Vinný lístek Balážovi PDF

Vinařství Jiří Baláž
Dolní Dunajovice
Ryzlink vlašský 2012
POSLEDNÍ LAHVE!!!
Kč 255,- (Kč 190,-)
pozdní sběr, bílé víno suché
viniční trať: Plotny, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 13,5%, zbytkový cukr 7,7 g/l, kyseliny 6,6 g/l
Minerální pálavská klasika, vlašák jak se patří. Co by to bylo za milovníka pálavských vín, kdyby neochutnal
tento podařený vlašáček?
Chardonnay 2012
POSLEDNÍ LAHVE!!!
Kč 275,- (Kč 210,-)
pozdní sběr, bílé víno polosladké
viniční trať: Pod Slunným vrchem, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 13%, zbytkový cukr 18,8 g/l, kyseliny 7,3 g/l
Bohaté a vysoce ovocité šťavnaté víno plné výrazných tónů tropického ovoce i citrusových plodů
podpořených typickou pálavskou mineralitou.
Seal of Approval – AWC Vienna 2013
Pálava 2012
POSLEDNÍ LAHVE!!!
Kč 340,- (Kč 270,-)
výběr z hroznů, bílé víno polosladké
viniční trať: Dunajovický kopec, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 13,5%, zbytkový cukr 20,2 g/l, kyseliny 6,2 g/l
Krásná plně extraktivní Pálava od Jury Baláže. Skvělé víno na večírek s kamarádkou, která po pár locích
tohoto nektaru už nemůže říct ne……
Cuvée Adriana 2012
Kč 265,- (Kč 200,-)
Blauburger 2012
Kč 290,- (Kč 225,-)
Irsai Oliver 2013
Kč 240,- (Kč 175,-)
Rulandské šedé 2013
Kč 275,- (Kč 210,-)
pozdní sběr, červené víno suché
viniční trať: Zimní vrch, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 12,5%, zbytkový cukr 0,8 g/l, kyseliny 4,9 g/l
Pěkně naležené, lehounce v sudu doladěné rodinné Cuvée sestavené z odrůd Frankovka, Svatovavřinecké a
Rulandské modré. Příjemně pitelné bohatší víno s výraznými tóny lesního ovoce, kávy a čokolády s až
nečekaně povedenou tříslovinkou v závěru. Jura prostě umí hezká červená vína…..
pozdní sběr, červené víno suché
viniční trať: Železná, vinařská obec: Perná
alkohol 12%, zbytkový cukr 0,8 g/l, kyseliny 4,2 g/l
Svěží, jemné, lehčí, avšak krásně ovocité červené víno z posledních hroznů, které vyplodila tato odrůda na
kultovní pálavské viniční trati Železná, ze které už další Blauburger nikdy neochutnáte. Tak na co čekáte?
kabinet, bílé víno suché
viniční trať: Stará hora, vinařská obec: Novosedly
alkohol 11,5%, zbytkový cukr 0,6 g/l, kyseliny 5,5 g/l
Hodně povedený, v oblasti Pálavy poměrně vzácný Irsai. Lehoučké, příjemně ovocně aromatické víno
s krásně skloubenou limetkovou kyselinkou a květinovou dochutí.
pozdní sběr, bílé víno suché
viniční trať: Zimní vrch, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 13%, zbytkový cukr 1,8 g/l, kyseliny 7,3 g/l
Krásně zpracované moderní atraktivní víno s typicky ovocně minerální aromatikou a svěží limetkovou
kyselinkou. Prostě parádní „šeďák“, který nesmíte minout, Dozajista nebudete zklamáni.
Bronzová medaile Král vín 2014 (85 bodů)
Hibernal 2013
Kč 275,- (Kč 210,-)
Sauvignon 2013
Kč 260,- (Kč 195,-)
pozdní sběr, bílé víno suché
viniční trať: Plotny, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 13,5%, zbytkový cukr 1,1 g/l, kyseliny 8,3 g/l
Poměrně suché, ale přesto hodně zajímavé, příjemně svěží, pěkně ovocně-květinové minerální víno,
s výraznými tóny bílých květů, především bezu, hezkou osvěžující kyselinkou a středně dlouhou ovocnou
dochutí.
pozdní sběr, bílé víno suché
viniční trať: Zimní vrch, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 13%, zbytkový cukr 9 g/l, kyseliny 7,1 g/l
Krásně svěží, příjemně minerální, podmanivě černorybízový Sauvignon doplněný líbivou citrusovou
kyselinkou a poměrně dlouhou ovocnou dochutí. Pěkně vyvážené aromatické vínečko, příjemný společník,
který Vám zesváteční všední večery.
82 bodů – Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/2015, Král vín 2014 (81 bodů)
Ryzlink vlašský 2013
Kč 260,- (Kč 195,-)
kabinet, bílé víno polosuché
viniční trať: Plotny, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 10,5%, zbytkový cukr 9,5 g/l, kyseliny 8 g/l
Typicky oříškový a zároveň bohatě ovocitý a minerální vlašák s výtečně skloubeným zbytkovým cukrem a
výraznou kyselinou. Nenápadný, o to však překvapivější klenot Jirky Baláže.
85 bodů – Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/2015
Chardonnay 2013
Kč 275,- (Kč 210,-)
pozdní sběr, bílé víno polosuché
viniční trať: Pod Slunným vrchem, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 12,5%, zbytkový cukr 12,2 g/l, kyseliny 8 g/l
Čistá a hodně výrazná, pro Pálavu typická „Chardonka“ bohatě nadupaná tóny tropického ovoce, citrusů,
vanilky a skořice s perfektně skloubeným zbytkovým cukrem a příjemně výraznou kyselinkou a předlouhou
minerální dochutí. Opravdu moc pěkné pití.
82 bodů – Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/2015
Pálava 2013
Kč 340,- (Kč 270,-)
Freshsecco – Hibernal 2014
Kč 260,- (Kč 195,-)
výběr z hroznů, bílé víno polosladké
viniční trať: Dunajovický kopec, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 13%, zbytkový cukr 22,9 g/l, kyseliny 7 g/l
Krásná, plná a mohutná Pálava, chlouba Jury Baláže, se skvělými úspěchy dosaženými v prestižních
vinařských soutěžích. Bohatě ovocná, broskvově-ananasová a podmanivě kořenitá dobrota s krásnou svěží
kyselinkou a dlouhou ovocnou dochutí. Doporučení vinaře: Tento nektar zaručeně otevírá srdce dam,
ověřeno na velkém vzorku testovaných jedinců.
Šampion 10. Festwine 2014 Brno, Stříbrná medaile Král vín 2014 (86,8 bodů),
81 bodů – Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/2015
kabinet, perlivé bílé víno polosuché
viniční trať: Plotny, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 10%, zbytkový cukr 10,8 g/l, kyseliny 8 g/l
Moderní jemně perlivé „Prosecco“ v moravském hávu. Výrazně ovocné ve vůni a chuťově velice atraktivní
víno se svěžími minerálními a květinkově ovocnými projevy. Jednoduché, avšak velice efektní pití.
Freshsecco – Merlot rosé 2014
Kč 260,- (Kč 195,-)
pozdní sběr, perlivé růžové víno polosuché
viniční trať: Plotny, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 11%, zbytkový cukr 16,8 g/l, kyseliny 7,7 g/l
Druhé moravské „Prosecco“ z dílny Jirky Baláže, oproti bílému Hibernalu má růžový Merlot o něco vyšší
množství zbytkového cukru, které skvěle vyvažuje skvostná vůně červeného bobulového ovoce a křupavá
závěrečná kyselinka v dochuti. Vybrat si to pravé bude těžké, ochutnat tak musíte obě….
Ryzlink vlašský 2014
Kč 260,- (Kč 195,-)
jakostní odrůdové, bílé víno suché
viniční trať: Plotny, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 11,5%, zbytkový cukr 3 g/l, kyseliny 7,7 g/l
Totálně „frešový“, výrazně ovocný vlašák. I přes až nezvykle vysokou ovocnost nechybí tomuto
přímočarému vínu dávka typické pálavské minerality, ale především intenzivní pikantní kyselinka. Prostě
pěkné…..
Kerner 2014
Kč 285,- (Kč 220,-)
Hibernal 2014
Kč 290,- (Kč 225,-)
kabinet, bílé víno suché
viniční trať: Zimní vrch, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 10,5%, zbytkový cukr 7,1 g/l, kyseliny 7,2 g/l
Oblíbená moderní odrůda, která si našla na Pálavu cestu z Německa v provedení Vinařství Baláž, které
vždycky hodně chutná. Ovocné aroma tropického ovoce, citrusová kyselinka a křehká dochuť. Ochutnejte!
kabinet, bílé víno polosuché
viniční trať: Zimní vrch, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 11%, zbytkový cukr 9,8 g/l, kyseliny 8,3 g/l
Atraktivní, poutavě aromatický Hibernal. Výrazně nektarovou vůni dotváří svěží chuť a jemná citrusová
kyselinka. Víno ke každé příležitosti, úspěch zaručen.
Aurelius 2014
Kč 290,- (Kč 225,-)
kabinet, bílé víno polosuché
viniční trať: Výsluní, vinařská obec: Drnholec
alkohol 9,5%, zbytkový cukr 9,2 g/l, kyseliny 7,7 g/l
Svěží, výrazné víno s moderním nižším obsahem alkoholu s povedenou ovocně-květinovou vůní, krémovou,
křehce ovocnou chutí a hladivou citrusovou kyselinkou v závěru. Vysoká kvalita od Balážů.
Frankovka rosé 2014
Kč 260,- (Kč 195,-)
kabinet, růžové víno polosuché
viniční trať: Dunajovický kopec, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 11%, zbytkový cukr 11,4 g/l, kyseliny 6,8 g/l
Tradičně povedená „růžovka“ od Jirky Baláže s vůní lesních malin a jahod a skvělou ovocnou chutí
s podporou jemných herbálních tónů. Víno vhodné pro každou denní dobu, napiješ se a už jen vychutnáváš!
Baláž Top Collection
„Vína toho pravého Terroiru“
Ryzlink vlašský 2013
Kč 310,- (Kč 245,-)
Ryzlink rýnský 2013
Kč 325,- (Kč 260,-)
Pozdní sběr, bílé víno suché
viniční trať: Plotny, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 11,5%, zbytkový cukr 4,9 g/l, kyseliny 6,5 g/l
Parádní vlašák s typickými pálavskými projevy – svěží jemnou ovocností a výraznou mineralitou. To prostě
musí člověk milovat.
83 bodů – Průvodce nejlepšími víny ČR 2014/2015
kabinet, bílé víno suché
viniční trať: Valtická, vinařská obec: Mikulov
alkohol 10,5%, zbytkový cukr 1,5 g/l, kyseliny 8,5 g/l
Výrazný a krásně plný ryzlink ve skvělém suchém provedení s hutnou mineralitou a výraznou kyselinou,
která víno nádherně šperkuje. Skutečná paráda a skvělá práce od Balážů.
Baláž řada „Tannowitz“
Chardonnay sür lie Barrique 2014
Kč 440,- (Kč 370,-)
pozdní sběr, bílé víno suché
viniční trať: Pod Slunným vrchem, vinařská obec: Dolní Dunajovice
alkohol 12,5%, zbytkový cukr 1 g/l, kyseliny 5,8 g/l
Nový vrchol vinařského umu rodiny Balážů a první příslušník nejvyšší řady vín z tohoto dunajovického
vinařství s původním německým názvem obce. Chardonka dotvářená ve zbrusu nových barrique sudech
s mohutným vanilkovo-oříškovým projevem a výraznými ovocnými tóny grepu, banánu a mandarinky.
Paráda k parádním příležitostem.