pečené bramborové nočky
s bylinkovým pestem
49 Kč
30 Kč
39 Kč
Patatas mojo
smažené bramborové klínky
na přání s česnekem
28 Kč
Patata paja
bramborová sláma
Patatas mostacilla
smažené bramborové krokety
40 Kč
40 Kč
Patatas machacadas con chucrut
ve slupce uvařené a na másle opečené
brambory s cibulkou, česnekem
48 Kč
a chilli papričkami
Patatas americana
40 Kč
39 Kč
šťouchané brambory se slaninou
a kysaným zelím
Sonrisas de los niños
bramborové dětské úsměvy
Puré de papas
bramborová kaše
40 Kč
39 Kč
30 Kč
Tortitas de patata con tocino
bramborové lívanečky
s křupavou slaninou
Maíz con mantequilla
kukuřičné zrno na másle
Arroz blanco
dušená máslová basmati rýže
Salsas calienta/teplé omáčky
Verduras/zelenina
52 Kč
52 Kč
52 Kč
52 Kč
49 Kč
49 Kč
42 Kč
30 Kč
39 Kč
55 Kč
37 Kč
68 Kč
grilovaná paprika
grilovaná rajčata
grilovaný lilek a cuketa
Quacamole
grilovaná směs zelenin
avokádové pyré
grilovaný kukuřičný klas
vařený kukuřičný klas
teplá zelenina s máslem
Salsas frías/studené omáčky
teplá brokolice
teplé romanesco
císařská zelenina se smetanou
listový špenát se smetanou
zapečené čínské zelí se šunkou,
sýrem a cherry rajčátky
Granja haba picante
pikantní farmářské fazole
Tortillas
pšeničná tortilla
45 Kč
45 Kč
10 Kč
30 Kč
28 Kč
28 Kč
22 Kč
28 Kč
30 Kč
28 Kč
22 Kč
28 Kč
28 Kč
30 Kč
28 Kč
sýrová
česneková
48 Kč
30 Kč
43 Kč
43 Kč
36 Kč
43 Kč
36 Kč
46 Kč
42 Kč
kubánské fazole se slaninou,
hořčicí, třtinovým cukrem
a zakysanou smetanou
sýrová s nivou
cammembert veroni
smetanová s kapary
limetková
Lentejas rojas
chřestová
červená čočka
bazalková
Nachos
smetanovo–sýrová s hlívou
ústřičnou
smažené kukuřičné lupínky
67 Kč
39 Kč
45 Kč
Congri
chilli
kantonská
originální kubánská
rýže s černými
fazolemi, cibulkou
a slaninou
barbecue
zakysaná smetana
roja – rajčatová pikantní
dijonská
30 Kč
vlámská
tatarská
pikantní jablečná s ananasem
42 Kč
Sopresa frijoles
hřibová
pažitková
buffalo
49 Kč
Salsa de pimienta
pepřová omáčka
38 Kč
Cuscús con verduras
kuskus se zeleninou
59 Kč
42 Kč
Pavin Caffé je malá rodinná
pražírna, která již po 3 generace
vkládá svůj um do pražení a výroby kávy.
Skupováním pečlivě vybraných kávových
odrůd na kávové burze a jejich následným
pražením
30 Kč Espresso
30 Kč Espresso Lungo
39 Kč Cappuccino
39 Kč Latte Macchiato
přesně
danými
a
vyzkoušenými
postupy se zabývá již přes 60 let. Samotná pražírna
leží ve městě Tombolo v italské oblasti Padova
nedaleko Benátek. Pečlivě naplánovaná výroba
s minimálními prostoji v distribuci zaručuje, že káva,
která se k zákazníkům dostane je dostatečně čerstvá
a plná kávových olejů , které dělají kávu velmi
lahodnou.
Pro kompletní nabídku kávy požádejte
obsluhu o nápojový lístek.
Všechny varianty kávy Vám samozřejmě
připravíme i bez kofeinu.
Dále Vám nabízíme i luxusní BIO kávu.
0,33 l
32 Kč Coca cola, Coca cola light, Coca cola zero
32 Kč Fanta
32 Kč Sprite
0,20 l
32 Kč Cappy – dle nabídky
0,25 l
40 Kč Nestea – broskev, citrón, zelený
32 Kč Tonic Kinley -originál, citrón, zázvor
26 Kč Bonaqua – perlivá, jemně perlivá, neperlivá
65 Kč Monster energy
0,75 l
75 Kč Römerquelle – jemně perlivá a neperlivá
0,3 l
17 Kč
24 Kč
24 Kč
0,5 l
29 Kč Světlé výčepní pivo
42 Kč Světlý ležák
18 Kč
40 Kč Tmavý ležák
30 Kč Pardál Echt světlý nefiltrovaný kvasnicový ležák
17 Kč
29 Kč Nealkoholické pivo
0,33 l
58 Kč Somersby – Prémiový jablečný cider
Objevte kulturu přípravy a konzumace kávy,
která se v Itálii zdokonalovala stovky let.
Ochutnejte nápoj, který je nesmazatelně
zapsán v myslích všech milovníků kávy
jako Made in Italy.