Návod k použití a údržbě

Návod k použití a údržbě
PLYNEM VYHŘÍVANÝ GRIL
S LÁVOVÝM KAMENEM
8.11.2006
Strana 1 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
Mod. GR70G/0
Mod. GR70G/G6
G = přípojka plynu ø 1/2"
8.11.2006
Strana 2 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
Mod. GR35G/0
Mod. GR35G/G6
G = přípojka plynu ø 1/2"
8.11.2006
Strana 3 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
Tryska minimálního plamene
(by-pass)
Výstup tlakoměru
Obr. 1
Knoflík regulátoru
Piezoelektrický zapalovač
Obr. 2
Injektor - vstřikovač
Obr. 3
Tryska zapalovacího hořáku
Obr. 4
Obr. 5
Nákres připevňovací konzole
Obr.6
8.11.2006
Strana 4 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
Část 1
CZ
Instalace
PLYNEM VYHŘÍVANÝ GRIL S LÁVOVÝM KAMENEM
Charakteristika jednotky
Tyto pokyny k instalaci jsou určeny pro plynem vyhřívaný gril s lávovým kamenem,
kategorie II2H3+.
Samolepící polyesterový informační štítek je umístěn za kontrolním panelem
(uvnitř zařízení). Poskytuje následující informace:
Modely
Sériové číslo:
Kategorie:
Rok výroby:
Nominální tepelná
kapacita:
Typ konstrukce:
Testován podle:
Tlak na přípojce: G 30
G 20
Spotřeba:
G 30
G 20
GR35G/0 GR70G/0
GR35G/G6 GR70G/G6
XXXXXX
II2H3+
XXXX
6,9 kW
13,8 kW
A
EN 203-1
28-30/37 mbar
20 mbar
0,54 kg/h
1,08 kg/h
3
0,73 m /h
1,46 m3/h
Doplňkový štítek, který je rovněž vyroben ze samolepícího polyesteru, je přilepen
v blízkosti informačního štítku. Obsahuje veškeré informace týkající se dané jednotky.
Jednotka je vybavena hořákem o výkonu 7,4 kW (minimální tepelná kapacity je 4,5 kW).
Modely řady GR35G/... jsou dodávány s jedním hořákem.
Modely řady GR70G/... jsou dodávány se dvěma nezávislými hořáky.
Jednotka je vyrobena z nerezové oceli a je opatřena 4 výškově nastavitelnými nožkami.
Rampa přípojky plynu odpovídá požadavkům normy ISO 7/1, přípojka má průměr
R1/2"G.
Veškeré slícování má kovové těsnění, které je zajištěno použitím dvojkuželek. Plynové
potrubí, vedoucí od rampy ke kohoutu, je vyrobeno z galvanizované oceli, zatímco
potrubí od kohoutu k hořáku je vyrobeno z mědi. Teplotní kapacita může být pomocí
kohoutu nastavena z maxima na minimum (opatřen ventilem), což je naprosto
bezpečné.
Umístěte lávový kámen na určený nerezový rošt a dbejte na to, aby byl rovnoměrně
rozprostřen v jedné vrstvě. Velikost lávových kamenů se pohybuje od 3 do 5 cm a
celková hmotnost je přibližně 4 kg.
8.11.2006
Strana 5 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
Umístění
•
•
•
•
Jednotka musí být nainstalována v dobře větrané místnosti, nejlépe pod digestoří.
Instalaci a servis jednotky, připojení k rozvodu plynu, provádění úpravy pro použití
jiného typu plynu, stejně jako odstraňování veškerých závad, smí provádět pouze
kvalifikovaný a pověřený plynař. Před instalací jednotky byste měli získat povolení od
místního dodavatele plynu.
Před připojením jednotky instalujte mezi jednotkou a rozvodnou sítí hlavní uzávěr
plynu.
Jednotka může být instalována na pracovní ploše nebo na pevně připojenou
základnu, která je dodávána na přání jako volitelná součást zařízení. Zřízení lze
instalovat jednotlivě nebo ve skupinách.
Poznámka: Je-li zařízení instalováno na pracovní desce, musí být připevněno
konzolami, které jsou se zařízením dodávány (viz obr. 6). Dodržujte minimální
vzdálenost 80 mm mezi boky a zadní částí přístroje a zdmi z hořlavého materiálu nebo
téže vzdálenosti od jiných spotřebičů. Pokud nelze tuto vzdálenost dodržet, je třeba
provést tepelné odizolování objektů.
Pozor: Výrobce nemůže být činěn odpovědným za škody, které vzniknou zanedbáním
pokynů k provozu a instalaci zařízení, nebo jeho nesprávným použitím. Výrobce nebude
činěn odpovědným ani za připojení, které nebude provedeno v souladu s platnými
zákony.
Je nutné přísně dodržovat protipožární předpisy!
Zákonná ustanovení, technické předpisy a normy
Při instalaci zařízení musí být splněny následující předpisy:
• Vyhlášky o bezpečnosti plynových zařízení (instalace a použití) z roku 1984
• Vyhláška o bezpečnosti plynových zařízení (instalace a použití - novela 1990)
• Místní předpisy jako jsou stavební normy a předpisy týkající se spalování
• Směrnice a vyhlášky plynárenských společností a dodavatele elektřiny
• Vyhlášky o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci; zákon z roku 1974
• Jednotka se smí instalovat pouze v místnostech, kde je dostatečná ventilace.
8.11.2006
Strana 6 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
Technické údaje
Tabulka použitelných trysek:
Ø trysky 1/100 mm
Nominální tepelný výkon
Minimální tepelný výkon
Spotřeba
Zemní plyn H (Hi = 9,45kWh/m3) m3/h
LPG (Hi = 12,68 kWh/kg) kg/h
Zemní plyn
Nominální výkon
H
Minimální
20 mbar
Zapalovací hořák
Nominální výkon
LPG 28Minimální
30/37 mbar
Zapalovací hořák
Primární vzduch
Zemní plyn
Vzdálenost „H“
LPG
GR35G/0
GR70G/0
GR35G/G6
GR70G/G6
6,9
13,8
3
6
jmenovitá maximální jmenovitá maximální
0,73
0,32
1,46
0,64
0,54
0,24
1,08
0,48
200
2 x 200
nastavitelný
nastavitelný
nastavitelný
nastavitelný
135
2 x123
90
2 x 90
20
2 x 20
13 mm
13 mm
41 mm
41 mm
Připojení plynu
Před připojením jednotky k rozvodu plynu na informační tabulce zkontrolujte, zda byla
jednotka testována pro typ plynu, který je k dispozici.
Pokud druh plynu, který je uveden na informační tabulce, neodpovídá druhu plynu, který
je k dispozici, prostudujte si odstavec “Konverze a adaptace”.
S použitím kovových trubek vhodného průřezu připojte zařízení k rozvodu plynu.
Instalujte mezi ně schválený hlavní uzávěr plynu. Pokud používáte flexibilní hadice,
musí být z nerezové oceli v souladu s platnými normami. Přípojková rampa jednotky
odpovídá normě ISO 7-1 a použité vinutí je vnější. Rampa je umístěna v zadní části
jednotky nebo na jejím spodku v závislosti na modelu.
Připojení jednotky může provést jen oprávněná firma. Jakmile bylo provedeno připojení
jednotky, použijte k prověření těsnosti systému provozního tlaku prostředí. K tomuto
účelu jsou ideální pěnové látky, jelikož nezpůsobují korozi, např. sprej pro detekci
netěsností.
Poznámka: Při prověřování těsnosti připojení nepoužívejte otevřený oheň!
Odvádění spalin
Tato jednotka patří ke konstrukčnímu typu A, proto nemusí být připojena k větracímu
komínu.
Tlaky přípojek plynu
Provoz zařízení je povolen s tepelnou kapacitou, která závisí na použití správných
trysek a samozřejmě také na tlaku plynu v rozvodu, za předpokladu dodržení
následujících podmínek:
8.11.2006
Strana 7 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
L.P.G.
Provoz zařízení je povolen pro rozvody plynu pod tlakem mezi 20-25 a 35-45 mbar.
Provoz zařízení není povolen pro rozvody plynu pod tlakem nižším než 20-25 a vyšším
než 35-45 mbar.
Pokud se tlak plynu v rozvodu v místě instalace liší od shora uvedených hodnot, nebo
pokud vůbec nedosahuje shora uvedených rozmezí, oznamte to tomu, kdo připojení
provádí, a zařízení nezapojujte, dokud nebude příčina nalezena a odstraněna.
ZEMNÍ PLYN H
Provoz zařízení je povolen pro rozvody plynu pod tlakem mezi 17 a 25 mbar.
Provoz zařízení není povolen pro rozvody plynu pod tlakem nižším než 17 a vyšším
než 25 mbar.
Pokud se tlak plynu v rozvodu v místě instalace liší od shora uvedených hodnot, nebo
pokud vůbec nedosahuje shora uvedených rozmezí, oznamte to tomu, kdo připojení
provádí, a zařízení nezapojujte, dokud nebude příčina nalezena a odstraněna.
Pomocí měřidla odečtěte hodnotu tlaku, např. měřidlo “U” (s minimálním rozlišením 0,1
mbar), na výstupu tlaku, který je umístěn na vstupní rampě jednotky. Vstup plynu pod
tlakem je umístěn blízko kohoutu a je přístupný po sejmutí kontrolního panelu (viz obr.
1).
• Odstraňte šroub z přívodu plynu pod tlakem a připojte gumovou hadici měřidla.
• Podle přiložených instrukcí zapněte jednotku a zjistěte, zda je tlak v povoleném
rozmezí.
• Měřidlo odpojte.
• Vraťte šroub na původní místo a prověřte, zda těsní, namontujte zpět kontrolní panel.
Kontrola funkčnosti
Předtím než je jednotka dodána spotřebiteli, musí být provedeny následující kontrolní
činnosti.
Tepelná kapacita
Prověření tepelné kapacity znamená tyto úkony:
• prověřit, zda typ a skupina plynu tam, kde se bude jednotka používat, odpovídá typu
a skupině plynu, které jsou uvedeny na dodatkovém štítku. Pokud tomu tak není,
jednotka musí být buď pře upraven nebo adaptován. V takovém případě si
prostudujte odstavec: “Konverze a adaptace”.
• dohlédnout na to, že budou instalovány správné trysky. Pro lepší orientaci si
prostudujte tabulku použitelných trysek a zkontrolujte, zda jsou trysky, které
instalujete ve své jednotce, v tabulce uvedeny.
• dodatečná kontrola tepelné kapacity, která zahrnuje kontrolu spotřebovaného
množství plynu volumetrickou metodou: zažehněte hořák a po asi 10 minutách (stálé
podmínky) zkontrolujte, zda průtok plynu (v m3/h nebo v kg/h) odpovídá hodnotám,
daným v tabulce požitých trysek.
Vzhled plamene a primární průtok vzduchu
Plamen by měl být modrý a nesmí obsahovat žluté body nebo paprsky. U své báze musí
být stabilní. Pokud má plamen tendenci obsahovat prvky žluté barvy, znamená to, že je
špatně nastaven primární průtok vzduchu. Pokud je primární průtok vzduchu příliš
8.11.2006
Strana 8 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
rychlý, plamen bude krátký a bude mít tendenci od hořáku ulétnout. Doporučená
vzdálenost pro primární vzduch je uvedena v tabulce použitelných trysek.
Vzhled plamene musí být také překontrolován po přibližně 15 minutách chodu na plný
výkon. Plamen musí zůstat stálý dokonce i při rychlém přechodu z minima na maximum.
Pokyny pro uživatele
Uživatel musí být poučen o správné funkci a použití zařízení. Uvědomte si také, že
jakékoliv úpravy místnosti, kde je zařízení instalováno, mohou mít vliv na množství
vzduchu, potřebného k hoření, a z toho důvodu musí být fungování přístroje znovu
prověřeno.
Uživateli doporučujeme, aby si s asistenčním centrem pro zákazníky sjednal smlouvu o
údržbě. Poté, co toto vše zajistíte, prověřte, zda jednotka těsní.
Část 2
CZ
Konverze a adaptace
Při konverzi na jiný druh plynu, např. ze zemního plynu na LPG, je nutné provést
výměnu trysek hlavního hořáku a výměnu bypassu. Všechny trysky, které jsou pro
konverzi na jiný typ plynu třeba, jsou označeny a přiloženy uvnitř pytle, který je dodáván
spolu s jednotkou. Jsou označeny v souladu s tabulkou použitelných trysek.
Poznámka: V souvislosti s každou adaptací nebo konverzí musí být jednotka
podrobena funkčnímu testu a musí být vypracována nová dodatková tabulka
s aktualizovanými údaji o provedené konverzi.
Hořák
•
Po odšroubování upevňovacích šroubů sejměte kontrolní panel. Vhodným klíčem
odšroubujte trysku a nahraďte ji odpovídající novou tryskou (viz obr. 4)..
Minimální bypass
• K umožnění přístupu k bypassu vytáhněte knoflík regulátoru (viz obr. 1). K výměně
bypassu musí být přikročeno v případě, že je jednotka konvertována z G 30 na G 20
nebo opačně (viz tabulka použitelných trysek).
K převedení zařízení z G30 na G20 je potřeba nastavit kontrolní šroub nejnižšího
průtoku bypassem. Tepelná kapacita se nastaví prostřednictvím volumetrické metody:
pomocí plynoměru a chronometru stanovte průtok plynu (m3/h) Získané hodnoty
porovnejte s údaji, které jsou uvedeny v tabulce použitelných trysek.
Upozornění: V případě použití G 30 a G 20 našroubujte minimální bypass rovnou.
Nastavení průtoku primárního vzduchu
Odšroubujte upevňovací šroub vložky a nastavte ji do pozice, která odpovídá instrukcím
v tabulce technických údajů (vzdálenost “H” primárního vzduchu). Poté utáhněte
upevňovací šroub (viz obr. 4).
3. část
8.11.2006
CZ
Strana 9 (celkem 13)
Údržba
TECNOINOX 5410.189.01
Je doporučeno provádět každoroční kontrolu všech částí, které byly instalovány pro
spalování, zážeh a pro zajištění bezpečnosti jednotky.
Výměna částí
Vadné součástky smí vyměňovat pouze kvalifikovaná osoba. Před zahájením
jakéhokoliv typu práce odpojte jednotku od sítě dodávky plynu. Po odstranění
kontrolního panelu jsou všechny funkční části zařízení snadno přístupné. Náhradní díly
musí být požadovány pouze od výrobce.
4. část
CZ
Provozní pokyny
Bezpečnostní opatření
Jednotka nesmí být ponechána bez dozoru, když je v provozu! Je-li jednotka zapnutá,
jsou její boční strany velmi horké, proto dbejte maximální pozornosti! Tato jednotka je
určena pro profesionální použití, proto ji smí používat jen kvalifikovaná osoba!
Instalace stejně jako jakákoliv konverze nebo adaptace na jiný typ plynu musí být
provedena v souladu s platnými zákony a to pouze kvalifikovaným a k tomu oprávněným
personálem. Jednotka musí být alespoň jednou ročně překontrolována kvalifikovaným
technikem. K tomuto účelu doporučujeme, aby si uživatel s asistenčním centrem pro
zákazníky sjednal smlouvu o údržbě.
Jednotka byla vyprojektována ke grilování masa1
Grilování masa bez použití lávového kamene je zakázáno!
Zažehnutí hořáku
•
Stiskněte a otočte knoflíkem regulátoru (obr.2) z pozice “
” do pozice “ “. Přitom
udržujte regulátor stisknutý. Zároveň opakovaně stiskněte tlačítko pro zapálení
zážehového hořáku (obr.3). Po zapálení plamene udržujte tlačítko stisknuté po dobu
přibližně 10 sekund (počítejte do 20). Termočlánek se zahřeje natolik, že udrží
bezpečnostní ventil otevřený.
Poznámka: pokud není možné
použít piezoelektrické zařízení,
můžete provést zapálení hořáku
ručně zápalkami nebo plynovým
zapalovačem.
Vyhnutí jednotky
•
Z maximální nebo minimální pozice otáčejte knoflíkem regulátoru tak dlouho, dokud
nedosáhnete pozice „ “.
Čištění a péče o jednotku
Poznámka: Pro provádění čištění musí být jednotka studená. Každý den před uvedením
zařízení do provozu vyprázdněte tác pro zachytávání odkapaného oleje. Pamatujte, že
8.11.2006
Strana 10 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
čistá jednotka bude fungovat správně a bude mít delší životnost. Části, které lze
odmontovat, by se měly mýt zvlášť s použitím horké vody s mycím prostředkem.
Opláchněte pod tekoucí vodou. K čištění nerezových částí nepoužívejte agresivní nebo
brusných čistících prostředků. Železné drátěnky by se neměly používat, protože
způsobují tvoření rzi. Ze stejného důvodu se vyhněte kontaktu s jinými železnými
materiály.
K čištění jednotky nepoužívejte skelný papír. Místo těchto prostředků a pouze za
zvláštních okolností používejte práškovou pemzu. V případě těžko odstranitelné
nečistoty může pomoci houba (např. skotská houba) nebo můžete použít sprej na
čištění grilů, které jsou běžně k dostání na trhu. Pokud použijete sprejové výrobky, držte
se pokyny výrobce.
Doporučuje se alespoň jednou týdně vyjmout lávový kámen i rošt k provedení jejich
čištění. Hořáky čistěte pomocí měkké špachtle.
Co dělat v případě nesprávné funkce
Pokud se vyskytne nesprávná funkce jednotky i přesto, že ji používáte správným
způsobem, dodávaný plyn je v pořádku a části přístroje jsou čisté a funkční, přístroj
okamžitě vypněte, zastavte přísun plynu otočením hlavního uzávěru a zavolejte
asistenční službu.
Pokud nebudete zařízení dlouhou dobu používat
Jednotku řádně vyčistěte podle instrukcí a pečlivě ji vysušte. Odpojte přívod plynu
hlavním uzávěrem.
Výrobce odmítá přijmout jakoukoliv odpovědnost za škodu způsobenou
nesprávnou instalací nebo údržbou přístroje, nebo za škodu, která vznikne
z důvodů nedodržení bezpečnostních předpisů!
8.11.2006
Strana 11 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
8.11.2006
Strana 12 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01
8.11.2006
Strana 13 (celkem 13)
TECNOINOX 5410.189.01