předkrmy polévky - Hilton Prague Old Town

PŘEDKRMY
Salát s vodním melounem a feta sýrem
polníček, cherry rajčátka a peprmintový dresink
240.Quiche s kozím sýrem a karamelizovanou cibulí
špenátové listy a čekankový salát
250.Pošírované vejce s chřestem
frisée salát, lanýžový dresink
270.Lososový duet
lososový tatarák a zprudka opečený losos, medovo-hořčičný dresink
290.Hovězí Tagliata
zprudka opečený steak z hovězího pupku v asijské marinádě, rukola,
sečuánský pepřový olej
320.Opečené mušle
marinované houby shitake, česnekovo-zázvorová čili omáčka
350.Fritto Misto z ryb a korýšů
kalamáry, krevety, treska v křupavém těstíčku s pikantní “salsa verde”
380.-
POLÉVKY
Studené Gazpacho
zelenina rataouille, parmezánový olej
230.Kuřecí velouté s kokosem
teplé briošky z hub shitake
260.Polévka z ryb a mořských plodů “Tom Yum”
ryby a korýši v pikantním rybím vývaru
290.vegetariánský pokrm / nejoblíbenější pokrm / ◆obsahuje vepřové
Všechny ceny jsou uvedeny v českých korunách a zahrnují DPH
HLAVNÍ JÍDLA
Tagliatelle
restované zeleninové ragú, sýr pecorino
390.Pečené kuřátko na dva způsoby
kuřecí prsa pečená na pánvi a glazírovaná kuřecí stehna,
lanýžová omáčka, foie gras
450.Dušený bůček a mušle ◆
pastyňákové pyré a baby karotka
580.Jehněčí žebírka v bylinkové krustě
jehněčí párky, polenta, česnekový confit a jehněčí šťáva
650.Pečené americké hovězí filé
bramborový fondant, houby porcini, omáčka z červeného vína
820.Mořský vlk s křupavou kůrčičkou
bazalkové špecle, rajčata “pachinno“, nakládaná paprika
640.Glazírovaný filet z tresky v omáčce miso
dušená japonská bílá ředkev, zelí bok choy a ponzu redukce
540.Pečený kanadský humr
česnekovo-zázvorové máslo, bramborová sláma, listový salát
1150.-
vegetariánský pokrm / nejoblíbenější pokrm / ◆obsahuje vepřové
Všechny ceny jsou uvedeny v českých korunách a zahrnují DPH
SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE
Malajské kuřecí kari
chutney z manga, poppadom a dušená rýže
480.Krevetový “Sambal“
tygří krevety v jemné čili omáčce, cibule a zelené fazolky
520.Nasi goreng
indonéská smažená rýže, krevety v tempuře, kuřecí satay,
smažené vejce a krevetové krekry
550.Smažený candát v omáčce “Pesmol“
sladko kyselá pikantní omáčka, mrkev a okurka
590.Hovězí Rendang
dušené maso s asijským kořením, žlutá rýže
630.-
PŘÍLOHY
Hranolky
75.Bramborový fondant
80.Restovaný baby špenát
90,Bramborová kaše
95.Salát z rukoly a parmezánu
105.Máslový chřest
110.-
vegetariánský pokrm / nejoblíbenější pokrm / ◆obsahuje vepřové
Všechny ceny jsou uvedeny v českých korunách a zahrnují DPH
DEZERTY A SÝRY
Tiramisu
krémové tiramisu s mandlovými sušenkami
190.Tvarohový dort “cheese cake“
ananas, sorbet z černého rybízu
210.Jahody a mascarpone
granite z vodky a limetek
220.Sabayon Marsala s čerstvými lesními plody
čokoládová zmrzlina
240.Čokoládovo-nugátový dort
oříšková a kokosová zmrzlina
260.Čokoládovo-mangový fondant
sorbet z manga
280.(Příprava tohoto dezertu trvá přibližně 15 minut. Děkujeme.)
Náš výběr ze sezónních sýrů
sladké vínové želé, chléb se sušeným ovocem
320.-
vegetariánský pokrm / nejoblíbenější pokrm / ◆obsahuje vepřové
Všechny ceny jsou uvedeny v českých korunách a zahrnují DPH