here. - boscolo prague

Adventní menu | Advent menu
4. 12. 2015 – 3. 1. 2016
Předkrm | Starter
Lososový tatarák s Tobiko wasabi kaviárem, pošírovaným křepelčím vejcem
a malým salátkem
Salmon tartare with Tobico wasabi caviar with poached quail egg
and small salad (A8, A11, A12)
290 CZK
Prohřátá Pražská šunka s glazírovanými kaštany,
smetanovým křenem a medovo-hořčičným dresinkem
Warm Prague ham with glazed chestnuts,
horseradish cream and honey-mustard dressing (A3, A6, A10)
270 CZK
Polévka | Soup
Topinamburový krém s ragú z hlívy ústřičné a slaninovými čipsy
Jerusalem artichoke cream with oyster mushrooms ragout and bacon chips (A6)
200 CZK
Alergeny | Allergens
A1 – Celery; A2 – Lupin; A3 – Hořčice|Mustard; A4 – Měkkýši|Molluscs; A5 – Korýši|Crustaceans;
A6 – Mléko|Milk; A7 – Oxid siřičitý|Sulphur dioxide; A8 – Sesame; A9 – Soya; A10 – Oříšky|Nuts;
A11 – Ryby|Fish; A12 – Vejce|Eggs; A13 – Arašídy|Peanuts; A14 – Lepek|Gluten
Uvedené ceny jsou včetně DPH. 10% poplatek za servis bude započítán do celkové ceny.
Prices include VAT. 10% service charge will be added to the total amount.
Hlavní chod | Main Course
Humrové rizoto s grilovanými artyčoky a fava fazolkami
Lobster risotto with grilled artichokes and fava beans (A1, A2, A5, A6, A8, A10)
540 CZK
Kachní prso na grilu s topinamburovým pyré,
pečenou kořenovou zeleninou a lanýžovou omáčkou
Grilled duck breast with mashed Jerusalem artichokes,
roasted vegetables and truffle sauce (A1, A6)
390 CZK
Jelení hřbet sous vide s kaštanovým pyré
a růžičkovou kapustou na slanině, porto glazé
Deer loin sous vide with chestnut purée
and Brussels sprouts with bacon, porto glaze (A1, A6, A10)
650 CZK
Dezert | Dessert
Perník marinovaný v rumu se skořicovou zmrzlinou a hruškou pošírovanou v červeném víně
Marinated gingerbread with cinnamon ice cream
and poached pear in red wine (A2, A6, A10, A12)
160 CZK
Doporučená vína | Recommended wines
Müller Thurgau Svatomartinské 2015, Šlechtitelská Stanice
Veltlínské zelené, Baloun
Rulandské Modré Rosé, Nové Vinařství
Zweigeltrebe 2011, Spielberg
Alergeny | Allergens
A1 – Celery; A2 – Lupin; A3 – Hořčice|Mustard; A4 – Měkkýši|Molluscs; A5 – Korýši|Crustaceans;
A6 – Mléko|Milk; A7 – Oxid siřičitý|Sulphur dioxide; A8 – Sesame; A9 – Soya; A10 – Oříšky|Nuts;
A11 – Ryby|Fish; A12 – Vejce|Eggs; A13 – Arašídy|Peanuts; A14 – Lepek|Gluten
Uvedené ceny jsou včetně DPH. 10% poplatek za servis bude započítán do celkové ceny.
Prices include VAT. 10% service charge will be added to the total amount.