Jak na živou stravu

Transkript

Jak na živou stravu

Vize 120 let, uzdrav se a omládni
Gratuluji k vašemu rozhodnutí! Udělali jste první krok na cestě k uzdravení a
dlouhému životu bez nemocí. Pojďme společně projít pět jednoduchých, avšak
zásadních prvků, jak zařadit živou stravu do svého života a nejen to :)
www.VladimirBohm.cz
1
Obsah
1 Kdo je Vladimír.....................................................................................................................................4
1.1 Zdravotní výsledky.............................................................................................................................................5
2 Proč se zajímat o změnu stravovacích návyků................................................................................6
3 Kdo jsou vitariáni a co znamenají jednotlivá označení...................................................................7
4 Proč jste se rozhodli zařadit živou stravu a jaký je váš cíl.............................................................8
5 Pět kroků pro uzdravení těla vedoucí ke změně stravování...........................................................9
5.1 KROK PRVNÍ – Detoxikace organismu, klystýr pro očistu těla....................................................................10
5.1.1 Alternativa ke klystýru – Hydrocolon terapie................................................................................................13
5.2 KROK DRUHÝ – Konzumace zeleninových smoothies.................................................................................16
5.3 KROK TŘETÍ – Pití ovocných a zeleninových šťáv.......................................................................................22
5.4 KROK ČTVRTÝ – Aktivní pohyb......................................................................................................................24
5.5 KROK PÁTÝ – Mentální a duchovní čistota....................................................................................................25
5.5.1 Pozitivní myšlení..........................................................................................................................................25
5.5.2 Meditace.......................................................................................................................................................26
5.5.3 Pobyt v přírodě.............................................................................................................................................27
6 Superpotraviny..................................................................................................................................28
7 Zařazujeme postupně živou stravu do svého života, aneb co jíst a NEVAŘIT..........................30
7.1 Klíčení luštěnin a obilovin...............................................................................................................................31
www.VladimirBohm.cz
2
7.2 Připravujeme si snídaně a dopolední svačinky ............................................................................................34
7.3 Připravujeme saláty..........................................................................................................................................36
7.4 Připravujeme obědy a večeře..........................................................................................................................37
7.5 Připravme NEvařením úžasná raw jídla či pojďme do raw restaurace........................................................41
8 Jaké nakupovat potraviny a kde......................................................................................................43
9 Pití vody..............................................................................................................................................45
10 Shrňme si to nejdůležitější, jak nyní může vypadat váš běžný den...........................................46
11 Dotazy a odpovědi...........................................................................................................................47
Z kolika procent mám být na živé stravě?..............................................................................................................47
Kolik ovoce a zeleniny zařadit do svého jídelníčku?..............................................................................................48
Mohu jíst jakékoliv jídlo v rámci přechodu?............................................................................................................48
Mohu při přechodu na živou stravu kouřit či pít alkohol?.......................................................................................49
Mohu jíst oříšky?....................................................................................................................................................49
Po změně stravování je mi zima, co mám dělat?...................................................................................................49
12 Příběhy zázračných uzdravení, aneb zapojte se do sdílení a výzkumu....................................50
13 Než začneme NEvařit, co potřebujeme za vybavení....................................................................51
13.1 Vybíráme stolní mixér.....................................................................................................................................52
13.2 Vybíráme odšťavňovač..................................................................................................................................54
14 Pracovní sešit pro váš přechod na živou stravu..........................................................................56
www.VladimirBohm.cz
3
1 Kdo je Vladimír
Můj příběh není až tak důležitý jako poselství o výhodách živé stravy, které vám chci předat, ale samozřejmě
vám svoji cestu k živé stravě prozradím. Vím, že změnit své stravovací návyky není vůbec jednoduché, zvláště
když několik desítek let v sobě pěstujeme závislost na nezdravém, ale bohužel velmi chutném vařeném jídle.
Na druhou stranu dnes vím, že každý z nás, pokud se rozhodne, se může zbavit závislosti na chutích
a na vařeném jídle. Použiji takový ten evergreen, který je ovšem velmi pravdivý: Pokud jsem to dokázal já,
dokážete to také. Povím vám, jak jsem se z člověka žijícího bohémským životem dostal až k živé stravě.
Ještě v roce 2010 byl můj životní styl založen na "užívání si života" a nezdravé, avšak v té době pro mě velmi
chutné stravě. Svoje tělo jsem stravou a jídlem doslova a do písmene ničil. Moje oblíbená jídla byly hranolky,
steaky, pizza, a to v nemalém množství. Každý den jsem se přejídal a nejen to. Měl jsem rád víno, pivo
a k tomu nějaké to cigárko.
Pak začalo postupně přicházet uvědomění a změna. Uvědomění, že mě tento
životní styl nenaplňuje a mému tělu neprospívá. V průběhu let 2011 až 2013
jsem přestal pít alkohol, kouřit a postupně se stal vegetariánem. V roce 2013
jsem přešel pouze na příjem živé stravy.
V odobí dvou let jsem shodil 38 kg nadváhy a vyčistil své tělo po fyzické i
psychické stránce.
www.VladimirBohm.cz
4
1.1
Zdravotní výsledky
Živá strava přišla do mého života postupně a intuitivně. Mé nadšení bylo často
"zchlazeno" okolím, které tuto moji změnu nepřijímalo. Nejčastějším argumentem
ostatních, proč je tohle stravování špatné, bylo prohlášení: "Tělo potřebuje mít ke
svému životu zastoupeny všechny látky, a proto musíme jíst vše včetně masa
a potraviny tepelně zpracovávat. Počkej za pár měsíců, začnou ti chybět potřebné
látky v těle a onemocníš." Dle lékařů je doba, kdy by se špatným stravováním začaly projevovat úbytky
určitých látek, vitamínů a minerálů v těle, přibližně 6 měsíců.
Cítím se skvěle a vím, že mé tělo nestrádá, ba naopak. Nicméně tedy z 50 % kvůli okolí, zejména rodině,
a z 50 % kvůli mně samotnému jsem začal podstupovat pravidelné kontroly u lékaře. Tedy kompletní rozbor
krve, zda jsem v pořádku, když jím pouze živou stravu. Jak se můžete na uvedených odkazech níže
přesvědčit, jsem 100% zdravý.
Kompletní výsledky rozboru krve po 3 měsících na živé stravě zde.
Kompletní výsledky rozboru krve po roce na živé stravě zde.
Netvrdím, že je živá strava to pravé pro každého člověka, a už vůbec ne, že na ni může každý okamžitě přejít
a být na ní ze 100 %. Přechod na živou stravu doporučuji jako postupný proces snižování podílu vařené stravy
a zvyšování příjmu živé stravy. V průběhu této změny naslouchejte především reakcím svého těla a dle toho
postupujte. Vaše tělo je jediný spolehlivý zdroj informací o vás samotných a o tom, co je pro vás v daném čase
vhodné.
Doporučuji i vám při takto radikální změně stravování provádět pravidelnou kontrolu u lékaře, abyste
měli zpětnou vazbu a věděli, že je vše v pořádku.
www.VladimirBohm.cz
5
2 Proč se zajímat o změnu stravovacích návyků
Náš život je výsledkem dvou základních elementů, které jsou plně v naší moci, abychom je ovlivnili. Jsme to,
co jíme, a to, jak myslíme. V této knize se budeme primárně zabývat stravou a jejím dopadem na kvalitu
našeho života.
Test stravy na zvířatech a délka lidského života
Ať již věříme Darwinově teorii či nikoliv, z fyziologického hlediska jsme nejvíce
podobni opicím. Pojďme se podívat na výsledky jednoho velmi zajímavého testování
provedeného na opicích. Vědci krmili opice stejnou potravou, jako jedí obyvatelé
Evropy a Ameriky – tedy vařenou a chemicky ošetřovanou.
Výsledkem tohoto testu bylo zkrácení průměrného věku zvířat o jednu třetinu, jejich
onemocnění a následná smrt na následky civilizačních chorob. Druhá skupina testovaných zvířat dostávala
ovoce a zeleninu v kombinaci s občasným hladověním, tedy půsty, a délka jejich života se tím následně
prodloužila o čtvrtinu.
Je libo dožít se vyššího věku ve zdraví?
Naše tělo je stavěno tak, aby se dožívalo mnohem vyššího věku, to je obecně známý fakt. Dle statistik je
průměrný věk Evropanů 70 let. Pokud vezmeme výsledky testu a budeme je aplikovat na odhad našeho věku,
znamená to, že stojíme před volbou, zda si svůj život díky stravě chceme prodloužit, nebo zkrátit.
Dožít se tedy průměrného věku 93 let (+ 33 %), nebo 53 let (- 25 %). To už stojí za zamyšlení, nemyslíte?
www.VladimirBohm.cz
6
Ještě jednou k opicím
Fyziologicky jsme si nejbližší, avšak strava opic je z 80 % zelená listová zelenina a zbylých 20 % tvoří ovoce
a semínka. To je právě živá strava. Díky tomu opice umírají přirozeně a nikoliv na rakovinu, cukrovku nebo jiné
civilizační nemoci. Na ty umírají lidé, neboť své tělo systematicky ničí přejídáním a vařenou, nezdravou,
chemicky ošetřovanou stravou. Stravou plnou umělých sladidel, olejů a chemických přípravků. Avšak můžeme
to změnit, záleží to jen na nás. Zde máte návod...
3 Kdo jsou vitariáni a co znamenají jednotlivá označení
Než se pustíme do tématu "Jak na živou stravu", pojďme si projít a vysvětlit hlavní pojmy,
se kterými se můžeme v této oblasti setkat.
Vitariánství
Je označení pro směr, kdy lidé konzumují pouze ovoce a zeleninu, semínka a oříšky v jejich původním stavu, či
tepelně upravené maximálně při teplotě do 42 °C. Lidé, kteří takto konzumují potraviny, se nazývají vitariáni.
RAW food, neboli v překladu živá, syrová strava
Znamená označení pro jídlo odpovídající popisu výše.
! Jdeme na to !
www.VladimirBohm.cz
7
Postupný přechod a zařazení
živé stravy do jídelníčku
Přátelé, teď si řekneme zásadní a velmi důležitou informaci. Pokud nemáte urgentní zdravotní důvod, tak na
sebe netlačte a nechtějte ihned přejít z běžné vařené stravy na příjem 100% živé stravy. Netlačte sami na sebe
a na své tělo, aby se jako mávnutím kouzelného proutku přepnulo z jednoho extrému do druhého.
Dopřejte svému tělu i sami sobě čas na změnu návyků stravování a složení jídla. Netvrdím, že to nelze, ale je
rozhodně lepší provádět postupný obrat ve stravování, naslouchat reakcím svého těla a dle toho stravu
upravovat.
4 Proč jste se rozhodli zařadit živou stravu a jaký je váš cíl
Nejprve bychom si měli ujasnit své PROČ. Proč jste se rozhodli udělat změnu životosprávy a zařadit živou
stravu do svého života? Jaká je vaše motivace? Chcete se vyléčit z nemocí, dožít se dlouhého věku, mít více
energie, zhubnout, či jaký je ten váš důvod? Všechny tyto úžasné vlastnosti získáte, ale zvolte a zapište si tu
pro vás nejdůležitější. Ten hlavní důvod, ať ho máte na očích, když přijde slabá chvilka, nebo když začnete
pochybovat.
Zápis do pracovního sešitu na konci ebooku!
Napište si do pracovního sešitu na konci ebooku váš hlavní důvod, proč jste se rozhodli přejít
na živou stravu. Odpovězte si sami sobě na tuto základní otázku.
www.VladimirBohm.cz
8
5 Pět kroků pro uzdravení těla vedoucí ke změně stravování
Chcete se uzdravit z nemocí a žít vitální a plnohodnotný život k dlouhověkosti? Dnes máte šanci začít. Nechce
se po vás nic složitého, dokonce ani to, abyste se vzdali okamžitě všech svých nezdravých stravovacích
návyků. To uděláte vy sami, až ucítíte, že vám živá strava mění sama tělo k lepšímu a že nastal čas pro
odbourání nezdravých jídel a závislostí, které vám škodí. Jak ale získat tento pocit?
Odpovědí je zařazení pěti jednoduchých, avšak nesmírně účinných kroků do vašeho dne. Za pár týdnů uvidíte
změny a ucítíte, že máte více energie, a váš zdravotní stav se začne zlepšovat. To je ten okamžik, to je ten
AHA moment uvědomění si, že jste udělali tak málo, a přesto velké pozitivní změny přicházejí téměř
okamžitě. Mohl bych popsat desítky stran knihy a natočit spoustu videí o tom, jak je živá strava úžasná, avšak
nic z toho nenahradí jeden jediný okamžik, kdy vy na vlastní kůži ucítíte přísun energie a zlepšení svého
zdravotního stavu.
Tento okamžik, toto uvědomění si můžete zažít pravě díky zařazení následujících 5 kroků do svého života.
5 kroků
k procítění změn
www.VladimirBohm.cz
9
5.1
KROK PRVNÍ – Detoxikace organismu, klystýr pro očistu těla
Naše tělo zpracovává nejen potraviny, které vědomě přijímáme, ale také
látky z ovzduší, které dýcháme, a z věcí, jichž se dotýkáme, atd. Tělo
zpracovává tyto toxické látky a vylučuje je ven. Místo, na kterém se
hromadí všechny odpadní látky v těle, je právě tlusté střevo. Aby naše
tělo bylo zdravé, je třeba pravidelně čistit tlusté střevo od zbylých toxinů,
které se v něm usazují a nestačí být přirozenou činností těla odvedeny.
I kdybychom přešli ihned na konzumaci živé stravy, pořád dýcháme
nečistoty z ovzduší, také stresem vznikají toxiny v našem těle,
a v neposlední řadě i ovoce a zelenina po chemickém ošetření obsahují
toxické látky. Tyto toxiny je třeba z těla odvést.
Jednou z nejúčinnějších technik pro očistu tlustého střeva je klystýr. Je to
tísíce let stará očistná technika, o které jsou zmínky již v staroegyptských
papyrech.
Co je klystýr
Klystýr, tedy nálev vody provedený do konečníku, pomáhá vyčistit tlusté střevo. Klystýr podporuje peristaltiku,
což je vlastně pohyb v trávicí soustavě a ve střevech, jenž zajišťuje posun potravy směrem ven z těla.
Jednoduše řečeno, klystýr vám „propláchne“ tlusté střevo a vyčistí jej od nánosů, které vznikají a usazují se na
jeho stěnách. Čisté střevo pracuje snadněji a nevznikají tak nemoci z dlouholetých usazenin na jeho stěnách.
www.VladimirBohm.cz
10
Jaké zařízení potřebujeme na klystýr
V lékárně či ve zdravotnických potřebách zakoupíte sadu na klystýr v ceně okolo
250 Kč. Kupte si tuto zobrazenou sadu na obrázku, kterou tvoří plastový sáček
(kapsa) na napuštění vody, gumová hadice a zaváděcí kolík s regulačním
kohoutkem.
Může vám být rovněž nabídnut klystýrový balónek, ale ten moc nedoporučuji, protože
pojme málo vody a musíte klystýr provádět na několikrát. Což není zrovna příjemné právě z důvodu
opakovaného zavádění koncovky.
Kdy a kde klystýr aplikovat
Klystýr se aplikuje ideálně ráno mezi 6. a 8. hodinou nebo, pokud nemůžete, tak večer. Zajistěte si soukromí
v koupelně, či na to upozorněte svoji rodinu nebo spolubydlící. Je to přece jenom hodně intimní záležitost,
takže v průběhu aplikace a účinku klystýru, což je cca 20 – 40 min, by vás neměl nikdo rušit. Po uplynutí této
doby budete potřebovat volný přístup k záchodu.
Jdeme na to :)
Do nádržky napustíte teplou vodu, tak ať je příjemná a odpovídá teplotě těla. Vetšinou jsou sady obsahově na
1,5 litru. Nádržku s vodou zavěste někde v koupelně ve výšce 1 – 1,5 metru nad podlahu. Konec hadičky, tj.
„zpevněnou koncovku“, namažte krémem či lubrikačním gelem a opatrně zaveďte do konečníku. Nyní je
potřeba najít vám vyhovující polohu pro vlastní příjem klystýru. Můžete si lehnout na břicho, na bok a mírně se
stočit do klubíčka, kleknout na čtyři a opřít se o lokty, tak aby hlava byla na zemi a zadek ve vzduchu. Zde
záleží pouze na tom, jaká poloha je vám nejpříjemnější.
www.VladimirBohm.cz
11
Pomalu otočíte kohoutkem a necháte do sebe proudit vodu. Rychlost si regulujte tak, aby vám pronikání vody
bylo příjemné. Pokud ucítíte přílišný tlak či bolest v břiše, pozastavte klystýr a počkejte pár minut. Pokud bolest
a tlak ustoupí, můžete pokračovat. V případě, že bolest a tlak neustoupí, což se při prvních klystýrech může
stát, není nutné aplikovat celý obsah.
Jakmile klystýr aplikujete, bylo by dobré udržet jeho obsah po dobu 10 až 20 minut v sobě. Voda se tak
dostane hlouběji do střeva a vykoná větší čistící práci. Ze začátku vám to nepůjde, ale časem si na to zvyknete
a nebude vám to činit problém. Je dobré si s obsahem klystýru zkusit i trošku zacvičit. Udělat pár dřepů, nebo
si lehnout na záda a nohy opřít o zeď ve výšce cca 1,5 metru. To vše podporuje hlubší vstřebání vody, a tím
i účinnější pročištění.
Jakmile ucítíte, že se blíží čas :) tak konec cvičení a utíkejte na záchod!
Podívejte se pak do záchodové
mísy a pochopíte, proč je tato metoda čištění tak důležitá, co vše se v nás usazuje…
Jak často aplikovat klystýr
První týden aplikujte klystýr každý den, tedy celkem 7 klystýrů. Tím provedete velkou očistu tlustého
střeva. Dále pak jednou až dvakrát za měsíc. Nejdůležitější je, jak se cítíte. Vnímejte své tělo a sami ucítíte,
kdy je čas na další klystýr. První intenzivní týdenní a následnou pravidelnou očistou tlustého střeva uděláte pro
své zdraví obrovský kus práce a po pár měsících ucítíte i vliv těchto očist, takže se budete na klystýr těšit.
Klystýr a příměsi do vody
Od ostatních uslyšíte, nebo na internetu naleznete spoustu zaručených tipů, že je vhodné do
klystýru přidat různé příměsi, ať již citrón, kávu, nebo provádět tzv. Urinoterapii.
www.VladimirBohm.cz
12
Jednoznačně vám doporučím do začátku dělat klystýry pouze s čistou vodou. Jakmile získáte zkušenosti
a budete vědět, jak vaše tělo reaguje na klystýry, pak můžete začít zkoušet různé příměsi do vody a následně
sami zjistíte, jak na vás která příměs působí a co je pro vás vhodné či nikoliv. Pamatujte si, že nejlepší rádce je
pro vás vlastní tělo, váš vnitřní hlas, a to, že s ním zahájíte komunikaci vy sami díky jeho pročištění.
5.1.1
Alternativa ke klystýru – Hydrocolon terapie
Jedná se o metodu výplachu tlustého střeva pomocí speciálního lékařského
přístroje, kdy zaškolená obsluha (zdravotní sestra) provádí řízený průběžný klystýr.
Tento přístroj vyvinula původně NASA pro očistu astronautů před letem do vesmíru.
Pojďme si říct, jak funguje hydrocolon terapie a jaký je rozdíl oproti klystýru.
Klasický klystýr
Napustí se voda do tlustého střeva, což trvá cca 5 minut. Obsah se pohybuje přibližně v rozmezí 1 až 2 litrů.
Po naplnění střeva vodou se provádí zadržení vody cca 5 – 30 minut. Následně se utíká na záchod :)
Hydrocolon terapie
Z přístroje vychází hadice, která slouží k napouštění čisté vody, a také hadice, která následně odvádí vodu
s obsahem tlustého střeva. Obě hadice jsou na konci spojeny do koncovky, která se zavádí do konečníku.
Celá procedura trvá asi 60 minut. Proškolená obsluha střídavě napouští do střeva vodu a následně ji nechává
i s obsahem střeva odtéct. Jedná se o krátké sekvence napouštění a vypouštění v rozsahu cca 1 až 5 minut.
Obsluha řídí na přístroji stav vypouštění, napouštění a koriguje teplotu a tlak vody. Za hodinu terapie proteče
střevem přibližně 50 litrů vody. V průběhu terapie probíhá masáž břicha pro uvolnění a vyprázdnění tlustého
střeva.
www.VladimirBohm.cz
13
Výhody oproti klystýru
- Díky ručnímu nastavování tlaku vody obsluhou jsem necítil takový tlak v břiše jako při běžném klystýru.
- Velmi příjemná byla masáž břicha.
- Odpadá manipulace s vodou a lítání na záchod.
- Vše se děje automaticky, je to takové čistší a pohodlnější.
- Díky 50 litrům proběhne důkladnější očista střeva.
Nevýhody
- Stojí cca 800 až 1000 Kč dle poskytovatele.
- Pro ty, co jsou stydlivější, to může být výzva :)
Zajímá vás hydrocolon terapie více?
Podívejte se na rozhovor a podrobné vysvětlení této metody s paní Proseckou,
zdravotní sestrou, která hydrocolon terapii provádí.
Video rozhovor je zde.
Kde najdete hydrocolon terapii?
Většinou se provádí v soukromých zdravotních zařízeních. Zadejte do vyhledávače "hydrocolon terapie + vaše
město" a určitě najdete něco poblíž svého bydliště.
www.VladimirBohm.cz
14
Nesedí vám očista pomocí klystýru ani hydrocolon terapie?
I to se může stát, a proto dodržujme hlavní zásadu pro šťastný život: "Do ničeho se nenuťme." Doporučuji vám
sice obě metody určitě vyzkoušet, abyste nedělali závěry bez vlastního prožitku, avšak pokud vám klystýr
opravdu nesedí, jsou zde i další možnosti detoxikace organismu. Zmíníme si následující.
Příjem chlorelly
Chlorella je sladkovodní řasa s výraznými detoxikačními účinky. Více si o ní
povíme v kapitole o superpotravinách.
Šankaprakšalána
Je stará jogínská očistá metoda sloužící k očistě celého zažívacího traktu. Je to očista pomocí pití teplé slané
vody a speciálních jogínských cviků. Čistí nejen tlusté, ale i tenké střevo. Tuto metodu můžete vyzkoušet, je
velmi účinná, avšak dle mého názoru náročnější než klystýr. Popis metody a cviků naleznete například zde.
Zápis do pracovního sešitu na konci ebooku !
Napište si do pracovního sešitu na konci ebooku termíny pro první očistný týden a pak si
zaznamenávejte všechny datumy a pocity při klystýrech.
www.VladimirBohm.cz
15
5.2
KROK DRUHÝ – Konzumace zeleninových smoothies
Ve všech zelených rostlinách, řasách a sinicích je obsažena přírodní látka chlorofyl. Je
nazývána také jako "tekuté či zelené slunce", protože se podílí na fotosyntéze, tedy
přeměně sluneční energie na energii chemickou, tedy výživu pro tyto rostliny.
Nám nejbližší zelené rostliny pro konzumaci jsou: zelená listová zelenina, například
zelený salát, římský salát, rukola, kapusta či špenát. Jak jsme si řekli, všechny zelené
rostliny obsahují chlorofyl, takže stejného efektu byste dosáhli i při použití trávy či
bylinek.
Háček jménem "tvrdost listové zeleniny"
Buněčná struktura listové zeleniny je velmi tvrdá. Abychom se dostali ke všem
enzymům a minerálům, musíme rozbít její obal, který je nazýván celulózou.
Celulóza je velmi tvrdá a my lidé nemáme v těle enzymy, které by ji dokázaly
rozložit, a tím z ní získat potřebné látky. Pokud konzumujeme zelenou listovou
zeleninu jako saláty či v přírodní formě a nijak ji neupravíme, nejsme schopni
získat přístup k minerálům a enzymům.
Navíc tvrdou zeleninou zatížíme trávicí trakt, který není schopen celulózu rozložit a listová zelenina námi tzv.
pouze projde.
www.VladimirBohm.cz
16
Jak tedy ze zelené listové zeleniny získat všechny enzymy, minerály a další potřebné látky?
Máme tyto tři možnosti:
1. Vařením
Ano, je to tak, vařením rozbijeme buněčnou strukturu, ale rovněž tím zničíme téměř všechny enzymy v ní
obsažené, a to přeci nechceme, že?
2. Rozžvýkat na jemné kousíčky
Zde trochu odbočíme ke zvířatům a obecnému tvrzení. Určitě jste již slyšeli:
Musíš jíst maso, abys přibral a narostly ti svaly." Položmě těmto lidem otázku:
"A z čeho maso nabírají třeba několikasetkilové krávy?" Polovina odpovědí
bude, že krávy konzumají trávu, tedy přibírají se zelených rostlin. Jak ale určitě
víte, krávy a jiná zvířata přežvykují potravu pomalu celé hodiny. To je právě ono
"rozbíjení celulózy." Takže možnost druhá pro nás je dlouho kousat a žvýkat
zelenou listovou zeleninu, až z ní dostaneme jemnou kašičku pro konzumaci. To
asi nebude také to pravé, souhlasíte?
3. Smoothies
Jsou nápoje z rozmixovaného ovoce a zeleniny. To je pro nás ta správná volba. Z hlediska obecné definice
smoothies můžeme rozmixovat jakoukoliv kombinaci ovoce či zeleniny s příměsí vody. Ovšem z hlediska
zdraví, tedy nápoje, který nám dodá enzymy, energii a zároveň bude sloužit k obnově našich buněk, hovoříme
o přípravě tzv. zeleného smoothie.
www.VladimirBohm.cz
17
Zelené smoothie
Základem zeleného smoothie by měla být jakákoliv výše zmíněná zelená listová
zelenina v poměru ideálně 80 % a zbylých 20 % dochuceno ovocem.
Ze začátku, když budete se smoothies začínat, můžete udělat poměr třeba 50 %
ovoce a 50 % zelené listové zeleniny, a to z důvodu, abyste si na tuto novou
kombinaci pití a příjmu stravy zvykli. Je to proto, aby vám nápoj více chutnal. Zelená
listová zelenina je hořká a výsledek není v tak vysokém poměru k ovoci sladký, a tím
i chutný, pokud nejste ještě zvyklí. Mám zkušenost, že je opravdu dobré na začátku
tento poměr přizpůsobit nebo dělat smoothies v poměru 80 % ovoce a 20 % zeleniny,
aby vám to zachutnalo, což je velmi důležité.
Vyzkoušejte všechny možné kombinace zelené listové zeleniny a ovoce, co vás napadnou, tak abyste si našli
tu, která vám bude chutnat a vy se s radostí budete těšit na přípravu a hlavně následné pití zeleného
smoothie. Postupně časem se snažte poměr zelené listové zeleniny k ovoci dostat minimálně na hranici 50 %
ku 50 %, lépe však 80 % zelené listové zeleniny ku 20 % ovoce.
Smoothies s větším poměrem ovoce než zelené listové zeleniny
Napadá vás otázka, "co když poměr zelené listové zeleniny a ovoce neobrátím a budu tam mít více ovoce než
zeleniny"? Nebojte, určitě to není špatně. Pokud tam bude více ovoce, znamená to pro vaše tělo větší přísun
cukru, tedy energie. Taková smoothies můžete využívat, pokud například víte, že vás čeká větší energetický
výdej, tedy náročná fyzická práce či sportovní výkon. Nebo když jste jen jednoduše unavení a chcete tzv.
nakopnout. Smoothies 80 % ovoce ku 20 % listové zelené zeleniny, či pouze 100 % ovoce je jako zdravý
přírodní energetický nápoj.
www.VladimirBohm.cz
18
Smoothies s větším poměrem zelené listové zeleniny než ovoce
Čím více zelené listové zeleniny, tím více zdraví pro vaše tělo, tedy výživových látek pro obnovu buněk. Pití
zelených smoothies z 90 či 100 % je vhodné zejména v případech, kdy jsou lidé nemocní a chtějí se uzdravit.
Připravujeme si smoothies
K přípravě smoothies potřebujeme mixér. Jeho výběru a specifikaci se věnuje celá
jedna z následujících kapitol.
Jako základ kupte například zelený salát, římský salát, rukolu, kapustu či špenát.
Ovoce můžete vybrat jakékoliv, které vám chutná.
Ovoce i zeleninu nakrájíme na drobné kousky, například pomeranče či jablko
rozříznu v polovině a polovinu následně ještě na čtvrtiny. Vše vložíme do mixéru,
zalijeme vodou a mixujeme do doby, než je vše rozmixováno na malé kousíčky.
Doba mixování se bude pohybovat v závislosti na výkonnosti mixéru mezi
30 vteřinami až 2 minutami.
Hutné či tekuté smoothie
Poslední parametr, který je opět na vás na odzkoušení je tzv. hustota smoothie. Můžeme udělat smoothie,
které je tekuté v podstatě jako trošku hustší šťáva, nebo naopak smoothie, které je hutné jako omáčka. Tuto
vlastnost hustoty smoothie ladíme pomocí obsahu vody, kterou přidáme do mixéru.
www.VladimirBohm.cz
19
Například pokud budeme dělat smoothie v 2litrovém mixéru a zvolíme kombinaci jednoho ledového salátu a tří
pomerančů, získáme přilitím 0,3 litru vody velmi hustý nápoj, pokud přilejeme ale 0,8 litru vody, výsledek bude
velmi řídký. Z hlediska blahodárných účinků na tělo nemá hustota smoothies vliv. Jde pouze o to, jak vám bude
tato konzistence chutnat.
Nebojte se experimentovat
Najděte si, co vám chutná nejvíce, svoji vlastní kombinaci zelené listové zeleniny, ovoce a vody.
Příklady kombinací na 2litrový mixér pro středně husté smoothie
Kombinacím se žádné meze nekladou. Zejména do začátku vám dám pár tipů na smoothies, která vám budou
zaručeně chutnat.
- 1 ledový salát, 3 pomeranče a 0,5 l vody.
- 1 ledový salát, 3 jablka a 0,5 l vody.
- 1 ledový salát, 2 banány a 0,5 l vody.
- 500 g špenátu, 3 jablka a 0,5 l vody.
- 500 g špenátu, 1 grep a 0,5 l vody.
- 500 g špenátu, 5 mandarinek a 0,5 l vody.
- 500 g rukoly, 400 g červených hroznů.
- 500 g rukoly, 3 jablka a 0,5 l vody.
- 3 salátová srdíčka, 3 pomeranče a 0,5 l vody.
www.VladimirBohm.cz
20
Kolik mohu vypít smoothies za den?
Kolik chcete. Není žádné omezení – pouze vaše chuť by měla řídit, kolik toho vypijete. Tím,
že konzumujete zelenou listovou zeleninu, tedy to nejzdravější, co máme od planety země
k dispozici, nehrozí žádné "předávkování se" vitamíny. Já běžne vypiji cca 2 litry za dopoledne
viz příklady smoothies výše. Smoothies jsou tak výživná, že 2 litry okolo 9. hodiny ráno mi
nahradí snídani a oběd. Následně pak jím až okolo 16. hodiny.
Kdy pít smoothies
Můžete samozřejmě kdykoliv, nicméně doporučím vám zcela jednoznačně pití smoothies poránu. Proč? Ráno
tělo potřebuje nejvíce energie, a to je právě ideální doba, kdy tělu dodat pořádnou dávku smoothies.
Pokud dopoledne vypijete 2 litry smoothies, stanou se dvě zásadní věci. Tou první je, že vaše tělo dostane
spoustu energie a enzymů. Tou druhou a velmi důležitou je fakt, že vy zjistíte, že po vypití 2 litrů nebudete
mít několik hodin hlad! Mohl bych popsat desítky stránek, ale to nenahradí ani jednu vteřinu vašeho
uvědomění si, že najednou vaše tělo nemá hlad a nevyžaduje po vás jít na oběd.
To může být jedním ze zásadních AHA momentů, kdy vy a vaše tělo poznáte jiný možný stav příjmu
potravy, než je zaběhnutý a lidmi naučený postup ve formě teplého jídla – snídaně, oběd a večeře. Najednou
si uvědomíte, že díky pár rozmixovaným jablkům a salátu necítete hlad a "nehoní vás mlsná", a ještě máte
více energie. Následně budete chtít možná pokračovat či jen poznat další možnosti, jež vám živá strava
přináší, a to je to, o co nám jde! Zažít ten pocit!
Doporučuji každý den zelené smoothie nebo zelený ječmen
Pro tělo je velmi důležitý přísun chlorofylu. Proto vám doporučuji pít zelená smoothies každý den, a pokud si ho
někdy nemůžete připravit, tak si dejte zelený ječmen. Více si o ječmenu povíme v kapitole o superpotravinách.
www.VladimirBohm.cz
21
5.3
KROK TŘETÍ – Pití ovocných a zeleninových šťáv
Třetím důležitým pilířem nejen pro podporu přechodu na živou stravu, ale celkově pro naše
zdraví, je pravidelné pití ovocných a zeleninových šťáv.
Při pití šťávy přijímá tělo všechny účinné látky, aniž by docházelo k zatížení zažívacího
ústrojí zpracováním vlákniny. Tělo tedy nezatežujeme a dodáváme mu látky přímo do
krevního řečiště, čímž mu pomáháme s dodáním energie a regenerací buněk.
Významnost šťáv z hlediska odstranění škodlivých látek z ovoce a zeleniny
Pokud ovoce či zeleninu odšťavíme, dostaneme nejen čistou šťávu, ale hlavně je šťáva zbavena z 90 % všech
chemikálií a pesticidů, jimiž byly plody ošetřeny. Téměř 90 % chemických látek na sebe váže dužina. To je
úžasné, souhlasíte? Zvláště přes zimu, kdy je k dostání pouze ovoce a zelenina hodně chemicky upravená pro
prodej v supermarketech.
Rozdíl mezi pitím šťáv a konzumací ovoce a zeleniny
Je velmi podstatný. Při pití šťávy je absorpce živin a enzymů přibližně 80 % a při konzumaci celých plodů je
pouze 20 %. Doba trávení šťávy je pouhých 10 až 15 minut, při konzumaci plodů s vlákninou zabere tělu
zpracování 2 až 5 hodin.
Ovocná šťáva
Obsahuje přírodní cukry, které nám dodávají okamžitou energii a pročišťují tělo. Můžeme odšťavnit
jakékoliv ovoce, jehož šťáva nám chutná. Jako základ pro tvorbu ovocných šťáv používám jablka či
pomeranče a do tohoto základu přidávám ovoce dle aktuální chuti a dostupnosti.
www.VladimirBohm.cz
22
Jablečná šťáva – obsahuje hořčík, železo a křemík
Pomerančová šťáva – obsahuje vitamíny A, B, C a má silný zásaditý účinek vhodný při překyselení organismu
Zeleninová šťáva
Obsahuje stavební prvky určené k obnově našich buněk a tkání, léčí tedy naše tělo. Můžeme odšťavnit
jakoukoliv zeleninu, jejíž šťáva nám chutná. Jako základ pro tvorbu zeleninových šťáv používám mrkev a do
tohoto základu přidávám zeleninu dle aktuální chuti a dostupnosti.
Kombinace šťáv pro vyléčení se z nemocí
Propagátorem a největším výzkumníkem v oblasti pití ovocných a zeleninových šťáv byl
dr. Walker. Zasvětil výzkumu dopadu pití šťáv na lidský organismus a léčbě nemocí
prostřednictvím šťáv celý život. Prokázal léčebné účinky pití šťáv. Svým studiem a prací
na tomto fenoménu pomohl zlepšit zdraví či vyléčit z nemocí tisíce lidí po celém světě.
Dožil se díky svému životnímu stylu a konzumaci šťáv 116 let. Jezdil na kole, když mu
bylo přes 100 let, a svoji poslední knihu napsal ve věku 113 let.
Dr. Walker ve své knize "Čerstvé ovocné a zeleninové šťávy" uvádí přesné kombinace a poměry jednotlivých
šťáv na léčbu téměř všech nemocí. Pokud jste vy či někdo z vašeho okolí nemocný, můžete v této knize
najít odpověď a způsob, jak se díky pití šťáv úplně vyléčit či minimálně výrazně zlepšit svůj zdravotní
stav.
Každý den šťávu
Dalším pravidlem, které vám doporučuji, je pít každý den minimálně 0,5 litru šťávy. Jestli je to zeleninová či
ovocná šťáva, ponechejte na své momentální chuti a dostupnosti ovoce a zeleniny. Ideální je vyvážené
střídání.
www.VladimirBohm.cz
23
5.4
KROK ČTVRTÝ – Aktivní pohyb
Pro naše tělo je velmi důležité pravidelné cvičení či sportování. Uvědomte si, že budete postupně přijímat jen
tu téměř nejčistší energii – energii z ovoce a zeleniny. Potřebujete tuto energii v sobě rozproudit a využít.
Vyhraďte si denně alespoň 15 minut na cvičení či pohybovou aktivitu, a to nejlépe v přírodě. Může to být
jakákoliv sportovní aktivita, která je vám příjemná. Můžete začít den cvičením, nebo až v průběhu dne si jít
třeba zaběhat. Nejdůležitější je zde pravidelnost. Tedy každý den, bez výmluv a odkládání provést cvičení či
pohybovou aktivitu o délce minimálně 10 – 20 minut.
Tip pro začátečníky a nesportovce – cvičení Pět tibeťanů
Pět tibeťanů je soustava pěti tibetských cviků, jejichž složení vychází z jógy. Cvičení těchto
lehkých cviků umožňuje procvičit celé tělo v průběhu 20 minut. Doporučuji vám vyzkoušet
toto cvičení, které můžete provádět sami, bez lektora či potřeby mít tělocvičnu. Cvičení je
jednoduché, avšak velmi účinné.
Zápis do pracovního sešitu na konci ebooku !
Napište si do pracovního sešitu na konci ebooku, pro jaké cvičení či pravidelnou sportovní
aktivitu jste se rozhodli. Po dobu jednoho měsíce, minimálně však 21 dnů, si každý den
napište, v kolik hodin jste provedli cvičení.
Je důležité kontrolovat sám sebe a nepřerušit cvičení, protože 21 dní trvá vytvoření nového
návyku.
www.VladimirBohm.cz
24
5.5 KROK PÁTÝ – Mentální a duchovní čistota
Ani ta nejlepší a nejzdravější zelenina a ovoce na světě nezabrání chátrání našeho těla, pokud jsme psychicky
vystaveni stresu či negativním emocím. Je důležité dostat do našeho života lásku a harmonii, vyrovnanost
a pozitivní myšlení. Je to jednoduché napsat či vyslovit, avšak v dnešním světě těžší praktikovat.
Pojďme si říct, co můžeme pro dosažení těchto pozitivních vlastností udělat.
5.5.1
Pozitivní myšlení
Každý lidský život je jedna velká popsaná kniha. Každý jsme zažili bezpočet situací, ze kterých
jsme měli radost i ze kterých jsme byli na druhou stranu nešťastni. Jedna z duchovních nauk říká,
že vše, co se děje, je pro naše dobro, tedy pro učení naší duše, našeho osobního a duchovního
pokroku. Ať již tomu věříme, či nikoliv, je velmi důležité snažit se zachovat si čisté a pozitivní
myšlení v každé chvíli našeho bytí.
Pokud se nám děje zrovna něco, co nás bolí či trápí, nebo máme pocit ublížení
v určité situaci, opusťme negativní myšlenky, opusťme onu momentální
"tragédii" a soustřeďme se na to, co chceme, aby bylo. Mějme pořád na mysli
pozitivní řešení, věřme v dobré konce, a pokud vše selže a cítíme se nejhůře,
přijměme to jako fakt a soustřeďme se na pozitivní věci, které nás čekají, či které
máme v životě v danou chvíli zrovna k dispozici.
Snažme se vždy věnovat naši nejdůležitější energii, tedy energii myšlení, pouze pozitivním věcem, pozitivním
pohledům na situace a jejich řešení. Hledejme v každé životní situaci lásku a světlo. Vím, že to není vždy
lehké, ale lze to, chce to cvik a odhodlání tvořit si svůj život pouze z pozitvních myšlenek.
Hledejte důvod, proč se smát a proč se radovat ze života – vždy je spousta důvodů k úsměvu a radosti!
www.VladimirBohm.cz
25
Pokud přirovnáme náš život k zahrádce, tak jakou budeme mít úrodu, záleží na tom, co zasejeme. Na tom, co
zasejeme a tvoříme ve formě myšlenek každou minutu, každou vteřinu našeho života. Dívejte se na vše očima
lásky, světla a optimismu. Věřte ve světlé zítřky a uvidíte, že ony přijdou. I v té nejtemnější noci máte jistotu,
že přijde krásné ráno a východ slunce. Soustřeďte se tedy vždy na něj!
5.5.2
Meditace
Často se v životě ženeme za dosažením určitých cílů a získání věcí, a pak
s odstupem času zjistíme, že jsme je vlastně vůbec nepotřebovali. Myslíme si,
jak musíme spoustu věcí udělat, zařídit či jak bez nás něco nepůjde. Pořád
spěcháme a spěcháme...
Je velmi důležité se zastavit a v klidu se potkat sám se sebou, zeptat se
svého nitra, svého srdce, zda směřujeme svoje kroky a činnosti do míst
a situací, ve kterých se cítíme šťastni.
Abychom se potkali sami ze sebou, zklidnili naši mysl a rozum, jež neustále něco chtějí, někam nás posílají
a o něčem nás přesvědčují, stačí udělat velmi jednoduchý, avšak nesmírně účinný krok v našem životě – začít
meditovat.
Jak začít meditovat
Meditace není jen výsadou budhistických mnichů. Zklidnit mysl, najít sám sebe a naslouchat hlasu svého
srdce – to je podstata meditace. A není vůbec složitá, stačí vám 5 až 15 minut denně pro začátek a uvidíte
sami, jaké duchovní pokroky začnete dělat. Sedněte si a zkřižte nohy viz obrázek výše. Ruce si položte do
klína a sepněte prsty.
www.VladimirBohm.cz
26
Nebo vyzkoušejte druhou možnost polohy rukou. Položte ruce na kolena a spojte vždy palec a ukazováček viz
obrázek. Vyrovnejte páteř, o nic se neopírejte a soustřeďte se pouze na vnímání svého dechu. Provádějte
nádech a výdech nosem a zkoušejte pozorovat proudění vzduchu v nosních dírkách. Více se po vás nechce,
jen takto v klidu seďte a soustřeďte se na svůj dech. Po chvíli ucítíte zklidnění své mysli. Buďte trpěliví
a zkoušejte tuto základní meditaci každý den po dobu, co vydržíte a je vám to příjemné...
Pokud vás meditace zaujme, můžete ji rozvíjet a učit se pokročilejší techniky, dnes jsme si řekli pouze základy.
5.5.3
Pobyt v přírodě
Tématem knihy a našeho sdílení je živá strava. Živá strava znamená návrat
k přírodě, návrat ke zdroji, ze kterého vše pochází. Tím zdrojem je právě
příroda. V dnešním moderním a velmi přetechnizovaném světě trávíme
většinu času v práci a ve městech. Udělejte si proto prostor na pobyt
v přírodě. Procházka jednou za týden je určitě fajn, ale je to málo.
Najděte si čas sami pro sebe a pro svůj pobyt v přírodě. Uvidíte, jaké
léčebné a energeticky dobíjející vlastnosti na vás tento pobyt bude mít.
www.VladimirBohm.cz
27
6 Superpotraviny
Získaly svůj název a oblíbenost díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů, enzymů a antioxidantů. Jednoduše
spousta těch nejlepších věcí je koncentrovaná v jedné potravině. Superpotraviny se doporučují zejména lidem,
kteří se nestravují zrovna dobrým způsobem a chtějí doplnit do těla účinně to, co v něm má být.
Pokud se stanete za pár let zkušenými vitariány na 100% příjmu ovoce a zeleniny, nebudete tyto doplňky
potřebovat. Pokud na vitariánství nyní přecházíte, či pouze zvyšujete podíl živé stravy ve svém jídelníčku na
úkor příjmu vařené stravy, je pro vás použití superpotravin vhodným doplňkem. Jednoduše řečeno pro
všechny, kteří nemají 100% zdravou stravu a životosprávu, jsou tyto potraviny skvělým a prospěšným
doplňkem. Já používám zejména zelený ječmen, a to vždy, když nemám v daný den možnost připravit si
čerstvé zelené smoothie a doplnit tak do těla chlorofyl.
Doporučuji vám superpotraviny vyzkoušet a pak sami dle reakce svého těla uvidíte, jak vám vyhovují.
Pamatujte si, že jen vy sami nejlépe ucítíte, zda je pro vás něco vhodné či nikoliv. Nenechte se ovlivnit názory
druhých či internetových diskuzních fór a následujte hlavně svůj vnitřní hlas, to je to nejlepší vedení.
Nejpoužívanější superpotraviny a proč je jíst
Zelený ječmen
Používá se zejména z důvodu vysokého obsahu antioxidantů, vitamínu A, B, C, E,
kyseliny listové, chlorofylu a minerálů jako je křemík, železo, draslík, vápník,
hořčík a zinek. Zelený ječmen přispívá k celkovému posílení imunitního systému,
podporuje odkyselení organismu a dodává energii. Používá se ve formě šťávy
z prášku (rozdrceného ječmene.)
www.VladimirBohm.cz
28
Jsou dva způsoby výroby zeleného ječmene. První způsob je, že se výhonky usuší a namelou na jemný
prášek. Druhý způsob je, že se výhonky ječmene vylisují a připraví se z nich šťáva, která se následně usuší.
Jak se rozhodnout, který typ zpracování je pro vás ten lepší?
V prvním případě je zachována vláknina, takže pití takto připraveného ječmene má větší čistící a detoxikační
účinky na vaše střeva.
Chlorella
Je sladkovodní zelená řasa a řadí se k rostlinám s největším obsahem
chlorofylu.
Je bohatá na vitamíny, minerály a bílkoviny. Chlorella se zejména díky svým
čistícím schopnostem používá pro detoxikaci organismu. Pokud potřebujete
pročistit své tělo, je pro vás tou správnou volbou.
Chlorella se prodává nejčastěji ve formě malých prášků.
www.VladimirBohm.cz
29
7 Zařazujeme postupně živou stravu do svého života, aneb co jíst a NEVAŘIT
Říkáte si: "To je fajn, co čtu, zní to zajímavě a rád(a) bych zkusil(a) praktikovat živou stravu, ale necítím se na
to, abych jen tak jako mávnutím kouzelného proutku přestal(a) jíst vařené jídlo a zvláště vyřadil(a) ze svého
jídelníčku všechny pochutiny a závislosti, na které jsem si zvykl(a) v průběhu života a mám je rád(a)."
Mám pro vás dobrou zprávu a doporučení. Není cílem přejít okamžitě na
100% změnu stravy a stát se vitariánem přes noc. Vyzkoušejte si postupně
zařazení živé stravy do svého jídelníčku. Tedy zvyšování podílu příjmu
živé stravy a snižování podílu vařené stravy v kombinaci s výše pěti
uvedenými kroky pro přechod.
Pamatujte si, že jde především o to, abyste se při změně stravy cítili šťastně.
Naslouchejte svému srdci, své intuici a pocitům těla. Níže vám napíšu určitá
doporučení, která fungují, ale to hlavní je, abyste se cítili vždy šťastni za všech okolností. Konzumace živé
stravy je cesta radosti, lásky a navýšení energie pro vaše tělo, nikoliv cesta strádání a odmítání.
Jídlo a zvyky patří k nejsilnějším naprogramovaným činnostem v naší mysli. Měli bychom jíst, jen když cítíme,
že naše tělo nemá energii a potřebuje ji doplnit. Namísto toho jsme si už odmalička zažili systém snídaně –
svačina – oběd – svačina – večeře a dodržujeme ho jako rituál. I v případě, že si tento rituál a "závislost"
připustíme.
Je to silný návyk, který jsme si pěstovali a neodbouráme jej mávnutím kouzelného proutku. Doporučuji ze
začátku nahradit některé z jídel živou stravou a postupně přecházet nejen změnou jídla, ale vysazením celé
koncepce "času – zvyku – jídla" a postupně začít jíst, jen když máte opravdu hlad.
www.VladimirBohm.cz
30
7.1
Klíčení luštěnin a obilovin
Klíčení a aktivace semen je jednou z nejstarších praktik obstarávání potravy na zemi. Nejstarší záznamy
o přípravě jídla tímto způsobem pocházejí z Číny z doby 3 000 let před naším letopočtem.
Při klíčení luštěnin a obilovin, tedy při styku vody se zrnem, dochází k jejich aktivaci, probuzen í se, kdy
semena začínají produkovat životně důležité enzymy. Díky uvolnění enzymů, tj. látek, které jsou schopny
aktivovat zrno a začít ho přeměňovat v klíček a následně rostlinku, je konzumace takto naklíčených semínek
pro tělo velmi prospěšná.
Co můžeme klíčit
Opět se vrátím k našemu zvyku jíst třikrát denně a jídlo chystat ve stylu příloha a maso. Máme to tak zažité :)
Pokud chceme nahradit třeba jen jeden oběd něčím z živé stravy, rozdělím vám i možnosti klíčení na tyto dvě
hromádky. Samozřejmě, že je to jen pro náš pocit a orientaci, můžete klíčit a kombinovat cokoliv z uvedených
potravin.
Nahrazujeme v pokrmu maso, ryby, sýry
Zde z luštěnin dáme na první místo mungo fazolky. Aniž bych vám chtěl
cokoliv nutit, tak mungo fazolky jsou "top" nejchutnější klíčící potravinou číslo
jedna. Ještě jsem se nesetkal s nikým, komu by nechutnaly, ba naopak jsou
úžasné a každý si je oblíbí a pokračuje s klíčením dalších luštěnin jako je
čočka, cizrna, hrách, vojtěška, řeřicha, slunečnicová a lněná semínka.
Pozor! Nesmíme klíčit normální fazolky, neboť ty uvolňují při klíčení
jedovaté látky.
www.VladimirBohm.cz
31
Nahrazujeme v jídle brambory, rýži, hranolky :)
Ona příloha namísto brambor atd., která nás zasytí a je zároveň velmi zdravá.
Můžete zvolit ječmen, pšenici, špaldu, obilí, oves, žito. Také vyzkoušejte
pohanku. Pohanka je dostupná v obchodech ve třech verzích: světlá, loupaná
a tmavá. Tmavá vám ale nenaklíčí, neboť je tepelně opracována. Tmavá
natáhne vodu, přestane být tedy tvrdou a stane se konzumovatelnou, i tak je
velmi dobrá. Z výše uvedených vyzkoušejte jednotlivé "přílohy", které vám
budou chutnat. Mně osobně nejvíce chutná oves a tmavá pohanka.
Jak klíčit
Princip klíčení spočívá v jednoduchém zalití semínek vodou. Dáme semínka do
misky a zalijeme je odraženou vodou. V této misce s vodou je ponechte 2 až 6
hodin, aby vodu natáhly a tzv. se aktivovaly. Není třeba nic sledovat, žádné
přesné časy, jednoduše je na pár hodin zalejete a je to. Nejčastěji si chystám
semínka k aktivaci přes noc, tedy než jdu spát, tak je zaleji.
Po pár hodinách vylejeme vodu z misek, nejlépe přes nějaké sítko. Používání
sítka je velmi pohodlné, nebudete mít plný dřez semínek. Doporučuji vám
pořídit si sítko, do kterého tato semínka vysypete – scedíte a nasledně pár
vteřin propláchnete odraženou čistou vodou. Toto propláchnutí opakujte vždy
ráno a večer.
www.VladimirBohm.cz
32
Klíčící misky
Máme ještě jednu možnost klíčení. Můžete si koupit tzv. klíčící misky. Jedná se
o sadu misek speciálně připravenou na klíčení. Její výhoda je, že misky jsou
v patře nad sebou a nezabírají tolik místa a manipulace s nimi je jednodušší. Já
osobně je nepoužívám, a to z důvodu, že klíčím poměrně hodně a misky jsou na
menší objemy.
Pokud máte v kuchyni málo místa či začínáte a nemáte problém zaplatit vyšší
cenu, můžete vyzkoušet sadu klíčících misek. Misky koupíte v prodejnách zdravé
výživy.
Kdy začít jíst klíčky?
Je to individuální. U každé luštěniny a obiloviny trvá klíčení či její aktivace jinou dobu. Můžete jíst již tzv.
aktivované luštěniny, to znamená, že se ještě neobjevil klíček, ale luštěnina či obilovina je již aktivována. Jak
poznáte, že je aktivována? Je to tím, že je měkká a dá se dobře kousat. Například čočka se dá jíst už za pár
hodin, naproti tomu mungo fazolky až přibližně za dva dny. Rovněž tak aktivace obilovin trvá delší dobu,
v průměru dva dny a déle. Na internetu jsou k dispozici tabulky, které uváději doporučené časy a odhady
klíčení. Já vám však radím neřídit se nějakými tabulkami, neboť nejlepší je chutnat a zkoumat chutě klíčků.
Úžasný svět zdraví a chutí začíná
Druhý rozměr, který je na klíčení úžasný, že klíčené obiloviny a luštěniny chutnají v průběhu klíčení jinak. To
znamená, že jinou chuť má mungo fazolka, když je pouze aktivována, jinou když má 5mm klíček a úplně
jinou, když má 5cm klíček. Objevte svět chutí a zkoušejte najít to, co vám vyhovuje nejvíce, tedy v jaké fázi
růstu jsou pro vás klíčky nejchutnější.
www.VladimirBohm.cz
33
Úsměvné ale pravdivé zamyšlení ke klíčení na konec
Na klíčení mě neskutečně baví nejen to, že je to vše velmi zdravé, rychlé a levné (oběd
z klíčků stojí cca 20 Kč), ale hlavně se mi líbí ta vlastnost, jak to dorůstá. Večer si dám klíčit
mungo fazolky a za dva dny se z misky poprvé ráno najím. Přijdu večer domů a v misce je
více, než tam bylo, když jsem odcházel :) To je úžasné, souhlasíte?
7.2
Připravujeme si snídaně a dopolední svačinky
Na snídani, jak jsem psal výše, si připravuji (a vám také doporučuji) zelená smoothies. Pokud nemohu,
tak si udělám alespoň nápoj ze zeleného ječmene. Druhou část dopoledního jídla tvoří různé kombinace
ovoce. Ráno je důležité doplnit energii ve formě cukrů, proto dle dostupnosti ze zahrádky nebo v obchodech
si k nápoji připravím ovocný talíř.
Pokud víte, že vás čeká velký energetický výdej nebo máte po ránu velký hlad, doplňte snídani o naklíčené
(aktivované) obilniny. Ty vám dodají hodně energie a zasytí vás na celý den.
Meruňky, jahody, banán
www.VladimirBohm.cz
Hrozny, jablko, jahody
Oves, pomeranč
34
Oves, jablka
Broskve, třešně, hrozny, ječmen
Ukázku kombinací berte pouze jako inspiraci. Vyjděte z toho, co máte rádi sami, co je dostupné na
zahrádce, pokud ji máte k dispozici, či co je aktuálně k sehnání v obchodech.
Kdy a kolik toho sníst na snídani či dopolední svačinku
Pokud začínáte s živou stravou jejím zařazením do vašeho života, dá se předpokládat, že budete mít
větší hlad. Tělo se začne detoxikovat a zvykat si na nový styl stravování. Pokud budete mít hlad, tak
jezte, kolik potřebujete. Když si k uvedeným talířům představíte ještě jeden až dva litry zeleného
smoothie, tak věřte a hlavně vyzkoušejte, že nebudete mít opravdu ani pomyšlení na oběd, protože
budete naprosto syti.
Na druhou stranu můžete očekávat, že s příbývajícím časem a zvyšujícím se podílem živé stravy ve
svém jídelníčku nebudete už potřebovat tolik jídla.
www.VladimirBohm.cz
35
7.3
Připravujeme saláty
Zeleninové saláty jsou úžasnou možností, jak doplnit potřebnou energii. Zelenina je tvrdší, proto
konzumaci těchto salátů doporučuji zejména přes den, například v období oběda. Po teorii, kterou jsme
si uvedli ke smoothies a tvrdosti zelené listové zeleniny, dbjete na to, abyste při konzumaci vždy dobře
zeleninové saláty pokousali.
Jaký salát
Zde se opět nekladou meze vaší fantazii a vyjděte z toho, co máte rádi, a to můžete nakombinovat. Zde
je pár chutných tipů:
Salát s okurkou a rajčaty – 1 salátovou okurku a 5 rajčat nakrájíme na malé kousky a zamícháme.
Můžeme doplnit o lehký záliv z citronové šťávy.
Rukolový salát s cherry rajčátky – 200 gramů rukoly a 150 gramů cherry rajčátek nakrájíme
a zamícháme. Můžeme doplnit o lehký záliv z olivového oleje a nadrobno nakrájených oliv.
www.VladimirBohm.cz
36
7.4
Připravujeme obědy a večeře
K přípravě obědů a večeře, čili hlavních jídel dne, používám základ klíčené luštěniny a obiloviny. Jejich
libovolnou vzájemnou kombinaci můžeme doplnit o čerstvou zeleninu či ovoce, nebo v zimě o jejich sušenou
variantu.
Sušené ovoce a zelenina
Sušené ovoce a zelenina odvádí z těla vodu, a proto ho někteří vitariáni nedoporučují. Já osobně ho jím,
mám s ním dobrou zkušenost. Opět vám radím vyzkoušet sušené ovoce a zeleninu a v případě, že vám bude
chutnat, tak neváhejte a dobrou chuť. Sušené produkty můžete konzumovat přímo vysušené, nebo je můžete
nechat namočit třeba hodinu až dvě. Tím dojde nejen k nasáknutí vody, ale hlavně se vám bude pak lépe
trávit. Vyzkoušejte jak čistě sušené, tak i sušené a namočené.
Oves, ječmen, špenát, rajčata,
sušená rajčata
www.VladimirBohm.cz
Oves, ječmen, květák, paprika, rajčata
Oves, sušená rajčata
37
Oves, mungo fazolky, čočka
Oves, ječmen, paprika, salátové okurky,
rajčatové pesto
Oves, mungo fazolky, špenát,
sušená rajčata
Paprika, oves, ječmen
Oves, rajče, květák, špenát, sušená rajčata
Žlutá paprika, tmavá pohanka,
bazalkové pesto
www.VladimirBohm.cz
38
Mungo fazolky, tmavá pohanka,
červená řepa, zelený listový salát.
Rajčatové pesto, tmavá pohanka, špenát
www.VladimirBohm.cz
Rajčata, mungo fazolky, cizrna,
tmavá pohanka
Mungo fazolky, oves
Oves, třešně.
Špalda, oves, rajče, špenát
39
Oves, paprika, květák
www.VladimirBohm.cz
Oves, ječmen, mungo fazolky, rajčata,
sušená rajčata, bazalkové pesto
Oves, hrozny, borůvky
40
7.5
Připravme NEvařením úžasná raw jídla či pojďme do raw restaurace
Jak jste si mohli všimnout, příprava výše zmíněných jídel je jednoduchá a téměř se dotýká monostravy, tedy
jedné či dvou složek, ze kterých se jídlo skládá. Když jste si tuto knihu kupovali, upozorňoval jsem vás, že se
něvenuji a v knize nenajdete recepty na přípravu úžasných raw jídel a pokrmů, které jdou připravit a ohromí
vás svou chutí. Mám pro to následující důvody, proč se přípravě těchto jídel nevěnuji:
1. Volnost a rychlost. Na živé stravě a tak, jak jsem vám ji podal, miluji rychlou přípravu jídla, která mi nezabere
více než pár minut. Při chystání náročnějších jídel dle raw receptů počítejte, že to zabere více času.
2. Vyhýbám se přeskočení z jedné závislosti na druhou. Byl jsem závislý na vařeném jídle a nechci díky
přípravě úžasných a velmi chutných raw pokrmů skončit opět závislý na jejich přípravě a konzumaci. Proto jím
a připravuji pouze tak jednoduché pokrmy a náročnější raw jídlo si dopřeji spíše jednou za čas pro změnu.
3. Receptů na raw jídlo je plný internet. Nevidím důvod kopírovat do knihy to, čeho je plný internet. Pokud vás
láká příprava složitějších a úžasně chutných raw jídel, stačí zadat do vyhledávače klíčové slovo "raw recepty,
recepty živá strava, raw polévka, raw zákusek, raw pizza, raw hamburger, raw čokoláda atd." Najdete desítky
úžasných receptů a můžete zkoušet NEvařit a připravovat.
To, že složitá raw jídla nedělám, neznamená, že je odsuzuji – ba naopak. Vysvětlil jsem vám důvody, proč
se pravidelně nevěnuji přípravě složitých raw jídel. Na druhou stranu velmi rád, jednou za měsíc si zajdu na
tyto úžasné a někým pracně připravené dobroty do raw restaurace. Je to na vás, buď vyhledejte ve svém okolí
tzv. "raw restauraci", nebo si určitě vyzkoušejte přípravu složitějších a úžasně chutných raw jídel. Má
doporučení pro přípravu jídel jsou praktická, rychlá a radostná pro každý den, viz všechny fotografie
a kombinace výše.
www.VladimirBohm.cz
41
Pojďme se nyní podívat na úžasně chutné dobroty z jedné raw restaurace. Takovou návštěvu si opravdu
užijete a není to zase o tolik dražší než obyčejné menu v jiných restauracích. U každého jídla uvádím
orientační cenu, jak jsem si ji snad přibližně zapamatoval :)
Raw brokolicová polévka (cca 70 Kč)
Raw žampiónová pizza (cca 170 Kč)
Raw hamburger a hranolky (cca 150 Kč)
Čokoládový dortík (cca 120 Kč)
www.VladimirBohm.cz
42
8 Jaké nakupovat potraviny a kde
Řekli jsem si, jak je živá strava úžasná, a už víme, jak ji postupně
zařazovat do našeho života. Nyní nám zbývá říct si něco k vlastním
potravinám, kde je nakoupíme.
Prodejny zdravé výživy
Začněme tím jednodušším, kde nakoupíme luštěniny, obilniny a spoustu
dalších potravin či doplňků. Najděte si ve svém městě či okolí prodejnu
zdravé výživy s příjemnou obsluhou, která vám bude ráda odpovídat na
vaše otázky a diskutovat.
Je opravdu velmi důležité, abyste měli ve svém okolí nejen někoho, kdo vám prodá, ale zároveň někoho, kdo
vám vždy rád a ochotně k výrobkům poradí.
Kde nakoupit čerstvé ovoce a zeleninu
Základ naší stravy je přesně dán, kam tedy jít pro ovoce a zeleninu? Popíšu vám, jak postupuji při výběru
zdroje od toho ideálního až po ten dle mého názoru nejméně ideální.
Nejlepší – ideální stav, téměř pohádka: vlastní soběstačná produkce
Ideální stav pořízení ovoce a zeleniny je asi následující. Ráno se probudím ve vesničce, která je uprostřed hor
a stovky kilometrů není žádná civilizace, tedy továrny či města, která znečišťují ovzduší, zem a vodu. Vyjdu
ven z domečku, na své zahrádce si natrhám ovoce a zeleninu, kterou jsem si vypěstoval. Konec citace
ideálního stavu.
www.VladimirBohm.cz
43
Pojďme zpět do reality, kde jsme a kde žijeme. Pokud máte možnost si něco vypěstovat, je to fajn a určitě
tomu ovoci a zelenině dejte v konzumaci přednost. Nicméně málokdo z nás si může dovolit trávit všechen čas
pěstováním a vybudovat si tzv. nezávislost a pokrýt svoji spotřebu z vlastních zdrojů.
Bezva volba: lokální zemědělci, farmáři, trhy a bedýnky
Tuhle možnost využívám nejraději. Rád chodím na trh a seznamuji se
s prodejci, se kterými následně diskutuji o tom, jak pěstují, co využívají a co ne.
Dnes je téměř v každém městě lokální trh nebo se zavádějí možnosti dodání
tzv. farmářských či nazývaných fresh bedýnek s ovocem a zeleninou právě od
lokálních farmářů, které vám doručí přímo domů nebo si pro ně zajedete na
určité výdejní místo.
Obsah těchto bedýnek si můžete v některých městech dokonce i konfigurovat, tedy zvolit si, co chcete koupit.
Zejména v menších městech je obsah předem neznámý a obsahuje to, co farmář v dané době zrovna
vyprodukoval.
Určitě kvalitní, ale "drahé?": BIO
Produkce BIO zeleniny a ovoce má svá přísná pravidla. Značka BIO je určitou garancí, že to, co jíme, by mělo
být zdravé. Je popsáno spoustou norem, údajně se provádí i hodně kontrol pěstitelů BIO ovoce a zeleniny.
Z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že rozeznám chuťově mnohdy obyčejnou zeleninu a ovoce od BIO.
Nevýhodou BIO produktů je jejich vyšší cena. Jsou někdy znatelně dražší, což si ne každý může dovolit.
www.VladimirBohm.cz
44
Poslední možnost: supermarkety
Začněme z té lepší stránky. Ovoce a zelenina z celého světa na jednom místě a ještě nejlevněji, to je
bezesporu také určitá výhoda. Tímto ale výčet pozitiv podle mě končí. Ovoce a zelenina, vzhledem k nízké
ceně a neustálé dostupnosti, je hodně chemicky ošetřena a většinou i uměle dozrává. Beru ji jako poslední
možnost nákupu potravin. I když v zimě již není na výběr a jsem vděčný, že alespoň tam něco jako ovoce
a zeleninu lze koupit.
9 Pití vody
Lidské tělo je tvořeno přibližně ze 70 % vodou. Je velmi důležité, jakou vodu do těla
přijímáme. Pokud pijeme šťávy, různé chemické nápoje či dokonce alkohol, tělo
musí tyto nápoje zpracovat a všechno, co ve vodě nemá být, musí postupně
odbourat. Tím tělu přidáváme práci a pitím nezdravých nápojů obsahujících
chemikálie a cukry si tělo intoxikujeme.
Pro lidské tělo je nejlepší pít čistou vodu. Voda z kohoutku obsahuje spoustu
příměsí a nečistot, proto vám doporučím koupit si buď filtr, nebo jezdit pro vodu do
studánek či prověřených studní. Sám mám ve svém okolí studánku, ke které
pravidelně jezdím pro čistou a energeticky nabitou vodu. Podívejte se, určitě poblíž
vašeho domova naleznete studánku, ke které si můžete udělat výlet a pít od přírody
čistou vodu. Prověřte si, zda je studánka pravidelné kontrolována. Seznam
studánek můžete nalézt zde na www.estudanky.cz
www.VladimirBohm.cz
45
10
Shrňme si to nejdůležitější, jak nyní může vypadat váš běžný den
- Ráno zahájíte přípravou smoothies.
- V průběhu dne se budete dle chutě a vlastní intuice snažit jíst ovoce či
zeleninu v množství, které vás zasytí.
- Oběd či večeři budou tvořit naklíčené luštěniny a obilniny.
- Večer si připravíte šťávu ze zeleniny či ovoce.
- V průběhu dne si najdete čas na cvičení.
- Budete se snažit být pozitivní a v průběhu dne jednat s láskou ke všem
lidem a ke všemu, co se vám děje.
- Jednou za 14 dní či měsíc si uděláte klystýr.
Mějte na paměti, že se snažíte zvýšit příjem živé stravy a snížit příjem vařené stravy. V pozdější fázi
můžete třeba úplně přejít na živou stravu. Netlačte sami na sebe ani na své tělo.
Důležitý je pocit vaší vnitřní pohody a naladění se na změnu. Sledujte reakce svého těla a dle toho upravujte
stravu.
www.VladimirBohm.cz
46
11
Dotazy a odpovědi
Z kolika procent mám být na živé stravě?
Nejde o to, z kolika procent budete na živé stravě, jestli z 30 % či 60 %. Nejdůležitější je, abyste se při změně
stravy cítili dobře, není důležitý poměr ani doba, za jakou na živou stravu přejdete.
Mám velké zdravotní problémy a chci je řešit přechodem na živou stravu IHNED, jak na to?
Tento návod je univerzální pro všechny. Pokud jste nemocní a chcete živou stravu použít jako lék, nebo jste se
jen rozhodli přejít ihned na 100% příjem živé stravy, doporučuji určitě konzultovat váš záměr s lékařem
a člověkem, který je již dlouhodobě na živé stravě a může vás k pomoci nasměrovat. Živá strava léčí, ovšem
při nemoci a závislosti na práškách rozhodně doporučuji konzultovat kroky s ošetřujícím lékařem, žádné
bezhlavé odmítání dosavadní léčby či jiné unáhlené kroky.
Je vhodné začít s živou stravou v zimě?
Tohle je velmi častá otázka. Slovem začít vnímám proces postupného zařazování živé stravy do jídelníčku. To
znamená omezení vařeného jídla a zařazování živé stravy a souvisejících prvků do jídelníčku. Začít můžete
samozřejmě kdykoliv, nicméně zima je jedno z nejtěžších ročních období, a to ze dvou důvodů.
Prvním důvodem je nedostatek čerstvého ovoce a zeleniny. Přes léto máme k dispozici čerstvé a na
vitamíny a enzymy velmi bohaté ovoce a zeleninu. Jsme schopni si zajistit kvalitní zdroj. Přes zimu je možné
získat ovoce a zeleninu pouze ze supermarketů, většinou dovezené a sbírané ještě nezralé. Buďme za ně
vděčni, nicméně není to ideální stav, zvláště pro období, kdy si na nové stravovací návyky a potraviny tělo
zvyká.
www.VladimirBohm.cz
47
Druhým důvodem je, že v zimě je zima. To jistě všichni víte :) Změna stravy způsobí ve většině případů
detoxikaci a optimalizaci vaší váhy (úbytek). Ubývání tělesné váhy a tuku se téměř vždy rovná stavu, že je
člověku více zima.
Z těchto důvodů doporučuji v zimě pouze velmi opatrný a postupný přechod na živou stravu. Ideální je
v zimním období tělo připravit, vyčistit a detoxikovat. Začít jíst lehce a postupně se změnou stravy připravovat
na první letní měsíce, kdy podíl čersvého ovoce a zeleniny bude moci vaši změnu stravování podpořit.
Kolik ovoce a zeleniny zařadit do svého jídelníčku?
Je důležité zařadit pravidelně do své stravy pití smoothies a čistých ovocných šťáv. To jsou dva z pěti
základních pilířů přechodu na živou stravu. Zda v průběhu dne omezíte ještě více příjem vaší stávající vařené
stravy a místo ní budete konzumovat více ovoce či zeleniny, už je na vás. Jakékoliv snížení příjmu vařené
stravy a navýšení příjmu živé stravy je k vašemu prospěchu, ale v první fázi není nutné to přehánět.
Nezapomeňte, že nejdůležitější je, abyste se cítili v pohodě a šťastni. Nebojujte sami se sebou a pokud to
necítíte, tak na sebe netlačte a nechtějte změnu provést rychle.
Pokud vydržíte 3 měsíce dodržovat všechny kroky – a já pevně věřím, že ano – ucítíte sami na svém těle a na
duši tak výrazné změny, že další přechod na živou stravu už bude u vás pouze otázkou času, pokud to tak
budete samozřejmě cítit a chtít.
Mohu jíst jakékoliv jídlo v rámci přechodu?
Odpověď zní: ano, můžete. Zařazení kroků je natolik zásadní, že vám dovoluje konzumovat vše, na co jste byli
až doposud zvyklí. Je samozřejmě lepší omezit konzumaci nezdravých a hlavně smažených jídel, ale jak jsem
uvedl, je to na vás. Pokud budete dodržovat mých pět kroků, zjistíte, že postupem času nebudete tato nutričně
prázdná a pro zdraví škodlivá jídla chtít. Je to ale běh na dlouhou trať a chutě, které jsme si celý život budovali,
se vás budou nějakou chvíli držet. Proto nedoporučuji radikální změny, ale změny postupné.
www.VladimirBohm.cz
48
Mohu při přechodu na živou stravu kouřit či pít alkohol?
Věřím, že o škodlivosti alkoholu a cigaret na lidský organismus psát nemusím a je nám to všem jasné.
Zařazením živé stravy do našeho života začneme objevovat nové chutě a vnímat nové energetické stavy.
Bude to cesta radosti, ale trošku i boje se starými návyky v oblasti stravování. Kouření a pití alkoholu můžete
překonat postupně i díky změně stravování a zvýšení vašich energií v těle. Upřímně, alkohol a cigarety se
s živou stravou neslučují.
Prožijte úžasné energeticky nabité okamžiky díky zařazení živé stravy do svého jídelníčku, pociťte tyto změny
na svém těle a tělo vám samo řekne, že když se cítí dobře, nechce už tyto nešťastné a nezdravé návyky. Mohl
bych popsat několik stran, ale to by nepomohlo – tento stav díky živé stravě můžete zažít vy sami a pak
pochopíte a budete jednat, protože to tak budete cítit vy sami srdcem a celým tělem...
Já sám jsem ukončil před živou stravou závislost na alkoholu i na cigaretách. Máte-li zájem o moji metodu, jak
se radostně zbavit jakékoliv závislosti, zejména na alkoholu a cigaretách, stáhněte si zdarma můj ebook zde.
Mohu jíst oříšky?
Opět jedno z diskutabilních témat mezi vitariány. Mandle, kešu, lískové oříšky a další druhy oříšků se většinou
doporučují pouze v menším množství a ještě k tomu před požitím namočit na pár hodin do vody, aby byly
měkčí a lépe se konzumovaly. Je to doporučení, které se všude uvádí. Osobně jsem to vzykoušel a moc mi to
nechutná. Proto jím mandle a kešu normálně (samozřejmě natura, nikoliv smažené), nenamáčím je a jím je
v množství, na které mám aktuálně chuť a vyhovuje mi to. Opět doporučím vyzkoušet obě možnosti a sami pak
uvidíte, co vašemu tělu prospívá více.
Po změně stravování je mi zima, co mám dělat?
Pokud je vám zima díky změně stravování, což se projevuje úbytkem váhy, kdy tělo optimalizuje svoji váhu,
můžete do jídla přidat více česneku a cibule. To rozproudí krev a bude vám tepleji.
www.VladimirBohm.cz
49
12
Příběhy zázračných uzdravení, aneb zapojte se do sdílení
Šířím myšlenku konzumace živé stravy a jejího blahodárného účinku na naše zdraví. Současně provádím
výzkum dopadu zařazení živé stravy do jídelníčku. Pokud jste nemocni a rozhodli jste se zařadit živou stravu
do svého jídelníčku a tento krok vám pomohl na cestě k uzdravení, napište mi prosím svůj příběh. Napište,
jaký byl či je váš zdravotní stav před zařazením živé stravy do vašeho života a jaký dopad měla strava na
průběh či vyléčení se z nemoci.
Pokud to budete cítit, můžete svým příběhem uzdravení se díky živé stravě
inspirovat a pomoci ostatním díky videím, která natáčím. Možná to bude
právě vaše zkušenost či váš příběh, který v budoucnu pomůže
uzdravit někoho jiného.
Pokud jste nemocni a hledáte inspiraci, jak podpořit své uzdravení,
nahlédněte do příběhů uzdravení díky živé stravě a nechte si inspirovat na
své vlastní cestě. Jak pomohla živá strava či půsty ostatním a z čeho se
vyléčili? Podívejte se na videa a příběhy vyléčení:
Příběh vyléčení poruch imunity díky živé stravě ZDE
Příběh vyléčení DNY díky živé stravě ZDE
Příběh vyléčení rakoviny kůže díky 21 dennímu půstu ZDE
Příběh vyléčení chronického zánětu slinivky břišní díky živé stravě ZDE
Příběh uzdravení z atopického ekzému živou stravou ZDE
Příběh uzdravení z chronické neuroboreliózy živou stravou ZDE
www.VladimirBohm.cz
50
13
Než začneme NEvařit, co potřebujeme za vybavení
Pro přípravu smoothies a šťáv podtřebujeme dva základní přístroje. Tím prvním je mixér a tím druhým je
odšťavňovač. Mixér využijete nejen na smoothies ale i k přípravě raw jídla, jako jsou polévky, dresingy či
omáčky a další.
Jak vybrat vhodný přístroj
Pro oba přístroje platí, čím dražší, tím lepší. Proto jsem pro vás připravil vždy tři varianty
přístroje. Nejprve levnější řešení pro občasné použití, nebo zkrátka pokud to váš
finanční rozpočet neumožní. Druhý typ je vždy, jak se říká, zlatá střední cesta. TOP
přístroj je pro vás vhodný v případě, že jste se rozhodli každý den věnovat přípravě živé
stravy a myslíte to s vitariánstvím vážně na delší dobu. Ne vždy ale musíte volit ten
nejdražší přístroj. Hlavním parametrem při výběru je to, jak často budete přístroje
používat.
Pokud plánujete každý den či několikrát za den připravovat smoothies a šťávy pro sebe
a celou svou rodinu, pak určitě doporučuji minimálně střední variantu, ale spíše TOP.
Technické zpracování a výdrž materiálu je právě tím, co cenu
odlišuje.
Na druhou stranu, pokud máte záměr připravovat smoothies a šťávy párkrát do
týdne a pouze pro sebe, stačí vám i levnější varianta či střední.
www.VladimirBohm.cz
51
13.1
Vybíráme stolní mixér
Levnější řešení – stolní mixér Personal Blender PB100
Je vhodný pro přípravu smoothies, koktejlů, ledových tříští, ovocných sorbetů,
přesnídávek a dokonce i k mletí kávy, sekání ořechů apod.
Na občasnou přípravu postačí, ale počítejte oproti vyšším řadám s dvěma
základními nevýhodami. Tou první je nízký výkon a tou druhou je malý obsah.
Pokud chcete dělat smoothies pro celou rodinu či pro sebe na celý den, třeba 1 až 2
litry, musíte ho dělat na několikrát.
Cena je 2 699 Kč. Více informací a zakoupení v prověřeném eshopu zde.
Střední třída – mixér Catler BL 8011
Mixér Catler má speciálně tvarovanou nádobu s objemem 1,5 l z odolného skla. Skleněná nádoba
je bezesporu výhoda a ani nejdražší mixér Vitamix nemá skleněnou nádobu. Jak se říká, je to
zlatá střední cesta.
Cena je 6 990 Kč. Více informací a zakoupení v prověřeném eshopu zde.
www.VladimirBohm.cz
52
Top mixér – Vitamix TNC 5200 – řešení bez kompromisů
Pokud se rozhodnete pro nejvyšší kvalitu technického zpracování mixéru, pro
maximální výkon až 37 000 otáček za minutu a velký obsah díky 2l nádobě, pak máte
jedinou možnost, a tou je Vitamix. Je to nejlepší a nejkvalitnější mixér, světová
jednička mezi mixéry, tak jej hodnotí vitariáni po celém světě.
Za kvalitu se vždy platí a zde tomu není jinak. Pokud je vitariánství vaše cesta či chcete
opravdu lahodná smoothies, doporučuji vám si na tento mixér našetřit. Velký výkon
odliší výsledné smoothie oproti základním či levnějším mixérům právě v chuti
a rozmixování ovoce a zeleniny. Zatímco v levnějších mixérech vám bude příprava trvat
delší dobu a smoothie bude obsahovat malé posekané kousky, Vitamix během chvilky
udělá lahodné smoothie, které je defakto jako pěna. Je to zkrátka obrovský rozdíl
v chuti oproti levným mixérům. Já jsem si našetřil a jsem za toto rozhodnutí vděčný,
vyplatí se.
Cena je přibližně 17 990 Kč. Více informací a zakoupení v prověřeném eshopu zde.
www.VladimirBohm.cz
53
13.2
Vybíráme odšťavňovač
Cenově dostupný kvalitní odšťavňovač Omega 8006
Odšťavňovač Omega 8006 je nejnovější model šnekového dvoufázového
odšťavňovače. Na rozdíl od ostatních šnekových přístrojů Omega 8006
využívá patentované dvoufázové síto, které zaručuje maximální výtěžnost.
V první fázi jsou suroviny nahrubo vylisovány a šťáva odtéká přes hrubé
síto do sběrné nádoby. Zbylá drť je dále posouvána hlavním dílem směrem
k jemnému sítu, kde dochází k druhému odšťavnění suroviny. Celý tento
systém je propojen, takže šťáva nakonec odtéká jedním otvorem.
Omega je vhodná na zpracování všech surovin – měkkého ovoce, tvrdé i listové zeleniny. Součástí výbavy je
homogenizační pouzdro, pomocí něhož dokáže přístroj vyrábět pyré, mražené dřeně a oříšková másla.
Cena je 9 710 Kč s DPH. Více informací a zakoupení v prověřeném eshopu zde.
Střední třída – odšťavňovač Green Star Elite
Dvouhřídelový nízkootáčkový odšťavňovač Green Star Elite je vhodný pro
odšťavňování obilné trávy a listové zeleniny, měkkého ovoce či tvrdé zeleniny.
Vykazuje skvělou výtěžnost a zanechává skutečně velmi suchou zbytkovou
vlákninu. Se záslepkou (je součástí základní výbavy) namísto sítka získává
Green Star funkce homogenizéru, dokáže drtit potraviny, vyrábět pyré,
mražené dřeně a oříšková másla.
www.VladimirBohm.cz
54
Lisovací soukolí odšťavňovače Green Star Juicer Elite je vybaveno bio-magnety, které mají zajistit optimální
kvalitu fresh juicu. Veškeré díly přístroje se velmi snadno čistí.
TOP odšťavňovač Angel juicer 7500
Angel Juicer je naprosto jedinečným odšťavňovačem – kombinuje v sobě
dvouhřídelový odšťavňovač s jednošnekovým (tím v sobě kloubí dokonalou
výtěžnost a zároveň univerzalitu šnekových lisů). Obě hřídele otáčející se proti
sobě se v konečné fázi rozbíhají do samostatných komor, kde se chovají jako
klasické šneky. Přitom dlouhé nerezové síto zabezpečuje, že suroviny jsou v
rámci celého procesu neustále odšťavňovány.
Je vhodný na zpracování téměř veškerých surovin od mrkve a jablek po mladé
obilí nebo špenát. Není nutné se omezovat pouze na běžné odšťavňování, ale
můžete si připravit i sojové mléko, vynikající tofu, ořechová másla a ovocné sorbety (je nutné dokoupit
homogenizační pouzdro).
Technicky je naprosto dokonale zpracován a šťávy jsou z něj výborné. Když jsem sám vybíral odšťavňovač,
viděl jsem video, kde udělají 1 kg mrkve v běžném odšťavňovači a pak odpad z něj dají do Angela a udělají
z toho odpadu další téměř dvě deci šťávy. Proto jsem se pro něj rozhodl a je to s tím odpadem opravdu tak.
Odpad s Angela je minimální a suchý, že je to až neuvěřitelné a často si říkám, kam se ta dužina poděla.
Pokud
chcete
dělat
šťávy
pravidelně
každý
den,
je
Angel
výbornou
volbou.
Já sám ho používám doma, je sice nejdražší ale rozhodně se vyplatí.
www.VladimirBohm.cz
55
14
Pracovní sešit pro váš přechod na živou stravu
Pokud jste dočetli až na toto místo a v srdci si hřejete myšlenku, že zkusíte zařadit
živou stravu do svého života, připravil jsem pro vás pracovní sešit, kam si všechny
informace můžete zapisovat.
Možná si říkáte, že je vám vše jasné a není třeba si nic psát. Přesto věnujte čas
a trpělivost zapsání všech informací v tuhle chvíli, kdy jste učinili rozhodnutí,
a potom i v průběhu. Čas plyne rychle a za pár měsíců se vám mohou poznámky
hodit a rádi se k nim vrátíte.
Mohou také sloužit k pozorování vašich změn a případných konzultací s lékařem či
ostatními vitariány, pokud to budete potřebovat.
1. Datum rozhodnutí začít zařazovat živou stravu do jídelníčku ___________________
2. Proč jsem se rozhodl(a) přejít na živou stravu? (strana 8)
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
www.VladimirBohm.cz
56
3. Monitoring průběhu přechodu na živou stravu, evidujte jednou za týden
Datum - Přibližný poměr (v %)
vařená strava/živá strava
vaše váha
pocity či projevy jak fyzické, tak psychické, které přikládáte změně stravy
______________
_______
____________________________________________________
______________
_______
____________________________________________________
______________
_______
____________________________________________________
______________
_______
____________________________________________________
______________
_______
____________________________________________________
______________
_______
____________________________________________________
______________
_______
____________________________________________________
______________
_______
____________________________________________________
www.VladimirBohm.cz
57
4. Datum a způsob detoxikace (strana 9 až 21)
První očistný týden
datum
zvolený způsob detoxikace _______________________
průběh a popis pocitů, reakce těla
po:__________ ________________________________________________________________
út: __________ ________________________________________________________________
st: __________ ________________________________________________________________
čt: __________ ________________________________________________________________
pá:__________ ________________________________________________________________
so:__________ ________________________________________________________________
ne:__________ ________________________________________________________________
www.VladimirBohm.cz
58
Další očistné procedury – datum – popis pocitů, reakce těla
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
www.VladimirBohm.cz
59
5. Cvičení a zápis pravidelnosti
Rozhodl(a) jsem se, že budu pravidelně cvičit :_________________________________________
Datum a čas cvičení, zapisujte každý den po dobu jednoho měsíce:
po:__________ po:__________ po:__________ po:__________
út: __________ út: __________ út: __________ út: __________
st: __________ st: __________ st: __________
st: __________
čt: __________ čt :__________ čt :__________
čt: __________
pá:__________ pá:__________ pá:__________ pá:__________
so:__________ so:__________ so:__________
so:__________
ne:__________ ne:__________ ne:__________ ne:__________
www.VladimirBohm.cz
60
Teď již víte vše, co změnilo život mně a co žiji každý den s radostí a lehkostí živé stravy.
Přeji vám úspěšnou cestu za vaším uzdravením a dlouhým životem.
S úctou, láskou a úsměvem :)
Vladimír
Více informací a inspirace nejen o živé stravě najdete na www.VladimirBohm.cz.
www.VladimirBohm.cz
61

Jak na živou stravu

Transkript

Podobné dokumenty

michaela kuklová

Jídlo na výpravě

Stáhnout - Cetelem

Dobroty, léto 2014