POLÉVKY PŘEDKRMY

POLÉVKY
Melounové gazpacho
120 Kč
Polévka dne
105 Kč
Limetkový krém
PŘEDKRMY
Veganský tataráček
185 Kč
Caesar salát 215 Kč
Rýžové závitky
145 Kč
Čerstvě uzená buvolí mozzarella 205 Kč
Tarte fine 170 Kč
Kokosová tempura
175 Kč
Salát z quinoy 180 Kč
Pohankové bliny 185 Kč
S chlebovými chipsy a konfitovaným česnekem
Uzené tofu v parmazánové krustě, chipsy z červené řepy,
smažené kapary
Ze zeleniny, skleněných nudlí, řasy nori a máty,
s kimchi a pikantním rýžovým octem S kumato a cherry rajčaty, pestem z kešu a rukoly,
olivami a dýňovým olejem Cibulovo-olivová marmeláda, uzená ricotta, cherry rajčata,
artyčok, konfitovaná paprika
Marinované tofu a zelenina se sladkou sójovou,
arašídovou a tamarindovou omáčkou
Vodní meloun, paprika, citron, máta
Se zakysanou smetanou, kaviárem z mořské řasy a nori
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Alergeny na vyžádání u obsluhy
HLAVNÍ JÍDLA
Burger
260 Kč
Ořechový Wellington
280 Kč
Falafel
230 Kč
Pekingská „kachna“
265 Kč
Květákové balti
215 Kč
Mezze
270 Kč
Pappardelle
330 Kč
Medailonky z uzeného tempehu
250 Kč
Brynzové knedlíčky
210 Kč
Miso soba nudle 275 Kč
Risotto s červenou řepou
225 Kč
Parmazán, rukola, piniové oříšky, červená cibule, barbecue omáčka, pečené baby brambory
Listové těsto plněné ořechy, zeleninou a houbami, s glazírovanou mrkví,
celerovo-petrželovým pyré acibulovou šťávou
S okurkou, emulzí z česneku, tahini a jogurtu, harissou,
hummusem a pita chlebem
Křupavý marinovaný seitan s čínskými palačinkami, okurkou,
jarní cibulkou, hoisin a švestkovou omáčkou S rajčaty, hnědými fazolemi, houbami, kořením masala,
chlebem naan, nakládanou zeleninou a raitou
Grilovaná zelenina, artyčoky, baba ganuš, hummus,
ovčí sýr a topinka s rajčaty a olivami
Těstoviny s lanýžovým máslem, chřestem a praženými piniovými oříšky
flambované v parmazánu přímo u stolu
Pečená cuketa, mrkev a brambory, omáčka z datlí
S vlašskými ořechy, máslovou omáčkou, baby špenátem,
petrželkovým olejem a smaženou cibulkou
Houby, koriandr, hráškové lusky, brokolice,
bazalka, jarní cibulka, špenát
Carnaroli rýže, parmazán, crème fraiche, chipsy z červené řepy
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Alergeny na vyžádání u obsluhy
SALÁTY A PŘÍLOHY
Míchaný listový salát
85 Kč
Rukolový salát
85 Kč
Asijský salát
85 Kč
Hranolky
65 Kč
Rýže nebo kuskus
65 Kč
Zelenina (dle denní nabídky)
65 Kč
Naan, pita nebo čínské palačinky
65 Kč
Rajčata, česnekové krutony, kapary a balsamikový dresink
Fenykl, cherry rajčata, dýňová semínka a citronový dresink
Fazolové výhonky, ředkvička, koriandr a sezamový dresink DĚTSKÉ MENU
(Pouze do 12 let)
Zeleninové hranolky a sýrová quesadilla
125 Kč
Mini burger podávaný s čerstvou zeleninou
125 Kč
Špagety s cherry rajčátky a strouhaným parmazánem
125 Kč
Hummus, grilovaná zelenina, falafel a pita chleba
125 Kč
Bramborové knedlíčky s máslem a brynzou 125 Kč
Polévka dne se sýrovou topinkou s rajčetem
125 Kč
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Alergeny na vyžádání u obsluhy
DEZERTY
Thajská kokosová rýže
140 Kč
Čokoládový fondant
140 Kč
Jahodový tataráček
140 Kč
Sýrové nugetky
190 Kč
S mangovým sorbetem, kandovaným zázvorem,
rambutanem a papájovo-mátovým salátem
S pistáciovou zmrzlinou, praženými lískovými oříšky,
ganache a pečenou bílou čokoládou
Rebarborový džem, bazalková espuma, máta
S rajčatovým chutney a marinovanými olivami
Doporučení šéfkuchaře
Veganský pokrm
Alergeny na vyžádání u obsluhy