Chan Tengri 2009

Chan Tengri 2009
Bylo nás pět a měli jsme sen... jenže...
Chan Tengri (Vládce nebes) je nádherná a vyzývavá hora v centrálním Ťan Šanu (Hory duchů)
Hora, která je (podle nás) zcela vyjímečná. Není nejvyšší v tomhle pohoří (má, i se sněhovou
čepicí jen 7.010 metrů), ale je to nejseverněji položená sedmiticícovka, která je široko daleko
nejkrásnější a nejmajestátnější. Zvedá se z ledovce Inilček a její horní polovinu tvoří skalnatá
pyramida, která v téhle výšce znamená zatraceně poctivé lezení...
O téhle hoře jsme si snili už před pár lety. A protože touhy mají být veliké, snili jsme si o její
Mramorové hraně, ostrém pilíři, vedoucím až na vrchol, bez bezpečí fixních lan. O cestě, kterou
vyleze každé dva tři roky tak jedno lezecké družstvo... prostě proč si s odvahou nedat velké
cíle...
Tým byl sestaven, zimní trénink začal, jenže pak to začalo... ten se stěhuje a zařizuje byt,
tamtoho zkosila hospodářská krize, dalšího porazila přítelkyně...
Měsíc před odjezdem jsme zbyli tři. Zrušit? Jet a vyžímarovat po fixních lanech normálku s péčí
agentury v zádech?
Bláznivá situace nám dodala křídla a odjíždíme se snem ještě vyšším. Zkusíme Mramorovou
hranu, jen ve třech, lehkým alpským stylem, s jedním stanem a vším co potřebujeme na
zádech, bez fixních lan bez vynášek do připravených výškových táborů. Když to dobře půjde,
vystoupíme jen s nejnutnějším vybavením v jednom plynulém výstupu až na vrchol a
sestoupíme normální cestou. Je to bláznívé, nejsme žádní Messneři ani Holečkové, je to pro
nás trochu neznámá, ale také výborná motivace... Když to nepůjde, počasí nedovolí, zkusíme
vrchol normálkou, ale výstup Mramorkou by chutnal o dost lépe...
1/5
Chan Tengri 2009
Držte nám palce, 13.7. 09 jdeme do toho.
2/5
Chan Tengri 2009
______________
SUŠENÉ MASO JERKY
( http://www.jerky.at/ )
Vysoušení je jedna z nejstarších a nejosvědčenějších úprav jídla. Už ve starověkém Egyptě to
byla jediná cesta, jak uchovat maso, ovoce a ostatní potraviny, protože jinak se v horkém
podnebí rychle kazily. Nejvíce však sušení používali indiáni, kteří rozložili maso na kamenech a
nic víc už s ním nedělali. Zdálo by se, že sušení se s objevem elektrické energie a hlavně
chladniček přestane používat, ale opak je pravdou.
I dnes existují místa bez elektřiny, i dnes má sušené maso své místo a to na celém světě.
Nejčastěji se používá název JERKY a hlavně má několik zázračných vlastností, které z něho
dělají potravinovou stálici:
- obsahuje velice nízké procento tuku – asi 4 %
- je energeticky vydatné (v malém kousku masa je velké množství kalorií)
- je bohaté na proteiny
Jerky nejen v kuchyni
1. Ve Spojených Státech Amerických, kde je v současné době nejvíce distribuován, má
obrovskou řadu příznivců a je velmi vyhledáván obzvláště u skupiny lidí, kterým není přístupné
jakékoliv chlazení surovin, což jsou sportovci, lovci, cestovatelé, řidiči kamionů…
3/5
Chan Tengri 2009
2. V oblibě ho mají i televizní konzumenti, kteří rádi chroupají oříšky, chipsy, slané pečivo,
popcorn…, protože se jím opravdu zaměstnají a zbytečně nepřibírají na váze.
3. Je vynikající pro ty, kdo dodržuje zásady zdravé výživy.
4. Na našem trhu jsou k dostání čtyři druhy Jerky balené v ochranné atmosféře o obsahu 25g, a
to hovězí, vepřové, kuřecí a krůtí.
5. Je vědecky dokázáno, že vysoušením při konstantní teplotě a správném technologickém
postupu se vyloučí všechny nežádoucí bakterie a zárodky spolu se šťávami a tukem. Po sušení
zbude přibližně 1/3 původní hmotnosti – 25ti gramový kousek sušeného masa nahrazuje 60ti
gramový kus masa se všemi prospěšnými nutričními hodnotami.
6. U nás Jerky pochází z firmy Maso Planá a.s., což je certifikovaný výrobce do zemí EU a
jediný český certifikovaný vývozce do USA. Zde se maso suší dle receptury firmy Indiana s.r.o.
7. Sušené maso se nejvíce konzumuje v Americe a v Austrálii, kde jej koupíme skoro na každé
čerpací stanici a v mnoha supermarketech. K dostání je nejčastěji hovězí, krůtí, kuřecí, klokaní,
vepřové. Podle různých teritorií se mění druhy masa, které jsou místním lidem nejpřirozenější a
také se mění příchutě. V severských zemích jsou oblíbené sušené ryby, krevety, americké
Jerky je ochucované cukrem, lze sehnat i sušené maso s pepřem, vyrobené z mletého masa a
pod. Nejčastěji zakoupíte obsah 25g, vyrábí se ale i 100g balení a jsou i místa, kde lze sušené
maso koupit tzv. na váhu. U nás je k dostání na čerpacích stanicích, ve fitness prodejnách,
hypermarketech i v internetových obchodech.
8. Před sušením musí být maso zbaveno tukových a kolagenních částí. Nakrájí se na plátky,
marinuje, klade na rošt, pak se několik hodin suší a nakonec zaudí kouřem. Výhradně se
používá hovězí býčí zadní kýta, vepřové zadní kýta, kuřecí a krůtí prsa. Přidává se k němu
pouze glutamát sodný, dusitan sodný (ten zamezí vzniku botulismu a maso konzervuje) a také
askorbát sodný, který zamezí ztmavnutí masa.
___________________
4/5
Chan Tengri 2009
Hanibal
obchod s potřebami pro svobodné cestování
5/5