Odšťavňování versus mixování: vše, co potřebujete vědět

Juicing vs. Blending: Everything You Need to Know
Translation of page: http://www.rebootwithjoe.com/juicing-vs-blending-facts/
Date: 2015-07-01
English original
Czech translation
Juicing vs. Blending: Everything You
Need to Know
Odšťavňování versus mixování: vše, co
potřebujete vědět
By: Joe Cross
Od: Joe Cross
Odšťavňování versus mixování: JAKÝ JE ROZDÍL?
Juicing vs. Blending: WHAT´S THE DIFFERENCE?
Juicing
Juicing separates juice from the pulpPulp
Juice
Pulp removed
Blending includes everything, nothing is separated or removed.
A blender pulverizes ingredients in one container – nothing is separated out.
No pulp removed.
Odšťavňování
Odšťavňování odděluje šťávu od dužiny
Dužina
Šťáva
Odstraněná dužina
Mixování obsahuje vše, nic není odděleno nebo odstraněno
Mixer rozdrtí vše v jedné nádobě – nic není vyhoženo
Není odstraněna žádná dřeň
One of the most common questions people ask me is “Joe, what is the
difference between juicing and blending?” Now, you might think the
difference is obvious – but it turns out there‟s a lot of confusion about
the two, and many people believe they are juicing when in fact they
are blending. So, let‟s clear things up!
Jedna z nejběžnějších otázek, na kterou se mě lidé ptají je “Joe, jaký je
rozdíl mezi odšťavňováním a mixováním?” Nyní si můžete myslet, že
rozdíl je jasný – ale ukázalo se, že je spousta nejasností ohledně těchto
dvou, a mhoho lidí věří, že odšťavňují, i když ve skutečnosti mixují.
Takže, pojďme si to objasnit!
When juicing, the machine extracts the juice (this is the water and
most of the nutrients the produce contains), leaving behind the pulp.
When blending, there is no left-over pulp. Blenders pulverize the whole
produce to make a smoothie.
Když odšťavňujete, stroj extrahuje šťávu (to je ta voda a většina
obsažených živin), která po sobě zanechává dužinu. Když mixujete,
nezůstává žádná dužina. Mixery rozdrtí vše a vyrobí smoothie.
What can make this confusing is that these machines all use different
names. If you see the term “Nutrition Extractor™”, for example, how do
you know if you are juicing or blending? Simply ask yourself the
Můžeme si to splést v tom, že všechny tyto mašiny používají různá
jména. Když uvidíte název “Nutrition Extractor™, například, jak
poznáte, jestli je na odšťavňování nebo na mixování? Jednoduše se
sami sebe zeptejte: odstraňuje tento stroj dužinu? Pokud ne, není to
question: is the machine removing the pulp? If not, it‟s not juicing!
odšťavňování!
But Joe, which one is better?
Ale Joe, co je lepší?
The short answer is, I love both.
Krátká odpověď je, že miluji oba.
I look at it this way: we all need plenty of fresh vegetables and fruit in
our diet, whether we eat, juice, or blend them. They are nutrient dense
powerhouses, and however we choose to take them in – it‟s all good!
Dívám se na to tak: všichni potřebujeme spoustu čerstvé zeleniny a
ovoce v naší stravě, je jedno, jestli je jíme, odšťavňujeme a nebo
mixujeme. Jsou bohaté na výživné látky, takže jakkoliv je sníme – vše
je dobré!
Juicing and blending are both great ways to include a lot of produce in
our diet, and also to consume a greater variety than we may otherwise
eat. But they are different and it is important to understand why.
Odšťavňování a mixování – oba způsoby jsou vhodné zařadit do naší
stravy a také nabízí větší variabilitu, než kdybychom je jedli jinak. Ale
oba způsoby jsou rozdílné a je důležité porozumět tomu, proč.
When you juice you are removing the insoluble fiber – the pulp. Don‟t
get me wrong. Fiber is good for you. It keeps your digestive tract
healthy and it slows down the absorption of sugar. But it also slows
down the absorption of nutrients and some nutrients stay in the fiber.
When you juice, you are extracting up to 70% of the nutrition right into
your glass1, and without the insoluble fiber your body absorbs 100% of
these nutrients.
Pokud odšťavňujete, odstraňujete nerozpustnou vlákninu – dužinu.
Nerozumějte tomu špatně. Vláknina je pro vás dobrá. Uchovává to váš
zažívací trakt zdravý a zpomaluje to absorbování cukru. Ale zároveň
také zpomaluje absorbování živin a některé živiny zůstávají ve vláknině.
Když odšťavňujete, vytěžítě až 70% živin přímo do sklenice a bez
nerozpustné vlákniny vaše tělo absorbuje 100% těchto živin.
Take a look at the ingredients you use next time you make a Mean
Green juice for example, and imagine eating that as a huge bowl of
salad at every meal – you‟d be chewing all day! Even in smoothie,
that‟s a lot of produce to consume.
Podívejte se na ingredience, které použijete příště pro přípravu
Průměrné zelené šťávy například, a představte si, že byste ke každému
jídlu snědli tak velkou mísu salátu – žvýkali byste to celý den! Dokonce
ve smoothie, i tam je toho hodně, co byste snědli.
Still concerned about fiber? One of our Reboot nutritionists, Claire, has
written a great post explaining the facts about fiber and juicing.
Stále jste soustředěni na vlákninu? Jedna z našich Restart výživových
specialistek, Claire, napsala skvělý příspěvek, vysvětlující fakta o
vláknině a odšťavňování.
On a Reboot, which is best?
Na Restart, který je nejlepší?
You have two options when selecting a Reboot plan: juice only, or
juice plus eating an exclusively fruit and vegetable diet. Both are great,
and which you choose will depend on your goals and your current
state of health.
Máte dvě možnosti, když si vybíráte Reboot plan: pouze odšťavňování,
nebu džus plus jezení výhradně ovocné a zeleninové stravy. Oboje je
super, a co si vyberete závisí na vašich cílech a vašem aktuálním stavu
zdraví.
If you are Rebooting for health reasons, or have modest weight loss
goals, an eating Reboot may be a better option. However, if you are
Rebooting because you have moderate to high weight loss goals,
a juicing Reboot is a better option. When you juice only, you tend to
lose weight more rapidly.
Pokud Restartujete ze zdravotních důvodů, nebo máte skromné cíle
redukce hmotnosti, Restart jezením může být lepší volbou. Ale, pokud
Restartujete protože máte skromné až vyšší cíle redukce hmotnosti,
Restart odšťavňováním je lepší varianta. Pokud pouze odšťavňujete,
budete mít tendenci snížit váhu rychleji.
I‟m frequently asked “Can I use my blender/Vitamix/NutriBullet on a
Reboot?” You can, but if you do so you are doing an „eating‟ Reboot:
the plan you follow will be different, the juice recipes will need to be
modified (they are a created for a juicer!), and the results you see may
also be different.
Často se mě ptají “Můžu použít svůj mixer/Vitamix/NutriBullet na
Restart?” Můžete, ale pokud tak učiníte, děláte vlastně Restart jezením:
plán, který budete dodržovat je jiný, recepty na odšťavňování musí být
upraveny (jsou tvořeny pro odšťavňovač!), a výsledky se také mohou
zdát odlišné.
Still confused? Watch me make a juice and a smoothie in the Reboot
Kitchen. You‟ll see what the difference is!
Stále popleteni? Podívejte se na mě, když vyrábím džus a smoothie na
Reboot Kitchen. Uvidíte, jaký je rozdíl!
And to further help you understand the differences between juicing and
blending we‟ve put together the followingJuicing Vs. Blending
Infographic. Here‟s a sneak peak (click on the image to see it in its
entirety!).
A abych ještě více pomohla s porozuměním rozdílů mezi
odštavňováním a mixováním, dáváme dohromady následující grafické
zpracování Odšťavňování versus Mixování. Zde je vrchol upoutávky
(klikněte na obrázek, abyste to viděli celé!).
The Juice
Džus
Soluble fiber remains in the Juice.
Rozpustná vláknina zůstává ve šťávě
With no insoluble fiber in the juice nutrients pass more easily into the
bloodstream, easing digestion.
Pokud není ve šťávě nerozpustná vláknina, výživy mnohem snadněji
projdou do krevního oběhu, usnadňující zažívání
No pulp here!
Není zde dužina!
Quick release
Rychlé uvolňování
The nutrients in a juice are highly concentrated, and absorbed quickly
and easily.
Živiny ve šťávě jsou vysoce koncentrované a rychleji a snadněji se
vstřebávají
Both insoluble & soluble fiber remain in a blended smoothie
Jak nerozpustná, tak rozpustná vláknina zůstává v namixovaném
smoothie
The insoluble fiber slows down digestion, and keeps you full longer.
Nerozpustná vláknina zpomaluje zažívání a zanechává déle pocit
plnosti.
You can see the pulp
Můžete vidět dužinu
The smoothie
Smoothie
Sustained release
S prodlouženým uvolňováním
The insoluble fiber results in a slower, more sustained release of
nutritients.
Nerozpustná vláknina způsobuje pomalejší, více prodloužené
uvolňování živin
If you want to learn even more about juicing and blending, I’ve
partnered with MindBodyGreen to create an in-depth video
Pokud se chcete dozvědět více o odšťavňování a mixování, stala
jsem se partnerkou MindBodyGreen na vytvoření detailního
course: A Complete Guide to Juicing and Blending.
1. Nutritional yield analysis conducted via independent laboratory testing.↩
Joe Cross
More than 20 million people around the world watched Joe Cross juice his way
across America, losing 100 pounds and getting off medication in Fat, Sick &
Nearly Dead. The film ignited a juicing movement. Viewers around the world
have been inspired to start juicing, lose weight and get healthy - and as a result
of the film over 370 million glasses of fresh juice have been consumed, 370,000
tons of fruit and vegetables consumed, more than 24.8 million pounds of weight
lost, and over 220,000 people are now medication free. Joe's second film, Fat,
Sick & Nearly Dead 2 was released in November 2014. Through his journey and
the lives of the people he meets throughout the film Joe shares all that he's
learned about how to stay healthy in an unhealthy world, revealing that most of
us really do have more control over of our health than we think - and that none of
us are perfect, especially Joe himself! His book, The Reboot with Joe Juice Diet,
hit the New York Times' best seller list in March 2014, and the companion guide
The Reboot with Joe Juice Diet Cookbook launched that summer.
More posts from Joe Cross
videového kurzu: Kompletní průvodce odšťavňováním a
mixováním.
1. Nutriční analýza výnosu provedena prostřednictvím nezávislé testovací laboratoře