ČAJ ZELENÝ

„Z temných mraků se zdvihá vítr a sténá,
svítivě bílá čajová pěna pokrývá hladinu v misce.
První šálek svlaží rty,
druhý zažene samotu.
Třetí šálek probudí zapadlé vzpomínky,
ještěže na čtení mám tisíce svitků!
Čtvrtý mne uvádí do lehkého potu,
všechno bezpráví tohoto světa odchází póry ven.
Po pátém šálku jest očista dovršena,
šestý mne volá do říše nesmrtelnosti.
Sedmý šálek – ach, nemožno píti dále!
Ucítil bys totiž,
jak tě vítr odvanul k nesmrtelným.“
LU TCHUNG (8.st.n.l.)
Takto, krásně a mile, píše o čaji čínský básník dynastie Tchang. Doufáme,
že Vám také poskytneme podobný zážitek z usrkávání misky dobrého čaje
v naší čajovně. Snažili jsme se vytvořit klidné a příjemné prostředí, kde můžete
na chvíli spočinouti a ochutnati až sto druhů velejemných čajů z Indie, Číny,
Japonska, Nepálu, Turecka a jiných dalekých zemí. Přejeme Vám dobrou chuť
a děkujeme za Vaši milou návštěvu.
Modrá čajovna.
Většinu čajů podáváme v předem vyhřátých keramických konvicích o objemu 0.35 l. Čínské
a japonské čaje jsou psány v originálním přepisu, jejich správná výslovnost je uvedena
v závorce. Čaje označené konvičkou mají druhý záliv v ceně. Čaje v konvičce jsou připraveny
z množství 5 g sušeného čaje a čaje v žungu ze 3 g čaje.
ČAJ ZELENÝ
Čaj zelený, v Číně známý pod názvem LÜ CHA (lü čcha), je čaj
nefermentovaný, který velmi příznivě působí na lidský organismus. Jeho pití
povznáší mysl a působí blahodárně na zdraví lidské. Upravovati má zvláště
krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu. Zelenému čaji se také připisují za
letních dnů silně osvěžující a ochlazující účinky. V zemi Čínské se popíjí ve
velkém množství jako každodenní nápoj.
Čína
MO LI HUA CHA (mo-li-chua-čcha) „Jasmínový – Opičí král“
Klasická čínská receptura, jemný čaj obohacený květy a vůní jasmínu
arabského. Drobné lístky svinuté do obloučku s hojným výskytem velkých
žlutých květů jasmínu jsou vhodné k popíjení ve večerních hodinách.
...55 Kč
YUNNAN LÜ CHA (jün-nan lü-čcha) „Železná pěst“
Velmi, velmi silný čaj z deštivých Jün-nanských hor je v Číně oblíben pro
svůj povzbudivý účinek na životní sílu „čchi“. Tříděné, rovnoměrně svinuté
lístky světle zelené barvy, sytá trávová vůně čerstvého zeleného čaje a plná,
lehce svíravá chuť. Tento čaj vyhledávají hlavně mistři a adepti bojových umění
Kung-fu.
...55 Kč
LONG JING (lung-ťing) „Dračí studna“
Tento slavný čínský čaj patří mezi vyšší sortu zelených čajů. Čajové lístky
jsou obratně zpracovávány ve velkých vyhřívaných kovových mísách, aby
získali svůj typický zploštělý tvar. Průzračný nálev světle zelené barvy. Díky
své oblíbenosti doporučujeme jako první zastávku na Vaší cestě do světa čaje.
…55 Kč
…60 Kč
YULU CHA (jü-lu) „Zelený nefrit“
LONG JING SHI FENG (ši feng) „Lví vrcholek“
Tento slavný čaj má opravdu blyštivě zelenou barvu nefritu. Pěstuje se na
Hoře pěti vrcholů v provincii Chu-pej. Od jiných zelených čajů se liší
způsobem zpracování. Listy se nepraží, ale zbavují se enzymů v horké páře.
Díky tomu si podrží jasně zelenou svěží barvu. V Japonsku je tento čaj také
vyráběn pod názvem Gjókuro „Perleťová rosa“.
Nejskvělejší to Dračí studna, jež je k dostání u nás. Ploché, světle zelené
lístky s plným leskem a bylinkovou vůní. Tato nejlepší sorta obsahuje pouze
pupen s jedním lístkem a zpracovává se výhradně ručně ve velkých
vyhřívaných pánvích. Čajový nálev má velice lehkou, leč plnou, hladce
chladivou, slabě kaštanovou chuť, s náznakem sladkosti, která poměrně dlouho
přetrvává na jazyku.
…60 Kč
…70 Kč
…75 Kč
…85 Kč
BI LUO CHUN (pi-luo-čchun) „Modrozelené spirálky jara“
GREEN MONKEY „Zelená opice“
Čaj svěží chuti a barvy s lístky smotanými do obloučků podobným opičí
tlapce.
…60 Kč
…70 Kč
LU AN GUA PIAN (liou-an kua-pchien) „Melounová semínka“
Tento slavný anchuejský čaj se pěstuje v horách Ta-pie. Poněkud hrubý
vzhled nezavinutých, svěže tmavozelených lístků, lehce nasládlé vůně, by mohl
vyvolat dojem, že se jedná o čaj podružné jakosti. Zdání však klame. Jedná se
o velice kvalitní čaj skvělé chuti.Ojedinělá metoda třídění spolu se zvláštním
způsobem dosušování dává vzniknout čaji, jež se vymyká běžným
měřítkům.Nálev má zelenožlutou barvu a svěží nasládlou chuť, která
připomíná melounovou dužinu.
…70 Kč
…80 Kč
Jeden z nejkvalitnějších čínských čajů s poetickým názvem „Modrozelené
spirálky jara“ pochází z čajových zahrad ze dvou hor známých jako Východní
a Západní Tung-tching, které se tyčí nad rozlehlým modrozeleným jezerem
Tchaj-chu nedaleko Šanghaje. Jedna hora je ostrovem, druhá poloostrovem.
Voda vypařující se z jezera, je udržuje zahalené mlhou a mraky, takže mladé
čajové lístky zůstávají stále vlhké. Mezi čajovníky jsou vysazené broskvoně,
švestky a meruňky, které kvetou právě v době, kdy rozvíjející se čajové lístky
jsou nejjemnější a kdy nejlépe vstřebávají vůni květů. Právě díky tomu mají
„Modrozelené spirálky jara“ svou nezaměnitelnou vůni a svěží jarní chuť.
Sbírají se pouze výhonky s jedním zpola rozvinutým lístkem, kterému se říká
„jazýček vlaštovky“. Lístek je plný jemného chmýří.
…65 Kč
…75 Kč
LU MU DAN (lu mu tan) „Čajová růže“
Čajová zvláštnost – lístky zeleného čaje svinuté do tvaru růžového květu je
nejlépe popíjet z čínské skleněné misky žung, ve které nejvíce vynikne krása
louhování Lu-mu-tanu. Čaj jemné chuti a vůně snese mnoho zálivů.
…70 Kč
TAI PING HOU KUEI (tchaj-pching chou kchuej) „Opičí náčelník
z Tchaj-pchingu“
Pochází z Žlutých hor a mezi znalci patří k nejvyhledávanějším čajům na
světě. Zploštělé lístky, zahnuté jako čepele drobných šavliček, jsou velmi
křehké. Chuť svěže nazelenalého nálevu je plná opojných květinových pojmů.
Čajovníky, ze kterých se Opičí náčelník získává, rostou ve vysokých polohách
společně s divokými orchidejemi. Čajové lístky během svého zrání nasají
omamnou vůni orchidejových květů, která tvoří dominantní složku jeho vůně a
chutě. Snese mnoho zálivů.
...85 Kč
…90 Kč
SNOW DRAGON „Sněžný drak"
Prvotřídní velký list s vysokým podílem dlouhých, bíle ochmýřených tipsů,
světle zelený nálev, jemné, výborné, lehce nasládlé, tipsově prachové, trávově
bylinné chuti,. Novinka na trhu. Snese více zálivů.
...60 Kč
WHITE MONKEY „Bílá opice“
Jemný čaj ze Žlutých hor byl podle legendy vysazen samotným Opičím
králem. Bíle ochmýřené lístky dávají jemný záliv, vhodný i k dalšímu zalití.
…60 Kč
LU XUE YA (lu šie ja) „Zelený sníh“
Blyštivě zelené lístky, drobné a jemné z provincie Fu-ťien, dávají vydatný
nefritově zelený nálev, vynikající plné chuti a vůně. Jedná se o novinku na
našem trhu a vřele ji doporučujeme k ochutnání. Snese více zálivů.
...60 Kč
…70 Kč
MENG DING ZUI YU (meng-ting cuej-ju) „Nefritový meč
z Meng-tingu“
Výborný čínský čaj z provincie Se chuan. Listy mají barvu tmavozelenou,
vůně čaje je výrazná, sladká a příjemná. Chuť je velice sytá s ovocnými tóny,
osvěžující, s jemným aftertastem. Velice kvalitní čaj který se může připravovat
i za studena.
...60 Kč
…70 Kč
…70 Kč
…70 Kč
DAI MU LONG ZHU (tai-mu-lung-ču) „Dračí oči“
Tento čaj z úbočí posvátné buddhistické hory Tai-mu má jemnou
květinovou vůni a chuť, ale o to silnějších účinky na lidskou mysl, kterou
jakoby proměňoval v letícího draka nad vysokými horami Tibetu. Zpracovává
se výhradně ručně do malých bíle ochmýřených kuliček , které v čajové misce
postupně rozkvétají až se nakonec promění v úzké dlouhé lístky připomínající
tělo draka. Nechte se unést tímto jedinečným čajem. Čaj podáváme ve
skleněném žungu s horkou vodou na další zálivy.
...75 Kč
JASMIN WHITE KING „Jasmínový Bílý král“
Vysoká sorta jasmínového čaje s velkým podílem bíle ochmýřených lístků je
vhodná k více zálivům.
…60 Kč
…70 Kč
OSM POKLADŮ
Léčivá směs zeleného čaje a čínských bylin – chryzantéma, gouigi, žen-šen,
šandža, jojobový plod, lotosové semínko a krystal kandovaného cukru.
…60 Kč
SAN BEI XIANG (san pej šiang) „Tři voňavé šálky“
Čerstvý zelený čaj. Chuť je svěží, ovocná.. Barva listů je zářivě zelená, vůně
výrazná.
...60 Kč
…70 Kč
Japonsko
BANCHA (banča)
Jeden z čajů, který prospívá nejvíce lidskému zdraví díky vysokému obsahu
vitaminu C a mnoha minerálních látek. Jak říkají Japonci, jeho energie JIN a
JANG jsou dokonale vyrovnány, což dodává sílu a harmonii celému tělu i
mysli.
...55 Kč
GENMAICHA (genmajča) „Rýžový“
Tento čaj je specifickou japonskou delikatesou. Přidávají se do něho zrnka
pražené rýže, která pak plavou přímo v misce čaje. Touto kombinaci získává
své lákavé aroma a neobvyklou chuť. Připisují se mu léčivé účinky hlavně u žen
a dívek.
...60 Kč
SENCHA (senča)
Nejtypičtější zelený čaj ze Země vycházejícího slunce, který je proslulý svým
pečlivým zpracováním. Temně zelený plochý lístek stejnoměrné velikosti,
čerstvé trávové vůně a delikátní chuti, dává vydatný nálev i při druhém zalití.
Pro svou jedinečnou chuť a vůni připomínající moře ho nelze zaměniti s jiným
čajem.
…60 Kč
…65 Kč
SENCHA KKH2 (sen-ča)
Naprosto exkluzivní třída tohoto tradičního japonského zeleného čaje.
Prvotřídní, tmavě zelený, lesklý drobný list s podílem lámaného listu typickým
pro silněji propařované čaje, světle zelený nálev velmi lahodné, lehce květově
nasládlá, mírně svíravá, výrazně trávové, svěží, harmonické chuti s pro
japonské zelené čaje charakteristickým aroma moře a lesa.
…70 Kč
…75 Kč
SENCHA Gozan Také (senča gozan také)
JO SENCHA (jo senča)
Optimální klimatické podmínky čajových zahrad kolem hory Fuji daly
vzniknout této kvalitní Sencha s voňavě čerstvým aroma a žlutozelenou
barvou.
Předpona JO se používá jen pro označení čajů vyšší třídy. Špičková kvalita
s drobounkými lístky, vybrané aroma, silnější a trochu drsnější chuti, barva
zelenožlutá.
…65 Kč
…70 Kč
…70 Kč
…75 Kč
KUKICHA (kukiča)
SENCHA MACHA IRI (senča mačča iri)
Vyšší sorta čaje Kukicha s dobře známou lehkou a jemnou chutí se v této
specialitě snoubí s chutí mladých pupenů a květů. Výsledkem je výrazná svěží,
nasládlá chuť a aroma.
Senča z ceněné odrůdy japonského čajovníku Yabukita, známého vůní a
vyváženou chutí, je zde zušlechtěna obřadním čajem Mačča z oblasti Uji. To
dává této specialitě jedinečnou chuť. Nálev intenzivní vůně a zářivě zelené
barvy.
…65 Kč
…70 Kč
…70 Kč
…75 Kč
MIYAZAKI SENCHA (mijazaki senča)
Tato „horská“ sencha je pěstována uprostřed cedrových a cypřišových lesů
v oblasti Miyazaki. Skýtá plnou chuť s typickou ořechovou příchutí. Jedná se
o druhou sklizeň.
…80 Kč
TAMARYOKUCHA KYUSHU (tamarjokuča kjušu)
Výtečná sorta u nás velmi oblíbeného vysoce aromatického čaje s lehce
svinutými lístky, pocházející z čajové zahrady Kjušu. Svěží nefritově zelený
nálev jemné ořechové chuti.
…85 Kč
…70 Kč
FUKAMUSHI SENCHA (fukamuši senča)
„Fukamushi“ znamená „hlouběji napařený“ a označuje speciální metodu
zpracování čaje, která dodává čaji delikátní chuť. Špičková Sencha výrazné
chuti, bohatého aroma, čerstvě zelené barvy.
…85 Kč
…90 Kč
…75 Kč
SHINCHA (šinča)
Vzácný čaj ze zahrad ostrova Kjúšú. První drobné lístky sbírané na
přelomu dubna a května dávají této specialitě jemnou specifickou chuť a
čerstvé ovocné aroma.
…95 Kč
…100 Kč
MUNOYAKU (munojaku)
Kazushi Miyashita si dal před 10 lety za cíl vypěstovat špičkový čaj
delikátní chuti v ekologickém prostředí. Výsledkem je tato vysocearomatická
senča jemného listu.
…80 Kč
…85 Kč
HIZUKURI (hizukuri)
Výjimečná senča z první sklizně, záležitost pro znalce. Má mimořádně silné
aroma díky netypickému lehkému dodatečnému pražení a je připravena v tzv.
přírodním stylu s malým podílem pupenů a stonků.
…80 Kč
…85 Kč
GYOKURO (gjókuro) „Perleťová rosa“
Nejvzácnější japonský čaj „Gjókuro“ se pěstuje přímo na císařských
čajových zahradách u města Kjótó. O čajové keře se pečlivě starají nejlepší
čajoví mistři Japonska. Plantáže jsou pravidelně okolo poledne zakrývány
bambusovými rohožemi, aby ostré sluneční paprsky náhodou nezničily jeho
jemnou chuť a svěží zelenkavou barvu. Při sklizni se sbírají jen pupeny a ty
nejkvalitnější první lístky. Nejlepší odrůdy tohoto čaje se dokonce používají na
přípravu posvátného obřadního čaje Japonců nazývaného Mačča. Tento čajový
skvost, který se považuje za jeden z nejlahodnějších čajů na světě vůbec, má
nádhernou zelenou barvu a nenapodobitelnou perleťovou chuť. Gjókuro
podáváme v tradičních malých konvičkách s horkou vodou na další zálivy.
Doporučujeme popíjeti společně z jedné konvičky při tichém setkání dvou
nejlepších přátel.
…95 Kč
…100 Kč
Vietnam
CHE THAI NGUYEN (še-tai-ngujen) „Král džungle“
Zelený čaj vietnamských králů se proslavil svou chutí připomínající drsnou
krajinu horské džungle. Pečlivě svinuté, zelené lístky, čerstvá trávová vůně a
delikátní, jemně svíravá chuť. Doporučujeme píti při potřebě zvětšit či obnovit
svou osobní sílu.
...50 Kč
DA HONG BAO (ta chung pao) „Velké šarlatové roucho“
ČAJ POLOZELENÝ
Čaj polozelený je částečně fermentovaný, proto je jakýmsi přechodem mezi
čajem zeleným a černým. V Číně nese název QING CHA (čing čcha), což
v překladu znamená čaj modrý, ovšem na Západě ho spíše známe pod názvem
Oolong. Narozdíl od čaje zeleného již nemá tak svěží a travnatou chuť, ale
zato je mírně nasládlý a díky vysokému obsahu silic velmi voňavý. V misce
polozeleného čaje tak lze nalézt čajovou harmonii a vyrovnanost.
Jeden ze slavných, skoro nedosažitelných skalních oolongů z posvátné hory
Wu-i ve Fu-ťienu. Vyrábí se z místní odrůdy čajovníku Wu-i jen. Jedná se o
středně oxidovaný oolong. Nezastřihávané čajové stromy, ze kterých se
vyrábějí, rostou na nepřístupných skalách a jejich sběr je prý velice nebezpečný.
Podle legendy tento čaj dříve sbíraly místními mnichy speciálně vycvičené
opice, které byly oblečeny do mnišských rouch šarlatové barvy.
...75 Kč
…85 Kč
…85 Kč
Čína
HUANG JIN GUI (chuang ťin kuej) „Žlutá Tára“
SHUI XIAN (šuej-sien) „Vodní víla“
Tento kvalitní čaj velmi silné vůně a chuti pochází z čínské provincie Fuťien, která se proslavila právě pěstováním tohoto skvělého a léčivého čaje
sladkotrpké chuti s vůní čerstvého chleba. Doporučujeme k popíjení při
dlouhých večerních rozhovorech.
...50 Kč
TIE GUAN YIN (tchie-kuan-jin) „Železná bohyně soucitu“
„Železná bohyně soucitu“ je jedním z lepších polozelených čajů. Její čajové
zahrady se nacházejí vysoko v horách v provincii Fu-ťien. List tmavě zelený
pevněji svinutý, čerstvé vůně a velejemné nasládlé chuti, k druhému nálevu
vhodný.
…55 Kč
…60 Kč
TIE GUAN YIN KING (tchie kuan jin) „Královská bohyně“
Vyšší sorta Železné bohyně soucitu je méně fermentovaná, listy jsou více
stočené do kuliček s plnou vůní a jemnou chutí. Nálev tohoto polozeleného čaje
má žlutozelenou barvu. Snese více nálevů.
…65 Kč
…75 Kč
…75 Kč
Lehce fermentovaný kvalitní oolong z provincie Fu-ťien lze chutí a vůní
přirovnat ke špičkovým oolongům tchaj-wanským. Velmi voňavý polozelený
čaj s jemnou nasládlou chutí. Vhodný k více nálevům i přípravě kung-fu.
...65 Kč
…75 Kč
…75 Kč
TIE GUAN YIN MONKEY PICK „Železná bohyně soucitu –
Opičí sběr“
Nejvyšší třída tohoto slavného polozeleného čaje. Stejnoměrně svinutý list
zeleného typu, příjemné lehčí vůně. Nálev vyvážené, harmonické, velmi bohaté
a kultivované, charakteristicky oříškově nasládlé chuti s dlouhou dochutí.
...70 Kč
…80 Kč
…80 Kč
TIE GUAN YIN RED HEART „Železná bohyně soucitu –
Červené srdce“
Absolutní špička tohoto slavného čaje. Stejnoměrně svinutý list zeleného
typu, příjemné lehčí vůně. Nálev vyvážené, harmonické, velmi bohaté a
kultivované, velmi zelinkavé nasládlé chuti s dlouhou dochutí.
RUI GUI KING (žuej kuej)
Známý oolong z hor Wu-i připomíná stupněm fermentace a tvarem lístků
Šuej- šien – Vodní vílu. Je však daleko jemnější a vyváženější se silnou
kořeněnou vůní a dlouhým aftertastem.
...55 Kč
...80 Kč
…90 Kč
…90 Kč
PHOENIX TANGCHUNG JIN PIN „Létající fénix“
Exkluzivní třída čínského polozeleného čaje. Nesvinuté velké lístky, středně
fermentované, dávají více voňavých nálevů žluté barvy.
...75 Kč
…85 Kč
…85 Kč
FUJIAN FO CHA (fu-ťien fo čcha) „Buddhův čaj“
Vynikající skalní oolong z provincie Fu-ťien. Více fermentovaný čaj tmavě
hnědé barvy. Silná sladko pražená chuť, výrazná vůně.
...55 Kč
…65 Kč
…65 Kč
REN SHEN WU LONG (žen-šen wu-lung) „Ženšenový drak“
Kvalitní oolong, jehož listy obsahují vytážek z kořenu čínského žen šenu.
Tento čaj má větší stupeň fermentace a přaženost listů. Vůně a chuť čaje je
nasladlá, s mírnou příjemnou pečeností a velice sladkým a výrazným
aftertastem. Čaj by mohl zaujmout hlavně milovníky čínských léčivých bylin,
díky spojení s žen-šenem napomáhá organismu lépe odolávat fyzické a
psychické zatěží, stejně jako stresům...
...75 Kč
…85 Kč
…85 Kč
…60 Kč
FORMOSA BUTTERFLY OF TAIWAN „Motýlek z Tchajwanu“
Tchaj-wan
FANCY OOLONG „Formosa“
Výběrový polozelený čaj z Tchaj-wanu se silnou sladkou vůní. Tmavě
zabarvený zelenohnědý list chutná skvěle i při druhém zalití.
…55 Kč
…60 Kč
DONG DING (tung-ting) „Zamrzlý vrcholek“
Tento polozelený čaj pochází z ostrova Formosa. Svou vůní jako by
připomínal kvetoucí horské lučiny. Skvělý čaj Tung-ting snese mnoho zálivů, a
proto se v Číně připravuje zvláštním způsobem zvaným gong fu (kung-fu).
Takovýto, přímo obřadní, způsob přípravy čaje vyžaduje specielní miniaturní
I-singskou keramiku a je dobré ho popíjeti ne osamoceně, ale společně s přáteli.
...75 Kč
…85 Kč
Exkluzivní třída tchajwanského polozeleného čaje tohoto typu, list
špičkové kvality, úhledně smotaný do kuliček, nálev lahodné, přímo fialkové,
nasládlé, překrásné vůně osmanthu.
…80 Kč
…85 Kč
…95 Kč
…95 Kč
FORMOSA SI JI CHUN OOLONG (si ťi čchun wu-lung) „Věčné
jaro“
Exkluzivní třída tchajwanského polozeleného čaje tohoto typu, list
špičkové kvality, úhledně smotaný do kuliček, nálev lahodné, zelinkavé,
nasládlé vůně.
...70 Kč
…80 Kč
…80 Kč
…85 Kč
FORMOSA GUI HUA WU LONG (kuej-chua wu-lung)
„Osmanthový drak“
...70 Kč
Nejvybranější tchajwanský polozelený čaj. Má nezavinuté lístky, hnědé
barvy, se značným podílem velkých stříbřitě ochmýřených výhonků a
s převažující ovocnou vůní s nádechem muškatelového aroma.
…80 Kč
NAI XIANG OOLONG (naj šiang wu-lung) „Mléčný oolong“
Mléčný oolong z Tchaj-wanu. Zelenošedé granulovitě svinuté lístky
vydávají silné mléčné aroma, které vzniká při zpracování čaje na vysokou
teplotu. Dlouhotrvající aftertaste.
...70 Kč
…80 Kč
…80 Kč
Indie
ČAJ BÍLÝ
DARJEELING OOLONG - druhá sklizeň 2009
Vynikající polozelený čaj z Darjeelingu, více fermentovaný, se silnou
praženou vůní a chutí.
...65 Kč
…75 Kč
…75 Kč
Čaj bílý je jedním z nejvzácnějších čajů, neboť se získává sběrem těch
nejvyšších lístků u čajovníku. Snadno lze na něm spatřiti bílé chmýří čajových
pupenů. Je doporučován zvláště těm nadšeným milcům čaje, kteří cítí, že se již
poněkud „přepili“ čaje černého a zeleného.
BAI MU DAN (pai-mu-tan) „Bílá pivoňka“
Velice jemný a osvěžující čaj, jeho lístky jsou krásně, světle zelené s bílými
ochmýřenými okraji. Třpytivě žlutavý nálev i po druhém zalití. Podmanivě
jemná květinová vůně a delikátní nasládlá chuť. Nejlépe je ho píti ve stínu
bambusového háje na okraji kvetoucí louky.
…55 Kč
…60 Kč
YIN ZHEN (jin čen) „Stříbrná jehla“
Dal by se nazvat nejbělejší mezi bílými čaji, Vyrábí se v provincii Fu-ťien
z mladých křehkých, stříbřitě ochmýřených výhonků, okolo tří centimetrů
dlouhých. Po zpracování tvarem připomíná tenké jehličky stříbrné barvy, které
v misce plavou hezky špičkami vzhůru. Nálev má čirou, lehce zelenavou či
nažloutlou barvu a slabounce nasládlou vůni i chuť, jež mírně hořkosladce
odeznívá na jazyku.Stříbrná jehla patří mezi deset nejslavnějších čínských čajů
a už v dobách Tchangů byl odváděn císaři jako daň.
…70 Kč
SIKKIM TGFOP1 „Temi“
ČAJ ČERNÝ
Černý čaj narozdíl od čaje zeleného má jiné chuťové vlastnosti i jiné účinky
na lidský organismus. Tato odlišnost je způsobena tzv. procesem fermentace,
při němž se čerstvé čajové lístky nalámou, aby se pak jejich buněčná šťáva
mohla nechat podrobit oxidaci za příslušné teploty. Takto se změní jak látky
v čaji obsažené, tak jeho aróma i chuť.
Darjeeling FTGFOP 1 „Namring“ – první sklizeň 2010
Letošní čerstvá dubnová sklizeň čajů (first flush) pochází z vysokohorské
čajové zahrady Namring v Dárdžilingu. Květinová chuť a vůně s oříškovým
nádechem.
…80 Kč
…75 Kč
Velmi kvalitní vysokohorský čaj z malé produkční oblasti severně od
Darjeelingu, nálev květové, lehce příjemně zelinkavě natrpklé chuti,
podobného charakteru jako kvalitní vysokohorské darjeelingské čaje.
...60 Kč
ASSAM TGFOP „Satrupa“
Kvalitní čaj z oblasti indického Assámu. Hnědočervený lístek ve tvaru
půlměsíce silné chuti.
…50 Kč
ASSAM SFTGFOP „Joonktollee“
Špičkový assámský černý čaj, list exkluzivní kvality s neobyčejně vysokým
podílem zlatavých, drátkovitých, dlouhých tipsů. Nálev vynikající, bohaté,
jemné, výrazně květově nasládlé, příjemně natrpklé, chuti a citrusové vůně.
…65 Kč
Darjeeling FTGFOP1 „Giddaphar“ – druhá sklizeň 2009
Druhá sklizeň ze zahrady Giddaphar v Dárdžilingu. Žlutohnědé lístky se
silným, muškátovým aroma.
…70 Kč
…65 Kč
…60 Kč
CEYLON BOP HIGH FOREST
Středně dobrý čaj z horské oblasti Uva Vám doporučujeme pokud chcete
zapomenout na nekvalitní sáčkové čaje z Cejlonu.
...45 Kč
CEYLON FBOPFEXS Dellawa
NEPAL Kanyam
Dubnová sklizeň čajů (first flush) z Nepálu z vysokohorské čajové zahrady
Kanyam. Skvělá květinová chuť a vůně!
…50 Kč
Velevynikají čaj z cejlonských hor s jedinečnou vůní a chutí. Pečlivě svinuté
lístky s množstvím zlatých tipsů dávají opravdu skvělý čaj.
…65 Kč
…60 Kč
GRUSIA OP
Černý čaj z Gruzie překvapí každého svou dobrou chutí. Vypadá to, že již
asi přestali v této post-sovětské zemi sbírat čaj kombajnem.
...45 Kč
ČAJ ČERVENÝ
Čaj červený, v Číně zvaný HONG CHA (chung čcha) není nic jiného než
černý čaj v čínském podání. Protože se ovšem pěstuje z čínského čajovníku (a
ne jako v Indii z čajovníku assámského) jeho chuť i vůně je poněkud jiná.
YÜN NAN (jün-nan) „Zlatý déšť“
Červený čaj zvaný „Zlatý déšť“ z provincie Jün-nan, kterému jsou v Číně
připisovány léčivé vlastnosti. Nálev silné vydatné chuti a vůně.
..50 Kč
QI MEN YI HONG (čchi-men ji-chung) „Velká brána“
Čaj z provincie An-chuej, rostoucí v blízkosti řeky Jang´c. Má stejnoměrný
lístek černé barvy, svinutý do drobných jehliček. Nálev jemně medové vůně i
chuti. V Evropě je čaj Qi Men znám také pod jménem Keemun.
...55 Kč
LAPSANG SOUCHONG (lapsang sušong) „Kouřový čaj“
Tento černý čaj pocházející z Číny je zvláštní svou silnou kouřovou vůní,
neboť jeho lístky se suší nad ohněm z borového dřeva.
...50 Kč
QI MEN MAO FENG (čchi-men mao-feng) „Ochmýřené vrcholky
Čchimenské“
Lehce atypická třída červeného čaje Čhi-men. Prvotřídní, dlouhý,
drátkovitě svinutý list s velkým podílem zlatavých delších tipsů, nálev svěže
medově sladké chuti s výraznějším aroma hořké čokolády a silnými květovými
tóny. Snese více zálivů…70 Kč
…65 Kč
FUJIAN PANYONG GOLDEN MONKEY „Zlatá opice“
Exkluzivní čínský červený čaj pocházející z časných jarních sklizní a
produkovaný v omezeném množství. Prvotřídní, do spirálek stejnoměrně
svinutý list s velmi vysokým podílem zlatavých, bohatě ochmýřených tipsů.
Nálev výtečné, charakteristicky medově nasládlé, lehce květové, mírně zemité
chuti s lehkými tipsovými tóny a patrným aroma hořké čokolády. Snese více
zálivů.
…70 Kč
…65 Kč
Exkluzivní čínský černý čaj pocházející z časných jarních sklizní a
produkovaný v omezeném množství. Prvotřídní, lístky ve tvaru jehel s
vysokým podílem zlatavých, lehce ochmýřených tipsů. Nálev výtečné, medově
nasládlé, výrazně ořechové, lehce květové chuti, decentně čokoládového aroma.
Velice silný černý čaj s tmavě červeným nálevem je znám svou hutnou
zemitou chutí, kterou v Číně dosahují pomocí tajuplné přípravy. Oblíben je
zvláště u mnichů ve starých buddhistických klášterech ležících vysoko v horách
Tchaj-šan, kteří ho popíjejí před svými dlouhými meditacemi.
…50 Kč
Oblíbený čaj buddhistických poutníků a potulných mnichů, jenž také
proslul jako všeléčivý čaj. Jedná se o čaj typu Pchu erh, který je velmi zvláštně
slisován do malých misek. Tento čaj se pije z čínských čajových misek
s pokličkou, nazývaných zhong (žung). Pchu erh je možno jako jeden z mála
černých čajů vícekrát zalíti, a proto k němu samozřejmě podáváme horkou
vodu na další zálivy. Možno volit mezi černým a zeleným Pchu erhem.
…60 Kč
…65 Kč
YUNNAN GOLDEN MONKEY SUPERIOR „Zlatá opice
superior“
Čínský červený čaj pocházející z časných jarních sklizní a produkovaný v
omezeném množství. Prvotřídní, volně do spirálek stejnoměrně svinutý list s
extrémně vysokým podílem zlatavých, bohatě ochmýřených, poměrně
robustních tipsů. Nálev vynikající, svěže medově nasládlé, lehce květové, zcela
svébytné chuti, silně povzbudivého účinku. V tomto případě se jedná o nejvyšší
produkovanou třídu tohoto slavného a velmi oblíbeného čaje.
…75 Kč
PU ERH (pchu-erh)
PU ER LA(pchu-er-la) „Buddhova miska nesmrtelnosti“
FUJIAN PANYONG GOLDEN NEEDLE „Zlatá jehla“
…70 Kč
ČAJ TMAVÝ
…70 Kč
TIBETSKÝ ČAJ
Unikátní Hei Cha (černý čaj), který se vyrábí na Tibetu podle původních
receptur a starobylých technologií. V chuti jsou cítit horské trávy a sladké
tóny. Tento čaj má opravdu vynikající ozdravující účinky – nejen že spaluje
tuky, ale pomáhá také vylučovat toxiny, zpomaluje proces stárnutí organismu
a vyplavuje radionuklidy.
…50 Kč
VZPOMÍNKA NA TIBET
Silný tmavý čaj typu Pchu-erh s mlékem a špetkou soli jest připraven podle
receptury přesně tak , jak se pije mezi kočovnými kmeny ve Východním Tibetu.
Tento čaj jsme zařadili do naší nabídky, abyste mohli společně s námi věnovat
tiché přání za svobodný Tibet. Óm mani päme hung!
…55 Kč
HUA PU ER LA (chua pchu-er-la) „Květinová Buddhova miska
nesmrtelnosti“
Obdoba klasické Pu-erly obohacené květy chryzantémy. Čaj buddhistických
poutníků a potulných mnichů, jenž také proslul jako všeléčivý čaj. Ve spojení
s chryzentémou má ještě více léčivých účinků.
…60 Kč
ČAJE OVONĚNÉ
Již před dávnou dobou Číňan zjistil, že čaj dobře přijímá rozličné jiné chutě
a vůně. Proto začal ochucovati čaj rozličnými druhy ovoce, koření či bylin.
Z mnoha různých takto ochucených čajů Vám nabízíme, alespoň některé
nejoblíbenější.
ZELENÁ VANILKA
PU ERH v bambusovém listu
Ušlechtilý Pu erh slisovaný do tvaru válce a zabalený v bambusovém listu.
Velmi silný a tmavý nálev.
…65 Kč
…65 Kč
Zelený japonský čaj typu Senča ochucený kousky vanilky.
... 50 Kč
POMERANČOVÝ DRAK
Polozelený čaj s květy pomerančovníku.
... 50 Kč
PU ERH PIN CHA (pu-erh pchin čcha) „Pětiletý kulatý Puerh“
Pu-erh slisovaný do tvaru koláče, který zrál pět let! Exkluzivní léčivý čaj.
…70 Kč
…80 Kč
PUERH small leaf
Exkluzivní třída tohoto slavného, dodatečně fermentovaného čaje,
s množstvím zlatavých tipsů. Chuť je velmi harmonická, komplexní, lehce
krémová, příjemně zemitá s poměrně výrazným aroma. Snese více zálivů.
…60 Kč
…55 Kč
MAHÁRÁDŽA
Zelený čaj s kousky broskve a okvětní lístky růže.
… 55 Kč
ZELENÁ VIŠEŇ
Zelený čaj typu Senča s vůní divoké višně.
…55 Kč
KOKOSOVÝ KRÉM
ČAJE OVONĚNÉ A SLADKÉ
Černý čaj s kousky kokosového ořechu. Podáváme slazené s mlékem.
… 60 Kč
MANDARÍN
Červený čaj ochucený citrónovou trávou, květy chrpy a jasmínu, s vůní
bergamotu dle staročínské receptury. Podáváme slazený medem.
... 65 Kč
ANGLICKÝ KARAMEL
Sladký černý čaj s příchutí karamelu.
...60 Kč
IRSKÝ KRÉM
Černý čaj s kousky mandlí, kakaovým bobem a vůní whisky. Podáváme
slazený s mlékem.
...60 Kč
ČÍNSKÝ SEN
Červený čaj ochucený exotickým ovocem li-či z daleké Číny. Podáváme
slazený s mlékem.
...60 Kč
KOUZLO ZIMY
Černý čaj obohacený kousky vanilky, skořice a jablka. Podáváme slazený
s mlékem.
...60 Kč
MANDLOVÝ KRÉM
Černý čaj s vůní a kousky mandlí. Podáváme slazený s mlékem.
...60 Kč
ZIMNÍ VÁNEK
Zelený čaj ochucený pomerančovou kůrou, kousky jablka, skořice, květy
růže a hřebíčkem. Podáváme slazený medem.
...65Kč
ČAJOVÝ BARON
Černý čaj Earl Grey s vůní bergamotu. Podáváme slazené s mlékem.
…60 Kč
CEJLONSKÝ TYGR
Silný černý čaj s mlékem a cukrem přímo tak, jak se připravuje na tropickém
Cejlonu.
...60 Kč
ÁSSAMSKÝ TYGR
Silný černý čaj s mlékem a cukrem přesnš tak, jak se pije v indickém
Ássamu.
…60 Kč
DÁTÁ GLÖGG MASALA
Indický černý čaj, který je slazený, s mlékem a ochucený směsí tradičního
indického koření. Dhátá masalu můžete v Indii okusit na každém kroku, ale
tento rodinný recept nám prozradil jeden milý, dobrý vesničan v dalekém
Radžastánu.
...60 Kč
JÓGI ČAJ
Velmi vzácný čaj himálajských jóginů, který se připravuje podle
starodávného receptu indické medicíny ajurvédy. Vynikající, přímo euforický,
sladký nápoj s mlékem, jehož krásná vůně Vás odnese daleko od všedních
starostí.
...70 Kč
TÁDŽ MAHÁL
Velelahodný čaj, jež si v koloniální Indii oblíbili britští důstojníci a
aristokrati. Černý čaj Ássam vařený v mléce a silně slazený. Extravagantní
lahůdka, která okouzlí všechny mlsouny. Podáváme v konvici o obsahu 0,5 l.
Doba přípravy 20 minut.
…90 Kč
BLÍZKÝ ORIENT
Šiša - egyptská vodní dýmka
Šiša - egyptská vodní dýmka
V Orientu se kouří vodní dýmka ŠIŠA při všech příležitostech, ať už při
práci, na trhu nebo ve volných chvílích, při přátelských posezeních, četbě
oblíbených knih či hraní her... A pochopitelně, že nechybí ani v tradičních
arabských čajovnách. Pokuřování z vodní dýmky je záležitostí nanejvýš
příjemnou, neboť chuť tabáku arabského je jemná, chutná, velmi dýmná, a vůně
příjemná. Narozdíl od cigaret je i daleko zdravější formou kouření, neboť voda,
která slouží jakožto znamenitý filtr, většinu zdraví škodlivých látek dokonale
pohltí. Další výhodou je, že tabákový dým je ve vodě silně ochlazen, a proto
nedráždí sliznici hrtanu jako horký cigaretový dým. Proto i pro nekuřáky je
takovéto pokouření z vodní dýmky velmi příjemným zážitkem. Pokuřovat
z vodní dýmky může jeden či více kuřáků. Kolováním šlauchu, kterým se
z dýmky nasává kouř, vzniká atmosféra smívající všechny rozdíly a vnášející
do kruhu kuřáků jakési příjemné pouto a pohodu. Tabák do vodních dýmek
dovážíme z Egypta nebo Arabských Emirátů. Pro Vaše pokouření si můžete
vybrat z naší široké nabídky. Nejoblíbenější jsou například tabáky ochucené
jablkem, meruňkou, jahodou či jiné. Na požádání Vám pochopitelně můžeme
namíchat i tabákové směsi.
Příplatky k vodní dýmce:
Velká porce tabáku
Další uhlík
Náustek navíc
Dýmka se dvěma šlauchy
Dýmka se třemi šlauchy
...20 Kč
...5 Kč
...5 Kč
...10 Kč
...20 Kč
(Malé upozornění: Dýmku lze pokuřovati pouze při čaji od 18-ti let)
Ceník vodních dýmek:
Tabáky Egypt Nakhla klasické
ŠAÍ ČAJE
...88 Kč
jablko, meruňka, jahoda, máta, višeň, pistácie, čistý tabák, dvě
jablka, citron, pomeranč, kokos, banán, kapučino, hrozen, kola,
káva, broskev, vanilka, mandarinka, meloun, ovocná směs s kiwi,
lékořice, karamel, kardamon, skořice, earl grey, čokomáta,
limetková marguerita , jablko Askandarany, jablko El Basha, směs
tropicana.
Tabáky Emiráty Al Fakher klasické
...108 Kč
jablko, bílý hrozen, jahoda, vodní meloun, ovocná směs,lesní směs.
Tabáky Emiráty Al Fakher a speciál
...118 Kč
černý hrozen, jablko Bahrain, zlatá jahoda.
Podle tradičních zvyků nelze pokuřovati vodní dýmku bez popíjení
specielních, velmi silných a slazených čajů. V Orientu jsou označovány jako
Šaí čaje, což znamená, že jsou určené k popíjejí zvláště při pokuřování Šiši. Je
známo, že popíjení těchto čajů nejlépe zvýrazní tu pravou chuť a účinky
tabáku. K vodní dýmce jsme proto připravili následující silné receptury.
KOUŘÍCÍ ALIBABA
Tento turecký čaj je naší vlastní čajovou recepturou vhodnou k pokuřování
vodní dýmky. Podáváme s cukrem.
...50 Kč
LE TUARÉG „Dech Sahary“
Silný zelený čaj ochucený marockou mátou nana. Recept na tento velmi
osvěžující nápoj pochází od starobylého kmene saharských kočovníků Tuarégů.
Arabové k vodní dýmce s oblibou popíjejí právě tento svěží dech Sahary.
Podáváme s cukrem.
...55 Kč
NOC V KÁHIŘE
Tabáky Indie Soex bidi bez nikotinu
lékořice, jablko, meloun, máta, malina.
...108 Kč
Delikátní černý čaj s mandlemi je připraven podle receptury, kterou můžete
okusiti již jen v daleké Káhiře. Podáváme s cukrem.
...55 Kč
RIZÉ
Čajová specialita z Blízkého Orientu je proslavená svým povzbuzujícím a
ve spojení s pokuřováním dýmky až extatickým účinkem. Tento pravý turecký
čaj je nutno nejprve pražiti na ohni a poté nechati chvilku povařit.
Upozorňujeme, že dokonalá příprava Rizé trvá až 30 minut. Takto vzniklý
extrémně silný a hořký nálev se pak musí velmi osladit. „Menší upozornění“:
nedoporučujeme píti lidem s slabostí srdečního svalu. Podáváme s cukrem.
...70 Kč
MATÉ GRANDE
YERBA MATÉ
Maté je známé svým účinkem na lidskou mysl, neboť díky vysokému obsahu
kofeinu (dvakrát více než v kávě) dokáže náš mozek náležitě rozjasniti, ovšem
s tou výhodou, že narozdíl od kávy nezatěžuje toliko činnost srdce. Proto
v žádné čajovně nemůže maté chybět ani při pokuřování vodní dýmky, neboť
svou silou dokáže ještě více zvýrazniti pravý účinek tabáku egyptského. Maté
podáváme v tykvích o obsahu 0,35 l , z nichž se pomalu usrkává zvláštní
kovovou slámkou.
Sladké pražené maté s kakaovým bobem, kousky mandlí, rooibosem, květy
chrpy, slunečnice a kaktusu, ochucené mlékem.
...65 Kč
ČAJE NEČAJE
ROOIBOS
Rooibos je jihoafrická bylina připomínající čaj. Podáváme s cukrem.
...55 Kč
MATÉ RANČO
KAPSKÉ MĚSTO
Velká dávka zeleného maté ...
...50 Kč
MATÉ PAMPÉRO
Velká dávka praženého maté ...
...50 Kč
MATÉ SALIDA
Slazené zelené maté ochucené citrónovou trávou.
...55 Kč
MATÉ CARNIVAL
Slazené pražené maté s kakaovým bobem, kousky mandlí, rooibosem, květy
chrpy, slunečnice a kaktusu.
...60 Kč
MATÉ DE CARAMEL
Extra-silné pražené maté slazené karamelem, které s Vámi jistě pěkně
„zacloumá“.
...65 Kč
MATÉ RIO
Silné zelené maté s mlékem a slazené karamelem jakoby přinášelo dokonalou
pohodu „nicnedělání“.
...65 Kč
Rooibos, květy ibišku, okvětní lístky růže, slunečnice a chrpy. Podáváme
slazené medem.
…65 Kč
MEDOVÉ LAPAČO
Všeléčivá kůra ze stromu Lapačo, jež roste v pralesech Jižní Ameriky, byla
známa již starodávným Inkům, kteří ji používali nejen na léčení, ale i na své
šamanské rituály. Nutná delší doba přípravy (30min). Podáváme slazené
medem.
...65 Kč
NANA „Duna“
Čistá marocká máta Nana, kterou podáváme s cukrem.
…60 Kč
LEMONGRASS „Citrónová tráva“
Nečajový nápoj z citrónové trávy velice krásně voní. Podáváme z cukrem.
…60 Kč
SALEP
Turecký nečajový nápoj – směs velejemně mletého salepového kořene, jež
roste vysoko v horách na severu Turecka, a koření (zázvoru a vanilky) se
sušeným mlékem. Dochucen je ještě skořicí a oslazen cukrem. Doporučujeme
popíjeti k posilnění po čaji. Podáváme v turecké skleničce o obsahu 1 dcl.
...25 Kč / karamelový … 30 Kč
ZÁZVOROVÝ SALEP
Salep ochucený zázvorovým kořenem. Lehké afrodisiakum.
...25 Kč
OVOCNÉ ČAJE
Ovocné čaje nejsou tradičním druhem čajových nápojů. Ovšem v našich zemích
jsou velmi oblíbené. Jedná se o malé kousky ovoce, které se zalévají horkou
vodou. Ovocné čaje krásně voní a příjemně chutnají. Po dopití lze měkké
kousky ovoce lžičkou snísti. Ovocné čaje proto podáváme v keramických
hrncích o obsahu 0,4 l, mírně slazené.
SNĚŽNÁ KOLÁDA
(šípek, květy ibišku, kousky jablka, kokos a kandovaný ananas)
... 50 Kč
OVOCNÝ SALEP „SULTÁN“
Velký salep (0,3 l) s ovocem, pistáciemi a šlehačkou.
...75Kč
INDIÁNSKÉ LÉTO
(květy ibišku, borůvky, hroznové víno, bezinky a černý rybíz)
... 50 Kč
KARKADE
Nečajová specialita ze Súdánu. Čaj z ibiškových květů, lehce povařený,
který podáváme s cukrem. Doporučujeme silně sladit.
...60 Kč
OVOCNÝ ROOIBOS RED FRUITS
Zelený rooibos ochucený červeným lesním ovocem. Podáváme s cukrem.
…60 Kč
ROOIBOS HORKÁ ČOKOLÁDA
Červený rooibos ochucený kakaem a kořením. Podáváme s cukrem a mlékem.
…60 Kč
HAVAJSKÝ KOKTEJL
(šípek, květy ibišku, hroznové víno, ananas, mango, papaya a citrón)
... 50 Kč
DIVOKÁ VIŠEŇ
(šípek, květy ibišku, kousky jablka, višně a hroznové víno)
…50 Kč
ZIMNÍ SMĚS
(šípek, květy ibišku, kousky jablka, hroznové víno, rybíz, bezinky, borůvky,
skořice, hřebíček,, mandle, ananas, mango, papaya, citrusová kůra)
... 50 Kč
BABIČČINA ZAHRÁDKA
ZIMNÍ SMĚS S LEDEM
(květy ibišku, černý a červený rybíz, kousky jablka, jahod a červené řepy,
ostružiny, maliny, bezinky, listy černého rybízu)
… 50 Kč
Ovocný čaj se šípkem, květy ibišku, kousky jablka, hroznové víno, rybíz,
bezinky, borůvky, skořice, hřebíček,, mandle, ananas, mango, papaya, citrusová
kůra. Podáváme slazené.
... 55 Kč
BANÁN S VIŠNÍ
BABIČČINA ZAHRÁDKA S LEDEM
(květy ibišku, kousky banánu a višně, ananasem a hroznovým vínem)
...50 Kč
LEDOVÉ ČAJE
INDIÁNSKÉ LÉTO S LEDEM
Ovocný čaj s květy ibišku, borůvkami, hroznovým vínem, bezinkami a
černým rybízem. Podáváme slazené.
...55 Kč
HAVAJSKÝ KOKTEJL S LEDEM
Ovocný čaj se šípky, květy ibišku, hroznovým vínem, ananasem, mangem,
papájou a citrónem. Podáváme slazené.
...55 Kč
SNĚŽNÁ KOLÁDA S LEDEM
Ovocný čaj se šípky, květy ibišku, kousky jablka, kokosem a ananasem.
Podáváme slazené.
...55 Kč
DIVOKÁ VIŠEŇ S LEDEM
Ovocný čaj se šípkem, květy ibišku, kousky jablka, višně a hroznovým
vínem. Podáváme slazené.
...55 Kč
Ovocný čaj s květy ibišku, černý a červený rybíz, kousky jablka, jahod a
červené řepy, ostružiny, maliny, bezinky, listy černého rybízu. Podáváme
slazené.
… 55 Kč
BANÁN S VIŠNÍ A LEDEM
Ovocný čaj s květy ibišku, kousky banánu a višně, ananasem a hroznovým
vínem. Podáváme slazené.
...55 Kč
ZASTÁVKA NA SICÍLII
Slazený polozelený čaj s kostkami ledu a ovoněný květy pomerančovníku
sicilského.
...60 Kč
SLUNCE JIŽNÍ AFRIKY
Rooibos, květy ibišku, okvětní lístky růže, slunečnice a chrpy. Podáváme
slazené s ledem.
...60 Kč
VZPOMÍNKA NA CHAN - ŠANA
Slazený zelený čaj s citrónovou trávou a kostkami ledu je připraven dle
receptury staročínského básníka a tuláka Chan-šana. Doporučujeme jako
skvělé čajové osvěžení!
...60 Kč
LEDOVÝ KOKTEJL Z BOMBAJE
Sladký indický čaj s kořením, pomerančovou šťávou a kostkami ledu
...60 Kč
KILIMANDŽÁRO
Na posilnění k čaji
Studený nápoj připravený z marocké máty, mléka a cukru. V šejkru
připravený.
...65 Kč
KARKADE S LEDEM
Specialita ze Súdánu. Čaj z ibiškových květů, silně slazený.
...60 Kč
LEDOVÝ ANGLIČAN
Anglický čaj Earl Grey s citrónovou šťávou a cukrem. Velmi osvěžující!
...60 Kč
MATÉ SALIDA S LEDEM
MAROCKÝ KUSKUS
Marocký kuskus je vynikající jídlo kočujících kmenů Tuarégů a Beduínů ze
severní Sahary. Vyrábí se zvláštním způsobem z pšenice, aby mohl být snadno
a rychle připravován na cestách pouští. Většinou se podává se zeleninou a
kořením nebo je někdy připravován i na sladko. Vřele Vám marocký kuskus
doporučujeme k ochutnání.
KUSKUS MARÁKEŠ
(kuskus 70 g, zelenina, olivy, balkánský sýr 30 g, koření)
…65 Kč
KUSKUS ALI
Slazené zelené maté ochucené citrónovou trávou s ledem.
...60 Kč
(kuskus 70 g, zelenina, olivy, plísňový sýr 30 g, koření)
…70 Kč
KUSKUS VEZÍR
ČAJOVÉ PIVO „STAROMODRÁK“
Silný studený macerát oolongu s karamelem, v šejkru upravený, jest kvalitní
alternativou piva.
...60 Kč
LEDOVÁ DŽUNGLE
Ledová variante slavného vietnamského zeleného čaje.
...50 Kč
OVOCNÝ ROOIBOS RED FRUITS S LEDEM
Zelený rooibos ochucený červeným lesním ovocem. Podáváme slazené.
…60 Kč
ROOIBOS ČOKOLÁDA S LEDEM
Červený rooibos ochucený kakaem a kořením. Podáváme slazené s mlékem.
…60 Kč
(kuskus 70 g, zelenina, balkánský sýr 30 g, olivy, pickles, koření) …70 Kč
KUSKUS RIBÁT
(kuskus 70 g, ovoce, karamel, šlehačka, skořice)
…70 Kč
ARABSKÁ PITA
K čaji
Arabská pita je specialita k čaji ze severní Afriky – teplá orientální
placka, která se podává v čajovnách s rozličnými delikatesními náplněmi
uvnitř.
Mléko
Sójové mléko
Cukr
Med
PITA CASABLANCA
(pita 80 g, balkánský sýr 40 g, olivy, rajče, koření)
…53 Kč
PITA NUDŽABA
(pita 80 g, balkánský sýr 40 g, olivy, zelenina, kečup, koření)
…54 Kč
PITA ATLAS
(pita 80 g, plísňový sýr 40 g, rajče, okurek, koření)
…55 Kč
PITA AFRÁD
(pita 80 g, eidam sýr 40 g, žampióny, kečup, koření)
…53 Kč
Pro mlsouny
Kandovaný zázvor 30g
Sušený ananas 50g
Šťavnaté švestky 50g
Arašídy v karobu 50g
Wasabi oříšky 50g
Pistácie 50g
Japonslá směs 50g
Chalva vanilková
Lotosy – čajové sušenky 70g
…55 Kč
...15 Kč
...20 Kč
...20 Kč
...25 Kč
...25 Kč
...25 Kč
…25 Kč
…25 Kč
...20 Kč
Pro žíznivce
PITA BEDUÍN
(pita 80 g, tři druhy sýrů 40 g, kečup, koření)
...5 Kč
…5 Kč
...5 Kč
...15 Kč
Filtrovaná voda 0,5 l
… 20 Kč
PITA TUNIS
(pita 80 g, džem, ovoce, karamel, skořice)
…50 Kč
PITA DERVÍŠ
(pita 80 g, zeleninové pickles, eidam sýr 30 g)
…45 Kč
Hry k vypůjčení
ŠACHY, GO, SCRABLE, MIKÁDO, DÁMA, MLÝN A JINÉ…
(k vypůjčení u obsluhujícího čajovníka)